Sisältö
Korealaistyyliset kevyesti suolatut kurkut ovat erinomainen alkuruoka mausteisille ystäville. Tällainen ruokalaji ei koskaan ole tarpeeton pöydällä, se sopii hyvin toisen ruokalajin kanssa ja aivan kuten alkupala. Ruoanlaitto resepti on hyvin yksinkertainen eikä vie paljon aikaa. Lisäksi ne voidaan kääriä talveksi, ja uskokaa minua, ne auttavat sinua useammin kuin kerran. On monia keittovaihtoehtoja, esimerkiksi: liha, porkkana, soijakastike, seesaminsiemenet. On resepti jokaiseen makuun. Suosituin on korealaisten kurkkujen ja porkkanoiden klassinen versio. Harkitse kahta yksinkertaista reseptiä tällaisten kurkkujen valmistamiseksi.
Klassinen versio kurkkujen valmistamisesta koreaksi
Tarvitset seuraavat ainesosat:
- 1,5 kg tuoretta kurkkua;
- puoli pakkausta korealaista porkkanamaustetta;
- 100 g sokeria;
- 50 g suolaa;
- puoli lasillista 9% etikkaa;
- puoli päätä valkosipulia.
Pienet näppylaiset hedelmät, jopa ulkonäöltään, näyttävät paljon näyttävämmiltä. Ne tulisi pestä juoksevan veden alla ja hieroa pehmeällä harjalla. Seuraavaksi leikkaamme kurkut ensin 4 viipaleeksi ja sitten halki sinulle sopiviksi paloiksi.
Aseta viipaleet kulhoon. Kaada suolaa, sokeria ja mausteita sinne. Puhdistamme ja puristamme valkosipulin erityislaitteen avulla, tai voit käyttää hienoa raastinta.
Sekoita kaikki ainesosat huolellisesti. Lisää etikka ja auringonkukkaöljy kurkkuihin. Sekoita seos hyvin uudelleen ja laita jääkaappiin 3 tunniksi marinoimaan.
Nyt kurkut voidaan syödä turvallisesti. Käärimään tällainen välipala talveksi teemme saman, laitamme massa purkkeihin ja steriloidaan 15 minuutin ajan. Valvomme pannun veden tasoa, sen tulisi päästä tölkkien "hartioihin". Otamme tölkit astiasta ja jatkamme heti saumaamista.
Korean kurkut porkkanoilla
Ainekset:
- 1,5 kg kurkkua;
- 150 grammaa porkkanaa;
- 1 kasa rkl suolaa;
- 125 ml kasviöljyä;
- 125 ml 9% etikkaa;
- ¼ korealaista porkkanamaustetta;
- ¼ kuppia valkosipulia;
- ¼ lasillista rakeista sokeria.
Leikkaa kurkut 4 osaan. Raasta porkkanat erityisellä korealaisella porkkana raastimella. Yhdistä kurkut ja porkkanat yhteen kulhoon, lisää kaikki muut ainesosat, murskaa valkosipuli tai kolme hienolla raastimella. Sekoita kaikki hyvin ja laita se jääkaappiin 24 tunniksi, sekoita massa useita kertoja. Yhdessä päivässä kurkut ovat valmiita syömään. Kierrä ne toistamalla sama jakso kuin edellisessä reseptissä.
Johtopäätös
Kuten näette, tällaisen alkupalan valmistaminen ei vie paljon aikaa, mutta se on erinomainen koriste pöydällesi. Mausteisen ruoan ystäville voit myös lisätä pippuria. Iloita rakkaitasi herkullisilla kurkkuilla!
