Instant suolakurkkua

Sisältö

1 Kuinka nopeasti peitata punajuurta
2 Marinoitu pikajuurikas alkupalana
3 Välitön suolakurkkua
4 Marinoitujen punajuurien nopea kypsennys valkosipulilla
5 Pikajuurikas, peitattu talveksi
6 Nopeasti peitattu punajuuri porkkanalla talveksi
7 Kuinka nopeasti marinoitua punajuurta Georgian tyyliin talveksi
8 Nopea resepti suolaisia marinoituja punajuuria varten
9 Nopea marinoitujen keitettyjen punajuurien valmistus neilikalla ja korianterilla
10 Nopeasti peitattujen punajuurien varastointisäännöt
11 Johtopäätös

Pikakurattua punajuurta pidetään erinomaisena herkuna ja alkuperäisenä välipalana. Valmistellaksesi sitä talveksi, sinun on varauduttava alla olevilla nopeilla ja yksinkertaisilla resepteillä, jotka auttavat sinua tekemään tämän ruokalajin mahdollisimman lyhyessä ajassa.

Kuinka nopeasti peitata punajuurta

Nopean välipalan valmistamiseksi punajuurista sinun on käytettävä aikaa vain vihanneksen alustavaan valmisteluun, ja muuten ei ole vaikeuksia edes kokeneille kokkeille. On tärkeää tietää joitain salaisuuksia, jotka auttavat sinua luomaan tämän kulinaarisen mestariteoksen:

Kun valitset pääainesosan, sinun on annettava etusija saman kokoisille juureksille, jotta kypsennyksen aikana kaikki vihannekset kypsyvät tasaisesti eivätkä pysy märkäinä.
Reseptistä riippuen voit suolakurkkua sekä keitettyjä että raakoja juureksia, mutta sinun on pilkotava se hyvin, jotta se marinoituu nopeammin.
Terveellisen vihanneksen marinoimiseksi talvella sinun on käytettävä kylmää marinadia, jonka jälkeen sisältöpurkit on steriloitava ja suljettava ilmatiiviisti.
Voit monipuolistaa välipalasi ainesosilla, kuten sipuli, kaali, porkkanat, valkosipuli ja muut vihannekset.
Ruoanlaittoon on parempi käyttää lasista tai keramiikasta valmistettuja astioita, korkealaatuinen muovisäiliö ja muovipussi ovat myös sallittuja. Mutta metalliastiat on hylättävä, koska happojen kanssa kosketuksessa oleva alumiini kykenee päästämään haitallisia aineita sekä antamaan välipaloille epämiellyttävän jälkimakuun.

Marinoitu pikajuurikas alkupalana

Marinoituja punajuuria ei vain käytetä epätavallisena itsenäisenä välipalana, vaan niitä voidaan käyttää myös salaattien ja kaikenlaisten muiden ruokien valmistamiseen.

Klassinen peitattu punajuuriresepti vaatii seuraavat ainesosat:

1 kg punajuurta;
200 g sipulia;
180 ml etikkaa;
160 g sokeria;
40 g suolaa;
3 kpl laakerinlehti;
0,6 l vettä;
mauste.

Resepti:

Lähetä perusteellisesti pestyt punajuuret kypsennettäväksi, kunnes annat vihannekset, anna vihannesten jäähtyä ja kuori ne.
Pilko juurikkaat pieniksi paloiksi, 8 mm leveiksi ja 3 cm pitkiksi.
Kuori sipuli ja pilko ohuiksi puolirenkaiksi. Jos vihannes on suuri, leikkaa ne neljännesrenkaiksi.
Liitä valmiit komponentit.
Ota sopiva astia peittaukseen, laita maun mukaan valitut mausteet pohjaan ja aseta kasviskoostumus päälle.
Laita vesi liesi ja kiehuvaksi, lisää sokeri, suola, laakerinlehdet ja keitä 5 minuuttia.
Poista laakeri saadusta liuoksesta ja anna koostumuksen jäähtyä.
Kun marinadi on jäähtynyt, lisää se vihannesten massaan, peitä ja säilytä jääkaapissa 24 tuntia.

Voit nauttia välipalan mausta päivän kuluttua ja käyttää sitä 12 tunnin kuluttua, kun valmistat kuumalla suolaliuoksella.

Välitön suolakurkkua

Pikaviestetyt marinoidut punajuuret, jotka eivät ole kiehuvia, eivät ole vain hyviä itsessään, vaan täydentävät täydellisesti muita ruokia. Tällainen alkupala on olennainen osa modernia juhlapöytää, joka katoaa aivan ensin.

Komponenttisarja:

3 kg punajuurta;
5 rkl. vesi;
1 rkl. auringonkukkaöljyt;
1 rkl. etikka;
1 rkl. Sahara;
3 rkl. l. suola;
valkosipuli, laakerinlehdet, mustapippurit.

Valmistusperiaate reseptin mukaan:

Puhdista ja raasta pesty pääkomponentti raastimella.
Siirrä kasvismassa kattilaan ja kaada valmiiksi valmistettu marinaatti vettä, etikkaa, sokeria ja suolaa,
Keitä saatua koostumusta 5 minuuttia.
Laita 1 laakerinlehti, 1 valkosipulinkynsi, mausteet ja punajuuret marinadilla 0,5 litran tölkkien pohjaan, sulje sitten kannella ja säilytä.

Marinoitujen punajuurien nopea kypsennys valkosipulilla

Alkupalan pikantti maku ja sen viettelevä aromi monipuolistavat jokapäiväistä ruokalistaa ja siitä tulee suosikkivalmiste, jota voidaan käyttää borssiin pukeutumiseen tai lisätä salaatteihin, esimerkiksi vinaigretteen. Marinoitujen punajuurien valmistamiseksi sinun on valmistettava seuraavat ainesosat:

1,5 kg punajuurta;
4 valkosipulinkynttä;
1,5 litraa vettä;
120 ml auringonkukkaöljyä;
60 ml etikkaa;
250 g sokeria;
50 g suolaa;
50 g korianteria.

Resepti:

Lähetä punajuuret kiehumaan, jäähdytä sitten ja poista kuori, leikattu pieniksi kuutioiksi, kooltaan enintään 1 cm.
Pilko kuoritut valkosipulit ohuiksi viipaleiksi.
Yhdistä valmiit vihannekset yhteen.
Lisää sokeri, suola ja auringonkukkaöljy veteen. Lähetä koostumus uuniin ja kiehauta. Haluttaessa voit lisätä marinadin pippurilla ja laakerinlehdillä. Pidä liedellä 5 minuuttia, lisää sitten etikka ja poista se lämmöltä.
Jätä saatu marinaatti infuusiota varten ja kaada vihannesten massa 30 minuutin kuluttua. Inkuboidaan 3 tuntia huoneenlämmössä. Järjestä purkkeihin ja sulje kannet.

Pikajuurikas, peitattu talveksi

Pikakurkutettujen punajuurien valmistaminen on helppoa ja nopeaa. Hankintoja varten tarvitset:

800 g punajuurta;
2 sipulia;
50 g suolaa;
150 g sokeria;
500 g vettä;
80 ml etikkaa;
2 kpl laakerinlehti;
mauste.

Kuinka suolakurkkua valmistaa nopeasti talveksi:

Laita punajuuri liedelle ja keitä puolitoista tuntia.
Kuori valmis vihannes ja poista hännät, leikkaa sitten kuutioiksi tai kaistaleiksi.
Laita valitsemasi vihannekset ja mausteet valmiisiin steriloituihin astioihin.
Poista kuoret sipulista ja pilko ohuiksi renkaiksi, jotka on jaettu 4 osaan.
Tee marinadi vedestä, etikasta, suolasta ja sokerista yhdistämällä ne ja kiehuvaksi. Ennen kuin kaadat suolaliuosta vihanneksiin, sinun on annettava sen jäähtyä kokonaan ja lisätä sitten purkkien sisältöön.
Sulje aihio kannella ja laita se viileään, pimeään säilytyspaikkaan.

Nopeasti peitattu punajuuri porkkanalla talveksi

Voit lisätä porkkanoita välipalaan antaa sille ainutlaatuisen maun. Tämä tuote tekee työkappaleen mausta alkuperäisen.

Komponentin koostumus:

1 kg porkkanaa;
3 kg punajuurta;
0,8 kg sipulia;
300 ml auringonkukkaöljyä;
1 rkl. etikka;
250 sokeria;
60 g suolaa.

Prosessi pikakuratoidun punajuuren valmistamiseksi reseptin mukaan:

Pese vihannekset ja raasta raastimella ja lisää sitten puolirenkaiksi hienonnettu sipuli.
Sekoita saatu kasvismassa, mausta etikalla, suolalla, sokerilla.
Anna seosta 12 tuntia marinointia varten, sekoittaen toisinaan, jotta marinaatti jakautuu tasaisesti koko alkupalaan.
Kun aika on kulunut, lisää auringonkukkaöljyä ja lähetä liesi sammuttamiseen 15 minuutiksi.
Pakkaa kuuma aihio talveksi tölkeihin ja rullaa kannella.

Kuinka nopeasti marinoitua punajuurta Georgian tyyliin talveksi

Voit hemmotella itseäsi välittömällä georgialaisella välipalalla valmistamalla tiettyjä ainesosia:

1,3 kg punajuurta;
2 valkosipulinkynttä;
100 g sokeria;
30 g suolaa;
60 g etikkaa;
500 ml vettä;
6 kpl laakerinlehti;
mausteet (pippuri, sahrami);
vihreät (korianteri).

Kypsennysreseptissä säädetään seuraavasta menettelystä:

Ota ensimmäisessä vaiheessa kattila ja laita pippuria, laakerinlehtiä, kaada veteen, lähetä liedelle, kunnes se kiehuu.
Mausta liuos suolalla, lisää sokeri ja odota, kunnes ne liukenevat, kaada sitten etikka. Jätä valmistettu marinaadi jäähtymään.
Keitä punajuuret, jäähdytä ja pilko pieniksi kuutioiksi. Lisää hienoksi hienonnettu valkosipuli, hienonnettu korianteri ja mausteet pääainesosiin.
Kaada marinadi päälle ja jääkaappiin 3 päiväksi. Määritetyn ajan kuluttua levitä steriloituihin astioihin ja kääri.
Poista peitattu juurikas varastoitavaksi viileässä huoneessa.

Nopea resepti suolaisia marinoituja punajuuria varten

Tämän reseptin mukainen valokuva suolakurkkua juurikkaista tekee vaikutuksen sen ulkonäöllä. Todelliset gourmetit arvostavat tätä mielenkiintoista alkupalaa. Mausteiset marinoidut punajuuret ovat hyviä valmistettaessa kaikenlaisia salaatteja, erilaisia keittoja. Tuotesarja:

3 kg punajuurta;
1 valkosipuli;
200 g auringonkukkaöljyä;
500 g sokeria;
100 g suolaa;
3 litraa vettä;
joukko korianteria;
mausteet maun mukaan.

Resepti sisältää seuraavat prosessit:

Pestyt punajuuret, kuorimatta, lähetetään kypsentämään hellästi. Jäähdytä keitetty vihannes ja pilko niin, että saat paksuja olkia tai suuria kuutioita.
Tee marinadi käyttämällä vettä, auringonkukkaöljyä, etikkaa, sokeria, suolaa ja mausteita, hienonnettua korianteria ja valkosipulia. Sekoita kaikki ainekset erityisellä varovaisuudella ja keitä 5 minuutin ajan kääntämällä pieni tulipalo.
Anna kuuman suolaliuoksen jäähtyä ja kaada sitten valmistettu juurikas sen päälle. Aseta potti 3 tunniksi lämpimään paikkaan ja levitä purkkeihin kiertymään.

Nopea marinoitujen keitettyjen punajuurien valmistus neilikalla ja korianterilla

Voit luoda mielenkiintoisen marinoitua välipalaa, joka muistetaan pitkään sen makuominaisuuksien vuoksi, sinun on valmistettava komponentteja, kuten:

1,5 pientä punajuurta;
1 litra vettä;
100 g sokeria;
10 g suolaa;
10 g jauhettua korianteria;
6 neilikan silmuja;
60 ml etikkaa;
6 vuoret mustapippuri.

Kuinka valmistaa marinoituja keitettyjä punajuuria neilikalla ja korianterilla reseptin mukaan:

Steriloi astiat ja kannet, jotka pitävät välipaloja talvella.
Pese juurikasjuurikas vihannekset ja laita se kiehuvaan veteen kuorimatta ihoa kuumentamalla 40 minuuttia, kypsennysaika riippuu vihannesten koosta ja lajikkeesta.
Jäähdytä kylmällä juoksevalla vedellä, poista sitten iho ja leikkaa vaurioituneet alueet, pilko pieniksi kuutioiksi.
Aseta valmistetut punajuuret purkkeihin.
Aloita marinadin valmistus vedellä, sokerilla, suolalla, korianterilla ja neilikalla. Keitä saatu koostumus ja pidä liesi 10 minuuttia, lisää sitten etikka ja sekoita.
Kaada purkkien sisältö kuumalla marinadilla ja steriloi kannella peittäen 10–15 minuuttia, sulje sitten tiiviisti, käännä ylösalaisin ja kääri peitolla. Kun säilöntäaine on täysin jäähtynyt, säilytä sitä erityisessä paikassa.

Nopeasti peitattujen punajuurien varastointisäännöt

Pikakuratut punajuuret varastoidaan hyllyille hyvin ilmastoidussa tilassa 0 - +3 ° C: n lämpötilassa.

Varastointitilat on puhdistettava, desinfioitava ja tuuletettava etukäteen. Varastoinnin aikana on suositeltavaa tarkastaa tuotteet jatkuvasti; lämpötilan osoittimien jyrkkiä vaihteluita ja suhteellisen kosteuden tason muutoksia ei pidä sallia.

Johtopäätös

Välitön marinoitu punajuuri ei ainoastaan monipuolista päivittäistä valikkoa, vaan myös koristaa kaikki juhlapöydät.Ja yksinkertaisen ruoanlaittoprosessin avulla voit varastoida tämän välipalan tulevaa käyttöä varten, jotta voit nauttia tästä terveellisestä ruokalajista kylminä talvipäivinä.

Herkullinen peitattu punajuuri