Kurkkusalaatti sinapilla ilman sterilointia: herkullisia reseptejä talvella

Sinappikurkkien valmistaminen talveksi ilman sterilointia ei ole vaikeaa, varsinkin kun kaikki ainesosat ovat helposti saatavilla. Alkuruoka on kohtalaisen mausteinen ja pikantti, joten jopa vieraat ovat iloisia. Siksi kannattaa ottaa riski ja kokeilla erilaisia ​​reseptejä, jotta voidaan valita vaihtoehto, joka houkuttelee kaikkia kotitalouden jäseniä.

Useat vihannessalaatit ovat aina hyödyllisiä talvella.

Säännöt kurkkujen sinappimisesta ilman sterilointia

Kuivasta sinapista on tullut yksi talvivalmisteen ainesosista. Sen päätarkoitus on säilyttää kurkkujen tiheys ja murskaus. Asia on, että:

1. Mauste säilyy pitkään, koska sillä on antibakteerisia ominaisuuksia.
2. Kurkkujen mausta tulee epätavallinen, mausteinen.
3. Vihannekset voivat lisätä ruokahalua.

Herkullisten kurkkujen saamiseksi sinun on otettava huomioon kokeneiden kotiäidien neuvot:

1. Vihannekset valitaan tiheinä, vaurioittamatta ja mätänemättä.
2. Korjattua satoa liotetaan kylmässä vedessä noin 5-6 tuntia. Tämä poistaa katkeruuden ja pitää kurkut raikkaina.
3. Kaikki ainesosat, joita käytetään sinappikurkkien talvisäilytykseen, pestään perusteellisesti hiekan, lian ja pölyn poistamiseksi.
4. Kun munit, kurkkuja ei tule liian tiivistää, paina niitä pääominaisuuden - murskauksen - säilyttämiseksi.
5. Suolaa ei saa jodata, muuten vihannekset ovat pehmeitä.
6. Kurkut on suositeltavaa suolata pieniin purkkeihin, jotka on aikaisemmin steriloitu ne kannen mukana.

Rapeat marinoidut kurkut sinapillä ilman sterilointia

Tämän reseptin mukaan talveksi keitetyt sinapin kurkut eivät ole liian kuumia, joten niitä voidaan antaa pieninä määrinä jopa lapsille.

Reseptin koostumus:

• 4 kg kurkkua;
• 2 keskikokoista valkosipulin päätä;
• 2 rkl. l. jauhettu sinappi;
• 4 rkl. l. suola;
• 8 rkl. l. Kidesokeri;
• 1 rkl. l. jauhettua mustapippuria;
• 1 rkl. kasviöljy;
• 1 rkl. 9% pöytäviiniä.

Ruoanlaitto periaate:

1. Huuhtelun ja kuivumisen jälkeen kurkut leikataan molemmista päistä.
2. Jos hedelmät ovat pieniä, ne voidaan jättää ehjiksi. Leikkaa suuret kurkut paloiksi tai pituussuunnassa. Sitten puoliksi.
3. Aseta puhdas kulho ja sekoita muiden ainesten kanssa. Jätä sisältö 3-4 tunniksi huoneen lämpötilasta riippuen. Sekoita toisinaan, jotta mehu erottuu nopeammin.
4. Keitä työkappaletta 15 minuuttia.
5. Valitse kurkut, laita valmistettuun astiaan, lisää erottunut mehu. Älä pelkää sameaa nestettä, se johtuu sinapista.
6. Tarkista käärityt tölkit vuotojen varalta, laita ne kannen päälle ja peitä ne hyvin.
7. Poista jäähdytetty aihio talveksi pimeässä, viileässä paikassa.

Marinoituja kurkkuja sinapilla - korvaamaton lisä pöydälle

Sinikurkkukurkkua ilman sterilointia

Jos kotitaloudet pitävät tällaisesta aihiosta, on täysin mahdollista tehdä se kolmen litran purkissa, varsinkin kun prosessi tapahtuu ilman sterilointia.

Sinappi-suolakurkun reseptin koostumus 1,5 litraa suolavettä varten:

• 2 kg kurkkua;
• 3 rkl. l. suola ilman lisäaineita;
• 2 herukanlehteä;
• 2 piparjuurilehteä;
• 3 tilliä sateenvarjot;
• 2 rkl. l. jauhettu sinappi;
• 4 mustaa pippuria.

Kuinka kokata:

1. Kaada suola veteen, kiehauta.
2. Laita loput ainesosat purkkiin ja sitten valmistetut kurkut.
3. Kaada suolaliuos kaulan reunaan, peitä tavallisella muovikannella. Se poistetaan jäähdyttämisen jälkeen.
4. Jätä purkki peitetyllä sideharsoilla kurkkujen suolattamiseksi kahdeksi päiväksi keittiön pöydälle.
5. Kaada neste kattilaan, keitä suolaliuos, kaada kurkut ja odota kuusi tuntia.
6. Keitä uudelleen.
7. Huuhtele sinappi tällä hetkellä kurkkuista ja laita ne valittuun astiaan.
8. Lisää suolaliuos, sulje metallikannella.
9. Käännä pohjaan ja kääri hyvin, kunnes se jäähtyy.

Suolaliuos osoittautuu läpinäkyväksi, ikään kuin siinä ei olisi kuivaa sinappia

Kurkkusalaatti sinapilla: resepti ilman sterilointia

Kurkkusalaatit talvella ovat erinomaisia. Tärkeintä on, että sterilointia ei tarvita. Tällainen alkupala ei sovellu vain illalliselle; se ei pysähdy salaattikulhossa pitkään juhlapöydällä.

Talveen valmistautuaksesi tarvitset:

• sipulit ja valkosipulit - kukin 1 pää;
• porkkanat - 2 kpl .;
• paprika - 1 kpl .;
• tillin vihreät - 1 nippu;
• laakerinlehdet - 4 kpl .;
• maustepippuri - 6 kpl .;
• kuiva sinappi - 4 rkl. l.
• ruokasuola - 4 rkl. l.
• rakeinen sokeri - 1 rkl;
• etikka 9% - 1 rkl;
• kasviöljy - 1 rkl.

Tasot:

1. Salaatin valmistamiseksi voit ottaa minkä tahansa kokoisia kurkkuja, tärkeintä on, että ne eivät ole keltaisia. Leikkaa päät pestyistä hedelmistä ja laita kylmään veteen 4-5 tunniksi.
2. Laita sitten kangas päästäksesi eroon vedestä.
3. Jauhaa kurkut salaatille, joka valmistetaan ilman sterilointia, ympyröiden muodossa. Voit tehdä tämän veitsellä tai vihannesleikkurilla.
4. Taita työkappale isoon astiaan.
5. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja lisää kurkut.
6. Kuori valkosipuli ja jauhaa se murskaimessa. Lisää koko säiliöön.
7. Salaattia varten tarvitset hienonnettua porkkanaa olkien tai kuutioiden muodossa. Laita se kattilaan. Lähetä hienonnettua tilliä sinne.
8. Yhdistä loput ainesosista, sekoita hyvin ja aseta sivuun 12 tunniksi paineen alla.
9. Laita sisältö steriileihin purkkeihin, kaada suolaliuos ja kääri.

Mausteinen alkupala kurkusta sinapilla on loistava perunoiden kanssa talvella

Kurpit sinapilla ja valkosipulilla ilman sterilointia talvella

Venäläiset ovat suuria valkosipulin ystäviä, joten monet pitävät tästä reseptistä. Työkappaletta ei tarvitse steriloida talveksi.

Kurkkujen koostumus sinapilla:

• kurkut - 1,5 kg;
• valkosipuli - 12-14 neilikkaa;
• suola ilman lisäaineita - 1,5 rkl. l.
• kasviöljy - 1,5 rkl. l.
• sokeri - 3 rkl. l.
• pöytäviinietikka 9% - 3 rkl. l.
• kuiva sinappi - 3 rkl. l. dian kanssa;
• jauhettua mustapippuria - 1,5 rkl. l.

Koska talvivalmistelu ilman sterilointia osoittautuu teräväksi, ei ole toivottavaa antaa sitä lapsille

Ruoanlaittosäännöt:

1. Kurkkujen valmistamiseksi sinapilla ilman sterilointia sinun on leikattava ne nauhoiksi. Aseta kulhoon.
2. Raasta valkosipulinkynsi.
3. Yhdistä kaikki ainesosat kurkkujen kanssa, sekoita. Odota, kunnes riittävä määrä mehua vapautuu.
4. Laita tuleen ja keitetään 10 minuuttia.
5. Siirrä puhtaisiin höyrytettyihin purkkeihin, sulje tavallisilla metalli- tai kierrekorkilla.
6. Lisäksi kääri kurkut sinapilla talvella paksulla pyyhkeellä ja odota, kunnes ne jäähtyvät.

Marinoituja kurkkuja sinapillä ilman sterilointia talvella: resepti ilman etikkaa

Kaikki eivät pidä etikasta, joten kotiäidit etsivät sopivia reseptejä. Tämä vaihtoehto on vain tapa, varsinkin kun sterilointia ei tarvita. Sinappikurkkutuotteita on yleensä saatavana. On valmistauduttava litran purkkiin:

• kurkut - kuinka monta mahtuu;
• 1 rkl. l. suola;
• 1 rkl. l. sinappi;
• 4 kirsikkalehteä ja sama määrä herukoita;
• 2-3 valkosipulinkynttä.

Herkullisen välipalan valmistusprosessi ilman sterilointia:

1. Pestyt ja liotetut kurkut, leikkaa tarvittaessa (jos suuret) ja taita purkit.
2. Lisää siellä herukka- ja kirsikkalehtiä, valkosipulia, suolaa.
3. Kaada kiehuvaan veteen, peitä nailonkannella ja aseta kolmeen päivään käymisen aloittamiseksi.
4. Kun pinnalle ilmestyy valkoinen kalvo, tyhjennä neste ja valmistele siitä marinaatti. Poista vaahto.
5. Kaada sinappijauhetta jokaiseen purkkiin, kaada kiehuva marinadi. Sterilointia ei tarvita.
6. Käännä käärityt purkit ja peitä ne lämpimällä peitolla.

Herkullinen rapea kurkku sinapissa ei jätä ketään välinpitämättömäksi ilman sterilointia

Kurkut sinapilla talvella ilman sterilointia piparjuurella ja herukanlehdillä

Piparjuurta lisätään aina, kun kurkut säilytetään talvella. Tämä mauste antaa valmisteelle mausteisen maun.

Tuotteet:

• kurkut - 2 kg;
• vesi - 1,5 l;
• suola - 2 rkl. l. ilman liukumäkeä;
• sinappijauhe - 1 rkl. l.
• valkosipuli - 5 neilikkaa;
• piparjuuri - 2 lehteä;
• herukka- ja kirsikkalehdet - 3 kpl.

Prosessi:

1. Kurkut leikataan kuutioiksi.
2. Kuori valkosipuli, pese lehdet ja kuivaa lautasliinalla. Levitä höyrytettyihin purkkeihin. Yllä - kurkut, täyttävät aukot. Jos pidät tillistä ja mintusta, laita ne myös päälle.
3. Valmista marinadi. Sammumisen jälkeen sinappi kaadetaan. Massa sekoitetaan hyvin niin, ettei siinä ole kokkareita.
4. Kaada marinaatti kurkkuihin, peitä muovikannilla.
5. Steriloimaton työkappale on varastoitava kellariin tai jääkaappiin.

Pieniä hedelmiä ei tarvitse leikata

Varastointisäännöt

Sinappijauheella olevien kurkkujen varastointiaika talvella ilman sterilointia on noin 10-11 kuukautta, jos asianmukaiset olosuhteet luodaan. Mutta pääsääntöisesti purkit eivät maksa niin paljon, koska ne syövät sisällön nopeasti.

Onnistuneet tallennusparametrit:

• viileä paikka - 0-15 astetta;
• auringonvalon puute;
• kuiva huone.

Steriloimattomia aihioita on parasta säilyttää kellarissa tai kellarissa. Kaupunkimaissa se voi olla varastotila tai lasitettu parveke.

Johtopäätös

Jopa aloitteleva kotiäiti voi keittää kurkkuja sinapissa talvella ilman sterilointia. Mielenkiintoisinta on, että vihannesten lisäksi syödään myös suolavesi.

Suositellut merkinnät

Kesäkurpitsa kaviaari: resepti talvelle nopeasti

Kesäkurpitsa kaviaari kauppana: resepti talveksi

Yksinkertainen herkullinen squash-kaviaari

Kesäkurpitsa-kaviaari sienillä: resepti talvelle

Munakoiso ja tomaattikaviaari

Kesäkurpitsa kaviaaria paistinpannussa kuutioiksi

Adjika kesäkurpitsasta omenoilla

Adjika vihreistä tomaateista talveksi

Adjika: herkullisin resepti