Sisältö
Haarautunut tinder-sieni tai sateenvarjo-griffin on ehdollisesti syötävä Polyporov-perheen edustaja. Sieni on epätavallinen, tuuhea, levinnyt Venäjän, Siperian ja Uralin Euroopassa. Ruoanlaitossa sitä käytetään paistettuna, keitettynä ja purkitettuna.
Missä haarautunut tinder-sieni kasvaa
Tämä sienikunnan edustaja on harvinainen metsäkadon vuoksi, joten laji on lueteltu punaisessa kirjassa. Koska se on saprotrofi, se näkyy puumaisella alustalla, lehtipuiden juurilla, kuivina ja kannoilla. Hedelmät heinäkuusta lokakuuhun. Sateenvarjo-griffin tunnistamiseksi sinun on tarkasteltava valokuvia, videoita ja luettava kuvaus.
Mielenkiintoinen näyte kasvaa kauniin pensaan muodossa
Miltä sateenvarjo griffinsieni näyttää?
Haaroittuneella polyporilla on epätavallinen ulkonäkö sienelle. Jopa 200 kappaleen hedelmäkappaleet kasvavat yhdessä muodostaen kauniin haarautuneen pensaan. Hattu on pieni, siinä on aaltoileva pinta, jonka keskellä on matala syvennys. Hilseilevä iho on vaaleaa kahvia tai harmaata.
Massa on tiheä, mehevä, miellyttävän sienen tuoksun ja maun. Korkin kanssa maalatut jalat sulautuvat yhteen muodostaen vahvan sienirungon, joka menee puumaiseen alustaan. Lisääntyminen tapahtuu putkimaisissa, kulmikkaissa, valkeahkoissa itiöissä, jotka sijaitsevat kelta-valkoisissa itiöjauheissa.
Sienet kasvavat puumaisessa alustassa, hyvin valaistussa paikassa
Onko mahdollista syödä haarautunutta griffiä
Haarautunut polypori kuuluu neljänteen syötävyysryhmään, ehdollisesti syötävien metsälahjojen ryhmään. Lämpökäsittelyn jälkeen se voidaan paistaa, hauduttaa, suolata ja peitata ja käyttää myös keittojen, piirakoiden täytteiden valmistamiseen. On suositeltavaa syödä nuoria yksilöitä, koska vanhoilla on kova ja katkera liha.
Haaroittunut tinder-sieni on ravitsevaa ja vähäkalorista, joten sitä suositellaan nauttivan ruokavaliossa olevilla ihmisillä. Mutta koska sieniruokia pidetään raskasruokana, niitä ei tule käyttää 2-3 tuntia ennen nukkumaanmenoa. Ne ovat myös kiellettyjä lapsille ja maha-suolikanavan sairauksille.
Keittäminen sateenvarjo griffins
Hedelmäkeho sisältää suuren määrän ravintoaineita, joten syödessään sillä on hyödyllinen vaikutus kehoon. Haaroittuneen tinder-sienen säännöllisen käytön avulla voit päästä eroon seuraavista sairauksista:
- Lajilla on antibakteerinen vaikutus, parantaa immuniteettia ja taistelee piilotettuja infektioita vastaan.
- Happojen ja glykosidien, kuonojen, toksiinien vuoksi kehosta poistuu, huonon kolesterolin määrä veressä laskee.
- Antioksidanttien ansiosta sieniliemi pysäyttää syöpäsolujen kasvun.
Haarautunutta tinder-sieniä käytetään usein ruoanlaitossa sen makean maun ja miellyttävän sienen maun takia. Ennen kypsentämistä sienisato pestään ja puhdistetaan perusteellisesti.Sitten sitä keitetään suolatussa vedessä noin 15-20 minuuttia ja alkaa valmistaa erilaisia ruokia. Voit valmistautua siitä:
- paisti;
- keitot;
- piirakoiden täyte;
- säilyttäminen talvella;
- sienikaviaari;
- kastikkeet.
Myös metsäsato voidaan valmistaa talveksi. Tätä varten se kuivataan ja varastoidaan paperipusseissa enintään vuoden ajan.
Väärät kaksinkertaiset sieni-tinder-sienet
Grifolaumbellata-sateenvarjon griffillä, kuten kaikilla metsänasukkailla, on samanlaisia serkkuja. Mutta koska tällä lajilla ei ole syötäväksi kelpaamattomia vastaavia, voit turvallisesti mennä sieni-metsästykseen. Samankaltaisia ulkoisten kuvausten suhteen ovat:
- Leafy - syötävä, harvinainen edustaja. Kasvaa lehtipuumetsissä, hajoavalla puisella alustalla. Populaation vähenemisen vuoksi laji on lueteltu punaisessa kirjassa, joten jos löydöstä löytyy, on parempi ohittaa ja antaa lajin lisääntyä. Se voidaan tunnistaa suuresta pensasta, jossa on sulatettuja sieniä, joilla on tiheä lehden muotoinen korkki ja ohut, mehevä jalka. Keltaisenvalkea sellulla on terävä pähkinäinen maku ja haju.
Herkulliset lajit, jotka on lueteltu punaisessa kirjassa
- Sienikaali - tämä metsämaan edustaja on syötävä punainen kirja. Se kasvaa kuolleella havupuulla, alkaa hedelmöittää heinäkuusta lokakuuhun. Ulkopuolella metsän asukas näyttää pallolta, joka on muodostettu lukuisista yksittäisistä kiharaisista lohikappaleista, joiden väri on lumivalkoinen tai vaaleanruskea. Massa on tiheä, mehevä, väriltään vaalealla kahvilla. Väri ei muutu mekaanisten vaurioiden vuoksi. Ruoanlaitossa sieniä käytetään paistettujen, keitettyjen ruokien valmistamiseen; ne voidaan myös pakastaa tai kuivata talveksi.
Käytetään ruoanlaittoon paistettua ja keitettyä
Noutosäännöt
Kokeneet sienivalitsijat vertaavat haarautuneen tinder-sienen kokoelmaa leikkokukkiin. Löydetty näyte leikataan terävällä veitsellä terävässä kulmassa varoen vahingoittamasta terää ja myseeliä. Sienisato sijoitetaan koriin korkit alaspäin, jotta ne eivät pääse kosketuksiin toistensa kanssa.
Jos ei ole aikaa mennä metsään sieniä varten, voit kasvattaa haarautunutta sientäsientä kotona. Kasvua on kaksi tapaa:
- Huoneessa, jossa on luonnonvaloa, korkea kosteus ja lämpötila enintään + 20 ° C. Maissipäätä, oksia, sahanpurua tai lastuja käytetään ravinnesubstraattina. Valmistettu ravintoalusta kaadetaan kiehuvaan veteen ja jäähdytyksen jälkeen rihmasto asetetaan 100 g / 35 kg nopeudella. Seos asetetaan polyeteenipusseihin, joissa on leikatut reiät. Ammut ilmestyvät kuukaudessa. Nopean kasvun ja kehityksen takaamiseksi alustan on aina oltava kostea.
- Haaroittunutta polyporia voidaan kasvattaa myös luonnollisesti. Tässä tapauksessa ensimmäinen sato ilmestyy aikaisintaan 4 kuukautta istutuksen jälkeen. Pohjaksi soveltuu mätää kantoa tai tukkeja, jotka on kasteltu lämpimässä vedessä 4 päivän ajan. Istutuspaikkaan tehdään viillot ja rihmasto asetetaan. Palkit säilytetään viileässä, varjostetussa tilassa. Hedelmiä esiintyy suotuisissa olosuhteissa 5 kertaa vuodessa.
Johtopäätös
Haarautunut polypori on harvinainen, maukas ja kaunis sienikunnan edustaja. Kasvaa pensaana puumaisella alustalla lehtipuumetsissä. Hedelmät koko lämpimän ajan, ruoanlaitossa sitä käytetään paistettuna, haudutettuna ja purkitettuna. Koska haaroittuneella tinder-sienellä ei ole vääriä vastaavia, sitä ei voida sekoittaa syötäväksi kelpaamattomiin edustajiin.
