Tomates calientes para el invierno.

Hacia el final del verano, cualquier ama de casa comienza a hacer diversos preparativos para complacer a familiares y amigos durante la temporada de frío. Los tomates picantes para el invierno son una excelente manera de conservar los tomates sin consumir mucho tiempo ni esfuerzo. El sabor y aroma originales de la preparación abren el apetito de todos.

Secretos de cocinar tomates picantes

Para hacer una conservación de alta calidad y no perder el tiempo en vano, debes leer atentamente la receta y observar las proporciones de los ingredientes. Primero debe elegir los tomates, deben estar frescos y maduros, sin daños visibles ni procesos de descomposición. Deben enjuagarse bien y quitarse de los tallos. Después de la exposición al agua hirviendo, la cáscara de la fruta puede perder su integridad, por lo que es mejor enviarla a agua fría durante 2 horas y perforar la base del tallo con una brocheta o un palillo.

Se recomienda utilizar pimienta gorda o pimienta negra, hojas de laurel, semillas de mostaza y cilantro como especias adicionales. Para los amantes de los platos muy picantes, puede agregar algunos chiles más. Si desea cortar los pimientos picantes en la receta, debe hacerlo con guantes protectores para evitar quemaduras.

Receta de deliciosos tomates picantes para el invierno.

Los clásicos siempre han estado de moda. Cualquier ama de casa está obligada a intentar cocinar tomates picantes según la receta clásica y asegurarse de que siempre sea la mejor entre todas sus interpretaciones.

Ingredientes:

• 2 kg de tomates;
• 600 g de cebollas;
• 1 zanahoria
• 1 pimiento dulce
• 2-3 cabezas de ajo;
• 2 chiles
• 100 g de azúcar;
• 50 g de sal marina;
• 1 litro de agua;
• 2 cucharadas. l. vinagre;
• verduras al gusto.

Pasos de cocción:

1. Pelar las semillas de los pimientos, lavar los tomates.
2. Corta todas las demás verduras en aros o tiras.
3. Coloque todos los ingredientes en capas en un frasco prelavado.
4. Agregue las verduras finamente picadas, luego combine con agua caliente durante 30 a 35 minutos.
5. Hervir nuevamente, agregando azúcar, sal y especias al gusto.
6. Vierta salmuera y vinagre en el frasco, cierre la tapa.

Tomates en escabeche picantes

En invierno, como sabes, siempre quieres entrar en calor y, por lo tanto, aumenta la necesidad de alimentos picantes. Es por ello que vale la pena cerrar los tomates según la receta presentada.

Ingredientes:

• 1,5 kg de fruta;
• 2 uds. pimiento morrón
• 200 g de chile;
• 40 g de ajo;
• 2 litros de agua mineral;
• 7 cucharadas l. vinagre (7%);
• 70 g de sal;
• 85 g de azúcar;
• sabor verde.

Pasos de cocción:

1. Coloque todas las verduras y hierbas en un frasco de forma compacta.
2. Vierta agua hirviendo y deje reposar durante ¼ de hora.
3. Vierta agua en un recipiente aparte, sazone con sal y endulce.
4. Mantenga en la estufa durante 15 minutos y vuelva a enviar al frasco.
5. Agrega la esencia de vinagre y sella.

Tomates en escabeche picantes sin esterilizar

Cerrar sin esterilización es bastante arriesgado, pero vale la pena intentarlo, especialmente porque el proceso de cocción tomará solo 35-40 minutos.

Ingredientes:

• 1 kg de tomates;
• 4 cosas. hoja de laurel
• 4 inflorescencias de eneldo;
• 20 g de ajo;
• 60 g de azúcar;
• 60 g de sal;
• 2 litros de agua;
• 12 ml de vinagre (9%);
• especias al gusto.

Pasos de cocción:

1. Lave cuidadosamente todas las verduras y hierbas.
2. Coloque las especias, las hojas de laurel y el ajo en el fondo de los frascos esterilizados.
3. Coloque los tomates prolijamente, cúbralos con agua recién hervida.
4. Verter el líquido en un recipiente hondo después de 7 minutos, salar y endulzar.
5. Hervir a fuego lento y combinar con vinagre.
6. Vierta la mezcla en un frasco y cierre la tapa.

Tomates picantes en escabeche: receta con miel

El aroma y la dulzura de la miel no siempre se combina con los tomates, pero siguiendo esta receta, puede obtener un refrigerio original, que cambiará por completo la idea de la compatibilidad de estos componentes.

Ingredientes:

• 1 kg de cereza;
• 40 g de ajo;
• 30 g de sal;
• 60 g de azúcar.
• 55 ml de vinagre;
• 45 ml de miel;
• 4 cosas. hoja de laurel
• 3 brotes de eneldo y albahaca;
• 3 dientes de ajo;
• 1 chile.

Pasos de cocción:

1. Envíe todas las hierbas y especias a frascos limpios.
2. Picar el pimiento y el ajo, enviar a recipientes.
3. Coloque los tomates de forma compacta y llénelos con agua hirviendo.
4. Vierta el líquido y combínelo con vinagre, sal y endulce.
5. Hervir, agregar miel y devolver a los frascos.
6. Selle con una tapa y colóquelo en una manta durante la noche.

Tomates marinados con pimientos picantes para el invierno

Girar de acuerdo con esta receta lo hará estar parado frente a la estufa durante mucho tiempo, pero, como sabe, cuanto más ponga su alma en el plato preparado, más sabroso resultará.

Ingredientes:

• 1 kg de tomates;
• 1 chile
• 2 g de pimienta negra;
• 2 uds. hoja de laurel
• 50 g de sal;
• 85 g de azúcar;
• 1 l. agua mineral;
• 1 brote de eneldo;
• 2 ajos
• 1 cucharada. l. morder.

Pasos de cocción:

1. Lava y seca los tomates.
2. Revuelva el agua mineral, la sal y el azúcar en un recipiente aparte, hierva.
3. Coloque los productos vegetales y las especias en el frasco.
4. Combine con la marinada y olvídese durante 17 minutos.
5. Vierta y caliente la salmuera 3 veces.
6. Agrega vinagre y corcho.

Tomates picantes para el invierno con ajo y zanahorias.

El olor y el estado de ánimo del verano se presenta en un pequeño frasco con tomates picantes. El sabor del producto es enloquecedor, y el sabor picante y el aroma del plato están fuera de serie.

Ingredientes:

• 1 kg de tomates;
• 4 ajos;
• 120 g de zanahorias;
• 1 litro de agua;
• 10 ml de vinagre;
• 250 g de azúcar;
• 45 g de sal;
• verduras al gusto de las preferencias.

Pasos de cocción:

1. Pelar, hervir y picar las zanahorias.
2. Coloque los productos vegetales, hierbas y especias en un frasco, llénelo con agua hirviendo.
3. Vierta el líquido en una cacerola, agregue sal, endulce, hierva.
4. Devuelva la salmuera y agregue el vinagre.
5. Cerrar y dejar enfriar.

Tomates dulces y picantes para el invierno con hojas de rábano picante, grosella y cereza

Tal plato nunca será superfluo durante una cena acogedora con su familia. Como resultado, debe obtener 4 latas de bocadillos de tres litros.

Ingredientes:

• 1 kg de tomates;
• 1 chile
• 2 ajos
• 120 g de sal;
• 280 g de azúcar;
• 90 ml de vinagre;
• hojas de rábano picante, grosella y cereza.

Pasos de cocción:

1. Enjuaga las hojas y coloca los frascos junto con el resto de verduras alrededor del perímetro.
2. Agregue especias y vinagre, llénelo con agua hirviendo.
3. Gírelo y manténgalo en una manta durante 24 horas.

Aperitivo de tomate para el invierno con pimientos picantes y morrones

El uso de dos tipos de pimiento asegura un delicioso aperitivo como resultado. Los ingredientes de esta receta se combinan perfectamente para maximizar el sabor.

Ingredientes:

• 4 kg de tomates verdes;
• 500 g de tomates rojos;
• 600 g de pimiento dulce;
• 250 g de chile;
• 200 g de ajo;
• 30 g de lúpulo-suneli;
• 50 ml de aceite vegetal;
• 50 g de sal;
• verduras al gusto.

Pasos de cocción:

1. Moler los pimientos, los tomates maduros, el ajo y sazonar.
2. Picar el resto de las verduras, verter sobre la mezcla preparada, la mantequilla y dejar hervir a fuego lento durante un cuarto de hora.
3. Combine con hierbas, sal y coloque en frascos.

Tomates cherry picantes para el invierno.

Solo se necesitan 35 minutos para preparar el plato y el resultado es increíble. Cuando use cereza, es muy probable que las verduras se empapen bien con la marinada.

Ingredientes:

• 400 g de cereza;
• 8 uds. hoja de laurel
• 2 inflorescencias de eneldo;
• 3 granos de pimienta negra;
• 40 g de ajo;
• 55 g de azúcar;
• 65 g de sal;
• 850 ml de agua;
• 20 ml de vinagre.

Pasos de cocción:

1. Envíe la mitad de la hoja de laurel y el resto de los condimentos y hierbas al frasco.
2. Apisonar los tomates y llenar con agua hirviendo.
3. Después de 5-7 minutos, vierta la salmuera y hierva, agregue sal, azúcar y la hoja restante.
4. Con cuidado, vuelva a introducir la masa y apriete.

Tomates picantes para el invierno en tarros de litro

Las deliciosas verduras en escabeche complacerán a toda la familia y amigos. La dulzura del olor y el brillo te harán recordar los días de verano.

Ingredientes:

• 300-400 g de tomates;
• 10 guisantes de pimienta de Jamaica;
• 2 uds. hoja de laurel;
• 1 ajo
• 1 inflorescencia de eneldo;
• 2 hojas de rábano picante;
• 1 tableta de ácido acetilsalicílico;
• 15 g de azúcar;
• 30 g de sal;
• 5 ml de vinagre (70%).

Pasos de cocción:

1. Pon todas las especias y las hojas en el fondo del frasco.
2. Rellene con frutas y coloque el ajo encima.
3. Vierta agua hirviendo sobre el contenido y espere 20-25 minutos.
4. Vierta agua en un recipiente aparte y hierva, sazone con sal y edulcorante.
5. Vierta, agregue vinagre y una tableta.
6. Cerrar y envolver en una manta.

Tomates picantes para el invierno.

Un aperitivo original con excelente sabor en un nuevo formato de cocción supera todas las expectativas.

Ingredientes:

• 4 kg de tomate;
• 600 g de pimiento dulce;
• 450 g de zanahorias;
• 150 g de sal;
• 280 g de azúcar;
• 4 cabezas de ajo;
• 6 litros de agua;
• 500 ml de vinagre (6%);
• condimentos al gusto.

Pasos de cocción:

1. Llene los frascos con tomates y vierta agua hirviendo durante media hora.
2. Pica todas las demás verduras con un procesador de alimentos.
3. Combine agua con verduras, sal, azúcar y condimentos.
4. Escurrir y rellenar con la marinada preparada.
5. Agrega 100 ml de vinagre a cada frasco.
6. Tape y envuelva.

Tomates picantes para el instante de invierno.

Este brillante aperitivo de verduras es rápido y fácil de preparar. El apetito se aprovechará solo del olor del plato.

Ingredientes:

• 1 kg de tomates;
• 2 chiles
• 20 g de ajo;
• 55 g de sal;
• pimienta seca al gusto.

Pasos de cocción:

1. Lavar las verduras y triturar los ajos con un plato de ajos.
2. Mezclar todos los ingredientes y disponer en frascos.
3. Cierre la tapa y déjela en una habitación fría o en nevera.

Tomates picantes en rodajas, enlatados para el invierno.

El proceso de cocción no lleva mucho tiempo y no requiere un esfuerzo adicional. Al final de la cocción, obtendrá un frasco de 0,5 litros de bocadillos.

Ingredientes:

• 400 g de tomates;
• 1 cebolla
• 10 ramitas de perejil;
• un cuarto de chile;
• 25 g de azúcar;
• 12 g de sal;
• 5 ml de vinagre (9%).

Pasos de cocción:

1. Pica todas las verduras.
2. Colóquelos junto con las hierbas en un frasco, llénelo con agua hirviendo.
3. Vierta y combine el líquido con azúcar, sal, hierva.
4. Repite el proceso nuevamente y finalmente vierte la marinada en el frasco.
5. Agrega vinagre y cierra.

Tomates marinados con pimientos picantes, ajo y cebolla para el invierno

Un plato brillante e inusual decorará cualquier fiesta, gracias al diseño original y al agradable sabor isleño.

Ingredientes:

• 2,5 kg de tomates;
• 4 cosas. pimientos dulces;
• 2 chiles
• 2 ajos
• 10 ramas de perejil, cilantro, albahaca, eneldo, cebolla.
• 75 g de azúcar;
• 55 g de sal;
• 90 ml de vinagre;
• 100 g de mantequilla.

Pasos de cocción:

1. Preparar las verduras, picar los pimientos y triturar con el ajo en un robot de cocina.
2. Combine todos los demás ingredientes y las verduras previamente picadas y deje hervir.
3. Coloca los tomates en un frasco limpio.
4. Vierta la marinada terminada y selle.

Tomates picantes: la receta más deliciosa con rábano picante

El rábano picante puede saturar el rizo con frescura de verano y aroma agradable.Para cocinar, deberá pararse un poco en la estufa, pero el resultado definitivamente complacerá. La receta está diseñada para tres frascos de 0,5 litros.

Ingredientes:

• 1,5 kg de tomates;
• 3 vainas de pimiento picante;
• 50 g de rábano picante;
• 90 g de azúcar;
• 25 g de sal;
• 20 ml de vinagre (9%).

Pasos de cocción:

1. Coloque los tomates y los pimientos en un frasco esterilizado.
2. Corta el rábano picante en tiras finas.
3. Divida el rábano picante uniformemente en tres puñados y envíelo a contenedores.
4. Llenar con agua caliente y dejar actuar durante una hora.
5. Vierta la solución en una cacerola y combine con especias y vinagre.
6. Hervir el líquido y verter en frascos.
7. Tapar y enviar a enfriar en una habitación cálida.

Tomates picantes marinados con hierbas

Un refrigerio rápido hecho en casa ganará los corazones de cualquier gourmet debido a la pungencia moderada y el aroma de la vegetación de verano.

Ingredientes

• 650 g de tomates;
• 4 dientes de ajo;
• 4 ramas de perejil;
• 5 ramas de apio;
• 1 p. Eneldo;
• 1 chile
• 17 g de sal;
• 55 g de azúcar;
• 10 ml de aceite de oliva;
• 15 ml de vinagre (9%).

Pasos de cocción:

1. Si lo desea, corte los tomates en 4 trozos para que se empapen mejor.
2. Moler hierbas y otras verduras;
3. Coloque todos los ingredientes preparados en un frasco esterilizado.
4. Agregue vinagre, especias y aceite.
5. Cerrar y llevar al frigorífico para infundir.

Tomates picantes en escabeche con cilantro y tomillo

Las amas de casa experimentadas a menudo agregan tomillo y cilantro a los bocadillos, porque están seguras de que estos ingredientes pueden darle al plato no solo un sabor picante, sino también un aroma insuperable.

Ingredientes:

• 1 kg de cereza;
• 250 ml de aceite de oliva;
• 1 cabeza pequeña de ajo;
• 15 ml de vinagre (9%);
• 1 limón
• 1 pizca de sal;
• 4-5 ramitas de tomillo;
• cilantro al gusto.

Pasos de cocción:

1. Envíe los tomates al horno durante 3-4 horas.
2. Sofreír el ajo picado y dejar enfriar, exprimir el jugo de limón.
3. Combine los tomates con el azúcar caramelizada, el vinagre y cocine.
4. Colocar todos los ingredientes en un frasco, cerrar y dejar enfriar.

Receta de tomates picantes para el invierno con ajo y semillas de mostaza.

Un aperitivo tan frío no solo se ve atractivo en la mesa del comedor, sino que también tiene un sabor extraordinario. Un plato amargo-picante se puede adornar con hierbas antes de usarlo.

Ingredientes:

• 6 kg de tomates;
• 500 g de raíz de apio;
• 2 cabezas de ajo;
• 30-35 guisantes de pimienta de Jamaica;
• 200 g de mostaza en polvo.

Pasos de cocción:

1. Picar las raíces de ajo y apio en tiras.
2. Coloque todas las verduras y hierbas en el frasco.
3. Llenar con agua caliente y esperar 30 minutos.
4. Vierta la solución y combine con el azúcar y la sal, hierva.
5. Devuelva la marinada y, agregando vinagre, cierre la tapa.

Tomates picantes marinados para el invierno con pimienta de cayena

Un ingrediente como la pimienta de cayena agregará especias y sabor al plato. Les gustará especialmente a los verdaderos amantes de los bocadillos calientes.

Ingredientes:

• 1 kg de tomates;
• 200 g de pimienta de cayena;
• 5 g de ajo;
• 2 uds. hoja de laurel
• 50 g de azúcar;
• 25 g de sal;
• 25 ml de vinagre;
• 5-6 guisantes de pimienta de Jamaica.

Pasos de cocción:

1. Coloque el agua y las especias en una cacerola honda, ponga a fuego lento.
2. Cocine por 7 minutos y deje enfriar.
3. Envíe todas las verduras a frascos limpios y llénelos con la marinada cocida durante 10-15 minutos.
4. Escurre el líquido, vuelve a hervir y envíalo a las verduras.
5. Cierra y espera hasta que se enfríe por completo.

Tomates picantes con especias: una receta con una foto.

Un bocadillo sabroso y satisfactorio que es rápido y fácil de preparar. Este es un aperitivo elegante que es una gran adición a cualquier comida.

Ingredientes:

• 3 kg de tomates;
• 2 litros de agua;
• 1 ajo
• 10 inflorescencias de eneldo;
• 1 chile
• 15 g de mostaza seca, pimienta negra y pimienta de Jamaica;
• 10 g de cilantro;
• 55 g de azúcar;
• 20 g de sal;
• 100 ml de vinagre.

Pasos de cocción:

1. Lave bien los tomates.
   
2. Pon todas las especias y verduras en los frascos.
   
3. Cubrir con agua caliente y dejar actuar durante 30 minutos.
   
4. Vierta la marinada en un recipiente aparte y hierva con vinagre.
   
5. Envíe el líquido a los frascos y cierre la tapa.
   

Erizos espinosos o tomates en escabeche picantes con albahaca y apio

Una merienda divertida hará las delicias de todos los familiares e invitados que llegaron de repente. Se ve bien en la mesa navideña y se come rápidamente.

Ingredientes:

• 2 kg de tomates;
• 5 cabezas de ajo;
• 6 hojas de albahaca;
• 50 g de sal;
• 23 g de azúcar;
• 80 ml de vinagre (9%);
• apio al gusto.

Pasos de cocción:

1. Pelar y cortar los ajos en tiritas.
2. Haga pinchazos en cada tomate e inserte 1 pajita de ajo en la cavidad.
3. En el fondo del frasco, coloque todas las verduras, llénelas con verduras y vierta agua hervida.
4. Después de un cuarto de hora, vierta el líquido y deje hervir, agregando vinagre.
5. Vierta sobre las verduras y cubra.

Reglas de almacenamiento para tomates en escabeche picantes.

Después del enfriamiento completo, se recomienda almacenar el twist en un ambiente fresco y oscuro, como opción, en un contrapiso, sótano o armario. Los cambios bruscos de temperatura son inaceptables para este tipo de conservación. Después de abrir, consumir dentro de un mes, conservar en el frigorífico.

Conclusión

Los tomates picantes para el invierno se distinguen por su sabor único y excelente aroma. En invierno, cuando los tomates cosechados están saturados de condimentos, puede disfrutar del plato reuniéndose con su familia en la mesa.

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