Contenido
- 1 Secretos para hacer lecho de calabaza
- 2 La receta clásica de lecho con calabaza para el invierno
- 3 Deliciosa receta de lecho de calabaza con pimiento y hierbas
- 4 La receta más fácil de lecho de calabaza.
- 5 Lecho de calabaza con cilantro y ajo
- 6 Receta de lecho de calabaza y calabacín
- 7 Reglas de almacenamiento para lecho de calabaza
- 8 Conclusión
Entre una amplia variedad de preparaciones vegetales para el invierno, lecho, se encuentra entre los más populares. No será difícil crearlo, además, puedes usar todo tipo de verduras para la merienda. El lecho de calabaza y pimiento morrón es la opción de preparación más fácil, pero el sabor es extraordinario, el aroma es increíble, realmente te lamerás los dedos.
Secretos para hacer lecho de calabaza
Hay muchas recetas de verduras enlatadas, por lo que el principal problema es la elección. Las amas de casa experimentadas recomiendan no perder el tiempo en salazón y cocinar preparaciones tradicionales, sino intentar usar recetas de lecho de calabaza para el invierno.
El lecho de calabaza es famoso entre la gente por sus recetas tradicionales e interesantes. Pero todas estas opciones para preparar bocadillos están unidas por las reglas básicas que recomiendan las amas de casa experimentadas para observar en el proceso de elaboración de un producto:
- Al elegir la calabaza, no debe perseguir el gran tamaño de la fruta, ya que son fibrosas y contienen muchas semillas. Es mejor usar especímenes pequeños con un diámetro de 5-7 cm. Un indicador de frescura y calidad es el color de la cáscara de una verdura, que debe tener un color brillante, sin manchas ni rastros de descomposición.
- Además de la calabaza, el lecho debe contener necesariamente verduras como el tomate y el pimiento, ya que estas verduras de verano forman la base de un bocadillo popular y son responsables de su sabor inusual y duradero.
- Al realizar el almacenamiento invernal, no se recomienda utilizar sal yodada. La opción ideal sería optar por sal marina gruesa o sal de roca: esto tendrá un efecto positivo en el sabor del plato terminado.
- Y también debes cuidar los utensilios de cocina, que intervienen directamente en el proceso de compra, que deben mantenerse perfectamente limpios.
Antes de realizar esta preparación de invierno, es importante conocer todas las recomendaciones de recetas para luego sacarle el máximo partido al snack, disfrutando de su rico sabor y aroma insuperable.
La receta clásica de lecho con calabaza para el invierno
Una receta de lecho de calabaza para el invierno seguramente se encontrará en el cuaderno de cada ama de casa. Un plato sabroso y aromático que ha absorbido todas las vitaminas y colores del verano hará las delicias de todos los miembros de la familia en la mesa de la cena.
Composición de los ingredientes:
- 1,5 kg de calabaza;
- 2 kg de tomates;
- 1,5 kg de pimiento dulce;
- 250 ml de aceite vegetal;
- 125 ml de vinagre;
- 100 g de azúcar;
- 2 cucharadas. l. sal.
La receta incluye procesos básicos como:
- Lave todos los productos vegetales con agua fría y luego déjelos secar.
- Libere el pimiento de semillas y tallos y córtelo en tiras finas. Corte los tomates en trozos grandes, luego pique hasta hacer puré por cualquier método conveniente. Retire la cáscara de la calabaza y córtela por la mitad, retire las semillas y luego córtela en cubos pequeños.
- Tome un recipiente de esmalte, vierta el puré de tomate y hierva, agregue pimienta, calabaza, sazone con sal, endulce, agregue aceite y mezcle todo bien, cocine a fuego lento durante 20 minutos, a fuego lento.
- Transcurrido el tiempo, verter el vinagre y, envasado en frascos, enviar a esterilizar durante 20 minutos.
- El último proceso consiste en cerrar las latas con tapas, darles la vuelta y envolverlas con una manta hasta que se enfríen por completo.
Deliciosa receta de lecho de calabaza con pimiento y hierbas
Esta receta te ayudará a hacer el lecho perfecto de calabaza con pimientos morrones y hierbas por tu cuenta y complacerá tu casero con un delicioso refrigerio.
Estructura de componentes:
- 1,5 kg de calabaza;
- 10 piezas. pimiento morrón
- 10 piezas. Luke;
- 1 ajo
- 30 uds. Tomates;
- 8 cucharadas l. Sáhara;
- 2 cucharadas. l. sal;
- 250 ml de aceite;
- 15 ml de vinagre;
- 4 ramitas de eneldo fresco;
- especias al gusto.
La receta consiste en la implementación de los siguientes procesos:
- Preparar las verduras: lavar la calabaza, quitarle la piel, las semillas y picarla en cubos. Pimienta para quitar las semillas y picar en tiras, la cebolla, el ajo para quitar la cáscara. Dividir los tomates en 4 partes, quitarles el tallo y picarlos hasta hacer puré.
- Coge un caldero, vierte aceite en él, caliéntalo, ponle cebolla, córtalo en mitades y mantén presionado hasta que adquiera un color dorado.
- Agregue pimienta y freír con cebolla otros 7 minutos, agregue la calabaza y continúe friendo, luego agregue el puré de tomate, sazone con sal, especias y endulce. Revuelva bien y cocine a fuego lento, tapado durante 30 minutos.
- 5 minutos antes del final de la cocción, agregue el ajo finamente picado y vierta el vinagre.
- Verter en frascos, dar la vuelta y envolver durante 2 horas.
La receta más fácil de lecho de calabaza.
En invierno, un frasco de conservación del hogar siempre será apropiado para la cena o cuando los invitados lleguen inesperadamente. Para reponer las existencias de la bodega, puede hacer un delicioso lecho de calabaza en otoño, cuya receta es simple y requiere un mínimo de componentes. Para cocinar necesitas:
- 2 kg de calabaza;
- 2 kg de tomates;
- sal, azúcar, especias al gusto.
Procesos de prescripción requeridos:
- Pelar la calabaza lavada y cortarla en trozos de cualquier forma. Escaldar los tomates, triturar por un colador y hervir.
- Luego agregue sal, agregue azúcar, sazone con las especias elegidas al gusto, que pueden ser pimienta roja o negra molida.
- Hierva la composición y agregue la calabaza preparada, cocine a fuego lento durante 15 minutos.
- Disponer el lecho resultante en frascos y enviar a esterilizar.
- Cerrar las tapas y colocar boca abajo, dejar enfriar.
Lecho de calabaza con cilantro y ajo
Esta verdura saludable hace excelente lecho según la receta clásica, y en combinación con ajo y cilantro, su sabor se vuelve más brillante e intenso. La pieza de trabajo preparada de acuerdo con esta receta es adecuada para platos de carne y aves, y también se puede agregar a cualquier guarnición.
Un conjunto de productos:
- 1 PC. calabaza;
- 3 dientes. ajo;
- 7 montañas. cilantro;
- 7 uds. pimienta dulce;
- 2 uds. Luke;
- 700 g de jugo de tomate;
- 50 g de aceite vegetal;
- 20 g de vinagre;
- 3 cucharadas l. Sáhara;
- 1 cucharada. l. sal.
Método para hacer lecho de calabaza de acuerdo con la receta:
- Preparar verduras: lavar y secar. Pimienta para quitar las semillas, las venas, cortada en tiras, de la calabaza quitar la mitad con las semillas y picarla en trozos arbitrarios, pelar la cebolla y picarla en mitades.
- Toma un recipiente, vierte en él jugo de tomate, agregue el ajo, la cebolla, el pimiento, el cilantro, sazone con sal, endulce y cocine a fuego lento durante 15 minutos, encendiendo a fuego moderado.
- Después del tiempo especificado, agregue la calabaza, vierta el aceite y cocine a fuego lento la mezcla de verduras durante 10 minutos.
- Al final del proceso de cocción, vierta el vinagre, hierva y retire del fuego.
- Distribuir entre los frascos, sellar con tapas y, cubriendo los frascos calientes con una manta, dejar enfriar unas 12 horas.
Receta de lecho de calabaza y calabacín
El lecho elaborado a base de zapallo y calabacín según esta receta es ideal como plato independiente, y también servirá como guarnición ligera y jugosa, decorará platos a base de carnes y aves. Y lecho va bien con pan negro.
Lista de componentes:
- 1,5 kg de calabacín;
- 1,5 kg de calabaza;
- 1 kg de tomates;
- 6 uds. pimienta dulce;
- 6 uds. Luke;
- 70 ml de aceite vegetal;
- 2/3 st. Sáhara;
- 2 cucharadas. l. sal;
- 0.5 cucharadas. vinagre.
La receta consta de los siguientes pasos:
- Lavar y pelar los pimientos, el calabacín, la calabaza y luego cortar en tiras. Pelar y picar la cebolla en mitades, picar los tomates con una picadora de carne.
- Coge un recipiente de cocción, vierte aceite en él y pone primero los calabacines, que se cuecen durante 5 minutos, luego la calabaza y la cebolla. Luego, después de 5 minutos, debe agregar los pimientos, los tomates y mantener en la estufa durante unos 15 minutos.
- Empacar en frascos, tapar, dar la vuelta y envolver en una manta hasta que se enfríe.
Reglas de almacenamiento para lecho de calabaza
Preparar lecho de alta calidad para el invierno es solo la mitad de la batalla, también necesita conocer las reglas para almacenar la conservación, de lo contrario, la pieza de trabajo perderá todo su sabor y propiedades útiles.
Si la pieza de trabajo contiene vinagre y ha sido esterilizada, entonces la conservación puede permanecer por más tiempo.
Conclusión
Cada ama de casa agregará una receta de lecho de calabaza y pimiento a su alcancía culinaria. Después de todo, son precisamente unos snacks tan sencillos y a la vez sabrosos y saludables los que merecen el título de favoritos para las preparaciones invernales.
