Contenido
- 1 Cómo cocinar champiñones rebozuelos
- 2 ¿Es posible cocinar rebozuelos con otros hongos?
- 3 Que cocinar de rebozuelos
- 4 Consejos útiles
- 5 Conclusión
Los rebozuelos se pueden cocinar de acuerdo con diferentes recetas. Los hongos aromáticos se utilizan para el primer y segundo plato, se agregan a los productos horneados y se cocinan deliciosas salsas. Las frutas no se rompen, por lo que siempre se ven apetitosas y hermosas en el plato terminado.
Cómo cocinar champiñones rebozuelos
Los hongos frescos se procesan inmediatamente después de la recolección, ya que no se pueden almacenar en el refrigerador por más de un día. Los frutos se clasifican, se limpian de hojas y escombros y se lavan a fondo. Luego seque sobre una toalla de papel y use como se indica en la receta.
Si se recolectan muchos hongos, entonces, para el almacenamiento a largo plazo, se secan o congelan. En invierno, dicho espacio en blanco se usa de la misma manera que un producto fresco. Además, esto no afecta en absoluto el sabor.
Los champiñones congelados se sacan del congelador con antelación y se colocan en el compartimento frigorífico. Dejar hasta que esté completamente descongelado. Si los pone en agua, absorberán mucho líquido y se volverán blandos y sin forma. Cuando se descongelan en el microondas, perderán significativamente su sabor y cualidades nutricionales.
El producto seco se vierte con agua y se deja hinchar durante dos horas. Luego se escurre el líquido y se secan los champiñones.
Otros métodos de cocción de rebozuelos congelados, frescos y secos después de la preparación preliminar no difieren.
¿Es posible cocinar rebozuelos con otros hongos?
Los rebozuelos combinan maravillosamente con otros tipos de hongos. En este caso, la mezcla le da al plato un sabor y apariencia únicos. Resulta especialmente delicioso el asado con sopas variadas y variadas.
Que cocinar de rebozuelos
Los rebozuelos se pueden cocinar de forma rápida y sabrosa. Lo principal es elegir una receta y seguir la descripción paso a paso. Para que el plato sea más hermoso, debe seleccionar frutas del mismo tamaño. Las muestras más grandes son adecuadas para guisar y las pequeñas para freír, sopas y pasteles.
Recetas para cocinar rebozuelos fritos.
La receta más fácil de deliciosos rebozuelos es freírlos con cebolla. Si lo desea, puede agregar un poco de pasta de tomate a la composición para obtener un tono hermoso.
Necesitará:
- rebozuelos - 800 g;
- perejil - 20 g;
- aceite de oliva - 30 ml;
- cebollas - 360 g;
- sal;
- eneldo - 10 g;
- ajo - 2 dientes.
Cómo cocinar:
- Vierta los champiñones frescos con agua y déjelos durante media hora. Durante este tiempo, la arena y la suciedad se alejarán. Enjuagar. Pica las frutas grandes. Vierta en agua hirviendo. Cocine por 12 minutos.
- Pica la cebolla. Los medios anillos o cuartos de anillo son de forma adecuada. Corta los dientes de ajo en rodajas. Transfiera a una sartén. Agregar el aceite. Cocine hasta que la verdura esté tierna.
- Agregue el producto hervido. Encienda el fuego a medio y cocine por 20 minutos. Las cebollas disminuirán significativamente de volumen y los champiñones se volverán más brillantes.
- Espolvorea con hierbas picadas. Sal. Mezcla.
Sopa de champiñones con rebozuelos
Si sabe cómo cocinar rebozuelos correctamente, como resultado, es fácil obtener una sopa increíblemente sabrosa que hará las delicias de toda la familia.Las frutas frescas y congeladas son aptas para cocinar.
Necesitará:
- patatas - 450 g;
- eneldo - 10 g;
- rebozuelos - 250 g;
- sal;
- zanahorias - 80 g;
- aceite refinado - 80 ml;
- queso procesado - 100 g;
- cebollas moradas - 130 g;
- pimienta negra;
- agua - 1,8 l;
- hoja de laurel - 1 pieza
Cómo cocinar:
- Corta las patatas en cubos. Llenar de agua. Cocine a fuego lento durante 15 minutos bajo una tapa cerrada.
- Enjuaga los champiñones. Pica las frutas grandes. Pica la cebolla. Los cubos deben ser pequeños. Corta las zanahorias en tiras.
- Transfiera las verduras a una cacerola con mantequilla. Freír. Corta el queso en rodajas.
- Agregue rebozuelos a las papas. Sal. Cocine por 15 minutos.
- Agrega las verduras y el queso. Mientras revuelve, cocine hasta que esté completamente disuelto.
- Espolvorea con pimienta. Sal y echa la hoja de laurel. Cocine por 5 minutos. Espolvoree con eneldo picado si lo desea.
Platos de rebozuelos en escabeche
En invierno, vale la pena probar la receta con rebozuelos en escabeche. Las ensaladas y las patatas son especialmente sabrosas.
Patatas fritas con rebozuelos en escabeche
Necesitará:
- patatas - 1,2 kg;
- zanahorias - 300 g;
- aceite de oliva - 50 ml;
- rebozuelos en escabeche - 600 g;
- sal marina;
- romero - 5 g.
Cómo cocinar:
- Triturar el romero en un mortero. Combine con sal y agregue la mantequilla.
- Corta las verduras en trozos grandes. Combine todos los productos y colóquelos en una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio. Cubra completamente con papel de aluminio.
- Hornee en el horno durante media hora. Modo - 200 ° C.
- Retirar el papel de aluminio. Cocine por un cuarto de hora.
Ensalada de jamón y pepinillos
Necesitará:
- jamón - 200 g;
- rebozuelos en escabeche - 200 g;
- perejil - 10 g;
- pepinillos en escabeche - 80 g;
- galletas saladas - 50 g;
- cebollas - 150 g;
- aceite de oliva - 30 ml.
Cómo cocinar:
- Las cebollas se desmenuzan en mitades, el jamón, en tiras, y los pepinillos, en cubos.
- Pica el perejil.
- Combine todos los ingredientes restantes y preparados.
Rebozuelos estofados
Las amas de casa aprecian especialmente las recetas para cocinar rebozuelos para el segundo. Los guisos son famosos por su especial ternura y su increíble aroma.
Requerido:
- rebozuelos - 600 g;
- sal;
- crema agria - 200 ml;
- mantequilla - 60 g;
- cebollas - 130 g.
Cómo cocinar:
- Enjuagar y picar los champiñones.
- Derrita la mantequilla en una sartén. Agrega las cebollas picadas. Cuando adquiera un tono dorado, agregue hongos. Sal. Freír durante 20 minutos. Todo el líquido debería evaporarse.
- Vierta la crema agria. Mezcla. Tape y cocine a fuego lento durante 13 minutos.
Cazuela de rebozuelos
Las recetas simples le permiten cocinar platos de rebozuelos en el horno. Esto ahorra mucho tiempo, gracias a lo cual rápidamente es posible hacer una cena completa. La cazuela con patatas es especialmente sabrosa.
Necesitará:
- rebozuelos hervidos - 800 g;
- sal;
- cebollas - 260 g;
- queso - 130 g;
- huevo - 1 pieza;
- crema espesa - 170 ml;
- aceite vegetal - 30 ml;
- patatas - 600 g.
Cómo cocinar:
- Freír las cebollas picadas en aceite. Agrega los champiñones. Cocine por 10 minutos.
- Vierta la crema. Sal. Cocine a fuego lento durante 10 minutos.
- Hervir las patatas. Batir con una licuadora hasta hacer puré. Enfriarse. Agrega el huevo.
- Ponga el puré en una capa uniforme en la forma. Distribuya los champiñones.
- Espolvorea con virutas de queso.
- Enviar al horno. Cocine por 17 minutos. Temperatura - 180 ° С.
Tartas con rebozuelos
Para que todos estén encantados, preparan no solo platos abundantes de rebozuelos, sino también deliciosos pasteles. Las hamburguesas son una excelente opción para el desayuno y los refrigerios.
Con queso
Requerido:
- hojaldre - paquete;
- queso - 250 g;
- rebozuelos pequeños en escabeche - 350 g.
Cómo cocinar:
- Rallar el queso y combinar con los champiñones.
- Extienda el producto semiacabado finamente. Con un vaso, recorta los círculos.
- Coloca el relleno en el centro. Fija los bordes. Ponlo en una bandeja para hornear.
- Hornee en el horno durante 25 minutos. Temperatura - 180 ° С.
Con huevos
Necesitará:
- masa de levadura preparada - 750 g;
- rebozuelos - 450 g;
- mayonesa - 70 ml;
- huevos duros - 7 piezas
Cómo cocinar:
- Estirar la masa. Corta los círculos con una forma especial o taza.
- Coloque una mezcla de champiñones, mayonesa y huevos en cubitos en el centro. Pellizca los bordes.
- Coloque los espacios en blanco en una bandeja para hornear.Cocine en el horno durante 25 minutos. Rango de temperatura - 180 ° С.
Salsa de champiñones rebozuelos
Puedes preparar rebozuelos frescos como salsa ideal con patatas, arroz y carne. Puede agregar sus especias y hierbas favoritas a la receta.
Necesitará:
- rebozuelos - 600 g;
- sal al gusto;
- queso parmesano - 250 g;
- aceite de oliva - 60 g;
- mantequilla - 60 g;
- crema agria - 40 ml;
- crema - 110 ml.
Cómo cocinar:
- Freír los champiñones con cebolla picada en aceite de oliva. Sal. Freír hasta que el líquido se haya evaporado.
- Revuelva el queso rallado con crema agria y crema. Vierta sobre los alimentos fritos. Mezcla. Cocine a fuego lento durante 7 minutos.
Caviar de champiñones rebozuelos
Los rebozuelos hacen los mejores platos, que se consumen como botana y solos. Uno de ellos es el caviar. Este verdadero manjar satisfará la sensación de hambre entre las comidas principales, idealmente irá con patatas y cereales, y también se convertirá en un adorno de la mesa si se coloca en raciones en tartaletas.
Sencillo
Necesitará:
- rebozuelos - 3 kg;
- sal;
- aceite vegetal - 140 ml.
Cómo cocinar:
- Cortar las piernas y pelar los champiñones. Enjuagar. Secar completamente.
- Freír el producto preparado en 100 ml de aceite. El líquido debe evaporarse por completo.
- Pasar por una picadora de carne. Transfiera a una sartén. Vierta el aceite restante.
- Freír durante 25 minutos. Sal. Mezcla.
Champiñones congelados
Necesitará:
- rebozuelos congelados - 500 g;
- clavo molido - 1 g;
- aceite - 160 ml;
- zanahorias - 300 g;
- pimienta negra - 5 g;
- cebollas - 300 g;
- sal;
- ajo - 4 dientes.
Cómo cocinar:
- Descongele los champiñones en el refrigerador. Coloque en una sartén seca. Oscurezca hasta que toda la humedad se haya evaporado.
- Cuando esté frío, muela en un bol de licuadora.
- Freír las cebollas y zanahorias picadas en la mitad del aceite, luego batir con una batidora.
- Combine los productos molidos. Agregue las especias y el ajo picado.
- Vierta aceite. Cocine a fuego lento durante 20 minutos.
Ensalada de rebozuelos
Puedes hacer deliciosas ensaladas con rebozuelos en casa. Con la adición de verduras, no solo son nutritivas, sino que también son útiles debido al alto contenido de vitaminas.
Con salsa y gorgonzola
Necesitará:
- rúcula - 40 g;
- aceite de oliva;
- cereza - 25 g;
- vinagre balsámico;
- gorgonzola - 15 g;
- pimienta;
- crema - 20 ml;
- nuez moscada - 2 g;
- romero - una ramita;
- rebozuelos - 60 g;
- ajo - 3 dientes.
Cómo cocinar:
- Exprime los dientes de ajo a través del plato de ajo. Combinar con champiñones y romero. Vierta el aceite y fría.
- Prepara la salsa. Para ello, derrita el gorgonzola en el microondas. Vierta la crema. Agrega las especias y el vinagre. Mezcla.
- Ponga rúcula, cereza cortada a la mitad y rebozuelos en un plato. Rocíe con salsa.
Vegetal
Necesitará:
- rebozuelos en escabeche - 200 g;
- pimienta;
- Repollo chino - 150 g;
- aceite de oliva - 30 ml;
- sal;
- tomates - 120 g.
Cómo cocinar:
- Rasga el repollo con las manos. Pica los tomates.
- Combine alimentos preparados con champiñones. Sal. Rocíe con aceite de oliva. Mezcla.
Consejos útiles
Cocinar champiñones rebozuelos no lleva mucho tiempo. Para que las recetas propuestas sean aún más sabrosas, debe utilizar las recomendaciones sugeridas:
- No sirva champiñones con cilantro. Su fuerte olor domina su olor.
- Los platos se verán más bonitos si se decoran con hojas de lechuga y perejil picado. Las cebollas verdes y el eneldo también enfatizarán su sabor.
- El bocadillo de champiñones con crema agria combina bien con cerdo, pollo o ternera fritos.
- La sal es mejor con la sal de mesa. Comparado con fino, no extrae jugos del producto.
- Para realzar el sabor, puede espolvorear orégano, mejorana o nuez moscada en los alimentos durante el proceso de fritura.
Conclusión
Cocinar rebozuelos es muy simple si comprende los principios de la cocina. Una amplia variedad de recetas le permite preparar un nuevo plato saludable todos los días.Cualquiera de las opciones propuestas se puede modificar agregando más o menos hongos.
