Σπιτικό χοιρινό χοιρινό σε αργή κουζίνα: συνταγές με φωτογραφίες

Το να μαγειρεύετε νόστιμα πιάτα με κρέας και κρύα σνακ χρησιμοποιώντας σύγχρονη τεχνολογία κουζίνας είναι ένας εύκολος στόχος ακόμη και για άπειρες νοικοκυρές. Το χοιρινό χοιρινό σε μια αργή κουζίνα αποδεικνύεται πολύ τρυφερό και ζουμερό. Η συσκευή αυτοματοποιεί τη διαδικασία προετοιμασίας μιας λιχουδιάς όσο το δυνατόν περισσότερο, επιτρέποντάς σας να επιτύχετε ένα ιδανικό αποτέλεσμα.

Χοιρινό χοιρινό σε αλουμινόχαρτο σε μια αργή κουζίνα

Το μυστικό ενός ποιοτικού πιάτου είναι φρέσκα υλικά για το μαγείρεμα. Κάθε σεβασμός σεφ δεν θα χρησιμοποιεί κατεψυγμένα ημιτελή προϊόντα για βραστό χοιρινό. Το παγωμένο κρέας που αγοράζεται από αγρότες, αγορές ή μεγάλα σούπερ μάρκετ είναι το καλύτερο. Το χοιρινό πρέπει να έχει ομοιόμορφο ροζ χρώμα χωρίς καφέ ή γκρι κηλίδες.

Ένα ζαμπόν ή λαιμός είναι καλύτερο για βραστό χοιρινό σε αργή κουζίνα.

Το επόμενο βήμα είναι να επιλέξετε το σωστό κόψιμο για την προετοιμασία της λιχουδιάς του κρέατος. Τα κύρια πλεονεκτήματα ενός ιδανικού βρασμένου χοιρινού κρέατος είναι η απαλότητα και η ζουμερότητα, οπότε θα πρέπει να αποκλείσετε αμέσως την ωμοπλάτη. Ένα ζαμπόν ή ο λαιμός ενός βοδινού χοίρου είναι ιδανικό.

Για να προετοιμάσετε την τέλεια λιχουδιά, φροντίστε να χρησιμοποιήσετε μια μαρινάδα. Μπορεί να είναι είτε άλμη που παρασκευάζεται από αλάτι, ζάχαρη και χυμό λεμονιού, ή μια ειδική επάλειψη. Η τελευταία επιλογή επιτρέπει όχι μόνο να κορεστεί το χοιρινό, αλλά και να πάρει μια λαμπερή ορεκτική κρούστα.

Μεταξύ των μπαχαρικών που χρησιμοποιούνται για το χοιρινό χοιρινό σε μια αργή κουζίνα ή μια χύτρα, το σκόρδο, το αλάτι, η ζάχαρη και το αλεσμένο μαύρο πιπέρι διακρίνονται παραδοσιακά. Το κορίανδρο, η σάλτσα σόγιας ή η μουστάρδα χρησιμοποιούνται συχνά ως προσθήκη.

Το κύριο εργαλείο και βοηθός στην προετοιμασία της τέλειας λιχουδιάς θα είναι ένα multicooker. Το τελικό αποτέλεσμα θα εξαρτηθεί από την ποιότητα, την αξιοπιστία και το σύνολο των προγραμμάτων του. Το κλειδί για ένα υψηλής ποιότητας πολυκουζινάκι είναι ο όγκος του μπολ και το υλικό του καλύμματος. Σε φθηνότερα μοντέλα, το αντικολλητικό στρώμα γρατσουνίζεται με την πάροδο του χρόνου, επιδεινώνοντας τις ιδιότητές του.

Κατά μέσο όρο, χρειάζεται 1 ώρα για να μαγειρέψετε 1 κιλό χοιρινό σε θερμοκρασία 180 βαθμών. Λαμβάνοντας υπόψη τις πιθανές αποχρώσεις, ο χρόνος αυξάνεται σε μιάμιση ώρα. Δεδομένου ότι το μαγείρεμα σε μια πολλαπλή κουζίνα είναι συχνά ένας συνδυασμός πολλών προγραμμάτων, ο συνολικός χρόνος λειτουργίας της συσκευής μπορεί να είναι έως 3-3,5 ώρες. Ένας τόσο μεγάλος χρόνος μαγειρέματος αντισταθμίζεται περισσότερο από το τελικό αποτέλεσμα - το κρέας είναι πολύ ζουμερό και απαλό.

Χοιρινό χοιρινό σε αλουμινόχαρτο σε μια αργή κουζίνα

Η χρήση της συσκευής ως φούρνου θα απλοποιήσει σημαντικά την προετοιμασία του αγαπημένου σας πιάτου. Το χοιρινό τυλίγεται σε αλουμινόχαρτο και ψήνεται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Σε σύγκριση με τη χρήση φούρνου, η διαδικασία διευκολύνεται σε μεγάλο βαθμό ρυθμίζοντας απλώς το απαιτούμενο πρόγραμμα. Η συνταγή απαιτεί:

• 1,5 κιλό χοιρινό ζαμπόν
• 2 λίτρα νερού.
• 4 σκελίδες σκόρδου
• 2 φύλλα δάφνης;
• 10 μπιζέλια μπαχάρι?
• αλάτι και καρυκεύματα για γεύση.

Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε τη μαρινάδα για το κρέας.Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε μπαχάρι, δάφνη και 2 κουταλιές της σούπας. άλας. Μόλις βράσει το υγρό, απομακρύνεται από τη φωτιά, ψύχεται και το κρέας χύνεται για αρκετές ώρες για μαρινάρισμα.

Το χοιρινό σε μια αργή κουζίνα αποδεικνύεται πολύ ζουμερό και νόστιμο

Το χοιρινό σκουπίζεται στεγνό, γίνονται μικρά κομμάτια σε ολόκληρη την περιοχή, στην οποία εισάγεται ψιλοκομμένο σκόρδο. Στη συνέχεια, το μελλοντικό βραστό χοιρινό αλατίζεται, αν είναι επιθυμητό, ​​τρίβεται με ένα μείγμα από τα αγαπημένα σας καρυκεύματα - ο συνδυασμός μαντζουράνας, πάπρικας και ξηρής μουστάρδας είναι πιο κατάλληλος.

Ένα κομμάτι χοιρινού κρέατος τυλίγεται σε διάφορα στρώματα αλουμινόχαρτου, ώστε να μην χάνεται ο υπερβολικός χυμός κατά το μαγείρεμα. Βάλτε τη δέσμη στο μπολ πολλαπλής κουζίνας, προσθέστε 30-40 ml άλμης εκεί, κλείστε το και ρυθμίστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" για 3 ώρες. Το πιάτο σερβίρεται ζεστό ή κρύο ως σνακ.

Συνταγή για ψημένο χοιρινό χοιρινό σε αργή κουζίνα

Μπορείτε να ψήσετε ένα κομμάτι κρέας χωρίς να το τυλίξετε σε διάφορα στρώματα αλουμινίου. Η υψηλής ποιότητας αντικολλητική επίστρωση και η ομοιόμορφη θέρμανση ολόκληρου του μπολ πολλαπλής μαγειρικής εγγυάται μια εξαιρετική γεύση του τελικού προϊόντος. Ένα σημαντικό σημείο για το χοιρινό χοιρινό είναι η προετοιμασία του κύριου συστατικού.

Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να φτιάξετε μια μαρινάδα από τα ακόλουθα στοιχεία:

• 1,5 λίτρα νερού.
• 3 πιπέρι
• 3 σκελίδες σκόρδου
• 3 φύλλα δάφνης;
• 1 κουτ άλας.

Όλα τα συστατικά της μελλοντικής άλμης αναμιγνύονται σε μια μικρή κατσαρόλα. Το υγρό βράζει και σιγοβράζει για 4-5 λεπτά. Στη συνέχεια, η μαρινάδα ψύχεται και το κομμάτι εργασίας τοποθετείται σε αυτό για 1-2 ημέρες. Εάν το χοιρινό ζαμπόν χρησιμοποιείται για την παρασκευή βρασμένου χοιρινού κρέατος, οι νοικοκυρές συνιστούν να το φυλάσσετε στο ψυγείο για έως και 3-4 ημέρες πριν από το πολυκουζινάκι.

Η παρατεταμένη μαρινάρισμα καθιστά το κρέας πολύ ζουμερό και τρυφερό.

Το κομμάτι, έτοιμο για περαιτέρω μαγείρεμα, σκουπίζεται, γεμίζεται με μια μικρή ποσότητα σκόρδου και επικαλύπτεται με ένα μείγμα καρυκευμάτων αλατιού, πιπεριού και πάπρικας. Λίγο ηλιέλαιο χύνεται στο κάτω μέρος της πολλαπλής μαγειρικής, το χοιρινό απλώνεται και μαγειρεύεται για 15 λεπτά σε κάθε πλευρά σε λειτουργία "Τηγάνισμα". Στη συνέχεια ρίξτε 50-100 ml άλμης στο μπολ, καλύψτε το με ένα καπάκι και ρυθμίστε τη λειτουργία "Quenching" για άλλες 2,5 ώρες.

Χοιρινό χοιρινό σε μια αργή κουζίνα του Redmond

Η εταιρεία Redmond έχει από καιρό καθιερωθεί ως κατασκευαστής οικιακών συσκευών. Καταλαμβάνει μια από τις κορυφαίες θέσεις στο τμήμα multicooker. Ένας μεγάλος αριθμός τρόπων θα σας επιτρέψει να μαγειρέψετε εύκολα νόστιμο βραστό χοιρινό. Η συνταγή απαιτεί:

• 1 κιλό χοιρινό;
• ½ λεμόνι
• 4 σκελίδες σκόρδου
• 1 κουτ άλας;
• 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. μουστάρδα;
• 1 κουτ Σαχάρα.

Ρηχά τρυπήματα γίνονται στο κρέας με ένα μαχαίρι και το σκόρδο εισάγεται σε αυτά. Πιέστε το λεμόνι και στη συνέχεια ανακατέψτε το χυμό με αλάτι, ζάχαρη και μουστάρδα. Η προκύπτουσα μάζα τρίβεται προσεκτικά με τη μελλοντική λιχουδιά και αφήνεται να μαριναριστεί για 2-3 ώρες.

Για να μαγειρέψετε χοιρινό χοιρινό σε αργή κουζίνα, χρειάζεστε τουλάχιστον 2 ώρες

Το κρέας τοποθετείται σε ένα μπολ, τηγανίζεται σε κάθε πλευρά για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, ο κατασκευαστής συνιστά να κλείσετε το multicooker και να ενεργοποιήσετε τη λειτουργία "Soup / stew" για 2 ώρες. Το πιάτο σερβίρεται καλύτερα ζεστό με ένα πιάτο λαχανικών.

Χοιρινό λαιμό χοιρινό σε βραστή κουζίνα με σκόρδο και μουστάρδα

Οι λάτρεις μιας πιο φωτεινής γεύσης μπορούν να διαφοροποιήσουν τη συνταγή με επιπλέον συστατικά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη μουστάρδα ως επίστρωση - είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε τη μουστάρδα Dijon. Για σπιτικό χοιρινό χοιρινό σε αργή κουζίνα, πολλές νοικοκυρές επιλέγουν ένα λαιμό. Αυτή η περικοπή έχει μια ισορροπημένη αναλογία κρέατος και λαρδιού, που δίνει στο μελλοντικό πιάτο απίστευτη ζουμερότητα Για 1 κιλό του αρχικού προϊόντος θα χρειαστείτε:

• 3 κουτ μουστάρδα Ντιζόν;
• 5 σκελίδες σκόρδου
• αλάτι για γεύση.

Η μουστάρδα Ντιζόν δίνει στο τελικό βρασμένο χοιρινό ένα λαμπερό φλοιό

Ο χοιρινός λαιμός γεμίζεται με αποφλοιωμένο και ψιλοκομμένο σκόρδο.Στη συνέχεια, το κομμάτι τρίβεται με αλάτι και επικαλύπτεται με μουστάρδα Ντιζόν. Βάλτε το μελλοντικό βρασμένο χοιρινό σε ένα μπολ πολλαπλών μαγειρέματος, κλείστε το καπάκι και ρυθμίστε τη λειτουργία μαγειρέματος για 3 ώρες. Το έτοιμο πιάτο είναι ιδανικό για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο, καθώς και για σάντουιτς.

Πώς να φτιάξετε χοιρινό χοιρινό σε αργή κουζίνα με δέρματα κρεμμυδιού

Η αρχική συνταγή μαγειρέματος θα σας επιτρέψει να πάρετε μια ασυνήθιστη λιχουδιά που σίγουρα θα ευχαριστήσει όλα τα μέλη της οικογένειας. Οι φλοιοί κρεμμυδιών συλλέγονται συνήθως για μελλοντική χρήση. Κατά μέσο όρο, θα χρειαστεί να ξεφλουδίσετε περίπου 10 κρεμμύδια για να μαγειρέψετε 1,5 κιλό χοιρινό πόδι. Μεταξύ των υπόλοιπων συστατικών είναι:

• 1 κουτ πάπρικα;
• 4 σκελίδες σκόρδου
• αλάτι για γεύση
• 2 φύλλα δάφνης;
• 1 κλαδάκι δεντρολίβανο
• 1-1,5 λίτρα νερού.

Βάλτε ένα κομμάτι χοιρινό, δεντρολίβανο, φλούδα κρεμμυδιού και δάφνη σε ένα μπολ με πολλές κουζίνες. Όλα τα συστατικά χύνονται με νερό και αλατίζονται λίγο πιο δυνατά από το ζωμό σούπας. Κλείστε το καπάκι του multicooker και ρυθμίστε τη λειτουργία "Quenching" για 3 ώρες.

Το χοιρινό χοιρινό τρίβεται με πάπρικα και σκόρδο μόνο μετά από θερμική επεξεργασία σε αργή κουζίνα

Το τελικό προϊόν στεγνώνει με χαρτοπετσέτα. Το σκόρδο ψιλοκομμένο και αναμιγνύεται με πάπρικα. Η προκύπτουσα μάζα επικαλύπτεται με βραστό χοιρινό από όλες τις πλευρές, μετά το οποίο τοποθετείται στο ψυγείο όλη τη νύχτα.

Χοιρινό χοιρινό λαιμό σε αργή κουζίνα με σάλτσα σόγιας

Η παρατεταμένη μαρινάρισμα επιτρέπει μέγιστη υγρασία και γεύση. Η χοιρινή σάλτσα σόγιας μπορεί να αναμιχθεί με πρόσθετα συστατικά για πρόσθετη ευελιξία. Για να προετοιμάσετε μια νόστιμη λιχουδιά, θα χρειαστείτε:

• 1,5 κιλό ζαμπόν ή λαιμό.
• 100 ml σάλτσα σόγιας
• 3 σκελίδες σκόρδου
• 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. πάπρικα;
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Η μαρινάδα σάλτσας σόγιας για βραστό χοιρινό δεν χρειάζεται να αλατιστεί, διαφορετικά το κρέας μπορεί να χαλάσει

Για το κρέας, η μαρινάδα παρασκευάζεται με ανάμιξη σάλτσας σόγιας με πάπρικα και ψιλοκομμένο σκόρδο. Το χοιρινό τοποθετείται σε αυτό και αφήνεται όλη τη νύχτα. Στη συνέχεια, το κομμάτι τρίβεται με αλάτι και αλεσμένο πιπέρι, τυλίγεται σε αλουμινόχαρτο, τοποθετείται σε αργή κουζίνα για 3 ώρες στη λειτουργία "Stew". Η τελική λιχουδιά σερβίρεται ζεστή με ένα πιάτο από ψημένα λαχανικά ή ρύζι.

συμπέρασμα

Το χοιρινό χοιρινό σε μια αργή κουζίνα αποδεικνύεται πάντα τρυφερό και πολύ ζουμερό. Χάρη στη σύγχρονη τεχνολογία, ακόμη και μια άπειρη νοικοκυρά θα είναι σε θέση να προετοιμάσει ένα πραγματικό γαστρονομικό αριστούργημα. Ένας μεγάλος αριθμός συνταγών θα σας επιτρέψει να επιλέξετε την καλύτερη αναλογία συστατικών σύμφωνα με τις προτιμήσεις γεύσης.

Προτεινόμενες καταχωρήσεις

Swan fluff σαλάτα: 5 συνταγές με φωτογραφίες

Σαλάτα Chafan: μια κλασική συνταγή, με κοτόπουλο, βόειο κρέας, λαχανικά

Σαλάτα Πιτσιλιές σαμπάνιας: συνταγές με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Ουγγρικό μπέικον: συνταγές σύμφωνα με την GOST ΕΣΣΔ, με κόκκινη πιπεριά

Σπιτικό χοιρινό χοιρινό στο μανίκι

Τουρκία βραστό χοιρινό: στο φούρνο, σε αλουμινόχαρτο, στο μανίκι

Χοιρινό χοιρινό σε αλουμινόχαρτο: βίντεο, συνταγές μαγειρικής βήμα προς βήμα

Αλβανικά κοτολέτες κοτόπουλου: 8 συνταγές με φωτογραφίες

Ουγγρικό χοιρινό γκούλας: βήμα προς βήμα συνταγές με φωτογραφίες