Περιεχόμενο
Η γλυκιά μαρμελάδα κόκκινης σταφίδας πέντε λεπτών εκτιμάται για τη γεύση και τις χρήσιμες ιδιότητές της. Τα ώριμα φρούτα χρησιμοποιούνται για το μαγείρεμα. Δεν συνιστάται να μαγειρεύετε πέντε λεπτά από κατεψυγμένα μούρα. Λόγω της επίδρασης της χαμηλής θερμοκρασίας, χάνουν τις πολύτιμες ιδιότητές τους και δεν είναι κατάλληλες για τεμάχια εργασίας.
Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα πέντε λεπτών με κόκκινη σταφίδα
Η διαδικασία πρέπει να ξεκινήσει με την προετοιμασία του φρούτου. Κατά κανόνα, τα μούρα πωλούνται σε κλαδιά, επομένως πρέπει πρώτα να αφαιρεθούν. Στη συνέχεια αφαιρούνται τα φύλλα και τα υπόλοιπα φυτικά υπολείμματα. Τα φρούτα πλένονται με τρεχούμενο νερό και αφήνονται σε ένα σουρωτήρι, αφήνοντας το υγρό να στραγγίσει.
Υπάρχουν πολλές συνταγές για κόκκινες σταφίδες πέντε λεπτών για το χειμώνα, αλλά για να πάρετε μια νόστιμη απόλαυση, θα πρέπει να λάβετε υπόψη όχι μόνο τη μέθοδο παρασκευής, αλλά και τον εξοπλισμό που χρησιμοποιείται. Συνιστάται να μαγειρεύετε μαρμελάδα σε δοχείο σμάλτου ή σε ανοξείδωτο πιάτο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια κατσαρόλα με επένδυση από Teflon. Απαγορεύεται αυστηρά το μαγείρεμα πέντε λεπτών σε δοχείο αλουμινίου.
Συνταγές μαρμελάδας πέντε λεπτών φραγκοστάφυλου
Προφανώς, δεν μπορείτε να μαγειρέψετε μια λιχουδιά σε 5 λεπτά. Η διαδικασία περιλαμβάνει μια φάση προετοιμασίας που διαρκεί περισσότερο. Ως εκ τούτου, είναι συνηθισμένο να καλείτε μια μαρμελάδα πέντε λεπτών τις πιο απλές και ταχύτερες συνταγές μαρμελάδας, με τη βοήθεια των οποίων όλοι μπορούν να μαγειρέψουν μαρμελάδα σταφίδας.
Μια απλή συνταγή για μαρμελάδα κόκκινης σταφίδας πέντε λεπτών
Πρώτα απ 'όλα, τα μούρα διαχωρίζονται, αφαιρώντας τα κατεστραμμένα και χαλασμένα φρούτα.
Η κλασική συνταγή αποτελείται από 2 συστατικά (1 κιλό το καθένα):
- κρυσταλλική ζάχαρη;
- ώριμα μούρα.
Για να επιτευχθεί υγρασία, μπορείτε να προσθέσετε 100 ml νερού (περίπου μισό ποτήρι) στην μαρμελάδα. Η ζελατίνη και άλλα συστατικά πρακτικά δεν χρησιμοποιούνται σε πέντε λεπτά. Τα φρούτα περιέχουν πηκτίνη, ένα φυσικό πυκνωτικό παράγοντα.
Στάδια:
- Τα μούρα τοποθετούνται σε στρώσεις σε βαθύ δοχείο (πασπαλίζουμε με ζάχαρη μεταξύ των στρωμάτων).
- Τα φρούτα αφήνονται για 3-4 ώρες έτσι ώστε να απελευθερώνουν το χυμό έξω.
- Το μείγμα τοποθετείται στη σόμπα, βράζει.
- Ανακατεύετε συνεχώς και μαγειρεύετε τη μαρμελάδα για 5 λεπτά.
- Το stewpan αφαιρείται από τη σόμπα, καλύπτεται με καπάκι και αφήνεται για 10-12 ώρες.
- Όταν εγχύεται η μαρμελάδα, βράζει και βράζει ξανά για 5 λεπτά.
Ένα ζεστό, μαγειρεμένο μόνο πέντε λεπτά, είναι κλειστό σε αποστειρωμένα βάζα.
Μαρμελάδα ζελέ κόκκινη σταφίδα 5 λεπτών
Το μαρμελάδα ζελέ χρησιμοποιείται ως ανεξάρτητη λιχουδιά, καθώς και ως προσθήκη στα ψημένα προϊόντα και τα είδη ζαχαροπλαστικής. Η μέθοδος μαγειρέματος αυτού των πέντε λεπτών είναι σχεδόν ίδια με την προηγούμενη έκδοση.
Συστατικά:
- μούρα σταφίδας - 1 κιλό
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1,2 kg
- βραστό νερό - 250 ml.
Στάδια:
- Τα πλυμένα και ξεφλουδισμένα φρούτα τοποθετούνται σε ένα δοχείο, χύνεται νερό εκεί.
- Το μείγμα, ανακατεύοντας περιστασιακά, πρέπει να βράσει.
- Τα θερμαινόμενα φρούτα αλέθονται μέσω κόσκινου με ξύλινη σπάτουλα.
- Η ζάχαρη χύνεται στην προκύπτουσα μάζα, αναδεύεται.
- Το μείγμα επιστρέφεται στη σόμπα, αφού βράσει βράζει για 15-20 λεπτά.
Συνιστάται η προσθήκη ζελατίνης πριν από το τέλος του μαγειρέματος. Πρώτον, πρέπει να αραιώνεται με νερό και να ζεσταίνεται έτσι ώστε να διαλύεται καλά. Η έτοιμη μαρμελάδα χύνεται σε βάζα και αφήνεται να κρυώσει για 1 ημέρα. Στη συνέχεια καλύπτεται με καπάκια ή κονσερβοποιημένα.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια διαφορετική συνταγή μαρμελάδας ζελέ:
Μαρμελάδα βανίλιας 5 λεπτών κόκκινη σταφίδα
Έχοντας μάθει την αναλυτική συνταγή για μαρμελάδα κόκκινων σταφίδων 5 λεπτών, πρέπει να προσέξετε τις αρχικές μεθόδους μαγειρέματος. Ένα από αυτά περιλαμβάνει την προσθήκη βανίλιας σε μαρμελάδα μούρων.
Χρησιμοποιημένα συστατικά:
- πήκτωμα ζάχαρης - 1 κιλό.
- ραβδί βανίλιας - 2-3 τεμ.
- 1 ποτήρι νερό;
- κόκκινες σταφίδες - 2 κιλά.
Στάδια:
- Τα φρούτα τοποθετούνται σε δοχείο, γεμάτο με νερό.
- Η βρασμένη μάζα αλέθεται με κόσκινο για να ληφθεί βρώμικο.
- Οι ψιλοκομμένες σταφίδες τοποθετούνται πίσω στο δοχείο.
- Το κομμένο ραβδί βανίλιας προστίθεται στη σύνθεση.
- Η μαρμελάδα βράζεται και μαγειρεύεται στη σόμπα για 5 λεπτά.
- Η μάζα αφαιρείται από τη σόμπα, η βανίλια αφαιρείται.
Συνιστάται να διατηρήσετε τη μαρμελάδα αμέσως, έως ότου κρυώσει. Αυτό θα διατηρήσει τη γεύση και το άρωμα της βανίλιας χωρίς να ξεθωριάσει.
Συνταγή μαρμελάδας κόκκινης σταφίδας 5 λεπτών με μέλι
Τα ώριμα μούρα συνδυάζονται ιδανικά με προϊόντα μελισσοκομίας. Επομένως, θα πρέπει να προσέξετε μια άλλη επιλογή για μαγείρεμα πέντε λεπτών με σταφίδες.
Χρησιμοποιημένα συστατικά:
- μέλι - 700-800 g;
- φρούτα με κόκκινη σταφίδα - 800 g
- μισό λίτρο νερού.
Στάδια:
- Το μέλι αναμιγνύεται με νερό και βράζει.
- Προ-αποφλοιωμένα μούρα τοποθετούνται στο προκύπτον σιρόπι.
- Η μάζα βράζει ξανά και διατηρείται στη φωτιά για 5 λεπτά.
Μην ανακατεύετε τη μάζα κατά το μαγείρεμα. Είναι απαραίτητο μόνο να αφαιρέσετε τον αφρό που σχηματίζεται στην επιφάνεια.
Μαρμελάδα κόκκινης σταφίδας με τζίντζερ
Η λιχουδιά που παρουσιάζεται έχει μοναδικές γεύσεις. Επιπλέον, το τζίντζερ έχει πολλά οφέλη για την υγεία. Επομένως, μια τέτοια συνταγή πρέπει σίγουρα να δοκιμαστεί από όλους όσους θέλουν να κάνουν μια αυθεντική μαρμελάδα πέντε λεπτών.
Χρησιμοποιημένα συστατικά:
- μούρα - 0,6 kg
- νερό - 0,5 l;
- ζάχαρη - 700 g;
- ρίζα τζίντζερ - 50 g;
- κανέλα - 1 πρέζα.
Κατά την προετοιμασία πέντε λεπτών, απαιτείται αυστηρή τήρηση των αναλογιών. Διαφορετικά, η γεύση του επιδορπίου μπορεί να χαλάσει κατά λάθος.
Στάδια:
- Η ζάχαρη χύνεται σε νερό και βάζει φωτιά.
- Όταν βράσει το σιρόπι, προστίθενται τριμμένη ρίζα τζίντζερ, κανέλα και μούρα.
- Το μείγμα μαγειρεύεται για 5 λεπτά χωρίς ανάδευση.
Η έτοιμη μαρμελάδα χύνεται σε βάζα και κλείνεται. Αυτό πρέπει να γίνει προσεκτικά, ώστε να μην καταστρέψετε τα μούρα.
Όροι και προϋποθέσεις αποθήκευσης
Η διάρκεια ζωής της μαρμελάδας πέντε λεπτών φτάνει τα 3 χρόνια. Αλλά αυτή η περίοδος είναι σχετική, υπό την προϋπόθεση ότι το τεμάχιο εργασίας αποθηκεύεται σωστά.
Οι ακόλουθοι παράγοντες επηρεάζουν αρνητικά τη διάρκεια ζωής:
- παραβίαση των συνθηκών αποθήκευσης ·
- υπερβολικά ή χαλασμένα φρούτα που χρησιμοποιούνται στην προετοιμασία των πέντε λεπτών ·
- παραβίαση της συνταγής
- μη αποστειρωμένο δοχείο για συντήρηση πέντε λεπτών.
Συνιστάται η αποθήκευση της μαρμελάδας στο ψυγείο ή σε άλλο δροσερό μέρος που προστατεύεται από το φως του ήλιου. Σε θερμοκρασία δωματίου, μια περίοδος πέντε λεπτών επιδεινώνεται σε 1 μήνα, οπότε ένα ανοιχτό δεν μπορεί να αποθηκευτεί έξω από το ψυγείο για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
συμπέρασμα
Χάρη στην απλή μέθοδο παρασκευής της, η μαρμελάδα με κόκκινη σταφίδα πέντε λεπτών είναι πολύ δημοφιλής. Αυτό το επιδόρπιο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ανεξάρτητη απόλαυση και ως συστατικό σε άλλα πιάτα.Η συμμόρφωση με μια απλή συνταγή σάς επιτρέπει να προσφέρετε μια πλούσια γεύση μαρμελάδας και τη χρήση πρόσθετων συστατικών: μέλι, βανίλια ή τζίντζερ, εμπλουτίστε τα πέντε λεπτά με αυθεντικές νότες.
