Παστίλι φραγκοστάφυλου στο σπίτι: απλές συνταγές

Το παστίλι φραγκοστάφυλου δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιεινό. Το τελικό πιάτο έχει μια διακριτική γεύση, υπάρχει μια ελαφριά ξινή σε αυτό. Ανάλογα με τον τύπο των φρούτων που επιλέγονται, το χρώμα του marshmallow μπορεί να είναι διαφορετικό και ποικίλλει από ανοιχτό πράσινο έως καφέ. Μπορείτε να προετοιμάσετε μια τέτοια λιχουδιά μόνοι σας στο σπίτι. Χάρη στον μεγάλο αριθμό συνταγών, όλοι θα μπορούν να επιλέξουν μια κατάλληλη επιλογή για τον εαυτό τους.

Τα μυστικά της δημιουργίας σπιτικών marshmallows φραγκοστάφυλου

Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, συνιστάται να τηρείτε τις ακόλουθες συμβουλές:

• Εάν απλώσετε τον πουρέ μούρων σε ένα παχύ στρώμα, τότε η λιχουδιά δεν θα είναι μόνο απαλή, αλλά και αρκετά ζουμερή.
• το πιο νόστιμο είναι το προϊόν που έχει στεγνώσει φυσικά - δίπλα σε μια κουζίνα αερίου ή σε άμεσο ηλιακό φως.
• Για μακροχρόνια αποθήκευση, χρησιμοποιούνται πλαστικά δοχεία, τα οποία τοποθετούνται στο ψυγείο.

Επιπλέον, μην ξεχνάτε ότι η γεύση του τελικού προϊόντος εξαρτάται άμεσα από τον πουρέ μούρων. Για τους σκοπούς αυτούς, συνιστάται να επιλέξετε μόνο ώριμα μούρα, επιτρέπεται η χρήση ελαφρώς υπερβολικών φρούτων.

Πού να στεγνώσει το φραγκοστάφυλο marshmallow

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι με τους οποίους μπορείτε να στεγνώσετε τον πουρέ φρούτων:

• φυσικός τρόπος - αυτή η επιλογή στεγνώματος είναι η βέλτιστη, καθώς δεν απαιτεί επιπλέον κατανάλωση ενέργειας. Ο χρόνος στεγνώματος εξαρτάται από το πάχος του εφαρμοζόμενου στρώματος και μπορεί να κυμαίνεται από 5 έως 10 ημέρες.
• στο ΦΟΥΡΝΟ - κατά την επιλογή αυτής της μεθόδου, αξίζει να ρυθμίσετε το καθεστώς θερμοκρασίας στους + 100 ° C, ενώ η πόρτα είναι ελαφρώς ανοιχτή.
• ετοιμάστε επίσης φραγκοστάφυλο marshmallow σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο - κατά τον καθορισμό του μέγιστου καθεστώτος θερμοκρασίας, ολόκληρη η διαδικασία θα διαρκέσει από 3 έως 6 ώρες.

Εάν η μάζα φραγκοστάφυλου μπορεί να τυλιχτεί σε σωλήνα, ενώ δεν σπάσει και δεν κολλήσει στο πάνω στρώμα, τότε αυτά τα σημάδια υποδεικνύουν ετοιμότητα.

Παραδοσιακή συνταγή marshmallow φραγκοστάφυλου

Η παραδοσιακή συνταγή για το μαγείρεμα προϋποθέτει την παρουσία φυσικών συστατικών με ή χωρίς την προσθήκη κοκκοποιημένης ζάχαρης.

Για μαγείρεμα, χρειάζεστε 1 κιλό ώριμα φραγκοστάφυλα.

Ο αλγόριθμος ενεργειών είναι αρκετά απλός:

1. Ετοιμάστε έναν πουρέ με βάση τα μούρα που συγκομίζονται (η ποικιλία μπορεί να είναι οποιαδήποτε).
2. Η προκύπτουσα μάζα μεταφέρεται σε ένα ταψί σμάλτου.
3. Βάλτε σε χαμηλή φωτιά και σιγοβράστε έως ότου ο πουρέ μειώνεται σημαντικά σε όγκο και συμπυκνώνεται.
4. Μόλις η βάση για τη θεραπεία είναι έτοιμη, πρέπει να στεγνώσει με οποιονδήποτε βολικό τρόπο που περιγράφεται παραπάνω.

Συνταγή παστίλ φραγκοστάφυλου χωρίς ζάχαρη

Εάν σκοπεύετε να μαγειρέψετε marshmallow φραγκοστάφυλου στο σπίτι χωρίς να προσθέσετε ζάχαρη, συνιστάται να χρησιμοποιείτε μόνο ώριμα γλυκά φρούτα για αυτούς τους σκοπούς.

Για τη συνταγή θα χρειαστείτε:

• φραγκοστάφυλα - 1,5 κιλό.

Η διαδικασία μαγειρέματος βήμα προς βήμα έχει ως εξής:

1. Τα μούρα πλένονται και αμαυρώνονται χρησιμοποιώντας μια ατμομηχανή.
2. Μετά από αυτό, τα φρούτα τρίβονται μέσω κόσκινου.
3. Η προκύπτουσα μάζα μαγειρεύεται σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μειωθεί κατά 2 φορές.
4. Οι πουρέ πατάτας τοποθετούνται σε μορφές, οι οποίες είναι προ-καλυμμένες με περγαμηνή και λαδωμένες.

Συνιστάται να στεγνώσετε τον καρπό marshmallow στον ήλιο. Μετά από 24 ώρες, το προϊόν αναποδογυρίζεται, το χαρτί αλλάζει για να αποφευχθεί το καλούπι. Όταν οι πλάκες γίνουν αρκετά πυκνές, κρέμονται σε κλωστές για να στεγνώσουν εντελώς.

Νόστιμο marshmallow φραγκοστάφυλου με μέλι

Όπως σημειώνουν πολλές νοικοκυρές, τα marshmallows φραγκοστάφυλου είναι ιδιαίτερα νόστιμα αν προσθέσετε μια μικρή ποσότητα μελιού σε αυτό.

Απαιτούμενα συστατικά:

• φραγκοστάφυλα - 500 g;
• μέλι - 150 γρ.

Ο αλγόριθμος μαγειρικής έχει ως εξής:

1. Οι πουρέ πατάτας παρασκευάζονται από τα μούρα, μετά τις οποίες σιγοβράζουν έως ότου η μάζα γίνει παχιά.
2. Αφαιρέστε από τη φωτιά, αφήστε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
3. Προσθέστε το μέλι σε μια ζεστή παστίλ, ανακατέψτε καλά τα πάντα.

Δεδομένου ότι οι μετρήσεις υψηλής θερμοκρασίας μπορούν να καταστρέψουν όλες τις ευεργετικές ιδιότητες του μελιού, συνιστάται να στεγνώσετε αυτά τα marshmallows φραγκοστάφυλου με φυσικό τρόπο.

Η αρχική συνταγή για το marshmallow φραγκοστάφυλου με ασπράδι αυγού

Μια άλλη δημοφιλής σπιτική συνταγή marshmallow φραγκοστάφυλου είναι με την προσθήκη λευκού αυγού. Για μαγείρεμα, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• φρέσκα φραγκοστάφυλα - 2 κιλά
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 600 g;
• ασπράδι αυγού - 2 τεμ.

Ο αλγόριθμος μαγειρικής έχει ως εξής:

1. Τα ώριμα μούρα πολτοποιούνται και στη συνέχεια βράζονται σε χαμηλή φωτιά έως ότου οι πατάτες πουρέ παχιάσουν.
2. Η προκύπτουσα μάζα φραγκοστάφυλου καταρρίπτεται με ένα μίξερ για 5 λεπτά.
3. Προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη και ανακατέψτε με ένα μίξερ μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζάχαρη.
4. Χτυπάμε τα ασπράδια αυγά ξεχωριστά μέχρι να σχηματιστεί μια πυκνή κεφαλή.
5. Η πρωτεΐνη προστίθεται σε έναν ομοιογενή πουρέ μούρων, κτυπιέται με ένα μίξερ. Η μάζα δεν πρέπει να εξαπλωθεί.

Το Pastila απλώνεται σε ειδικούς δίσκους και στεγνώνει μέχρι να είναι έτοιμο.

Apple marshmallow φραγκοστάφυλου

Η διαδικασία παρασκευής marshmallow μήλου-φραγκοστάφυλου δεν διαφέρει πολύ από την παραδοσιακή συνταγή. Σε αυτήν την περίπτωση, πάρτε την απαιτούμενη ποσότητα συστατικών:

• μήλα - 1 κιλό
• φραγκοστάφυλα - 1 κιλό.

Αλγόριθμος μαγειρικής:

1. Η φλούδα αφαιρείται από τα μήλα, παρασκευάζεται πουρέ φρούτων.
2. Το μελλοντικό marshmallow βράζει σε χαμηλή φωτιά έως ότου η μάζα μειωθεί αρκετές φορές.
3. Μπορείτε να το στεγνώσετε φυσικά ή στο φούρνο μικροκυμάτων, στο φούρνο, στο ηλεκτρικό στεγνωτήριο - όλοι επιλέγουν τον τρόπο που του ταιριάζει καλύτερα.

Εάν θέλετε, προσθέστε ζάχαρη, μέλι ή κρόκο αυγού στην προκύπτουσα μάζα.

Κανόνες αποθήκευσης

Σε περίπτωση που έχει προετοιμαστεί μια μικρή ποσότητα marshmallow φραγκοστάφυλου, συνιστάται να το κόψετε σε μικρά κομμάτια και να το βάλετε σε γυάλινο βάζο. Η αποθήκευση επιτρέπεται σε θερμοκρασία δωματίου.

Εάν η καραμέλα μαγειρευτεί σε μεγάλο όγκο, τότε θα πρέπει επίσης να τεμαχιστεί σε κομμάτια, προσεκτικά τοποθετημένα σε γυάλινα δοχεία, τα οποία κλείνουν καλά με καπάκια. Ένα ψυγείο χρησιμοποιείται για αποθήκευση. Η διάρκεια ζωής, που υπόκειται στο καθεστώς θερμοκρασίας, μπορεί να είναι έως και 45 ημέρες.

Συχνά, τα μούρα μούρων προετοιμάζονται για μακροχρόνια αποθήκευση. Σε αυτήν την περίπτωση, συνιστάται να συσκευάσετε τα προϊόντα σε αεροστεγείς σακούλες και να τα καταψύξετε. Συνιστάται η αποθήκευση του προϊόντος στον καταψύκτη για έως και 1 έτος.

συμπέρασμα

Το gooseberry pastila είναι μια αρκετά νόστιμη και φυσική λιχουδιά που μπορείτε να προετοιμάσετε στο σπίτι σας. Όλοι μπορούν να επιλέξουν ακριβώς την επιλογή συνταγής που του ταιριάζει καλύτερα. Επιπλέον, δεν απαιτείται να έχετε ειδικά εργαλεία και εξοπλισμό για την ξήρανση του marshmallow. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η διαδικασία ξήρανσης μπορεί να πραγματοποιηθεί φυσικά σε άμεσο ηλιακό φως.

Προτεινόμενες καταχωρήσεις

Πάστα Hawthorn

Αχλάδι παστίλα στο φούρνο και στεγνωτήριο

Παστέλ πεπονιού στο στεγνωτήριο

Συνταγές ροδάκινου marshmallow στο σπίτι

Παστίλι κολοκύθας στο σπίτι

Παστίλα φραγκοστάφυλου στο σπίτι

Παστίλι κόκκινων σταφίδων στο σπίτι

Κεράσι παστίλα στο σπίτι: συνταγές χωρίς ζάχαρη, με μπανάνα, με μήλα

Πώς να φτιάξετε marshmallow φράουλας στο σπίτι