Μαρμελάδα βατόμουρου, μαρμελάδα βατόμουρου και μαρμελάδα

Η μαρμελάδα βατόμουρου δεν είναι τόσο συνηθισμένη στα σπιτικά παρασκευάσματα. Αυτό οφείλεται εν μέρει στο γεγονός ότι το μούρο δεν είναι τόσο δημοφιλές στους κηπουρούς και δεν είναι τόσο διαδεδομένο όσο, για παράδειγμα, τα σμέουρα ή οι φράουλες.

Παρ 'όλα αυτά, μπορείτε να κάνετε υπέροχα παρασκευάσματα για το χειμώνα από αυτό, τα οποία σε καμία περίπτωση δεν είναι κατώτερα στη γεύση ή τη χρησιμότητα για μαρμελάδα ή κομπόστα από άλλα φρούτα κήπου.

Χρήσιμες ιδιότητες μαρμελάδας βατόμουρου

Όλες οι ευεργετικές ιδιότητες της μαρμελάδας βατόμουρου οφείλονται στις βιταμίνες και τα μικροστοιχεία που αποτελούν μέρος των μούρων. Τα φρούτα περιέχουν:

• βιταμίνες A, B1 και B2, C, E, PP ·
• μαγνήσιο;
• κάλιο;
• φώσφορος;
• νάτριο;
• ασβέστιο;
• σίδερο.

Επιπλέον, περιέχουν οργανικά οξέα:

• μήλο;
• λεμόνι;
• σαλικυλικός.

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε θρεπτικά συστατικά, τα βατόμουρα έχουν ευεργετική επίδραση στη γενική κατάσταση του σώματος, αυξάνουν τον τόνο και μειώνουν την κόπωση. Η χρήση αυτών των μούρων βοηθά στη θεραπεία ασθενειών του πεπτικού συστήματος.

Οι αρχές της παρασκευής μαρμελάδας βατόμουρου για το χειμώνα

Οποιοδήποτε φαρδύ μεταλλικό πιάτο είναι κατάλληλο για την παρασκευή μαρμελάδας: χάλκινες λεκάνες, ανοξείδωτο χάλυβα ή ορείχαλκο. Συνιστάται να μην χρησιμοποιείτε σμάλτο δοχεία, καθώς η μαρμελάδα είναι επιρρεπής σε καύση.

Πριν το μαγείρεμα, τα μούρα πρέπει να ελευθερωθούν από τους μίσχους, να τακτοποιηθούν, να ξεπλυθούν κάτω από ένα ντους κρύου νερού και να αφεθούν να στεγνώσουν λίγο. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε ελατήριο ή εμφιαλωμένο νερό. Η παροχή νερού πρέπει να προστατεύεται και να φιλτράρεται.

Η διάρκεια ζωής της μελλοντικής μαρμελάδας εξαρτάται άμεσα από την ποσότητα ζάχαρης και τον χρόνο μαγειρέματος. Ωστόσο, όσο περισσότερο μαγειρεύεται η μαρμελάδα, τόσο λιγότερες χρήσιμες ουσίες θα παραμείνουν σε αυτήν. Εκτός από τη μαρμελάδα, άλλες λιχουδιές μπορούν να μαγειρευτούν από βατόμουρα: μαρμελάδες, μαρμελάδες, ζελέ.

Συνταγή μαρμελάδας βατόμουρου πέντε λεπτά

Η προετοιμασία 5 λεπτών μαρμελάδας βατόμουρου είναι πολύ εύκολη. Θα χρειαστείτε:

• βατόμουρα και κοκκοποιημένη ζάχαρη (0,9 kg το καθένα),
• κιτρικό οξύ (3 g).

Ξεπλύνετε απαλά τα βατόμουρα. Βάλτε τα φρούτα σε ένα δοχείο μαγειρέματος, ανακατεύοντας τα στρώματα με ζάχαρη. Αφήστε τα μούρα για 5-7 ώρες για να δώσετε χυμό.

Την επόμενη μέρα, βάζουμε τα μούρα στη φωτιά και ζεσταίνουμε σε βράση. Ανακινώντας το δοχείο, κρατήστε τα στη φωτιά για 5-7 λεπτά. Προσθέστε κιτρικό οξύ ένα λεπτό πριν από το τέλος του μαγειρέματος. Στη συνέχεια, βάλτε το τελικό προϊόν στα βάζα και καλύψτε έτσι ώστε να κρυώσουν αργά.

Απλή μαρμελάδα Blackberry με ολόκληρα μούρα

1. Η παρασκευή μαρμελάδας ξεκινά με βραστό σιρόπι. Απαιτεί μισό λίτρο νερό και 1,8 κιλά ζάχαρης. Η ζάχαρη χύνεται σε νερό, θερμαίνεται και βράζεται για 3 λεπτά.
2. Στη συνέχεια, πρέπει να προσθέσετε καθαρά μούρα στο σιρόπι, το οποίο πρέπει να πάρετε 1,2 κιλά. Ολόκληρη η μάζα θερμαίνεται και βράζεται σε χαμηλή φωτιά για 3 λεπτά.
3. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήστε το να εγχυθεί για 6 ώρες.
4. Μετά από αυτό, βράζει ξανά και αυτή τη φορά βράζει για 10 λεπτά.
5. Αφαιρέστε ξανά από τη φωτιά και κρυώστε για 3 ώρες.
6. Μετά από αυτό, η μαρμελάδα τίθεται ξανά στη φωτιά, αφήνεται να βράσει και διατηρείται για 10 λεπτά.
7. Το τελικό προϊόν τοποθετείται σε αποστειρωμένα δοχεία αποθήκευσης.

Παχιά μαρμελάδα βατόμουρου με ολόκληρα μούρα

Τακτοποιήστε τα μούρα, απορρίπτοντας τα κατεστραμμένα και τα ζαρωμένα. Για 1 κιλό βατόμουρα, απαιτείται 1 κιλό ζάχαρης. Τα φρούτα πρέπει να τοποθετούνται σε δοχείο μαγειρέματος και να πασπαλίζονται με κοκκοποιημένη ζάχαρη. Αφήστε για μερικές ώρες για να αφήσετε το χυμό να ξεχωρίζει. Όταν η ζάχαρη είναι πλήρως κορεσμένη, μπορείτε να βάλετε το δοχείο στη σόμπα.

Πρέπει να το θερμάνετε για περίπου 10 λεπτά, ανακινώντας τακτικά το ταψί. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η ζάχαρη θα διαλυθεί εντελώς. Μετά από αυτό, το δοχείο σταματά να θερμαίνεται και αφήνεται να κρυώσει για τουλάχιστον μία ώρα. Στη συνέχεια, η επαναθέρμανση γίνεται σε υψηλή θερμοκρασία για 15 λεπτά, ανακατεύοντας απαλά τα μούρα.

Η ετοιμότητα της μαρμελάδας καθορίζεται σταδιακά. Εάν η μαρμελάδα είναι έτοιμη, δεν πρέπει να ρέει. Μετά από αυτό, το μόνο που μένει είναι να βάζουμε τη μαρμελάδα στα βάζα.

Για παχιά μαρμελάδα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ειδικά πηκτικά, όπως ζελατίνη. Δείτε πώς μπορείτε να κάνετε μαρμελάδα χρησιμοποιώντας το:

1. Μουλιάστε ζελατίνη (10 g) σε κρύο βραστό νερό.
2. Ξεπλύνετε το βατόμουρο (4 ποτήρια), ξεφλουδίστε τα κλαδιά και τα συντρίμμια.
3. Ρίξτε τα μούρα σε ένα δοχείο μαγειρέματος, προσθέστε 3 φλιτζάνια ζάχαρη. Μπορείτε να το κάνετε εκ των προτέρων, ώστε το μούρο να δώσει χυμό.
4. Βάζουμε σε χαμηλή φωτιά, βράζουμε, βράζουμε για μισή ώρα.
5. Προσθέστε ζελατίνη, ανακατέψτε. Μόλις το μείγμα αρχίσει να φουσκώνει, αφαιρέστε από τη φωτιά και απλώστε τη μαρμελάδα σε καθαρά βάζα.

Ένα συστατικό γέλης με βάση πηκτίνη μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη θέση της ζελατίνης. Πωλείται σε ένα κατάστημα που ονομάζεται Zhelfix. Για να φτιάξετε παχιά μαρμελάδα, πρέπει να αναμίξετε αυτό το συστατικό με ζάχαρη. Τα βατόμουρα χύνονται πάνω τους σε αναλογία 1: 1 και στη συνέχεια το τηγάνι αφήνεται για 5-6 ώρες έως ότου ο χυμός κορεστεί εντελώς με ζάχαρη.

Μετά από αυτό, το τηγάνι τίθεται στη φωτιά και βράζει για 5-7 λεπτά. Το προϊόν τοποθετείται ζεστό σε βάζα και μετά την ψύξη θα αποκτήσει τις ιδιότητες ενός ζελέ.

Παγωμένη συνταγή μαρμελάδας Blackberry

Εάν, για κάποιο λόγο, δεν ήταν δυνατή η άμεση επεξεργασία των μούρων, τότε μπορούν να καταψυχθούν και να επιστρέψουν στη διαδικασία μαγειρέματος αργότερα, όταν υπάρχει ελεύθερος χρόνος. Για να φτιάξετε μαρμελάδα από κατεψυγμένα βατόμουρα, θα χρειαστείτε ένα κιλό, καθώς και ένα κιλό ζάχαρη και το χυμό μισού λεμονιού.

1. Βάλτε τα κατεψυγμένα μούρα σε μια κατσαρόλα, καλύψτε με ζάχαρη. Αντέξτε 3 ώρες.
2. Στραγγίξτε το ένα τρίτο του ποτηριού του χυμού που έχει εξελιχθεί, διαφορετικά η μαρμελάδα θα αποδειχθεί πολύ υγρή και θα χρειαστεί πολύς χρόνος για να βράσει.
3. Προσθέστε χυμό λεμονιού στη μάζα.
4. Βάλτε το τηγάνι στη φωτιά. Αφού βράσει για 5 λεπτά, αφαιρέστε για να κρυώσει.
5. Ρίχνουμε σε βάζα και αποθηκεύουμε.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα βατόμουρου μελιού

Το μέλι σε αυτήν τη συνταγή θα αντικαταστήσει τη ζάχαρη και θα δώσει στη μαρμελάδα μια μοναδική γεύση. 1 κιλό μούρων θα απαιτήσει 0,75 κιλά μέλι.

1. Βάζουμε μέλι με μούρα σε μια κατσαρόλα και βάζουμε σε χαμηλή φωτιά. Το περιεχόμενο πρέπει να αναδεύεται συνεχώς για να αποφευχθεί η καύση.
2. Για περίπου μισή ώρα, η μαρμελάδα πρέπει να ιδρώνει.
3. Στη συνέχεια προστίθεται η θερμοκρασία, η μαρμελάδα βράζει για ένα λεπτό σε υψηλή θερμοκρασία και χύνεται αμέσως σε καθαρά βάζα.
4. Τα πιάτα τυλίγονται με καπάκια και καλύπτονται με μια ζεστή κουβέρτα.

Εξοικονομούμε βιταμίνες ή προετοιμασία μαρμελάδας βατόμουρου για το χειμώνα χωρίς θερμική επεξεργασία

Τα μούρα που δεν έχουν υποστεί θερμική επεξεργασία θα διατηρήσουν τα περισσότερα θρεπτικά συστατικά. Τέτοια κενά θα είναι πιο χρήσιμα, αλλά μπορούν να αποθηκευτούν για μικρό χρονικό διάστημα και μόνο στο ψυγείο.

Μαρμελάδα βατόμουρου χωρίς μαγείρεμα

Θα χρειαστείτε ώριμα, άθικτα μούρα που δεν παρουσιάζουν σημάδια σήψης. Πρέπει να αλεσθούν σε κουάκερ. Ένας μύλος κρέατος είναι αρκετά κατάλληλος για αυτό, ή μπορεί να γίνει με μια συνηθισμένη θραύση. Καλύψτε το χυλό μούρων με ζάχαρη 1: 1. Αφήστε για 2-3 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, πρέπει να το ανακατεύετε συνεχώς έτσι ώστε η ζάχαρη να διαλύεται εντελώς. Βάλτε το τελικό προϊόν σε μικρά δοχεία αποθήκευσης, πασπαλίστε με ζάχαρη στην κορυφή, τυλίξτε και βάλτε σε κρύο μέρος.

Βατόμουρα, τριμμένα με ζάχαρη για το χειμώνα

Το τριμμένο βατόμουρο με ζάχαρη έχει πιο λεπτή γεύση, καθώς δεν περιέχει σπόρους. Για την προετοιμασία του, 0,4 kg βατόμουρων θα απαιτούν 0,6 kg ζάχαρης.

1. Τα φρέσκα πλυμένα μούρα πρέπει να πολτοποιούνται με ένα πιρούνι και να τρίβονται μέσω κόσκινου.
2. Ανακατέψτε το προκύπτον κουάκερ με ζάχαρη και αφήστε το για 2-3 ώρες, ανακατεύοντας περιστασιακά.
3. Μόλις η ζάχαρη διασκορπιστεί πλήρως, το προϊόν μπορεί να συσκευαστεί σε ένα μικρό δοχείο και να τοποθετηθεί στο ψυγείο.

Γνήσια μαρμελάδα βατόμουρου με φρούτα και μούρα

Η γεύση του βατόμουρου ταιριάζει καλά με άλλα μούρα και φρούτα. Ως εκ τούτου, πολλές συνταγές με βατόμουρα χρησιμοποιούν συνδυασμούς τους σε διαφορετικές αναλογίες.

Μαρμελάδα βατόμουρου και βατόμουρου

Οι δύο καλλιέργειες σχετίζονται και η γεύση των μούρων τους συμπληρώνεται τέλεια. Για μαρμελάδα, παίρνουν την ίδια ποσότητα, όπως και τη ζάχαρη. Το βάρος του πρέπει να είναι ίσο με το συνολικό βάρος των φρούτων.

Εδώ είναι η διαδικασία για την παρασκευή μαρμελάδας:

1. Ξεπλύνετε τα βατόμουρα, στεγνώστε, βάλτε σε μια κατσαρόλα.
2. Προσθέστε ζάχαρη (το ήμισυ του συνόλου).
3. Κάντε το ίδιο με τα σμέουρα χρησιμοποιώντας την υπόλοιπη ζάχαρη.
4. Αφήστε τη νύχτα για να διαχωρίσετε το χυμό από τα μούρα.
5. Το πρωί, στραγγίξτε το υγρό και από τα δύο μούρα σε ένα δοχείο μαγειρέματος και βάλτε το στη φωτιά. Προσθέστε ζάχαρη που δεν έχει διαλυθεί εκεί.
6. Ζεσταίνουμε το σιρόπι και βράζουμε, ανακατεύοντας περιστασιακά, για 5-7 λεπτά.
7. Προσθέστε μούρα. Μαγειρέψτε τα για 5 λεπτά και μετά αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά.
8. Αφήστε να κρυώσει, αφήνοντας για 5-6 ώρες.
9. Βράζουμε ξανά και συνεχίζουμε να φωτίζουμε για άλλα 5 λεπτά.
10. Συσκευάστε σε τράπεζες, αφήστε τα για αποθήκευση.

Μαρμελάδα βατόμουρου με λεμόνι

Παρασκευάζεται σαν κλασική παχιά μαρμελάδα. Η ζάχαρη και τα βατόμουρα λαμβάνονται σε αναλογία 1: 1, χύνονται σε ένα δοχείο μαγειρέματος και αφήνονται για αρκετές ώρες. Στη συνέχεια, πρέπει να κάνετε το πρώτο μαγείρεμα βράζοντας τα μούρα σε σιρόπι για 10 λεπτά. Μετά από αυτό, η μαρμελάδα πρέπει να κρυώσει. Μπορείτε να το αφήσετε εν μία νυκτί. Στη συνέχεια θερμαίνεται και βράζεται, ανακατεύοντας, για 15-20 λεπτά.

Λίγα λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, πρέπει να προσθέσετε το χυμό που έχει συμπιεστεί από μισό λεμόνι στη μαρμελάδα. Αυτό θα δώσει στο προϊόν μια ελαφριά γεύση και ξινή εσπεριδοειδών. Στη συνέχεια, η μαρμελάδα πρέπει να συσκευάζεται σε μικρά δοχεία και να αποθηκεύεται.

Συνταγή μαρμελάδας βατόμουρου και πορτοκαλιού

Θα χρειαστείτε:

• 0,9 κιλά βατόμουρα
• 1 λεμόνι
• 2 πορτοκάλια
• 1 κιλό ζάχαρη.

Ξεφλουδίστε τα πορτοκάλια και κόψτε τα όσο το δυνατόν μικρότερα. Στη συνέχεια πιέστε το χυμό σε ξεχωριστό δοχείο. Προσθέστε ζάχαρη, ξύσμα και βάλτε φωτιά. Ζεσταίνουμε σε βρασμό, σιγοβράζουμε για 3-5 λεπτά και μετά κρυώνουμε.

Βάλτε τα μούρα στο κρύο σιρόπι, αφήστε για 2 ώρες. Στη συνέχεια, βάζουμε το τηγάνι σε χαμηλή φωτιά και μαγειρεύουμε αφού βράσει για μισή ώρα. Πιέστε το χυμό λεμονιού σε μια κατσαρόλα πριν από το τέλος του μαγειρέματος.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα μήλου και βατόμουρου

Υπάρχουν αρκετές συνταγές για την παρασκευή μαρμελάδας βατόμουρου με μήλα. Εδώ είναι ένα από αυτά. 1 ποτήρι βατόμουρα, 6-7 μήλα μεσαίου μεγέθους, ενάμισι ποτήρια κοκκοποιημένης ζάχαρης και μισό κουταλάκι του γλυκού κιτρικό οξύ.

Η διαδικασία μαγειρέματος έχει ως εξής:

1. Ξεφλουδίστε και αφαιρέστε τα μήλα και κόψτε σε μικρούς κύβους.
2. Βάλτε τα σε μια κατσαρόλα, ρίξτε νερό με τέτοιο τρόπο ώστε τα μήλα να καλύπτονται ελαφρά, προσθέστε ζάχαρη και κιτρικό οξύ.
3. Βάλτε φωτιά, διατηρήστε μετά από βρασμό για 20 λεπτά.
4. Προσθέστε τα βατόμουρα και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, για άλλα 10 λεπτά.

Η μαρμελάδα είναι έτοιμη. Στη συνέχεια μπορεί να τοποθετηθεί σε μικρά δοχεία και να αποθηκευτεί για αποθήκευση.

Νόστιμη συνταγή μαρμελάδας μπανάνας Blackberry

Τα βατόμουρα, οι μπανάνες και η ζάχαρη λαμβάνονται σε ίσες αναλογίες. Τα μούρα πρέπει να πλυθούν, να στεγνώσουν και να καλυφθούν με ζάχαρη. Αφήστε όλη τη νύχτα για να δώσει χυμό. Τότε μπορείτε να τα βάλετε στη σόμπα. Η μάζα βράζει και μαγειρεύεται για περίπου μισή ώρα. Στη συνέχεια προστίθεται ξεφλουδισμένη και κομμένη μπανάνα σε κύβους. Μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά και μετά αφαιρέστε από τη φωτιά. Η μαρμελάδα είναι έτοιμη.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα βατόμουρου με σκελίδες και δαμάσκηνα

• Βατόμουρα και μικρά δαμάσκηνα - 450 γραμμάρια το καθένα.
• σμέουρα και μούρα - 250 γραμμάρια το καθένα.
• ζάχαρη;
• δύο λεμόνια
• πολλά κλαδιά ενός γαρίφαλου.

Απελευθερώστε το δαμάσκηνο από τους σπόρους και βάλτε σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε όλα τα άλλα μούρα, χυμό λεμονιού και σκελίδες εκεί. Βάζουμε την κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας περιστασιακά, για περίπου μία ώρα. Τρίψτε την προκύπτουσα μάζα μέσω κόσκινου και αφήστε να στραγγίσει όλη τη νύχτα.

Το πρωί, προσθέστε ζάχαρη στον αποξηραμένο χυμό με ρυθμό 0,75 kg ανά λίτρο και θερμάνετε. Μαγειρέψτε για 20 λεπτά και στη συνέχεια συσκευάστε σε μικρά βάζα.

Παρασκευή μαρμελάδας βατόμουρου με μαύρη σταφίδα

Αυτή η μαρμελάδα είναι η πιο πλούσια σε βιταμίνες και συνήθως παρασκευάζεται χωρίς βρασμό. Θα χρειαστείτε βατόμουρα και μαύρες σταφίδες - 1 κιλό το καθένα, καθώς και 3 κιλά κοκκοποιημένης ζάχαρης. Τα φρούτα συνθλίβονται σε χυλό χρησιμοποιώντας μύλο κρέατος ή μπλέντερ και στη συνέχεια καλύπτονται με ζάχαρη. Ανακατέψτε περιοδικά έως ότου η ζάχαρη διαλυθεί εντελώς και στη συνέχεια απλώστε σε βάζα. Αποθηκεύστε αυτήν τη μαρμελάδα μόνο σε κρύο μέρος.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα βατόμουρου και φραγκοστάφυλου

Συστατικά:

• ζάχαρη - 2,3 κιλά
• βατόμουρα και φραγκοστάφυλα - 1 κιλό το καθένα.
• νερό - 150 ml.

Τα φρούτα φραγκοστάφυλου πρέπει να πλένονται, να ξεφλουδίζονται από ουρές και μίσχους. Κόψτε, βάλτε σε μια κατσαρόλα και καλύψτε με κοκκοποιημένη ζάχαρη. Αφήστε το να βράσει για τουλάχιστον 8 ώρες και στη συνέχεια βάλτε το στη σόμπα. Ζεσταίνουμε σε βρασμό και μετά αφαιρούμε και κρυώνουμε για περίπου 4 ώρες Προσθέστε βατόμουρα, ζεσταίνετε σε βράση και κρυώστε ξανά. Επαναλάβετε τη διαδικασία δύο ακόμη φορές. Μετά το τρίτο μαγείρεμα, τακτοποιήστε σε βάζα, τα οποία πρέπει να αποστειρωθούν.

Πιατέλα με μούρο χωρίς μαγείρεμα

Εκτός από τα φρούτα που αναφέρονται παραπάνω, μπορείτε να συνδυάσετε βατόμουρα με άλλα. Κατάλληλο για αυτό:

• κόκκινες και λευκές σταφίδες
• cloudberry;
• Φράουλα;
• φράουλες
• ακτινίδια.

Συνταγές για μαρμελάδες, ζελέ και μαρμελάδα βατόμουρου για το χειμώνα

Εκτός από τη μαρμελάδα, μπορούν να γίνουν και άλλες λιχουδιές από βατόμουρα. Κάνει μια εξαιρετική μαρμελάδα, μαρμελάδα. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε ζελέ.

Μαρμελάδα βατόμουρου

Η απλούστερη συνταγή μαρμελάδας απαιτεί ένα κιλό μούρα και 400 γραμμάρια ζάχαρης. Βάζουμε τα πάντα σε μια κατσαρόλα και αλέθουμε σε χυλό με μπλέντερ. Αφήστε για λίγο, ώστε η ζάχαρη να διαλυθεί. Στη συνέχεια, το δοχείο τίθεται στη φωτιά και η μαρμελάδα βράζεται για τουλάχιστον μισή ώρα, αφαιρώντας τον αφρό. Η μαρμελάδα είναι έτοιμη.

Μαρμελάδα βατόμουρου με συνταγή elderberry, δαμάσκηνου και βατόμουρου

Θα χρειαστείτε 0,4 kg δαμάσκηνων και βατόμουρων, 0,2 kg elderberries και σμέουρων.

1. Βάλτε όλα τα φρούτα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε νερό έτσι ώστε να καλύπτει τα φρούτα.
2. Βάλτε τη φωτιά και βράστε το περιεχόμενο της κατσαρόλας για 15 λεπτά.
3. Πουρέστε τα φρούτα σε χυλό με ένα σπάσιμο ή ένα πιρούνι.
4. Δέστε το χυλό σε τυροκομείο και πιέστε το για να πιέσετε το χυμό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα σουρωτήρι ή σουρωτήρι για αυτό. Για να στραγγίσει καλά ο χυμός, αφήνεται όλη τη νύχτα.
5. Το πρωί, πρέπει να μετρήσετε το ποσό του. Πάρτε ζάχαρη με ρυθμό 0,2 kg για κάθε 0,3 λίτρα χυμού.
6. Προσθέστε στο χυμό, βάλτε το τηγάνι στη φωτιά.
7. Πρέπει να μαγειρέψετε έως ότου η ζάχαρη διαλυθεί εντελώς και στη συνέχεια η φωτιά μπορεί να προστεθεί και να μαγειρευτεί για άλλα 15 λεπτά.
8. Η μαρμελάδα είναι έτοιμη. Μπορείτε να το συσκευάσετε σε μικρά βάζα και να το αποθηκεύσετε για αποθήκευση.

Μαρμελάδα βατόμουρου

Για 0,75 kg φρούτων, απαιτείται 1 kg ζάχαρης. Τα συστατικά τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα και αμέσως φωτίζονται. Αναδεύοντας, μαγειρέψτε για 20 λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρέστε το τηγάνι και τρίψτε τα μούρα με ένα λεπτό σουρωτήρι, αφαιρώντας τους σπόρους.Στη συνέχεια, βάλτε ξανά το δοχείο στη φωτιά και σιγοβράστε για περίπου 40 λεπτά.

Ελέγξτε την ετοιμότητα της μαρμελάδας ρίχνοντάς την σε ένα κουτάλι με κοκκοποιημένη ζάχαρη. Εάν η σταγόνα δεν απορροφηθεί, το προϊόν είναι έτοιμο, μπορείτε να το βάλετε στα βάζα.

Βατόμουρο ζελέ για το χειμώνα

Για ζελέ, πρέπει να πιέσετε το χυμό ώριμων βατόμουρων. Αυτό μπορεί να γίνει με τεμαχισμό των μούρων με οποιονδήποτε τρόπο και συμπίεση μέσω του τυροκομείου. 0,5 λίτρα χυμού απαιτούν 0,4 κιλά ζάχαρης και 7 γραμμάρια ζελατίνης, τα οποία πρέπει να εμποτιστούν εκ των προτέρων σε κρύο βραστό νερό.

Προστίθεται ζάχαρη στο χυμό, ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί, καθώς και ζελατίνη. Μετά από αυτό, το υγρό χύνεται σε καλούπια και τοποθετείται στο ψυγείο για στερεοποίηση.

Μαρμελάδα βατόμουρου σε μια αργή κουζίνα

Μια πολύ απλή συνταγή. Ένα κιλό φρούτων απαιτεί ένα κιλό ζάχαρη. Τα πάντα χύνονται στο μπολ πολλαπλών κουζινών και τα βάζουμε για 40 λεπτά στη λειτουργία "stewing". Κατά καιρούς, η μαρμελάδα πρέπει να αναμιγνύεται απαλά με μια ξύλινη σπάτουλα. Όταν είστε έτοιμοι, συσκευάστε σε μικρά βάζα.

Όροι και προϋποθέσεις για την αποθήκευση μαρμελάδας βατόμουρου

Οι κονσέρβες και οι μαρμελάδες μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα - έως 1 έτος. Αλλά τα μίγματα μαρμελάδας και μούρων χωρίς μαγείρεμα αποθηκεύονται μόνο στο ψυγείο και η διάρκεια ζωής τους δεν υπερβαίνει τους 3 μήνες.

συμπέρασμα

Η μαρμελάδα βατόμουρου είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να διαφοροποιήσετε τα σπιτικά παρασκευάσματα για το χειμώνα. Η επεξεργασία του φρούτου δεν απαιτεί πολύ χρόνο, για παράδειγμα, παρασκευάζεται σχεδόν αμέσως η μαρμελάδα βατόμουρου πέντε λεπτών με ολόκληρα μούρα. Αλλά το αποτέλεσμα θα είναι μια πραγματική λιχουδιά που δεν είναι μόνο νόστιμη, αλλά και υγιεινή.

Προτεινόμενες καταχωρήσεις

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα φράουλας

Τι να μαγειρέψετε από κόκκινο viburnum: συνταγές

Νόστιμη μαρμελάδα κυδώνι

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα feijoa

7 συνταγές ζελατίνας για το χειμώνα

Συνταγές μαρμελάδας Dogwood

Μαρμελάδα Hawthorn με σπόρους: 17 συνταγές για το χειμώνα

Μαρμελάδα Chokeberry για το χειμώνα: 15 συνταγές

Σύκο