Περιεχόμενο
Τα ελαφριά αλατισμένα αγγούρια κορεατικού στυλ είναι ένα εξαιρετικό ορεκτικό για τους λάτρεις των πικάντικων. Ένα τέτοιο πιάτο δεν θα είναι ποτέ περιττό στο τραπέζι, πηγαίνει καλά με τα δεύτερα πιάτα και ως ορεκτικό. Η συνταγή μαγειρέματος είναι πολύ απλή και δεν θα πάρει πολύ χρόνο. Επιπλέον, μπορούν να τυλιχτούν για το χειμώνα, και πιστέψτε με, θα σας βοηθήσουν περισσότερο από μία φορά. Υπάρχουν πολλές επιλογές μαγειρέματος, για παράδειγμα: με κρέας, καρότα, σάλτσα σόγιας, σουσάμι. Υπάρχει μια συνταγή για κάθε γούστο. Η πιο δημοφιλής είναι η κλασική έκδοση κορεατικών αγγουριών και καρότων. Εξετάστε δύο απλές συνταγές για την παρασκευή τέτοιων αγγουριών.
Η κλασική έκδοση του μαγειρέματος αγγουριών στα Κορεάτικα
Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:
- 1,5 κιλά φρέσκα αγγούρια.
- μισό πακέτο κορεάτικο καρότο καρύκευμα?
- 100 γραμμάρια ζάχαρης
- 50 g αλάτι.
- μισό ποτήρι ξύδι 9%.
- μισό κεφάλι σκόρδου.
Τα μικρά σπυράκια, ακόμη και στην εμφάνιση, θα φαίνονται πολύ πιο εντυπωσιακά. Πρέπει να πλένονται κάτω από τρεχούμενο νερό και να τρίβονται με μια μαλακή βούρτσα. Στη συνέχεια, κόβουμε τα αγγούρια, πρώτα σε 4 φέτες σε μήκος και, στη συνέχεια, σε κομμάτια κατάλληλα για εσάς.
Τοποθετήστε τις φέτες σε ένα μπολ. Ρίξτε αλάτι, ζάχαρη και καρυκεύματα εκεί. Καθαρίζουμε και συμπιέζουμε το σκόρδο μέσω μιας ειδικής συσκευής, διαφορετικά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα λεπτό τρίφτη.
Ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά. Προσθέστε ξύδι και ηλιέλαιο στα αγγούρια. Ανακατέψτε καλά το μείγμα και βάλτε στο ψυγείο για 3 ώρες για να μαρινάρετε.
Τώρα τα αγγούρια μπορούν να καταναλωθούν με ασφάλεια. Για να φτιάξουμε ένα τέτοιο σνακ για το χειμώνα, κάνουμε το ίδιο πράγμα, βάζουμε τη μάζα σε βάζα και αποστειρώνουμε για 15 λεπτά. Παρακολουθούμε τη στάθμη του νερού στο τηγάνι, πρέπει να φτάσει στους "ώμους" των κουτιών. Βγάζουμε τα δοχεία από το ταψί και προχωράμε αμέσως στη ραφή.
Κορεάτικα αγγούρια με καρότα
Συστατικά:
- 1,5 κιλά αγγούρια
- 150 γραμμάρια καρότων
- 1 κουταλιά της σούπας αλάτι.
- 125 ml φυτικού ελαίου.
- 125 ml ξίδι 9%.
- ¼ πακέτα κορεατικών καρυκευμάτων καρότων.
- ¼ φλιτζάνια σκόρδο?
- ¼ ποτήρια κοκκοποιημένης ζάχαρης.
Κόψτε τα αγγούρια σε 4 κομμάτια σε μήκος. Τρίψτε τα καρότα σε ένα ειδικό κορεάτικο τρίφτη καρότου. Συνδυάστε τα αγγούρια και τα καρότα σε ένα μπολ, προσθέστε όλα τα άλλα συστατικά, συνθλίψτε το σκόρδο ή τρία σε ένα τρίφτη. Ανακατέψτε τα καλά και τα βάζετε στο ψυγείο για 24 ώρες, ανακατεύετε τη μάζα αρκετές φορές. Σε μια μέρα, τα αγγούρια είναι έτοιμα για κατανάλωση. Για να τα κυλήσετε, επαναλάβετε την ίδια ακολουθία με την προηγούμενη συνταγή.
συμπέρασμα
Όπως μπορείτε να δείτε, η προετοιμασία ενός τέτοιου ορεκτικού δεν θα πάρει πολύ χρόνο, αλλά θα είναι μια εξαιρετική διακόσμηση για το τραπέζι σας. Για τους λάτρεις των πικάντικων φαγητών, μπορείτε επίσης να προσθέσετε καυτερή πιπεριά. Απολαύστε τα αγαπημένα σας πρόσωπα με νόστιμα αγγούρια!
