Κονσερβοποιημένο σκουμπρί με λαχανικά για το χειμώνα: 20 συνταγές

Κατά την παρασκευή σπιτικών κονσερβοποιημένων ψαριών, το σκουμπρί χρησιμοποιείται συχνότερα. Ταυτόχρονα, μπορείτε να συγκομίζετε καθαρό σκουμπρί και να χρησιμοποιείτε λαχανικά. Κονσερβοποιημένο σκουμπρί για το χειμώνα μπορεί να παρασκευαστεί για κάθε γούστο. Υπάρχουν δεκάδες δημοφιλείς συνταγές που είναι διαθέσιμες τόσο σε έμπειρες όσο και σε αρχάριες νοικοκυρές.

Πώς να μαγειρέψετε σωστά σκουμπρί για το χειμώνα σωστά

Για την προετοιμασία κονσερβοποιημένου σκουμπριού, μπορείτε να δείτε τις συνταγές με φωτογραφίες. Αυτό το ψάρι λειτουργεί καλύτερα με λαχανικά. Πρώτον, είναι ένα λιπαρό ψάρι που θα διακοσμήσει τέλεια οποιοδήποτε τραπέζι. Δεύτερον, το σκουμπρί έχει μια μικρή ποσότητα οστών, τα οποία είναι εύκολο να αποσυναρμολογηθούν ή να μαγειρευτούν μέχρι να είναι πλήρως μαλακά.

Είναι σημαντικό να προετοιμάσετε σωστά τα ψάρια. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να πλύνετε και να καθαρίσετε τα ψάρια, να κόψετε το κεφάλι και τα πτερύγια. Επίσης, φροντίστε να καθαρίσετε όλα τα εσωτερικά και να ξεπλύνετε το εσωτερικό έτσι ώστε τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα να μην έχουν δυσάρεστη γεύση.

Η κλασική συνταγή για σπιτικό κονσερβοποιημένο σκουμπρί σε ένα βάζο

Η κλασική συνταγή για το σκουμπρί στην ντομάτα για το χειμώνα περιλαμβάνει τη χρήση των ακόλουθων συστατικών:

• 1 κιλό σκουμπρί.
• 1,5 κιλά ντομάτα
• 1 κιλό καρότα
• 1 κιλό γλυκό πιπέρι και κρεμμύδια.
• 150 ml φυτικού ελαίου.
• 50 g κοκκοποιημένης ζάχαρης.
• 50 γραμμάρια ξίδι
• αλάτι, μπαχαρικά και διάφορα πρόσθετα για γεύση.

Βήμα προς βήμα αλγόριθμος για το μαγείρεμα σκουμπριού σε ντομάτα για το χειμώνα, συνταγή κονσερβοποίησης:

1. Βράζουμε τα φιλέτα σε αλατισμένο νερό.
2. Αφαιρέστε από το νερό, αφήστε το να κρυώσει.
3. Κόψτε λαχανικά, καρότα σχάρας.
4. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τις ντομάτες, αφαιρέστε το δέρμα.
5. Προσθέστε λάδι στις ντομάτες και ανακατέψτε με τα υπόλοιπα λαχανικά.
6. Βράζουμε τα λαχανικά για μισή ώρα.
7. Προσθέστε ξύδι και όλα τα απαραίτητα μπαχαρικά στα βρασμένα λαχανικά.
8. Τοποθετήστε ζεστά λαχανικά και σκουμπρί σε στρώσεις σε βάζα.

Ανασηκώστε τα δοχεία και γυρίστε τα ανάποδα. Φροντίστε να το τυλίξετε σε μια κουβέρτα και αφήστε το να κρυώσει για αρκετές ημέρες. Στη συνέχεια, μεταβείτε σε μια μόνιμη τοποθεσία αποθήκευσης.

Κονσερβοποιημένα τρόφιμα για το χειμώνα από σκουμπρί με κρεμμύδια και καρότα

Συστατικά για μια συνταγή για κονσερβοποιημένο σκουμπρί με λαχανικά για το χειμώνα:

• 4 κομμάτια παρασκευασμένου σκουμπριού.
• μερικά καρότα?
• μερικά κρεμμύδια.
• φύλλα δάφνης - 4 τεμ.
• επιτραπέζιο αλάτι, μαύρο πιπέρι
• 4 μεγάλα κουτάλια ηλιελαίου.

Αλγόριθμος μαγειρικής:

1. Ξεπαγώστε το φιλέτο ψαριού και κόψτε σε φέτες.
2. Τρίψτε τα καρότα με τρίφτη.
3. Κόψτε το κρεμμύδι στα μισά.
4. Βάλτε τα ψάρια, τα καρότα και τα κρεμμύδια σε στρώματα σε αποστειρωμένα βάζα.
5. Μεταφέρετε κάθε στρώμα με μπαχαρικά.
6. Ρίξτε λάδι και κρύο βραστό νερό στην κορυφή.
7. Τοποθετήστε τα βάζα στο φούρνο.
8. Ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 150 ° C.
9. Διατηρείται σε αυτήν τη θερμοκρασία για μια ώρα.
10. Μετά από μια ώρα, τραβήξτε το έξω και, στη συνέχεια, τυλίξτε το αμέσως.

Μετά από μερικές ημέρες, το τεμάχιο εργασίας μπορεί να κατεβεί στο υπόγειο. Αυτή η συνταγή είναι ιδανική τόσο για τη θεραπεία ολόκληρης της οικογένειας όσο και για τη διακόσμηση ενός γιορτινού τραπεζιού ως σνακ.

Η συνταγή για κονσερβοποιημένο σκουμπρί με μελιτζάνα για το χειμώνα

Για τη συγκομιδή σκουμπριού με μελιτζάνα για το χειμώνα, υπάρχουν διαφορετικές κονσέρβες συνταγές. Για τα κλασικά, συνήθως χρειάζεστε:

• 2 κιλά ψαριών
• την ίδια ποσότητα μελιτζάνας?
• 2 κιλά καρότα
• 6 κρεμμύδια
• 3 μεγάλα κουτάλια ζάχαρης
• 400 ml ηλιέλαιου.
• 200 ml πάστα ντομάτας
• 2 κουταλιές αλάτι
• ένα κουταλάκι του γλυκού ουσία ξύδι.

Συνταγή:

1. Κόψτε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, τρίψτε τα καρότα.
2. Κόψτε τα ψάρια σε κομμάτια.
3. Κόψτε τις μελιτζάνες σε μικρούς κύβους.
4. Προσθέστε λαχανικά σε μια κατσαρόλα και σιγοβράστε για 40 λεπτά.
5. Προσθέστε ψάρι και μετά από 40 λεπτά προσθέστε ξύδι.
6. Χωρίστε σε τράπεζες.
7. Τυλίξτε και τυλίξτε σε μια ζεστή κουβέρτα.

Μετά από λίγο, μπορείτε να το αποκρύψετε για μακροχρόνια αποθήκευση. Στην κρύα εποχή, θα υπάρχει εντελώς σπιτικό, νόστιμο κονσερβοποιημένο φαγητό στο τραπέζι, το οποίο έχει ανώτερη γεύση από τα προϊόντα αποθήκευσης. Είναι θρεπτικά νόστιμο και φτιαγμένο μόνο από φυσικά προϊόντα.

Κονσερβοποίηση για το χειμώνα: σκουμπρί σε ντομάτα

Προϊόντα χειμερινής συγκομιδής:

• φιλέτο ψαριού - 2 κιλά
• ντομάτες - 4 κιλά
• 700 γραμμάρια κρεμμυδιών.
• ένα κιλό καρότα
• 200 γραμμάρια ζάχαρης
• αλάτι 2 μεγάλα κουτάλια.
• 2 κουταλιές ξύδι
• φύλλα δάφνης;
• αλεσμένο κόκκινο πιπέρι;
• μισό λίτρο φυτικού ελαίου.

Η συνταγή μαγειρικής βήμα προς βήμα δεν είναι δύσκολη:

1. Τρίψτε τα καρότα.
2. Μετατρέψτε τις ντομάτες σε πουρέ πατάτας χρησιμοποιώντας ένα μύλο κρέατος.
3. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
4. Πλύνετε τα ψάρια, κόψτε το κεφάλι, καθώς και τα πτερύγια, κομμένα σε κομμάτια.
5. Σιγοβράστε σε μια κατσαρόλα για περίπου 15 λεπτά.
6. Αποσυναρμολογήστε τα ψάρια σε κομμάτια και αφαιρέστε τα κόκαλα.
7. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τα λαχανικά, προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη, αλάτι, λάδι και ανακατέψτε.
8. Μαγειρέψτε για 1,5 ώρες.
9. Προσθέστε ψάρια και μαγειρέψτε για άλλα 25 λεπτά.
10. Προσθέστε κόκκινη πιπεριά 10 λεπτά πριν τελειώσετε.
11. Τοποθετήστε σε αποστειρωμένα δοχεία και βιδώστε καλά.

Το χειμώνα, αυτό το κενό μπορεί να είναι ιδανικό για παρασκευή σούπας ή για σερβίρισμα έτοιμων κονσερβοποιημένων τροφίμων για πουρέ πατάτας.

Κονσερβοποιημένα τρόφιμα για το χειμώνα από σκουμπρί με λαχανικά

Τα συστατικά της νόστιμης προετοιμασίας δεν διαφέρουν από τις κλασικές συνταγές μαγειρέματος. Είναι απλό, γρήγορο και φθηνό:

• ντομάτες μεσαίου μεγέθους - 3 κιλά
• ψάρι - 2 κιλά
• ένα κιλό πιπεριά.
• 2 κιλά καρότα
• ένα κιλό κρεμμύδια γογγύλι?
• 200 ml ηλιέλαιου.
• 200 ml ξίδι 9%;
• 100 g κοκκοποιημένης ζάχαρης.

Είναι εύκολο να προετοιμάσετε:

1. Κόψτε τα ψάρια σε κομμάτια, αφού το καθαρίσετε, κόψτε το κεφάλι, τα πτερύγια, τις ουρές.
2. Βράζουμε για 10 λεπτά σε αλατισμένο νερό.
3. Κόψτε τις ντομάτες όπως θέλετε με ένα μπλέντερ ή μύλο κρέατος.
4. Τρίψτε τα καρότα, κόψτε τα κρεμμύδια σε δαχτυλίδια.
5. Ανακατέψτε τα ψιλοκομμένα λαχανικά με ντομάτα και σιγοβράστε για μισή ώρα.
6. Προσθέστε ψάρια, λάδι, μπαχαρικά, ξίδι και σιγοβράστε για άλλα 20 λεπτά.
7. Τακτοποιήστε στις τράπεζες και τυλίξτε.

Σκουμπρί συνταγή σε λάδι για το χειμώνα

Για το μαγείρεμα κονσερβοποιημένων τροφίμων σε λάδι, μπορείτε να παραλείψετε λαχανικά. Αρκεί απλώς να πάρετε μια μικρή ποσότητα ψαριού, να το πλύνετε, να το κόψετε, να κόψετε το κεφάλι και την ουρά. Μεταφέρετε τα ψάρια με αλάτι και αφήστε για μια ώρα. Βάζουμε lavrushka, ψάρι, μπαχαρικά σε έτοιμα βάζα και σκεπάζουμε με λάδι. Καλύψτε τα βάζα με καπάκια και αποστειρώστε. Είναι απαραίτητο να αποστειρωθεί προσθέτοντας συνεχώς νερό για 5 ώρες. Στη συνέχεια, τυλίξτε τα βάζα σφιχτά και τυλίξτε τα σε μια ζεστή πετσέτα.

Σκουμπρί για το χειμώνα στο φούρνο

Απλή συνταγή με κοινά συστατικά:

• μερικά ψάρια?
• μερικά κρεμμύδια και καρότα?
• ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι?
• μισό κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη?
• 100 ml φυτικού ελαίου
• Δάφνη.

Βήμα προς βήμα αλγόριθμος μαγειρέματος:

1. Κόψτε τα ψάρια.
2. Τρίψτε τα καρότα και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι.
3. Τρίψτε τα ψάρια με αλάτι και ζάχαρη.
4. Βάζουμε τα καρότα, τα ψάρια, τα κρεμμύδια σε στρώσεις σε ένα βάζο, ρίχνουμε λάδι, πιπέρι.
5. Καλύψτε και τοποθετήστε το στο φούρνο.
6. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C και μαγειρεύετε για 50 λεπτά.

Στη συνέχεια τραβήξτε τα πάντα και τυλίξτε τα.

Σκουμπρί συνταγή με κριθάρι για το χειμώνα

Για μια τέτοια συνταγή, είναι απαραίτητο, πρώτα, να βράσει το μαργαριτάρι κριθάρι μέχρι να μαγειρευτεί στο μισό.Τρίψτε ή κόψτε τα λαχανικά σε λωρίδες. Κόψτε τις ντομάτες μέχρι πουρέ. Τα ψάρια πρέπει πρώτα να βράσουν και στη συνέχεια να συνδυαστούν με μαγειρευτά λαχανικά και δημητριακά μαγειρεμένα μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό. Στη συνέχεια ρίχνουμε λάδι και ξύδι στα βάζα, βάζουμε επίσης όλα τα μπαχαρικά. Στη συνέχεια, οι τράπεζες πρέπει να αποστειρωθούν για αρκετές ώρες.

Ως αποτέλεσμα, η οικοδέσποινα θα λάβει ένα νόστιμο σνακ που μπορεί να ταΐσει εύκολα όλη την οικογένεια.

Σπιτικά κονσερβοποιημένα τρόφιμα: σκουμπρί σε ντομάτα και λαχανικά

Συστατικά για ένα μαγειρικό αριστούργημα:

• 2 κιλά αποφλοιωμένων σφαγίων ψαριών ·
• 3 κιλά ντομάτες
• κιλό κρεμμύδια, την ίδια ποσότητα καρότων και πιπεριών.
• μισό λίτρο πουρέ ντομάτας ή σάλτσας.
• 250 ml ελαίου μπορεί να είναι ηλιέλαιο ή οποιοδήποτε λαχανικό.
• 200 g κοκκοποιημένης ζάχαρης
• 2 μεγάλα στρογγυλεμένα κουτάλια αλάτι.
• μαύρο πιπέρι με τη μορφή μπιζελιών ·
• αρωματοπιπέρι
• ένα μικρό κουτάλι με μια πλάκα κιτρικού οξέος.
• Δάφνη.

Αλγόριθμος για τη δημιουργία ενός κενού:

1. Ξεφλουδίστε τις ντομάτες.
2. Κόψτε το πιπέρι σε λωρίδες.
3. Τρίψτε το μισό από τα καρότα σε χοντρό τρίφτη, κόψτε το άλλο μισό σε κύβους.
4. Προσθέστε στα υπόλοιπα λαχανικά, προσθέστε λάδι, αλάτι, ζάχαρη και σάλτσα.
5. Μαγειρέψτε για 40 λεπτά αφού βράσουν τα λαχανικά.
6. Προσθέστε και τις δύο πιπεριές.
7. Βράστε τα ψάρια και καθαρίστε τα από τα οστά.
8. Βάζουμε τα ψάρια με λαχανικά, μετά το βράσιμο, μαγειρεύουμε για άλλα 40 λεπτά.
9. Στο τέλος της διαδικασίας μαγειρέματος, προσθέστε το λεμόνι.

Βράζουμε για λίγα λεπτά και ρίχνουμε σε γυάλινα δοχεία.

Σκουμπρί με παντζάρια για το χειμώνα

Προϊόντα για ένα μαγειρικό αριστούργημα:

• ένα κιλό ψάρια ·
• 200 g παντζάρια
• 700 g καρότα;
• ντομάτες 1,3 κιλά;
• 175 ml οποιουδήποτε φυτικού ελαίου.
• κόλιανδρο, φασόλια μουστάρδας και άλλα πρόσθετα όπως επιθυμείτε.
• 1,5 κουταλιές αλάτι επιτραπέζιο?
• ξίδι 9% - 100 g.

Βήμα προς βήμα αλγόριθμος μαγειρέματος:

1. Καθαρίστε τις ντομάτες μέσω μύλου κρέατος, τοποθετήστε σε ένα δοχείο με πυκνό πυθμένα.
2. Σε χαμηλή φωτιά, περιμένετε μέχρι να βράσουν τα πάντα και, στη συνέχεια, προσθέστε ψιλοκομμένα ψάρια, ψιλοκομμένα λαχανικά.
3. Φροντίστε να αλατίσετε τα πάντα, προσθέστε τα τηγανητά κρεμμύδια, σιγοβράστε για 90 λεπτά.
4. Ρίχνουμε ξύδι 3 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος.
5. Τοποθετήστε τα σε δοχεία και σφίξτε.

Στη συνέχεια, τυλίξτε το κενό σε ένα βάζο και τυλίξτε το με μια ζεστή πετσέτα. Περιμένετε μερικές μέρες μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Κονσερβοποιημένα τρόφιμα για το χειμώνα: σκουμπρί με ντομάτες

Για να προετοιμάσετε κονσερβοποιημένα τρόφιμα με ντομάτες, θα πρέπει να πάρετε μερικά κιλά ψάρια και 1-2 κιλά ντομάτα. Οι ντομάτες, προτού πολτοποιηθούν, αφήνονται καλύτερα χωρίς δέρμα. Για να γίνει αυτό, αρκεί να τα ζεματίσετε με βραστό νερό και να κάνετε μια τομή εγκάρσια. Το δέρμα βγαίνει εύκολα. Στη συνέχεια, μπορείτε να επεξεργαστείτε τις ντομάτες σε πουρέ πατάτας και να μαγειρέψετε με ψάρι. Ή απλώς ρίξτε πάνω από τα προψημένα ψάρια. Η καλύτερη επιλογή θα ήταν να χρησιμοποιήσετε ντομάτα και όχι χυμό ντομάτας.

Lecho με σκουμπρί για το χειμώνα

Τροφή:

• 1 κιλό χωρίς ψάρια
• ντομάτες 1,5 κιλά;
• 1 κιλό κρεμμύδια και μεγάλες πιπεριές.
• 1 κιλό καρότα
• 150 ml ηλιέλαιο.
• 50 g κοκκοποιημένης ζάχαρης.
• 50 ml ξίδι
• αλάτι για γεύση
• προσθέστε μπαχαρικά αν θέλετε.

Αλγόριθμος μαγειρικής:

1. Βράζουμε τα φιλέτα για 25 λεπτά.
2. Αποσυναρμολογήστε το φιλέτο σε κομμάτια, αφαιρέστε τα κόκαλα.
3. Κόψτε το πιπέρι σε λωρίδες και το κρεμμύδι σε δαχτυλίδια.
4. Τοποθετήστε τα λαχανικά σε ένα δοχείο μαγειρέματος και πασπαλίζετε με ζάχαρη.
5. Καψάρετε τις ντομάτες με βραστό νερό και ξεφλουδίστε τις.
6. Φτιάξτε πουρέ ντομάτας, ανακατέψτε με λάδι και λαχανικά.
7. Βάλτε φωτιά και μαγειρέψτε τα πάντα σε χαμηλή φωτιά.
8. Μετά από μισή ώρα, προσθέστε το φιλέτο.
9. Μετά από 10 λεπτά, μπορείτε να ρίξετε σε δοχεία και να τυλίξετε.

Αυτό το lecho θα είναι το γούστο ολόκληρης της οικογένειας.

Σκουμπρί με φασόλια για το χειμώνα

Προ-εμποτίστε τα φασόλια για 12 ώρες. Τα συστατικά για τη συγκομιδή κονσερβοποιημένου σκουμπριού με λαχανικά για το χειμώνα είναι τα εξής:

• 5 κιλά ψαριών
• 3 κιλά ντομάτα
• ένα κιλό κρεμμύδια και καρότα ·
• 600 g φασόλια;
• ένα ποτήρι κοκκοποιημένη ζάχαρη
• 400 ml φυτικού ελαίου
• 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• 200 ml ξίδι
• φύλλα δάφνης και πιπέρι.

Για μαγείρεμα χρειάζεστε:

1. Πουρέστε την ντομάτα και βράστε.
2. Προσθέστε ζάχαρη, αλάτι και βούτυρο.
3. Σιγοβράστε τα καρότα, τα κρεμμύδια για 30 λεπτά.
4. Προσθέστε βραστά φασόλια, ψιλοκομμένα ψάρια και σιγοβράστε για 40 λεπτά.
5. Προσθέστε ξύδι στο τέλος και μετά σφραγίστε καλά.

Κονσερβοποιημένο σκουμπρί με λαχανικά και ρύζι

Για να μαγειρέψετε σκουμπρί σε βάζα για το χειμώνα με ρύζι και λαχανικά, θα χρειαστείτε:

• 1,5 κιλό σκουμπρί.
• 300 γραμμάρια βρασμένου ρυζιού
• 1,5 κιλά ντομάτας
• 3 καρότα
• 3 πιπεριές;
• 400 γρ. Κρεμμύδια;
• 200 ml φυτικού ελαίου.

Πρέπει να μαγειρέψετε έτσι:

1. Κόψτε το φιλέτο σε κομμάτια.
2. Κόβουμε τις ντομάτες και βράζουμε με 100 ml λάδι για 10 λεπτά.
3. Προσθέστε ψάρια και σιγοβράστε για άλλη μία ώρα.
4. Τηγανίζουμε τα τριμμένα καρότα, τα κρεμμύδια και τις πιπεριές στο υπόλοιπο λάδι.
5. Προσθέστε λαχανικά στο ψάρι και σιγοβράστε για 20 λεπτά.
6. Προσθέστε ρύζι και μαγειρέψτε για άλλα 15 λεπτά.

Το σνακ μπορεί στη συνέχεια να τυλίξει και να καλυφθεί με μάλλινη κουβέρτα.

Κονσερβοποίηση σκουμπριού με καρότα

Η κονσερβοποίηση μπορεί να γίνει με ένα ελάχιστο σύνολο λαχανικών. Για μια τυπική συνταγή, αρκεί να έχετε καρότα, κρεμμύδια και ντομάτες. Τα ψάρια πρέπει να βράσουν, να αφαιρεθούν από τα οστά. Φτιάξτε πουρέ πατάτας από την ντομάτα και βράστε τα καρότα και τα κρεμμύδια. Στη συνέχεια ανακατεύουμε τα πάντα, προσθέτουμε λάδι και ξύδι. Απλώστε πάνω σε ζεστά βάζα και τυλίξτε. Μπορεί να αποστειρωθεί περαιτέρω. Σε αυτήν την περίπτωση, η χρήση πολλαπλής κουζίνας ή κουζίνας πίεσης είναι τέλεια.

Πικάντικο κονσερβοποιημένο σκουμπρί για τους λάτρεις των πικάντικων

Ένα εξαιρετικό σνακ για όσους προτιμούν ασιατική κουζίνα. Σκουμπρί για το χειμώνα σε ένα βάζο σε λάδι με την προσθήκη ζεστών μπαχαρικών. Συστατικά:

• μια λίβρα ψαριού?
• καρότα 300 g;
• τσίλι 3 τεμάχια
• 300 g γλυκό πιπέρι;
• 60 g επιτραπέζιο αλάτι;
• ένα ποτήρι φυτικό λάδι.

Οδηγίες μαγειρέματος:

1. Κόψτε το φιλέτο σε μικρά κομμάτια και βράστε σε αλατισμένο νερό για μισή ώρα.
2. Κόψτε τα καρότα και τις πιπεριές σε λωρίδες και κόψτε τις πιπεριές τσίλι.
3. Βάζουμε τα πάντα σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε αλάτι, λάδι και σιγοβράζουμε για 20 λεπτά.
4. Κυλήστε τα πάντα σε βάζα και γυρίστε προσεκτικά.

Μόλις μετά από λίγες μέρες τα κομμάτια εργασίας έχουν κρυώσει, μπορούν να κρυφτούν στη θέση μόνιμης αποθήκευσης.

Σκουμπρί, κονσερβοποιημένο στο σπίτι με σκόρδο και σκελίδες

Συστατικά για μια εξαιρετική προετοιμασία:

• 2 κομμάτια σκουμπριού.
• 4 γαρίφαλα.
• μια μεγάλη κουταλιά αλάτι?
• 4 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
• μερικά φύλλα δάφνης ·
• δύο μικρά κουτάλια ζάχαρης
• μερικά μπιζέλια από μαύρο και μπαχάρι?
• 4 σκελίδες σκόρδου
• μερικά κλαδιά φρέσκου άνηθου.

Πρέπει να προετοιμαστείτε έτσι:

1. Πλύνετε τα ψάρια, το έντερο και κόψτε σε μερίδες.
2. Αλατίστε το σκουμπρί και αφήστε το να μαρινάρετε.
3. Μετά από 60 λεπτά, ετοιμάστε και αποστειρώστε τα βάζα, στα οποία τοποθετούνται ίσα μέρη όλων των μπαχαρικών.
4. Τοποθετήστε τα κομμάτια ψαριού και προσθέστε λάδι στην κορυφή.
5. Βάζουμε τα βάζα σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε νερό στους ώμους και αποστειρώνουμε.
6. Μετά από 5 ώρες, μπορείτε να τραβήξετε και να τυλίξετε. Στη συνέχεια τυλίξτε το έτσι ώστε να κρυώσουν αργά και μόνο μετά από μερικές ημέρες τα κενά αποστέλλονται σε μόνιμο χώρο αποθήκευσης.

Συνταγή σκουμπριού με κονσέρβες πίεσης

Για να προετοιμάσετε ένα κομμάτι εργασίας σε μια κουζίνα, αρκεί να έχετε απλά συστατικά:

• 900 g φιλέτο;
• 3 κουταλιές λάδι?
• 15 μαύρα πιπέρι
• 3 κουταλάκια του γλυκού λάδι?
• Δάφνη.

Η συνταγή είναι εύκολο να ολοκληρωθεί:

1. Κόψτε το φιλέτο και βάλτε σε έτοιμα βάζα.
2. Τοποθετήστε τα μπαχαρικά, το αλάτι και το λάδι πάνω από τα ψάρια.
3. Τοποθετήστε τα καπάκια στην κορυφή, ρίξτε λίγο νερό στην κουζίνα και τοποθετήστε τα βάζα.
4. Σιγοβράστε για 2 ώρες.

Στη συνέχεια, όλα τα δοχεία πρέπει να τυλίγονται και να προετοιμάζονται για αποθήκευση.

Κονσερβοποιημένη συνταγή σκουμπριού σε αργή κουζίνα

Για νοικοκυρές που έχουν αργή κουζίνα στην κουζίνα, υπάρχει η ακόλουθη συνταγή για την προετοιμασία σκουμπριού για το χειμώνα με τα ακόλουθα συστατικά:

• 1 σκουμπρί;
• 1 κρεμμύδι
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• το ένα τρίτο μιας κουταλιάς κιτρικού οξέος.
• μισό ποτήρι νερό?
• 80 ml φυτικού ελαίου.
• Δάφνη;
• μείγμα πιπεριάς.

Το μαγείρεμα σε πολυκουζινάκι είναι απλό:

1. Κόψτε το κρεμμύδι σε δαχτυλίδια.
2. Τοποθετήστε τα δύο τρίτα του κρεμμυδιού σε ένα μπολ πολλαπλών κουζινών.
3. Κόψτε τα εντερικά ψάρια σε φέτες.
4. Ανακατέψτε τα ψάρια με πιπέρι και μπαχαρικά.
5. Ανακατέψτε το αλάτι με κιτρικό οξύ.
6. Ανακατέψτε με ζεστό νερό.
7. Βάλτε το φιλέτο σε κομμάτια πάνω από τους δακτυλίους κρεμμυδιού.
8. Ρίχνουμε νερό.
9. Απλώστε το δάφνη και το πιπέρι.
10. Ρίχνουμε σε φυτικό λάδι.
11. Βάλτε τη λειτουργία «κατάσβεσης».
12. Μαγειρέψτε για 6 ώρες.

Βάζουμε σε βάζα, που είχαν προηγουμένως παρασκευαστεί και αποστειρωθεί. Κλείστε ερμητικά.

Κονσερβοποιημένο σκουμπρί με λαχανικά σε αργή κουζίνα

Απαιτούνται τα ακόλουθα στοιχεία:

• 1 ψάρι
• 1 καρότο και 1 κρεμμύδι.
• μια κουταλιά της σούπας πάστα ντομάτας
• ένα κουταλάκι του γλυκού κρυσταλλική ζάχαρη
• μια κουταλιά της σούπας λάδι?
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς;
• φύλλα δάφνης.

Οδηγίες για την προετοιμασία κονσερβοποιημένων ψαριών για το χειμώνα από σκουμπρί:

1. Ξεφλουδίστε τα ψάρια, ψιλοκόψτε, πιπέρι, αλάτι και αφήστε να μαρινάρετε.
2. Κόψτε το κρεμμύδι σε δαχτυλίδια, τρίψτε τα καρότα.
3. Βάλτε τα λαχανικά στο μπολ με πολλές σούπες, προσθέστε λίγο λάδι και βάλτε τη λειτουργία "Fry" για 10 λεπτά.
4. Ρίχνουμε σε ένα ποτήρι νερό και περιμένουμε μέχρι να εξατμιστεί εντελώς.
5. Απλώστε τα ψάρια.
6. Διαλύστε την πάστα ντομάτας σε ένα ποτήρι βραστό νερό, προσθέστε ζάχαρη, ρίχνετε στο μπολ με πολλές σούπες.
7. Κλείστε το καπάκι και ενεργοποιήστε τη λειτουργία "κατάσβεσης".
8. Ανοίξτε το καπάκι μετά από 20 λεπτά.

Μεταφέρετε το περιεχόμενο σε καθαρά βάζα και τυλίξτε.

Κανόνες για την αποθήκευση σπιτικών κονσερβοποιημένων σκουμπριών

Οι κανόνες για την αποθήκευση κονσερβοποιημένου φιλέτου στο σπίτι είναι οι ίδιοι με τους άλλους κονσέρβες. Πάνω απ 'όλα, μια δροσερή θερμοκρασία είναι σημαντική. Αλλά ταυτόχρονα, το χειμώνα, η θερμοκρασία δεν πρέπει να πέσει κάτω από το μηδέν. Ένα υπόγειο ή κελάρι ταιριάζει καλύτερα για αποθήκευση. Ένας θερμαινόμενος αποθηκευτικός χώρος ή ένα μονωμένο μπαλκόνι είναι ιδανικό για ένα διαμέρισμα. Και επίσης είναι απαραίτητο να προστατευθεί η πρόσβαση στο ηλιακό φως. Ο αποθηκευτικός χώρος για συντήρηση πρέπει να είναι σκοτεινός και χωρίς σημάδια μούχλας και ωιδίου στους τοίχους. Πετάξτε τα κονσερβοποιημένα ψάρια αμέσως εάν είναι πρησμένα. Διαφορετικά, ολόκληρη η οικογένεια μπορεί να δηλητηριαστεί.

συμπέρασμα

Κάθε νοικοκυρά μπορεί να προετοιμάσει κονσερβοποιημένο σκουμπρί για το χειμώνα. Για να γίνει αυτό, αρκεί να έχουμε απλά συστατικά, καθώς και το ίδιο το σκουμπρί. Τα ψάρια πρέπει να είναι μεσαίου μεγέθους, φρέσκα, χωρίς σημάδια αλλοίωσης. Πριν το προετοιμάσετε, πρέπει να πλύνετε, να κόψετε τα πτερύγια, το κεφάλι, την ουρά. Μπορείτε να αποθηκεύσετε κονσερβοποιημένο σκουμπρί στο υπόγειο, το κελάρι ή στο μπαλκόνι. Είναι σημαντικό τα δοχεία να είναι πλήρως σφραγισμένα και τα καπάκια να μην παραμορφώνονται κατά την αποθήκευση.

Προτεινόμενες καταχωρήσεις

Πικάντικο χαβιάρι κολοκυθιών για το χειμώνα

Χαβιάρι κολοκυθιών με μήλα

Χαβιάρι ψητής μελιτζάνας

Χαβιάρι κολοκυθιών και μελιτζάνας

Χαβιάρι κολοκυθιών χωρίς τηγάνισμα

Η γλώσσα της πεθεράς από κολοκυθάκια με πάστα ντομάτας

Είναι δυνατόν να παγώσουμε τα βερίκοκα

Μελιτζάνες "σαν μανιτάρια" για το χειμώνα

Άγριο αχλάδι: συνταγές για το χειμώνα