Κομπόστα φραγκοστάφυλου: μαύρο, κόκκινο, με πορτοκάλι, μέντα, Mojito

Το κομπόστα Gooseberry διατηρεί τις κύριες βιταμίνες και τα μικροστοιχεία που περιέχονται στα μούρα και θα γίνει ένα από τα πιο αγαπημένα ποτά στο εορταστικό και καθημερινό τραπέζι της κρύας εποχής, υπενθυμίζοντας τις χαρούμενες στιγμές του περασμένου καλοκαιριού.

Γιατί η κομπόστα φραγκοστάφυλου είναι χρήσιμη

Η σωστά μαγειρεμένη κομπόστα φραγκοστάφυλου διατηρεί πολλές βιταμίνες που θα βοηθήσουν στην υποστήριξη της ανοσίας το χειμώνα και θα ανακάμψει γρήγορα μετά από ασθένεια. Με μια σύντομη και ικανή θερμική επεξεργασία των φρούτων, μια μικρή ποσότητα βιταμινών και πολλά ιχνοστοιχεία παραμένουν σε αυτά, τα οποία ωφελούν επίσης το ανθρώπινο σώμα.

Το κομπόστα Gooseberry είναι πλούσιο σε κάλιο, το οποίο έχει θετική επίδραση στην υγεία και τη λειτουργία της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων. Η κατανάλωση αυτού του ποτού βοηθά στην καταπολέμηση του κρυολογήματος και του πυρετού.

Παρά τα οφέλη του ποτού, η χρήση του είναι ανεπιθύμητη όταν:

• οξεία γαστρίτιδα, γαστρικά έλκη
• φλεγμονή του γαστρεντερικού σωλήνα.
• αλλεργίες στο ίδιο το μούρο (αυτό το φαινόμενο είναι αρκετά σπάνιο, αλλά εξακολουθεί να εμφανίζεται).

Μερικές συμβουλές για το πώς να μαγειρεύετε το κομπόστα φραγκοστάφυλου για το χειμώνα

Οι γενικές συστάσεις για το μαγείρεμα κομπόστα φραγκοστάφυλου παρουσιάζονται παρακάτω:

1. Για να μην ξεσπάσει η φλούδα των μούρων όταν εκτίθεται σε υψηλή θερμοκρασία, πρέπει να αφήσετε το βραστό νερό να κρυώσει για 10-15 λεπτά. Για τον ίδιο σκοπό, τα φρούτα στο βάζο χύνονται αργά με ζεστό υγρό.
2. Προκειμένου τα μούρα να μην παραμορφωθούν, καθώς και για φρούτα με παχύ δέρμα, η προκαταρκτική διάτρηση πραγματοποιείται σε πολλά σημεία με οδοντογλυφίδα.
3. Για να ετοιμάσετε το ποτό, πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα ταψί σμάλτου: σε αυτό αποθηκεύεται η μέγιστη ποσότητα θρεπτικών συστατικών. Κατά το μαγείρεμα σε πιάτα αλουμινίου, η γεύση χάνεται, το χρώμα αλλάζει και οι χρήσιμες ιδιότητες του τελικού προϊόντος εξαφανίζονται.
4. Κατά τη θερμική επεξεργασία, το ταψί πρέπει να καλύπτεται με καπάκι, καθώς οι περισσότερες βιταμίνες καταστρέφονται όταν έρχονται σε επαφή με τον αέρα.
5. Κατά το μαγείρεμα, τα φρούτα πρέπει να τοποθετούνται σε ήδη βραστό νερό.
6. Ο χρόνος μαγειρέματος δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 5 λεπτά.

Ένα σημαντικό βήμα που επηρεάζει τη διάρκεια ζωής του τεμαχίου εργασίας είναι η επιλογή και η προσεκτική προετοιμασία των συστατικών. Για τη χειμερινή συγκομιδή, πρέπει να χρησιμοποιούνται φρούτα που είναι ελαφρώς ανώριμα ή στο στάδιο της τεχνικής ωριμότητας.Υπερβολικά δείγματα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για άλλους σκοπούς: στην προετοιμασία κονσέρβες και μαρμελάδες.

Το κύριο συστατικό του ποτού πρέπει να καθαρίζεται από μίσχους και σέπαλα. Μετά από αυτό, πρέπει να τοποθετηθεί σε δοχείο με νερό: τα φρούτα θα πέσουν στο κάτω μέρος και όλα τα συντρίμμια που επιπλέουν πρέπει να αφαιρεθούν. Μετά από τέτοιο καθαρισμό, τα μούρα ρίχνονται σε ένα σουρωτήρι και αφήνονται να στραγγίσουν το νερό.

Εάν το κομπόστα φραγκοστάφυλου περιλαμβάνει επιπλέον συστατικά, τότε πρέπει επίσης να προετοιμαστούν εκ των προτέρων - ξεφλουδισμένα, ξεπλυμένα, στεγνά.

Ακολουθούν πολλές νόστιμες και ασυνήθιστες συνταγές για την παρασκευή κομπόστ φραγκοστάφυλου.

Μια απλή συνταγή κομπόστα φραγκοστάφυλου

Αυτή η συνταγή για κομπόστα φραγκοστάφυλου θεωρείται η ταχύτερη, ευκολότερη και λιγότερο επίπονη. Για να το προετοιμάσετε, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• 150 g φρούτων.
• 0,9 λίτρα νερού;
• 50 g ζάχαρης.

Πώς να το κάνουμε:

1. Η ζάχαρη τοποθετείται στο νερό, περιμένοντας να διαλυθεί και να βράσει το υγρό.
2. Τα μούρα προστίθενται στο βραστό σιρόπι και μαγειρεύονται μαζί για 5 λεπτά.
3. Το προϊόν, ενώ είναι ακόμη ζεστό, χύνεται σε αποστειρωμένα βάζα, τυλίγεται και τυλίγεται σε μια παχιά κουβέρτα για αργή ψύξη.

Αναζωογονητική κομπόστα φραγκοστάφυλου με δυόσμο

Κομπόστα φραγκοστάφυλου, παρασκευασμένη με την προσθήκη μέντας, έχει ένα ευχάριστο άρωμα, αναζωογονητική και αναζωογονητική γεύση. Για να προετοιμάσετε ένα κενό τριών λίτρων για το χειμώνα, θα χρειαστείτε:

• 300 g μούρων
• 1 μεσαίο μάτσο μέντα;
• 250 γραμμάρια ζάχαρης.

Βήμα προς βήμα συνταγή:

1. Βάλτε τα αγνά υλικά σε ένα βάζο, ρίξτε φρέσκο ​​βραστό νερό, καλύψτε με καπάκι και αφήστε για 10 λεπτά.
2. Η προετοιμασία του σιροπιού ξεκινά μετά την προσεκτική αποστράγγιση του υγρού από το βάζο στο ταψί. Προστίθεται ζάχαρη και βράζεται για 2 λεπτά.
3. Τα περιεχόμενα του δοχείου χύνονται με ζεστό σιρόπι, συστρέφονται, τυλίγονται και ψύχονται σε συνθήκες δωματίου.

Κομπόστα φραγκοστάφυλου "Mojito"

Αυτή η συνταγή σάς επιτρέπει να προετοιμάσετε ένα νόστιμο, δροσιστικό και ταυτόχρονα πολύ υγιεινό ποτό. Για να προετοιμάσετε το "Mojito" σε ένα βάζο τριών λίτρων θα χρειαστείτε:

• 2-3 ποτήρια μούρων
• 1 φλιτζάνι ζάχαρη
• 2-4 φέτες λεμονιού ή ασβέστη
• 2-4 κλαδάκια μέντας.

Διαδικασία:

1. Σε ένα προηγουμένως παρασκευασμένο αποστειρωμένο βάζο, πρέπει να τοποθετήσετε μούρα, μέντα και μεσαίου μεγέθους φέτες λεμονιού ή ασβέστη, μαζί με τη φλούδα. Το τελευταίο συστατικό μπορεί να αντικατασταθεί με 1 κουταλάκι του γλυκού. κιτρικό οξύ.
2. Το βραστό νερό χύνεται στο βάζο και αφήνεται για 20 λεπτά.
3. Μετά από αυτό το διάστημα, το νερό πρέπει να χυθεί προσεκτικά σε μια κατσαρόλα, να προσθέσει ζάχαρη σε αυτό και να βράσει. Όταν η ζάχαρη διαλύεται και το νερό βράζει για 1-2 λεπτά, το σιρόπι απομακρύνεται από τη φωτιά και χύνεται πίσω στο βάζο.
4. Το δοχείο τυλίγεται και τυλίγεται, αφήνοντας να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.

Μπορείτε να δείτε τη συνταγή βίντεο για το Mojito εδώ:

Κομπόστα φραγκοστάφυλου "Tarhun" για το χειμώνα

Το ποτό "Tarhun" μπορεί να εκπλήξει ευχάριστα τα μέλη της οικογένειας και τους επισκέπτες που συγκεντρώθηκαν στο γιορτινό τραπέζι. Λόγω της ουδετερότητας της γεύσης, τα φραγκοστάφυλα δεν διακόπτουν το άρωμα και τη γεύση του εστραγκόν, αλλά, αντιθέτως, τα συμπληρώνει αρμονικά.

"Tarhun" από το kyzhovnik με μέντα ή βάλσαμο λεμονιού

Για να προετοιμάσετε το ποτό Tarhun, για κάθε 300 g φρούτων πρέπει να πάρετε:

• 1 μικρή δέσμη εστραγκόν.
• 2-3 κλαδάκια βάλσαμο λεμονιού (μέντα)
• ¼ κουταλάκι του γλυκού κιτρικό οξύ;
• 1,5 φλιτζάνια ζάχαρη.

Περαιτέρω ενέργειες:

1. Όλα τα απαραίτητα συστατικά τοποθετούνται σε αποστειρωμένο δοχείο, χύνονται με βραστό νερό.
2. Το γεμάτο δοχείο πρέπει να κλείσει αμέσως με μια γραφομηχανή, να αναποδογυριστεί, να καλυφθεί με μια κουβέρτα και να αφήσει να κρυώσει.

Συνταγή "Tarhuna" από φραγκοστάφυλα με φύλλα κανέλας και σταφίδας

Εδώ προτείνεται να μαγειρέψετε κομπόστα από κόκκινες ποικιλίες φραγκοστάφυλου, για κάθε 400 g εκ των οποίων πρέπει να προσθέσετε:

• 1 μεσαίο μάτσο εστραγκόν.
• 1-2 μπαστούνια κανέλας
• 300 γραμμάρια ζάχαρης
• 5-10 φρέσκα φύλλα μαύρης σταφίδας.
• 2 κουταλιές της σούπας ουσία ξιδιού (έως 25%).

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Η παρασκευή της άλμης συνίσταται στις ακόλουθες εργασίες: το εστραγκόν πλένεται και κόβεται σε μικρά κομμάτια, αναμιγνύεται με κανέλα και ξύδι.Αυτό το μείγμα πρέπει να χυθεί με υγρό, να βράσει. Στη συνέχεια διηθείται αμέσως μέσω κόσκινου χωρίς ψύξη. Η άλμη είναι έτοιμη.
2. Πρώτα, τα μούρα τοποθετούνται στο βάζο, στη συνέχεια χύνεται ζάχαρη, άλμη και τοποθετούνται φύλλα σταφίδας στην κορυφή.
3. Το κομμάτι εργασίας τυλίγεται προς τα πάνω και αφήνεται ανάποδα για να κρυώσει κάτω από την κουβέρτα.

Πώς να μαγειρέψετε κατεψυγμένα κομπόστα φραγκοστάφυλου

Κατεψυγμένα φρούτα μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή κομπόστα φραγκοστάφυλου. Το κύριο πράγμα είναι ότι έχουν παγώσει σωστά. Σε αυτήν την περίπτωση, τα φρούτα είναι κατάλληλα, κατεψυγμένα ολόκληρα ή διπλωμένα σε ένα δοχείο και πασπαλισμένα με ζάχαρη πριν καταψύξουν.

Δεν χρειάζεται να αποψύξετε το συστατικό πριν το μαγείρεμα. Μπορείτε να ετοιμάσετε ένα ποτό με τον παραδοσιακό τρόπο τοποθετώντας τα μούρα σε βραστό νερό με προσθήκη ζάχαρης, μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Ρίξτε το προκύπτον προϊόν σε βάζα και τυλίξτε.

Κομπόστα κόκκινου φραγκοστάφυλου

Δεδομένου ότι οι κόκκινες ποικιλίες αυτής της καλλιέργειας είναι ιδιαίτερα γλυκές, απαιτείται μια ελάχιστη ποσότητα ζάχαρης για την προετοιμασία του τυφλού: για κάθε 0,5 kg μούρων, δεν λαμβάνονται περισσότερα από 50 g κοκκοποιημένης ζάχαρης.

Από την παραπάνω ποσότητα συστατικών, μπορείτε να πάρετε 0,5 λίτρα κομπόστας:

1. Τα φρούτα τοποθετούνται σε βάζο, χύνονται με βραστό νερό, καλύπτονται με καπάκι και περιμένουν 20 λεπτά.
2. Το υγρό μεταφέρεται σε μια κατσαρόλα, προστίθενται 100 ml νερού και ζάχαρης. Το σιρόπι βράζεται για 3 λεπτά. από τη στιγμή του βρασμού, μετά την οποία χύνεται σε ένα βάζο.
3. Το δοχείο τυλίγεται και αποστέλλεται για αποστείρωση σε βραστό νερό για 15 λεπτά. Στη συνέχεια αναποδογυρίζεται και τυλίγεται.

Κομπόστα με μαύρο φραγκοστάφυλο

Οι μαύρες ποικιλίες των καλλιεργειών διαφέρουν από τις συνηθισμένες ποικιλίες όχι μόνο στο σκούρο χρώμα των φρούτων, αλλά και στην πολύτιμη σύνθεση βιταμινών. Η μαγειρεμένη κομπόστα χωρίς προσθήκη ζάχαρης συμβάλλει στην απώλεια βάρους. Το ποτό μπορεί να παρασκευαστεί με τον ίδιο τρόπο όπως παραπάνω.

Πράσινη κομπόστα φραγκοστάφυλου

Οι περισσότερες πράσινες ποικιλίες καλλιεργειών χαρακτηρίζονται από ξινή γεύση, επομένως, για την παρασκευή κομπόστας από αυτά, απαιτείται περισσότερη ζάχαρη:

• 3 κιλά φρούτων.
• 700 γραμμάρια ζάχαρης
• 1 λίτρο νερού.

Συνταγή:

1. Τα μούρα είναι διάσπαρτα σε δοχεία μέχρι τους ώμους ή το μισό, και το σιρόπι βράζεται από νερό με ζάχαρη.
2. Ρίξτε το έτοιμο σιρόπι πάνω από τα μούρα, καλύψτε τα βάζα με καπάκια, τοποθετήστε τα σε ένα δοχείο γεμάτο με νερό και αποστειρώστε για 3 λεπτά. αφού το υγρό αρχίσει να βράζει.
3. Μετά την αποστείρωση, τα βάζα στρίβονται και αναστρέφονται για να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου.

Αρμονία γεύσης ή συνδυάστε φραγκοστάφυλα με μούρα και φρούτα

Το κομπόστα Gooseberry έχει σχετικά ουδέτερα χαρακτηριστικά γεύσης, επομένως μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως βάση για την παρασκευή συνδυασμένων κομπόστες με την προσθήκη όλων των ειδών αρωματικών συστατικών. Το κομπόστα Gooseberry επιτρέπει στις φαντασιώσεις της νοικοκυράς να περιφέρονται και να προετοιμάζουν μια ποικιλία ποτών για το χειμώνα.

Κομπόστα φραγκοστάφυλου και φραγκοστάφυλου

Εκτός από την προσθήκη μιας ενδιαφέρουσας γεύσης, η προσθήκη σταφίδων σε αυτό αυξάνει τη διάρκεια ζωής του τελικού ποτού - οι καρποί αυτής της καλλιέργειας κήπου περιέχουν ένα σύμπλεγμα οξέων. Για 250 γραμμάρια φραγκοστάφυλου πάρτε:

• 150 γραμ. Κόκκινες και μαύρες σταφίδες.
• 3 φύλλα μέντας;
• 250 γραμμάρια ζάχαρης
• 2,5 λίτρα νερού.

Περαιτέρω ενέργειες:

1. Τα έτοιμα μούρα και τα φύλλα μέντας τοποθετούνται σε ένα βάζο και χύνονται με βραστό νερό.
2. Μετά από αναμονή 10 λεπτών, το νερό μεταφέρεται σε μια κατσαρόλα, προστίθεται ζάχαρη, το βράσιμο περιμένει και το σιρόπι βράζεται για άλλο 1 λεπτό.
3. Τα περιεχόμενα του δοχείου χύνονται με το παρασκευασμένο σιρόπι, τυλίγονται και αφήνονται να κρυώσουν σε συνθήκες δωματίου κάτω από μια κουβέρτα.

Πώς να μαγειρέψετε κομπόστα φραγκοστάφυλου με λεμόνι

Η συνταγή για ένα νόστιμο χειμερινό ποτό είναι πολύ απλή. Για αυτό θα χρειαστείτε:

• 1 φλιτζάνι φραγκοστάφυλα
• 2 αποφλοιωμένες σφήνες εσπεριδοειδών.
• 1 φλιτζάνι ζάχαρη.

Βήμα προς βήμα ενέργειες:

1. Τα μούρα χύνονται σε ένα βάζο τριών λίτρων, τοποθετείται ένα λεμόνι Ρίξτε τον υπόλοιπο χώρο στο βάζο με βραστό νερό.
2. Μετά από 5-10 λεπτά.το υγρό χύνεται σε μια κατσαρόλα, προστίθεται ζάχαρη σε αυτό και παρασκευάζεται σιρόπι.
3. Το τελικό σιρόπι χύνεται σε ένα βάζο, το οποίο σφραγίζεται αμέσως, αναποδογυρίζεται και καλύπτεται με μια κουβέρτα.

Ένας πρωτότυπος συνδυασμός ή κομπόστα φραγκοστάφυλου με δυόσμο και μήλα

Ο συνδυασμός φραγκοστάφυλου-μήλου χρησιμοποιείται πολύ συχνά για την προετοιμασία χειμερινών παρασκευασμάτων. Μπορείτε να διαφοροποιήσετε τη γεύση του ποτού προσθέτοντας λίγο βάλσαμο λεμονιού ή μέντα σε αυτό. Θα χρειαστείτε εδώ:

• 450 γραμμάρια μούρων
• 3 μήλα
• 4 κλαδάκια μέντας;
• 250 γραμμάρια ζάχαρης
• 2,5 λίτρα νερού.

Πώς να το κάνουμε:

1. Πριν από τη λεύκανση των συστατικών, τα μήλα πρέπει να ξεφλουδίζονται από τους θαλάμους σπόρων.
2. Φρούτα με φέτες και φέτες μήλου, καθώς και κλαδάκια μέντας τοποθετούνται σε ένα δοχείο, χύνονται με σιρόπι ζάχαρης και αποστειρώνονται για 20 λεπτά.
3. Τέλος, τα δοχεία τυλίγονται και ψύχονται αργά κάτω από τα καλύμματα.

Κομπόστα φραγκοστάφυλου με πορτοκάλι

Εδώ προτείνεται να γίνει συγκομιδή από τους καρπούς των πράσινων ποικιλιών καλλιέργειας και να τη διαφοροποιηθεί με ελαφριά γεύση εσπεριδοειδών. Το πορτοκάλι φέρνει όχι μόνο πρόσθετες ευεργετικές ιδιότητες στο ποτό, αλλά επίσης δίνει μια αναζωογονητική και αναζωογονητική γεύση. Για να το προετοιμάσετε θα χρειαστείτε:

• 0,5 κιλά φραγκοστάφυλα
• 1 πορτοκάλι;
• 200 γραμμάρια ζάχαρης
• 2 λίτρα νερού.

Αλγόριθμος ενεργειών:

1. Το πορτοκάλι πρέπει να κόβεται σε φέτες χωρίς να ξεφλουδίζει.
2. Τα μούρα, ένα πορτοκάλι, ζάχαρη ρίχνονται σε βραστό νερό και βράζονται για 5 λεπτά.
3. Το ζεστό προϊόν χύνεται σε ένα δοχείο και τυλίγεται.

Νόστιμη κομπόστα φραγκοστάφυλου με πορτοκάλι και μέντα

Σε αυτήν την έκδοση του φραγκοστάφυλου και του κομπόστα εσπεριδοειδών θα χρειαστείτε:

• 300 γραμμάρια φραγκοστάφυλα
• 2-3 κλαδάκια μέντας
• 1 πορτοκάλι;
• 250 γραμμάρια ζάχαρης.

Φρούτα, δυόσμο, φέτες πορτοκαλιού απλώνονται σε αποστειρωμένο δοχείο, χύνεται ζάχαρη. Τα περιεχόμενα του δοχείου χύνονται πάνω στις κρεμάστρες με βραστό νερό, τυλίγονται, αναποδογυρίζονται και τυλίγονται.

Πώς να κλείσετε το κομπόστα κερασιού και φραγκοστάφυλου

Παρακάτω είναι μια επιλογή με την εισαγωγή κοκκοποιημένης ζάχαρης για μαγείρεμα φραγκοστάφυλο και κομπόστα κεράσι. Για αυτό χρειάζεστε:

• 300 γραμμάρια κεράσια.
• 200 γραμμάρια φραγκοστάφυλα
• 250 γραμμάρια ζάχαρης
• 0,5 κουτ κιτρικό οξύ.

Διαδικασία:

1. Τα μούρα απλώνονται σε βάζα, χύνονται με βραστό νερό, καλύπτονται με καπάκι και αφήνονται να κρυώσουν το υγρό για μερικές ώρες.
2. Μετά από αυτό, το υγρό μεταφέρεται σε μια κατσαρόλα, προστίθεται ζάχαρη και βράζεται. Όταν το σιρόπι είναι έτοιμο, χύνεται σε ένα βάζο και προστίθεται κιτρικό οξύ.
3. Το δοχείο τυλίγεται και ψύχεται κάτω από μια κουβέρτα.

Συνταγή φραγκοστάφυλου και σμέουρων

Η κομπόστα Gooseberry-raspberry αποκτά ένα όμορφο φωτεινό χρώμα, ευχάριστο άρωμα, η γεύση γίνεται πιο έντονη. Για να το προετοιμάσετε χρειάζεστε:

• 350 γραμμάρια φραγκοστάφυλα
• 250 γραμμάρια σμέουρων
• 1 φλιτζάνι ζάχαρη
• 2,5 λίτρα νερού.

Τα μούρα που εκτίθενται σε βάζα χύνονται με σιρόπι ζάχαρης. Το κομπόστα υποβάλλεται σε επεξεργασία με βραστό νερό για μισή ώρα, στη συνέχεια τυλίγεται και ψύχεται κάτω από μια κουβέρτα.

Τρίο μούρο σε ένα βάζο, ή κομπόστα σμέουρων, φραγκοστάφυλου και σταφίδας

Αυτή η κομπόστα παρασκευάζεται συνήθως τον Ιούλιο: κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου ωριμάζουν και οι τρεις καλλιέργειες. Οι καρποί όλων των φυτών λαμβάνονται στις ίδιες αναλογίες. Για να δημιουργήσετε μια τέτοια κομπόστα, πρέπει να προετοιμάσετε:

• 200 g κάθε τύπου μούρων.
• 200 γραμμάρια ζάχαρης
• 3 λίτρα νερού.

Αλγόριθμος ενεργειών:

1. Για να ξεκινήσει η σταφίδα ο χυμός, χύνεται 1 κουταλιά της σούπας. κρυσταλλική ζάχαρη. Ζυμώνουμε τα σμέουρα με ένα κουτάλι.
2. Χύνεται νερό σε μια κατσαρόλα και προστίθεται η υπόλοιπη ζάχαρη. Σε βραστό σιρόπι, πρέπει να χαμηλώσετε όλα τα μούρα και να μαγειρέψετε για 5 λεπτά.
3. Μετά από αυτό το διάστημα, το ποτό απομακρύνεται από τη φωτιά και χύνεται σε δοχεία. Τυλίγονται και αφήνονται ανάποδα μέχρι να κρυώσουν κάτω από μια κουβέρτα.

Κομπόστα φραγκοστάφυλου και φράουλας

Τα φραγκοστάφυλα και οι φράουλες είναι καλοκαιρινές καλλιέργειες, τα κονσερβοποιημένα φρούτα των οποίων θα σας ζεστάνουν με ζεστές αναμνήσεις τις κρύες χειμερινές μέρες. Για να προετοιμάσετε μια κομπόστα φραγκοστάφυλου με φράουλες, θα χρειαστείτε:

• 2 κιλά φραγκοστάφυλα
• 1 κιλό φράουλες
• 1,5 κιλά ζάχαρης.

Βήμα προς βήμα ενέργειες:

1. Οι φράουλες πρέπει να είναι προετοιμασμένες: ξεπλύνετε και αφαιρέστε τους μίσχους.
2. Ένα καθαρό δοχείο γεμίζει πρώτα με φραγκοστάφυλα και τοποθετούνται φράουλες σε αυτό. Ρίχνουμε ζάχαρη στην κορυφή.
3. Το κενό στο βάζο γεμίζει με βραστό νερό, το οποίο πρέπει να χυθεί μέχρι το λαιμό - οι φράουλες απορροφούν νερό σε μεγάλες ποσότητες, και ως αποτέλεσμα, η ποσότητα της κομπόστας μειώνεται.
4. Το προϊόν αποστειρώνεται για ένα τέταρτο της ώρας, φελλό, τυλίγεται αρκετές φορές στο τραπέζι, αναποδογυρίζεται και τυλίγεται για αργή ψύξη.

Πώς να φτιάξετε κομπόστα κερασιού και φραγκοστάφυλου

Το φραγκοστάφυλο δίνει στο κομπόστα κεράσι μια ενδιαφέρουσα ελαφριά ξινή, οπότε το ποτό αποδεικνύεται αρμονικό στη γεύση. Εδώ πρέπει να πάρετε:

• 400 γραμμάρια κερασιών.
• 200 γραμμάρια φραγκοστάφυλα
• 1 φλιτζάνι ζάχαρη
• 2,5 λίτρα νερού.

Ενέργειες:

1. Το βάζο γεμίζει πρώτα με κεράσια, μετά τα υπόλοιπα φρούτα τοποθετούνται, χύνονται με βραστό νερό, καλύπτονται με ένα καπάκι στην κορυφή και το υγρό αφήνεται να κρυώσει.
2. Το ψυγμένο υγρό χύνεται σε μια κατσαρόλα και προστίθεται ζάχαρη, παρασκευάζεται σιρόπι.
3. Το σιρόπι μεταφέρεται πίσω στο βάζο, το οποίο σφραγίζεται αμέσως με γραφομηχανή, αναποδογυρίζεται και καλύπτεται με κουβέρτα.

Πώς να φτιάξετε κομπόστα φραγκοστάφυλου και βερίκοκου για το χειμώνα

Κομπόστα με συστατικό όπως το βερίκοκο κερδίζει άρωμα και γλυκιά γεύση. Οι σφήνες βερίκοκου από το ποτό μπορούν να υποστούν περαιτέρω επεξεργασία, για παράδειγμα να χρησιμοποιηθούν ως γέμιση σπιτικών ψημένων προϊόντων. Για να προετοιμάσετε κομπόστα με βερίκοκα, πρέπει να πάρετε:

• 650 g μούρων.
• 450 g βερίκοκα;
• 1 φλιτζάνι ζάχαρη
• 5 g κιτρικού οξέος.
• 2,5 λίτρα νερού.

Αφού διαχωρίσετε τους σπόρους από τον πολτό των βερίκοκων, τα φρούτα και τα μούρα λευκαίνονται σε βραστό νερό για 10 δευτερόλεπτα. Το μείγμα φρούτων και μούρων τοποθετείται σε βάζα και στη συνέχεια παρασκευάζεται ένα σιρόπι προσθέτοντας ζάχαρη και κιτρικό οξύ στο νερό. Το υγρό ζάχαρης χύνεται σε ένα βάζο, καλύπτεται με μια μηχανή, τοποθετείται στο καπάκι και τυλίγεται σε μια παχιά κουβέρτα.

Συνταγή για κομπόστα από φραγκοστάφυλα, irgi και μαύρες σταφίδες

Αυτή η κομπόστα φραγκοστάφυλου με την εισαγωγή μούρων άλλων καλλιεργειών παρασκευάζεται χωρίς αποστείρωση, οπότε όλα τα συστατικά μούρων πρέπει να προ-λεύκανται - να υποβάλλονται σε επεξεργασία σε βραστό νερό για 2-3 δευτερόλεπτα. Για να προετοιμάσετε ένα κενό για το χειμώνα, πρέπει να πάρετε:

• 1 φλιτζάνι φραγκοστάφυλα
• 1 ποτήρι μούρα irgi
• μισό ποτήρι μαύρη σταφίδα
• 1 φλιτζάνι ζάχαρη.

Πρώτα, το irgu χύνεται στο βάζο, μετά τα φραγκοστάφυλα και στο τέλος - σταφίδες. Στη συνέχεια προστίθεται ζάχαρη. Όλα τα περιεχόμενα χύνονται με βραστό νερό και τυλίγονται αμέσως. Το δοχείο αργής ψύξης αναποδογυρίζεται και τυλίγεται.

Κομπόστα φραγκοστάφυλου με σμέουρα, μήλα και chokeberry

Εδώ, αντί για το συνηθισμένο νερό, προτείνεται η χρήση χυμού chokeberry για την παρασκευή σιροπιού πλήρωσης: γενικά, για κάθε 700 g χυμού μούρων, προστίθενται 300 g κοκκοποιημένης ζάχαρης. Εκτός από αυτά τα συστατικά, θα χρειαστείτε επίσης:

• 200 γραμμάρια φραγκοστάφυλα
• 120 γραμμάρια σμέουρα, μήλα
• 200 ml σιροπιού.

Τα μούρα και τα φρούτα πρέπει να διπλωθούν σε βάζο 0,5 λίτρων, ρίχνουμε βραστό σιρόπι. Το δοχείο υποβάλλεται σε επεξεργασία σε βραστό νερό για 5 λεπτά. και αμέσως φραγμένο.

Μαγείρεμα κομπόστα φραγκοστάφυλου σε αργή κουζίνα

Η τεχνολογία για την κατασκευή κομπόστας φραγκοστάφυλου σε ένα πολυκουζινάκι διακρίνεται από την απλότητά της, με αυτόν τον τρόπο ακόμη και οι αρχάριες νοικοκυρές μπορούν να προετοιμάσουν νόστιμες χειμερινές προετοιμασίες. Το προϊόν εξόδου αποδεικνύεται πλούσιο και αρωματικό λόγω της αύξησης του χρόνου θερμικής επεξεργασίας των μούρων, αλλά λιγότερο χρήσιμο. Σε αυτήν την περίπτωση, η περίοδος μαγειρέματος είναι 90-120 λεπτά. Κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας του κομπόστα, είναι ανεπιθύμητο να ανοίξετε το καπάκι του multicooker

Για να προετοιμάσετε κομπόστα φραγκοστάφυλου σε μια αργή κουζίνα σύμφωνα με την κλασική συνταγή, θα χρειαστείτε:

• 350 g φρούτων.
• μισό ποτήρι ζάχαρη
• 2,5 λίτρα νερού.

Τα μούρα τοποθετούνται στο μπολ με πολλές κουζίνες, πασπαλίζονται με ζάχαρη και χύνονται με βραστό νερό. Ο χρονοδιακόπτης ρυθμίζεται, για παράδειγμα, σε 90 λεπτά. Λειτουργία "Θέρμανσης". Μετά από αυτό το διάστημα, τα υγρά αφήνονται να παρασκευαστούν για 1 ώρα και στη συνέχεια χύνονται σε βάζα, τυλίγονται και αφήνονται για αποθήκευση.

Πώς να αποθηκεύσετε σωστά τις κομπόστες φραγκοστάφυλου

Η αποστειρωμένη κομπόστα φραγκοστάφυλου ή / και που περιέχει κιτρικό οξύ μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα σε συνθήκες δωματίου.Σε άλλες περιπτώσεις, ένα δροσερό μέρος πρέπει να διατίθεται για την αποθήκευση κενών, για παράδειγμα, υπόγειο ή κελάρι.

συμπέρασμα

Το κομπόστα Gooseberry, εκτός από το κύριο συστατικό, μπορεί να περιέχει άλλα πρόσθετα φρούτων και μούρων, οπότε κατά την προετοιμασία ενός ποτού μπορείτε να δείξετε φαντασία και να βρείτε τις δικές σας συνταγές κομπόστα ή να χρησιμοποιήσετε μία από τις παραπάνω.

Προτεινόμενες καταχωρήσεις

Κομπόστα κολοκύθας με πορτοκάλι: συνταγή

Κομπόστα αγιόκλημα για το χειμώνα: συνταγές, πώς να μαγειρεύετε, οφέλη

Φραγκοστάφυλα (κόκκινο, μαύρο) με δυόσμο: κομπόστα για το χειμώνα και για κάθε μέρα

Κομπόστα μαύρης (κόκκινης) σταφίδας: συνταγές με φωτογραφίες, οφέλη

Συνταγές ροδάκινο και κομπόστα μήλου

Κομπόστα πουλιών

Κομπόστα αχλαδιών για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση

Κομπόστα βακκινίων για το χειμώνα: απλές συνταγές

Cloudberries σε σιρόπι για το χειμώνα