Περιεχόμενο
Οι πιπεριές είναι μια από τις πιο σημαντικές πηγές βιταμινών. Σαλάτες λαχανικών παρασκευάζονται από αυτό, προστίθενται σε χυμούς, σούπες και κυρίως πιάτα. Δυστυχώς, η διάρκεια ζωής αυτού του υγιούς θαυμαστικού λαχανικού είναι αμελητέα. Επομένως, δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι πολλές νοικοκυρές προσπαθούν να διατηρήσουν τις ευεργετικές ιδιότητές της για μεγάλο χρονικό διάστημα. Η διαδικασία γεμίσματος θα σας βοηθήσει να αντιμετωπίσετε αυτό το δύσκολο, με την πρώτη ματιά, έργο.
Το πιπέρι εκπλήσσεται με την ποικιλία χρωμάτων και ποικιλιών. Σε όλη αυτή την αφθονία, είναι πολύ εύκολο να συγχέεται και να μπερδεύεται όταν επιλέγετε τη σωστή ποικιλία πιπεριού για γέμιση. Μια λανθασμένη επιλογή μπορεί να χαλάσει όχι μόνο την αισθητική εμφάνιση του πιάτου, τη γεύση του, αλλά και να οδηγήσει σε απογοήτευση στις γαστρονομικές ικανότητες κάποιου.
Κριτήρια για την επιλογή πιπεριών για γέμιση
Τα κύρια κριτήρια κατά την επιλογή μιας ποικιλίας γλυκών πιπεριών για γέμιση είναι:
- πάχος εμβρυϊκού τοιχώματος.
- απόδοση παραγωγής.
Ανάλογα με τον βαθμό ωρίμανσης, οι πρώιμες και οι μεταγενέστερες ποικιλίες χωρίζονται. Οι εκπρόσωποι της πρώτης κατηγορίας μπορούν να συλλεχθούν στα τέλη Ιουνίου, αρχές Ιουλίου, η δεύτερη - πριν από τον πρώτο παγετό.
Ποικιλίες πιπεριού κατάλληλες για γέμιση
Οι πιο δημοφιλείς μεταξύ των νοικοκυρών, σύμφωνα με κριτικές, είναι οι ακόλουθες ποικιλίες γλυκών πιπεριών:
- Δώρο από τη Μολδαβία.
- Χρυσό θαύμα.
- Χρυσή βροχή.
- Τοπολίνη.
- Gypsy F1 (υβριδικό).
- Μπογκάτυρ.
- Atlant.
- Κόκκινο φτυάρι.
- Θαύμα της Καλιφόρνια.
- Χαυλιόδοντας.
Ας εξετάσουμε το καθένα ξεχωριστά.
"Δώρο της Μολδαβίας"
Η ποικιλία ανήκει στην κατηγορία της μεσαίας σεζόν. Θάμνοι μεσαίου ύψους, δεν χρειάζονται καλτσοδέτα, υψηλής απόδοσης. Το πιπέρι έχει επιμήκη μορφή, τοίχους μεσαίου πάχους - έως 7 mm. Λόγω του σχήματος και της εξαιρετικής γεύσης του, το λαχανικό είναι ιδανικό για γέμιση και κονσερβοποίηση.
"Χρυσό Θαύμα"
Οι θάμνοι αυτής της ποικιλίας είναι μεσαίου μεγέθους, αλλά αρκετά ογκώδεις. Ένας τόσο μεγάλος χώρος αντισταθμίζεται κατά τη διάρκεια της περιόδου συγκομιδής, όταν συλλέγονται 10 έως 18 πιπεριές από ένα φυτό. Τα λαχανικά είναι γλυκά με γεύση, ζουμερά, με παχιά τοιχώματα (8-10 mm). Το φυτό είναι κατάλληλο για καλλιέργεια τόσο σε εσωτερικούς όσο και σε εξωτερικούς χώρους.
"Χρυσή βροχή"
Η ποικιλία ωριμάζει νωρίς. Θα χρειαστούν 115 ημέρες για να ωριμάσουν πλήρως τα φρούτα. Τα φυτά μπορούν να καλλιεργηθούν τόσο στο θερμοκήπιο όσο και στον ανοιχτό αγρό. Η απόδοση είναι υψηλή. Τα πιπέρι είναι κίτρινα, σφαιρικά. Οι τοίχοι έχουν πάχος έως 8 mm. Ένας εκπρόσωπος αυτού του είδους ανέχεται καλά τις επιθέσεις παρασίτων, έχει εξαιρετική αντοχή στις ασθένειες.
"Τοπολίν"
Ένας εκπρόσωπος αυτής της ποικιλίας ωριμάζει εντός 120-130 ημερών, έχει υψηλή απόδοση και είναι ανεπιτήδευτος. Οι θάμνοι πιπεριού φτάνουν σε ύψος 50-60 εκ. Το πάχος του τοιχώματος κυμαίνεται από 6 έως 8 mm.
"Gypsy F1"
Υβριδική ποικιλία. Διαφέρει από τους εκπροσώπους μη υβριδικών ποικιλιών στην αυξημένη απόδοση και την καλή αντοχή σε παράσιτα και ασθένειες. Τα λαχανικά καλλιεργούνται κυρίως σε θερμοκήπιο, αλλά η ποικιλία είναι επίσης κατάλληλη για ανοιχτό έδαφος. Τα φρούτα είναι επιμήκη, ζουμερά, με παχιά τοιχώματα.
"Μπογκάτυρ"
Οι καρποί αυτής της ποικιλίας ωριμάζουν στα μέσα Ιουλίου, οπότε κατατάσσεται στα μέσα της σεζόν. Οι θάμνοι είναι μεσαίου μεγέθους. Ελαφρώς επιμήκη πιπεριά φτάνουν τα 20 cm, έχουν ένα παχύ τοίχωμα (περίπου 7 mm) και ζυγίζουν από 140 έως 200 γραμμάρια. Η ποικιλία έχει υψηλή απόδοση και είναι ανθεκτική στα παράσιτα. Οι σπόροι φυτεύονται τον Φεβρουάριο και τα φυτά φυτεύονται με την έναρξη της θερμότητας. Ανάλογα με την περιοχή, ο χρόνος φύτευσης δενδρυλλίων στο έδαφος ποικίλλει ελαφρώς, από τα τέλη Απριλίου έως τα μέσα Μαΐου. Η ποικιλία είναι κατάλληλη για φύτευση τόσο στο θερμοκήπιο όσο και στον ανοιχτό αγρό.
Atlant
Μπορείτε να συλλέξετε αυτόν τον τύπο πιπεριού δυόμισι μήνες μετά τη φύτευση του φυτού στο έδαφος. Τα φρούτα είναι αρκετά μεγάλα και σαρκώδη. Το πάχος του τοιχώματος φτάνει το 1 εκ. Οι θάμνοι έχουν μικρό ύψος - περίπου 80 εκ. Το μεγάλο πλεονέκτημα της ποικιλίας είναι η ευελιξία της - είναι κατάλληλο για καλλιέργεια τόσο σε εσωτερικούς όσο και σε εξωτερικούς χώρους. Ταπεινός. Αντέχει μικρές διακυμάνσεις στη θερμοκρασία και είναι ανθεκτική σε επιθέσεις επιβλαβών οργανισμών.
"Κόκκινο φτυάρι"
Οι καρποί ενός πλούσιου, λαμπερού κόκκινου χρώματος αρχίζουν να ωριμάζουν στις αρχές Ιουλίου. Οι θάμνοι είναι χαμηλοί - έως 70 εκ. Έως 15 φρούτα σχηματίζονται σε ένα φυτό, το καθένα ζυγίζει έως 160 γραμμάρια. Το πάχος του τοίχου αυτού του ήρωα φτάνει τα 8 mm. Η γεύση είναι πολύ γλυκιά, με ελαφρώς έντονο άρωμα πιπεριού. Αντέχει καλά τις επιθέσεις παρασίτων, είναι ανθεκτικό στις ασθένειες.
"Θαύμα της Καλιφόρνια"
Αναφέρεται σε ποικιλίες που ωριμάζουν αργά. Μέχρις ότου ο καρπός κοκκινίσει εντελώς, το φυτό χρειάζεται 120-130 ημέρες μετά τη σπορά των σπόρων, επομένως, η καλλιέργεια πρέπει να φυτευτεί για φυτά από τον Φεβρουάριο. Η ποικιλία δεν απαιτεί ιδιαίτερη φροντίδα και πρόσθετες συνθήκες καλλιέργειας. Αναπτύσσεται καλά και ωριμάζει τόσο στο θερμοκήπιο όσο και στον ανοιχτό χώρο. Οι θάμνοι μεσαίου ύψους είναι σε θέση να αναπαράγουν από 10 έως 14 φρούτα ροζ-κόκκινου χρώματος. Το πάχος του τοιχώματος φτάνει τα 8 mm. Η ποικιλία είναι πολύ δημοφιλής λόγω της γεύσης και της υψηλής περιεκτικότητάς της σε βιταμίνη C.
"Χαυλιόδοντας"
Ο εκπρόσωπος αυτής της ποικιλίας έχει έντονο κόκκινο χρώμα, γλυκιά γεύση με έντονη γεύση χαρακτηριστική της πιπεριάς. Αυτός ο τύπος πιπεριού μπορεί να συλλεχθεί εντός 100 ημερών μετά τη φύτευση. Η ποικιλία ανήκει στην πρώιμη ωρίμανση, γόνιμη. Ένας θάμνος μεγαλώνει έως και 15-18 πιπεριές. Πάχος τοιχώματος - 8-9 mm.
Οι γεμιστές πιπεριές είναι μια νόστιμη και πολύ υγιεινή θεραπεία. Υπάρχουν πολλές συνταγές για την προετοιμασία αυτής της λιχουδιάς. Κάθε οικοδέσποινα προσπαθεί να φέρει τη δική της γεύση στο πιάτο, για να το κάνει ατομικό και μοναδικό. Οπλισμένοι με τη γνώση των καλύτερων γεμιστών πιπεριών, μπορείτε εύκολα να αρχίσετε να δημιουργείτε το μοναδικό γαστρονομικό αριστούργημά σας.
