Περιεχόμενο
Ελαφρώς πικάντικο πιπέρι είναι το αγαπημένο πολλών ειδικών μαγειρικής και λάτρεις των αλμυρών πιάτων. Μπορεί να καταναλωθεί φρέσκο, τουρσί, καπνιστό, προσθήκη σε οποιαδήποτε σνακ. Οι ήπιες καυτές πιπεριές αποξηραίνονται σπάνια. Αυτή η ποικιλία έχει παχιά τοιχώματα, η οποία χρειάζεται πολύ χρόνο για να στεγνώσει. Και φρέσκο παχύρρευστο πιπέρι θεωρείται νόστιμο. Ολα ποικιλίες με χαμηλή πικάντικη πιπεριά υψηλής απόδοσης, αλλά απαιτητική σε θερμότητα, σύνθεση εδάφους και φωτισμό. Τα φρούτα ωριμάζουν νωρίτερα από τα αιχμηρά αντίστοιχα.
Τα φυτά καλλιεργούνται σε φυτά. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι σε χαμηλές θερμοκρασίες οι σπόροι δεν βλασταίνουν και τα δενδρύλλια δεν αναπτύσσονται. Επομένως, η φύτευση στο έδαφος πραγματοποιείται όχι νωρίτερα από 12-15 ºС πάνω από το μηδέν. Σε περιοχές με δροσερό κλίμα, η καλλιέργεια ήπιων ποικιλιών είναι διαθέσιμη μόνο σε θερμοκήπια ταινιών. Ακόμα και τα σκληρυμένα φυτά δεν μπορούν να αντέξουν θερμοκρασίες κάτω από το επιτρεπόμενο επίπεδο. Η έλλειψη θερμότητας κατά την καλλιεργητική περίοδο οδηγεί σε μαζική απώλεια λουλουδιών, γεγονός που οδηγεί σε απώλεια απόδοσης. Σε εύφορο έδαφος, με καλό φωτισμό, πότισμα και ζεστασιά, το πιπέρι δίνει σταθερή υψηλή απόδοση. Η πικάντικη πιπεριά οφείλεται στην περιεκτικότητα της αλκαλοειδούς καψαϊκίνης. Για μια ελαφρώς πικάντικη γεύση, είναι επαρκές από 0,01 έως 0,015% της περιεκτικότητας αυτής της πικρής ουσίας. Οι καλύτερες ποικιλίες πιπεριού ελαφρώς πικάντικες είναι πολύτιμες για την πικάντικη ζεστή τους γεύση.
Αυξανόμενα χαρακτηριστικά
Οι ημι-αιχμηρές ποικιλίες πρέπει να καλλιεργούνται σε φυτά. Αυτό γίνεται έτσι ώστε το φυτό να έχει χρόνο να δώσει ώριμα φρούτα.
Οι ελαφρώς πικάντικες πιπεριές απαιτούν θερμότητα και υγρασία, αλλά δεν αρκούν για να αρνηθούν να καλλιεργήσουν αυτό το υπέροχο λαχανικό. Θα πρέπει να προστεθεί προσοχή στο τέλος του καλοκαιριού. Νέοι μπουμπούκια εμφανίζονται στα φυτά που πρέπει να απομακρυνθούν. Σε τελική ανάλυση, τα φρούτα δεν θα έχουν χρόνο να ωριμάσουν και η ζωτικότητα από το φυτό θα τραβηχτεί. Εάν το φθινόπωρο υπάρχουν πολλά άγουρα φρούτα στους θάμνους, μπορείτε να σκάψετε το φυτό και να το μεταφέρετε στο σπίτι, να το καλύψετε με τη γη και να μην ξεχάσετε να ποτίσετε. Όλα τα φύλλα θα πέσουν και οι πιπεριές θα έχουν χρόνο να ωριμάσουν.
Οι έμπειροι κηπουροί μπορούν εύκολα να διακρίνουν τις αποχρώσεις της γεύσης των καυτερών πιπεριών. Αυτό το λαχανικό είναι χρήσιμο ακόμη και για άτομα με πεπτικά προβλήματα. Μια μικρή πνευμονία δεν θα βλάψει, και τα οφέλη της δύσκολα μπορούν να υπερεκτιμηθούν. Ο κατάλογος των βιταμινών, της αύξησης της θερμοκρασίας και της όρεξης κάνει αυτό το πιπέρι πολύ δημοφιλές.
Οι καλύτερες ποικιλίες
"Orozco"
Μια υπέροχη ποικιλία που προσελκύει την προσοχή πολλών κηπουρών. Το φυτό είναι αρκετά ψηλό για ένα πιπέρι - 90 cm και όμορφο. Τα στελέχη είναι μοβ-μαύρο, τα φύλλα είναι μοβ. Οι λοβοί πιπεριού δείχνουν προς τα πάνω. Κατά την περίοδο ωρίμανσης, αλλάζουν το χρώμα τους. Πράσινο στην αρχή της σεζόν, μετά κίτρινο (πορτοκαλί) και κόκκινο σε ωρίμανση... Είναι μικρά και κοφτερά σε σχήμα. Καλλιεργείται σε φυτά. Οι σπόροι πρέπει να σπέρνονται σε βάθος 6 mm. Φροντίστε να παρακολουθείτε την υγρασία της γης. Τα φυτά βουτούν στη φάση δύο αληθινών φύλλων. Η ποικιλία είναι απαιτητική για τη σύνθεση των λιπασμάτων κατά την ανθοφορία και την καρποφορία. Προς το παρόν, πρέπει να προστεθεί φωσφόρος-κάλιο.
"Pasilla Bajio"
Μια ποικιλία με εκπληκτική καπνιστή γεύση. Ελαφρώς κοφτερή, που χρησιμοποιείται για την παρασκευή σάλτσας τυφλοπόντικας. Μετάφραση από τα ισπανικά ακούγεται σαν "μικρές σταφίδες". Τα φρούτα πιπεριού ονομάζονται για το σκούρο καφέ τους χρώμα και την ζαρωμένη επιφάνεια μετά το στέγνωμα. Οι λοβοί είναι στενοί, κυλινδρικοί, φτάνοντας σε μήκος 15-30 εκ. Κατά τη διάρκεια της περιόδου ανάπτυξης, αλλάζουν χρώμα από σκούρο πράσινο σε καφέ. Η γεύση του πιπεριού Pasilla Bajio είναι πολύ απαλή, δεν ζεματίζει, αλλά ζεσταίνει. Αυτή η σπάνια ποικιλία προστίθεται σε σχεδόν όλη τη μεσογειακή κουζίνα. Κατάλληλο για γέμιση και ψητά, ειδικά όταν οι λοβοί είναι ακόμα πράσινοι.Η καλλιέργεια δεν διαφέρει από άλλες ποικιλίες ήπιου πιπεριού. Για να επιτευχθεί σταθερή απόδοση, το φυτό καλλιεργείται σε φυτά. Στην κλίμακα Scoville 1000-2000 μονάδες.
"Ουγγρικά κίτρινο"
Μια πρώιμη ποικιλία από ελαφρώς καυτό πιπέρι. Χρησιμοποιείται για μαγείρεμα και σπιτικά προϊόντα. Κλειστός θάμνος, μικρότερος με γέρνοντας, στενά κωνικά φρούτα. Στην τεχνική ωριμότητα έχει κιτρινωπή απόχρωση, στη βιολογική ωρίμανση είναι κόκκινο. Φρούτα με μικρό βάρος - έως 60 g, ο τοίχος έχει πάχος έως 4 mm. Αναπτύσσεται καλά σε θερμοκήπια και καταφύγια ταινιών, δίνει υψηλή απόδοση. Από 1 τ.μ. m χώμα συλλέγεται έως 6,5 kg μισό-ζεστό πιπέρι... Το φυτό καλλιεργείται σε φυτά. Πριν από τη σπορά, συνιστάται η επεξεργασία των σπόρων με υπερμαγγανικό κάλιο και στη συνέχεια ξεπλύνετε με καθαρό νερό. Τα σπορόφυτα βουτούν στη φάση των δύο πραγματικών φύλλων, φυτεύονται 60 ημέρες μετά τη σπορά. Το μοτίβο προσγείωσης είναι κλασικό - 30x30. Είναι καλύτερα να ποτίζετε τα φυτά το βράδυ και όχι με κρύο νερό. Απαιτεί επιπλέον διατροφή καθ 'όλη τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου.
"Caloro"
Μία από τις παραλλαγές της γνωστής ποικιλίας Hot Banana με μικρότερα φρούτα. Το μήκος των λοβών είναι 10 cm, η διάμετρος είναι 5 cm, η γεύση είναι ελαφρώς πικάντικη, η σάρκα είναι πολύ ζουμερή. Τα τοιχώματα των φρούτων είναι παχιά · κατά την περίοδο ωρίμανσης, αλλάζουν χρώμα από πράσινο σε κίτρινο, στο τέλος γίνονται έντονα κόκκινα. Οι θάμνοι φτάνουν σε ύψος 90 cm και αποδίδουν καρπούς άφθονα και συνεχώς. Τα φυτά βουτούν στη φάση των δύο φύλλων, φυτά δενδρυλλίων σε μέγεθος 12 εκ. Η ποικιλία είναι πολύ καλή για φρέσκια κατανάλωση. Οι λοβοί που δεν έχουν φτάσει σε ωρίμανση χρησιμοποιούνται για αλάτισμα. Στην κλίμακα Scoville, η βαθμολογία είναι 1.000 - 5.000 SHU.
"TAM Mild Jalapeno"
Μια πιο απαλή έκδοση της δημοφιλούς ποικιλίας Jalapeno. Είναι μια ποικιλία βελτιωμένη σε πολλές σημαντικές παραμέτρους, αλλά διατήρησε τη γεύση του Jalapeno. Υψηλής απόδοσης, ζουμερά, με απαλό άκρο. Έως 100 λοβό ωριμάζουν σε έναν θάμνο. Το Pungency εκτιμάται σε κλίμακα Scoville που δεν υπερβαίνει τις 1500 μονάδες. Τα λοβό είναι επιμήκη · όταν είναι ώριμα, γίνονται από πράσινο σε κόκκινο. Η ποικιλία αγαπά το καλό φως, αλλά απαιτεί προστασία από τον άνεμο. Η συγκομιδή μπορεί να ξεκινήσει 65-75 ημέρες μετά τη βλάστηση. Οι σπόροι σπέρνονται σε βάθος 6 cm και διατηρούν τη βέλτιστη υγρασία του εδάφους. Το σχέδιο φύτευσης για σπορόφυτα προβλέπει την απόσταση μεταξύ των θάμνων από 30 έως 50 εκ. Τα φρούτα μπορούν να συγκομίζονται τόσο ώριμα όσο και άγουρα.
"Thunder F1"
Μια πρώιμη υβριδική ποικιλία που χρησιμοποιείται ευρέως φρέσκο και για κονσερβοποίηση. Η καλλιέργεια μπορεί να γίνει σε εξωτερικούς χώρους και υπό κάλυψη. Ο θάμνος είναι ψηλός, τα φρούτα γέρνουν, μακριά, ελαφρώς ζαρωμένα με τη μορφή στενού κώνου. Η μάζα ενός πιπεριού είναι 55 g, αλλά μπορεί να φτάσει τα 100 g. θεωρείται μεγάλη ποικιλία φρούτων. Πάχος τοιχώματος περίπου 5 mm, διάμετρος λοβού 4 cm, μήκος έως 25 cm. Ειδικά πλεονεκτήματα:
- ανέχεται καλά χαμηλό φως.
- εξαιρετική παρουσίαση λόγω του σχήματος και του χρώματος των φρούτων.
- υψηλή δυνατότητα μεταφοράς
- εξαιρετική γεύση
- ανθεκτικότητα σε ασθένειες (βακτηριακή κηλίδα, τόμπομοϊός).
Η πυκνότητα φύτευσης δεν πρέπει να υπερβαίνει τα τρία φυτά ανά 1 τετραγωνικό. m σε θερμοκήπιο και 3-4 φυτά στο ανοιχτό χωράφι.
"Cohiba F1"
Υβριδική ποικιλία ήπιας πιπεριάς μεσαίας περιόδου. Κατάλληλο για θερμοκήπιο και υπαίθρια καλλιέργεια. Ημι-διάδοση θάμνος μεσαίου ύψους. Τα φρούτα πιπεριάς γέρνουν, λεία, στενά κωνικά, δύο θαλάμων Κάθε λοβό μεγαλώνει έως 17-22 cm, σε διάμετρο - έως 3,5 cm, πάχος τοιχώματος 2,5-3,5 mm, βάρος - περίπου 50 g. Η γεύση του πιπεριού είναι ημι-αιχμηρή, μπορεί να χρησιμοποιηθεί φρέσκο. Τα άγουρα φρούτα έχουν χρώμα πρασινωπό-λευκό · κατά την ωρίμανση γίνονται ανοιχτό κόκκινο.
Τα σπορόφυτα σπέρνονται τον Φεβρουάριο, βουτούν στη φάση κοτυληδόνας. Στα τέλη Μαΐου, φυτεύονται στο έδαφος. Το φυτό απαιτεί διαμόρφωση. Πριν από το πρώτο πιρούνι, αφαιρέστε όλους τους πλευρικούς βλαστούς και τα φύλλα. Σχέδιο φύτευσης για ποικιλίες 30x40. Η απόδοση είναι καλή - 2 κιλά φρούτων ανά 1 τετραγωνικό. μ. Ανθεκτικό στον ιό του μωσαϊκού καπνού.
"Δίνη"
Μεσαία πρώιμη ημι-καυτή πιπεριά. Η συγκομιδή μπορεί να αφαιρεθεί σε 90-100 ημέρες. Ο θάμνος είναι ημι-διασκορπισμένος, χαμηλός - έως 50 εκ. Σώματα βάρους 40 g, με πάχος τοιχώματος 4 mm, γέρνοντας, κωνικά, επιμήκη. Τα πλεονεκτήματα της ποικιλίας:
- ανθεκτικό σε ασθένειες
- αντέχει σε πτώση της θερμοκρασίας.
- αποδίδει άφθονα και για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Μπορεί να καλλιεργηθεί σε εξωτερικούς χώρους και υπό κάλυψη. Η απόδοση φτάνει τα 7,5 κιλά από 1 τετραγωνικό μέτρο έκτασης.
"Γοητεία"
Μια πρώιμη ποικιλία για καλλιέργεια τόσο σε θερμοκήπια όσο και σε εξωτερικούς χώρους. Ο θάμνος είναι ημι-απλωμένος, μικρότερος. Τα φρούτα είναι πρωτότυπα πρισματικά, γυαλιστερά, γέρνουν. Αρχικά χρωματισμένα σε σκούρο πράσινο, όταν είναι ώριμα γίνονται σκούρο κόκκινο. Μια ποικιλία με καλές αποδόσεις. Από ένα τετραγωνικό μέτρο, μπορείτε να συλλέξετε έως και 6,5 κιλά λοβό πιπεριού μισού-καυτού βάρους 45 έως 120 g.
- μεγάλα καρποφόρα?
- καλή συγκομιδή
- εκλεπτυσμένη γεύση.
Τα φρούτα χρησιμοποιούνται στο μαγείρεμα και στη συγκομιδή. Προσθέτουν μια ευχάριστη πινελιά σε σάλτσες, καρυκεύματα, σαλάτες λαχανικών και πιάτα.
"Μπουκέτο Ανατολικής F1"
Υβρίδιο μέσης ωρίμανσης. Τα φρούτα είναι έτοιμα για κατανάλωση 115 - 120 ημέρες μετά τη βλάστηση. Ο θάμνος είναι μέτριος, εξαπλώνεται. Τα φρούτα είναι μεγάλα (έως 150 g) με ημι-οξεία γεύση και σχήμα κώνου. Οι λοβοί έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ξηρά ύλη, ασκορβικό οξύ και σάκχαρα. Αποτιμώνται για:
- σύνθετη αντίσταση στις ασθένειες
- έντονη ρύθμιση φρούτων
- διάρκεια καρποφορίας.
Κατάλληλο για κονσερβοποίηση και μαγείρεμα.
συμπέρασμα
Χαμηλή πικάντικη πιπεριά, οι ποικιλίες για τις οποίες έχουμε σκεφτεί, θα προσθέσει ζεστασιά στα αγαπημένα σας πιάτα και μια πικάντικη επίγευση, θα σας βοηθήσει να ζεσταθείτε την κρύα εποχή. Δεν έχει ειδικές απαιτήσεις για καλλιέργεια και πολλοί ερασιτέχνες προτιμούν ελαφρώς αιχμηρές ποικιλίες αντί να καίνε. Είναι χρήσιμα για οποιαδήποτε ηλικία και δεν έχουν αυστηρές αντενδείξεις. Μια ελαφριά απόχρωση πικρίας δεν χαλάει τη γεύση των πιάτων, αλλά, αντίθετα, τα κάνει πιο έντονα. Επομένως, οι ήπιες ποικιλίες πιπεριού είναι μια εξαιρετική επιλογή για τους λάτρεις αυτής της κουλτούρας.
