Καρύδι Macadamia: οφέλη και βλάβες

Το καρύδι macadamia είναι το καλύτερο με πολλούς τρόπους. Είναι το πιο ακριβό στον κόσμο, το πιο δύσκολο, το πιο παχύ και ίσως ένα από τα πιο υγιεινά. Πράγματι, οι αυτόχθονες άνθρωποι της Αυστραλίας γνώριζαν τις ευεργετικές ιδιότητες των ξηρών καρπών macadamia από την αρχαιότητα και τα χρησιμοποίησαν ενεργά. Στον υπόλοιπο κόσμο, το καρύδι έχει αρχίσει να κερδίζει γρήγορα δημοτικότητα τα τελευταία 100 χρόνια, και μόλις ήρθε στη Ρωσία σχετικά πρόσφατα. Ωστόσο, πολλοί λάτρεις των ξηρών καρπών ενδιαφέρονται για οποιαδήποτε πληροφορία σχετικά με αυτό το προϊόν. Επιπλέον, όσον αφορά τη γεύση, δεν είναι καθόλου στην τελευταία θέση.

Πού μεγαλώνει η μακαδαμία;

Πριν εξοικειωθείτε λεπτομερώς με τα οφέλη και την πιθανή βλάβη στο σώμα από την κατανάλωση ξηρών καρπών macadamia, θα ήταν ωραίο να καταλάβετε πώς μοιάζει το ίδιο το φυτό, τα φρούτα του, πού και υπό ποιες συνθήκες αναπτύσσεται.

Η ιστορική πατρίδα του ξηρού καρπού είναι η Αυστραλία, όπου αναπτύσσονται περίπου έξι ποικιλίες macadamia. Αλλά μόνο δύο από αυτά χρησιμοποιούνται ενεργά: Macadamiaintegrifolia και Macadamiatetraphylla. Διαφέρουν μόνο στην εμφάνιση της φλούδας καρυδιού. Στην πρώτη ποικιλία είναι ομαλή, στη δεύτερη είναι τραχιά. Άλλοι τύποι macadamia έχουν είτε βρώσιμα είτε ακόμη και δηλητηριώδη φρούτα.

Για καλή ανάπτυξη, τα καρύδια macadamia απαιτούν ένα υγρό τροπικό κλίμα και κατά προτίμηση μια σύνθεση ηφαιστειακού εδάφους. Τα φυτά είναι τόσο απαιτητικά για θερμότητα που δεν επιβιώνουν ακόμη και όταν η θερμοκρασία πέσει στους + 3 ° C. Σε σχέση με αυτές τις απαιτήσεις, το καρύδι macadamia ριζώθηκε καλά στη Νέα Ζηλανδία, στις χώρες της Νότιας και Βόρειας Αμερικής, στην Ινδονησία, στη Νότια Αφρική, στην Κένυα, στην Ινδία και τη Σρι Λάνκα.

Από τις αρχές του 20ού αιώνα, το καρύδι macadamia καλλιεργήθηκε επιτυχώς στις ΗΠΑ στις Χαβάης και τις Αντίλλες.

Στην πραγματικότητα, αυτό το όνομα ενισχύθηκε επίσημα για το καρύδι σχετικά πρόσφατα, στη δεκαετία του '30 του περασμένου αιώνα. Πριν από αυτό, ονομαζόταν Αυστραλία ή Κουίνσλαντ, μετά το όνομα της πολιτείας όπου ανακαλύφθηκε για πρώτη φορά. Ονομάζεται επίσης "Kindal", το οποίο είναι σύμφωνο με το όνομα που το χρησιμοποιούσαν οι ίδιοι οι αυτόχθονες στην Αυστραλία.

Και το φυτό πήρε το σύγχρονο βοτανικό του όνομα προς τιμήν του Δρ John McDam, ενός φίλου του βοτανολόγου, ο οποίος ανακάλυψε αυτή τη λιχουδιά για τον δυτικό κόσμο το 1857.

Ωστόσο, στις αγορές των χωρών της πρώην ΚΑΚ, όπου αυτά τα φρούτα εξακολουθούν να είναι ένα μοναδικό εξωτικό, ονομάζονται τόσο το καρύδι Βραζιλίας όσο και το βιετναμέζικο καρύδι macadamia. Προφανώς, ανάλογα με το όνομα της χώρας από την οποία αποστέλλεται αυτό το προϊόν.

Πώς μεγαλώνει το καρύδι macadamia

Το Macadamia είναι ένα αειθαλές δέντρο με διάσπαρτη κορώνα, που φτάνει σε ύψος 15 έως 40 μ. Τα λεία, δερμάτινα, σκούρα πράσινα, επιμήκη ή ακόμη και ελαφρώς μυτερά φύλλα αναπτύσσονται σε ομάδες πολλών κομματιών. Σε μήκος, μπορούν να φτάσουν τα 30 εκ. Τα μικρά άνθη είναι αμφιφυλόφιλα, συλλέγονται σε συσσωρευμένες συστάδες, φτάνουν σε μήκος 25 εκ. Ανθίζει στις αρχές της άνοιξης με λευκά λουλούδια με όλες τις αποχρώσεις του ροζ, της κρέμας και του μοβ και εκπέμπει ένα ελαφρύ ευχάριστο άρωμα.

Πώς μοιάζει η macadamia;

Οι καρποί αυτού του δέντρου είναι στρογγυλοί ξηροί καρποί σχεδόν κανονικού σχήματος, το μέγεθος των οποίων έχει διάμετρο 20 έως 35 mm με πολύ παχύ κέλυφος. Έχουν ένα εξωτερικό κέλυφος, το οποίο αρχικά χαρακτηρίζεται από πρασινωπή απόχρωση. Καθώς ωριμάζει, το κέλυφος σκουραίνει και γίνεται καφέ, και στη συνέχεια ραγίζει, και το ίδιο το παξιμάδι βγαίνει από αυτό. Το κέλυφος των καρυδιών είναι σκούρο καφέ και πολύ σκληρό. Οι ίδιοι οι πυρήνες είναι λείοι, στρογγυλοί, με ανοιχτό μπεζ σκιά, ελαφρώς μοιάζουν με φουντούκια σε σχήμα και μέγεθος.

Τα φρούτα μπορούν να ωριμάσουν έως και 6 μήνες από τα μέσα του καλοκαιριού έως τα μέσα του φθινοπώρου. Τα δέντρα Macadamia μπορούν να ζήσουν έως και 100 χρόνια ή περισσότερο. Αρχίζουν να αποδίδουν καρπούς όταν φτάσουν στα 7-8 χρόνια, και αναμένεται λίγο-πολύ άφθονη συγκομιδή μόνο αφού το δέντρο έχει ζήσει για τουλάχιστον 10 χρόνια. Είναι πολύ δύσκολο να πάρεις ξηρούς καρπούς λόγω της σκληρής φλούδας και η χειροκίνητη συγκομιδή σάς επιτρέπει να συλλέγετε 150 κιλά φρούτων ανά ημέρα ανά άτομο. Από αυτή την άποψη, ιστορικά, η macadamia έχει γίνει ένα από τα πιο ακριβά καρύδια στον κόσμο. Σήμερα, εμφανίστηκαν τεχνολογίες μηχανικής συναρμολόγησης και επεξεργασίας φρούτων. Και οι φυτείες όπου καλλιεργείται αυτό το καρύδι έχουν αναπτυχθεί σε όλο τον κόσμο. Ωστόσο, παρά το γεγονός ότι σήμερα περισσότεροι από εκατό χιλιάδες τόνοι αυστραλιανών ξηρών καρπών πωλούνται στον κόσμο ετησίως, η τιμή για αυτό συνεχίζει να παραμένει υψηλή, περίπου 30 $ ανά 1 κιλό.

Γεύση με καρύδια Macadamia

Τα καρύδια Macadamia έχουν λιπαρή, ελαφρώς θρυμματισμένη υφή. Η γεύση είναι γλυκιά, κρεμώδης. Πολλοί το συγκρίνουν με τη γεύση των φουντουκιών ή ακόμη και των ψημένων κάστανων. Μερικοί το μοιάζουν πολύ με τη γεύση του καρυδιού της Βραζιλίας. Σε κάθε περίπτωση, τόσο τα παιδιά όσο και οι ενήλικες αρέσουν πολύ αυτά τα καρύδια και μπορούν να χρησιμεύσουν ως πραγματική λιχουδιά ακόμη και αν δεν υπάρχει ειδική μαγειρική θεραπεία.

Γιατί η μακαδάμια είναι γλυκιά

Τα ίδια τα καρύδια, όταν είναι φρέσκα, έχουν ελαφρώς γλυκιά γεύση. Αλλά πολλοί από αυτούς που τους έχουν δοκιμάσει σημειώνουν όχι μόνο τη γλυκύτητα του φρούτου, αλλά και μια αξιοσημείωτη επίγευση και άρωμα βανίλιας. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι πολλοί κατασκευαστές βράζουν ή ψήνουν καρύδια στα κελύφη τους με την προσθήκη ζάχαρης βανίλιας ή βανίλιας. Γι 'αυτό, για πολλούς, ένα τόσο πλούσιο άρωμα σοκολάτας-βανίλιας και γλυκιά γεύση από καρύδια macadamia γίνονται αισθητά.

Φυσικά, οι ακατέργαστοι πυρήνες χωρίς θερμική επεξεργασία διατηρούν τη μέγιστη ποσότητα θρεπτικών συστατικών. Αλλά το καρύδι είναι τόσο δελεαστικά νόστιμο που χρησιμοποιείται ενεργά στο μαγείρεμα:

• καλύπτεται με καραμέλα ή μαύρη σοκολάτα.
• προστέθηκαν ολόκληρες και θρυμματισμένες σε σαλάτες φρούτων και λαχανικών.
• χρησιμοποιείται στην κατασκευή παγωτού και διάφορων ψημένων προϊόντων.
• Η γεύση των καρύδων macadamia τονίζεται άριστα και ξεκινά από ποτά όπως το σέρι και ο καφές.
• Οι ξηροί καρποί πάνε πολύ καλά με πιάτα με θαλασσινά.

Όμως, χάρη στην πλούσια σύνθεσή του, η macadamia χρησιμοποιείται ενεργά στη λαϊκή ιατρική για την ανακούφιση της πάθησης σε πολλές ασθένειες.

Χρήσιμες ιδιότητες των ξηρών καρπών

Το Macadamia είναι πραγματικά το πιο παχύ καρύδι στον κόσμο.

Αυτός είναι ο λόγος που τα καρύδια macadamia δεν ήταν πολύ δημοφιλή, ειδικά στις γυναίκες.

Ως αποτέλεσμα της έρευνας, αποδείχθηκε ότι οι πυρήνες τους περιέχουν:

• 84% μονοακόρεστα.
• 3,5% πολυακόρεστα.
• 12,5% κορεσμένα λιπαρά οξέα.

Έτσι, τα λεγόμενα «υγιή» λίπη κυριαρχούν στη σύνθεση των ξηρών καρπών, τα οποία βοηθούν στη μείωση της χοληστερόλης και στη μείωση του κινδύνου εγκεφαλικού και καρδιαγγειακών παθήσεων.

Μεταξύ αυτών, το παλμιτολεϊκό οξύ αξίζει ιδιαίτερη προσοχή, το οποίο βρίσκεται στο ανθρώπινο δέρμα, αλλά πρακτικά δεν εμφανίζεται σε άλλα φυτικά προϊόντα.Είναι σε θέση να καταστέλλει τη φλεγμονή, να αυξάνει την ευαισθησία των ιστών στην ινσουλίνη και να προστατεύει τα κύτταρα του παγκρέατος που συνθέτουν αυτήν την απαραίτητη ορμόνη.

Επιπλέον, τα καρύδια συμβάλλουν στη διατήρηση της ισορροπίας μεταξύ των λιπαρών οξέων Ωμέγα-3 και Ωμέγα-6, η οποία είναι ιδιαίτερα σημαντική για το γυναικείο σώμα.

Το Macadamia περιέχει ένα σχεδόν πλήρες σύνολο βιταμινών γνωστών στη φύση και πολλά πολύτιμα μικρο- και μακροστοιχεία, πράγμα που σημαίνει ότι οι ξηροί καρποί είναι σε θέση:

1. Να επιταχύνει τις διαδικασίες ανάκαμψης του σώματος μετά από μια μακρά ασθένεια, έντονη σωματική άσκηση και ψυχική κόπωση.
2. Σταματήστε την ανάπτυξη ανεπάρκειας βιταμινών.
3. Να επιταχύνει τις διαδικασίες αποβολής τοξινών, δηλητηρίων και βαρέων μετάλλων από το σώμα.
4. Επηρεάζει θετικά την εργασία και τη γενική κατάσταση των αρθρώσεων, μειώνει τον κίνδυνο αρθρίτιδας, ενισχύει τον οστικό ιστό και μειώνει τον κίνδυνο οστεοπόρωσης.
5. Ενίσχυση της άμυνας του σώματος, ενίσχυση της ικανότητάς του να αντιστέκεται σε λοιμώξεις και παράσιτα.
6. Ομαλοποίηση του αιματοποιητικού συστήματος.
7. Μειώστε την αρτηριακή πίεση.
8. Εξάλειψη ημικρανιών και συχνών πονοκεφάλων.
9. Επιτάχυνση των μεταβολικών διεργασιών και μείωση του κινδύνου ανάπτυξης διαταραχών στις μεταβολικές διεργασίες.
10. Ρυθμίστε το μεταβολισμό των λιπιδίων στο σώμα και προάγοντας έτσι την απώλεια βάρους.
11. Επαναφέρετε τη σωστή μικροχλωρίδα, τη δραστηριότητα των ενζύμων και ένα φυσιολογικό πεπτικό περιβάλλον.

Διάφορες αντιοξειδωτικές ενώσεις που περιέχονται στα καρύδια macadamia επιβραδύνουν τη διαδικασία γήρανσης, μειώνουν τον κίνδυνο τόσο καλοήθων όσο και κακοήθων νεοπλασμάτων.

Τα οφέλη του macadamia nut για τις γυναίκες

Οι ουσίες στους πυρήνες macadamia μπορούν να βοηθήσουν τις γυναίκες με επώδυνες περιόδους. Ελαχιστοποιούν την ενόχληση και ανακουφίζουν τους σπασμούς. Και η χρήση ξηρών καρπών κατά την εμμηνόπαυση μειώνει τις γενικές εκδηλώσεις και μειώνει τον αριθμό των εξάψεων.

Οι αντιοξειδωτικές ιδιότητες των φρούτων macadamia έχουν ήδη αναφερθεί παραπάνω. Για τις γυναίκες, η θεραπευτική τους επίδραση στην ανάπτυξη του καρκίνου του τραχήλου της μήτρας και του μαστού είναι σημαντική. Και με την τακτική χρήση τους, η διαδικασία γήρανσης θα επιβραδυνθεί, θα δημιουργηθούν και θα αναπτυχθούν νέοι ιστοί.

Δεδομένου ότι η macadamia περιέχει ουσίες που έχουν θετική επίδραση στο κεντρικό νευρικό σύστημα και στη λειτουργία των περιφερειακών οργάνων του, ακόμη και μερικά φρούτα την ημέρα μπορούν να βοηθήσουν στην αντιμετώπιση της κατάθλιψης, των νευρώσεων, της διάθεσης, της ευερεθιστότητας.

Λαμβάνοντας υπόψη τις ιδιότητες των ξηρών καρπών macadamia για τη διόρθωση των λειτουργιών του αναπαραγωγικού συστήματος, συνιστάται να εισαχθούν στην τακτική διατροφή τους για ζευγάρια που έχουν δυσκολίες στη σύλληψη ενός παιδιού.

Τέλος, τόσο οι πυρήνες των ξηρών καρπών όσο και το λάδι από αυτά έχουν αξεπέραστη ευεργετική επίδραση στο δέρμα, επομένως χρησιμοποιούνται ενεργά στην κοσμετολογία. Το Macadamia είναι σε θέση να ρυθμίσει την έκκριση σμηγματογόνων εκκρίσεων και να ομαλοποιήσει το χρώμα και τη γενική κατάσταση του δέρματος.

Macadamia κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Όλες οι παραπάνω χρήσιμες ιδιότητες της macadamia έχουν πρακτική σημασία για μια γυναίκα σε μια θέση. Επιπλέον, η πιθανότητα ανάπτυξης κιρσών αυξάνεται δραματικά σε ορισμένες γυναίκες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Λόγω του καθαρισμού των καναλιών αίματος με τακτική κατανάλωση μακαδαμιών, αυτοί οι κίνδυνοι μειώνονται αισθητά και τα αγγεία ενισχύονται αισθητά.

Η Macadamia ανακουφίζει τις οδυνηρές καταστάσεις των γυναικών κατά τη διάρκεια αυτής της δύσκολης περιόδου και είναι σε θέση να επιταχύνει την ανάρρωση του σώματος μετά τις εξετάσεις, τόσο σωματικά όσο και συναισθηματικά σχέδια.

Η ευεργετική επίδραση της macadamia στην καρδιαγγειακή δραστηριότητα των εγκύων γυναικών και στην πρόληψη πιθανών επιθέσεων ημικρανίας είναι πολύ σημαντική.

Δεδομένου ότι αυτό το υγιές προϊόν είναι επίσης πολύ νόστιμο, είναι απαραίτητο να παρακολουθείτε προσεκτικά τη συμμόρφωση με την ημερήσια δόση κατά τη χρήση του.

Για τους άνδρες

Οι άνδρες μπορούν επίσης να αποκομίσουν σημαντικά οφέλη από την κατανάλωση αυτού του γκουρμέ προϊόντος. Το καρύδι Macadamia μπορεί:

• εξασφάλιση της ομαλής λειτουργίας του ουροποιητικού συστήματος ·
• βελτίωση της σύνθεσης του εκσπερμάτισης και ενίσχυση της ισχύος?
• πρόληψη φλεγμονής του προστάτη αδένα?
• να αποτρέψει την ανάπτυξη διαφόρων κακοήθων όγκων και άλλων εξίσου σοβαρών ασθενειών.
• ελέγχετε τη δραστηριότητα του ήπατος προς τη σωστή κατεύθυνση.
• να μειώσει τον κίνδυνο πέτρες στα νεφρά.

Για παιδιά

Η πλουσιότερη σύνθεση του καρυδιού macadamia δεν μπορεί παρά να επηρεάσει τη γενική κατάσταση του σώματος του παιδιού. Πράγματι, για ένα αναπτυσσόμενο σώμα, η ανάγκη για μια ποικιλία ανόργανων συστατικών και βιταμινών είναι ιδιαίτερα μεγάλη. Επιπλέον, η τακτική κατανάλωση αυτών των φρούτων μπορεί να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα και να φορτίσει με ευεργετική ενέργεια για όλη την ημέρα.

Τα καρύδια παίζουν σημαντικό ρόλο στην ενίσχυση των οστών, επομένως αποτελούν εξαιρετικό προληπτικό μέτρο κατά της ραχίτιδας.

Επιπλέον, δεν χρειάζεται να σας υπενθυμίσουμε για άλλη μια φορά να πάρετε αυτό το υπέροχο φάρμακο. Αντίθετα, θα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι το παιδί γνωρίζει το μέτρο της χρήσης αυτών των ξηρών καρπών. Διαφορετικά, αντί για όφελος, μπορείτε να προκαλέσετε σημαντική βλάβη στο σώμα.

Εφαρμογή καρύδι macadamia

Τα καρύδια Macadamia χρησιμοποιούν όχι μόνο τους ίδιους τους πυρήνες, αλλά και τα κελύφη. Και από τα θρυμματισμένα φρούτα, λαμβάνεται μια μοναδική σύνθεση λαδιού, η οποία χρησιμοποιείται ενεργά στην κοσμετολογία.

Πυρήνες καρυδιάς

Όπως έχει αναφερθεί περισσότερες από μία φορές, οι πυρήνες καρύδι macadamia έχουν χρησιμοποιηθεί ενεργά τις τελευταίες δεκαετίες, τόσο για την προετοιμασία μιας ποικιλίας γαστρονομικών πιάτων, όσο και για τη διατήρηση της υγείας και της απόδοσης του σώματος.

Τα φρούτα προστίθενται στη ζύμη όταν ψήνουμε ψωμί και αρτοσκευάσματα, σαλάτες και άλλα πιάτα προετοιμάζονται μαζί τους.

Για τη βελτίωση της γενικής κατάστασης του σώματος, είναι πιο χρήσιμο να τρώτε ωμό νουκλεόλι, χωρίς θερμική επεξεργασία. Πηγαίνουν καλά με τον καφέ. Αρκεί να τρώτε μια μικρή χούφτα ξηρούς καρπούς κάθε μέρα για να προστατευτείτε από πολλά προβλήματα υγείας.

Εφαρμογή κελυφών macadamia

Τα κελύφη από καρύδια Macadamia μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν ευρέως, ειδικά σε περιοχές όπου καλλιεργείται ή μεταποιείται ο καρπός.

Για παράδειγμα, σε πολλές χώρες, τα κελύφη macadamia χρησιμοποιούνται για να ανάβουν φωτιές και να μαγειρεύουν τρόφιμα αντί για καυσόξυλα. Συχνά, το κέλυφος χρησιμοποιείται ως στρώμα για την προστασία άλλων φυτών από την υπερβολική ξηρότητα του εδάφους.

Στη Ρωσία και σε άλλες γειτονικές χώρες, δημιουργείται ένα μοναδικό βάμμα από τη βότκα ή το φεγγάρι. Το κέλυφος του καρυδιού macadamia διατηρεί πολλές από τις ευεργετικές ιδιότητες του φρούτου και έχει πολύ ευχάριστη γεύση και άρωμα λιωμένης κρέμας και βανίλιας.

Υπάρχουν δύο βασικοί τρόποι για να φτιάξετε ένα τέτοιο βάμμα:

1 τρόπος

Προετοιμάζω:

• κέλυφος με 5-6 καρύδια macadamia.
• 1 λίτρο εκλεπτυσμένου φεγγαριού.

Παρασκευή:

1. Χρησιμοποιώντας ένα σφυρί, σπάστε το κέλυφος των καρυδιών σε όσο το δυνατόν μικρότερα κομμάτια.
2. Ρίχνουμε το θρυμματισμένο κέλυφος με φεγγάρι, αφήστε για 10 ημέρες. Το κενό μπορεί να χρησιμοποιηθεί εάν είναι επιθυμητό.

Το άρωμα του βάμματος εμφανίζεται σχεδόν αμέσως. Το χρώμα αλλάζει αργά αλλά σίγουρα παίρνει μια ελαφρώς καφετί απόχρωση.

2 δρόμων

Προετοιμάζω:

• κοχύλια από 160-180 καρύδια.
• 3 λίτρα φεγγαριού.
• 1 κουταλιά της σούπας κοκκοποιημένη ζάχαρη.

Παρασκευή:

1. Με οποιονδήποτε λογικό τρόπο, συντρίψτε με λίγα λόγια.
2. Ελαφρώς τηγανισμένος στο φούρνο ή βρασμένος για 5-15 λεπτά σε σιρόπι ζάχαρης (500 g ζάχαρης ανά 1 λίτρο νερού).
3. Ρίχνουμε τα έτοιμα κελύφη με φεγγάρι, προσθέτουμε κοκκοποιημένη ζάχαρη.
4. Επιμείνετε από 10 έως 15 ημέρες σε σκοτεινό μέρος, ανακινώντας περιστασιακά.

Ιδιότητες και χρήσεις λαδιού macadamia

Οι πιο χρήσιμες ιδιότητες κατέχονται από το ψυχρής συμπίεσης λάδι καρύδας macadamia, επειδή διατηρεί όλα τα μέταλλα, τις βιταμίνες και τα αμινοξέα. Αρχικά, χαρακτηρίζεται από απαλό κίτρινο χρώμα και μετά τη διήθηση γίνεται εντελώς άχρωμο. Για τις μοναδικές του ιδιότητες, αυτό το προϊόν ονομάζεται ελιξίριο νεότητας της Αυστραλίας.

Στη βάση της κατασκευάζεται μια ποικιλία καλλυντικών προϊόντων, τα οποία μπορούν να χρησιμοποιηθούν ακόμη και από άτομα με πολύ ευαίσθητο δέρμα, καθώς είναι υποαλλεργικό.

Επιπλέον, ειδικοί μαγειρικής σε όλο τον κόσμο έχουν εκτιμήσει τις μοναδικές ιδιότητες του λαδιού. Πράγματι, όσον αφορά τις χρήσιμες ιδιότητες, ξεπερνά το περίφημο ελαιόλαδο και το έλαιο canola. Και από την άποψη της γεύσης, είναι δύσκολο για αυτόν να βρει το ίδιο. Μεταξύ άλλων, το λάδι macadamia έχει υψηλότερη θερμοκρασία καύσης από, για παράδειγμα, το ελαιόλαδο, το οποίο επιτρέπει το μαγείρεμα μαζί του με ελάχιστη απώλεια γεύσης και χρήσιμες ιδιότητες.

Στην ιατρική και την κοσμετολογία, το λάδι macadamia χρησιμοποιείται για:

• αποκατάσταση της ελαστικότητας και της σφριγηλότητας του δέρματος.
• καταπολέμηση της λεγόμενης φλούδας πορτοκαλιού στην επιφάνεια του δέρματος.
• απαλλαγή από εκδορές, ουλές, ίχνη φλεγμονής, εξανθήματα, λόγω της διέγερσης των διαδικασιών αναγέννησης σε κυτταρικό επίπεδο.
• προστασία και αποκατάσταση του δέρματος κατά τη διάρκεια και μετά από παρατεταμένη ηλιοθεραπεία.
• ομαλοποίηση της δομής των μαλλιών, καταπολέμηση των δερματικών προβλημάτων στο κεφάλι, ενίσχυση των θυλακίων των μαλλιών.
• θρέφει, ενυδατώνει και μαλακώνει το δέρμα του προσώπου, εξαλείφει τη μελάγχρωση και απαλύνει τις ρυτίδες.

Για παράδειγμα, για να φτιάξετε μια θρεπτική μάσκα για ξηρά μαλλιά θα χρειαστείτε:

• 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. έλαια μακαδαμίας;
• 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. έλαια αβοκάντο
• 2-3 st. μεγάλο. ισχυρή παρασκευή πράσινου τσαγιού.

Η κατασκευή μάσκας δεν είναι καθόλου δύσκολη:

1. Τα λάδια αναμιγνύονται σε ένα μικρό δοχείο και θερμαίνονται σε υδατόλουτρο.
2. Προσθέστε έγχυση πράσινου τσαγιού στα έλαια και ανακατέψτε καλά το μείγμα.
3. Απλώστε πρώτα τη μάσκα στα άκρα και μετά απλώστε σε όλο το μήκος των μαλλιών.
   Προσοχή! Είναι καλύτερα να μην τρίβετε τη μάσκα στις ρίζες των μαλλιών, ειδικά εάν τείνουν να σχηματίζουν λίπος.
4. Βάζουν ένα πλαστικό καπάκι στα μαλλιά, το μονώνουν στην κορυφή με μια πετσέτα.
5. Παραμένουν σε αυτήν την κατάσταση για περίπου μισή ώρα, μετά την οποία ξεπλένονται με ζεστό νερό.
6. Μπορείτε να επαναλάβετε τη διαδικασία 2 έως 4 φορές το μήνα.

Πώς να ανοίξετε το παξιμάδι macadamia

Η αφαίρεση του κελύφους από τα καρύδια macadamia δεν είναι καθόλου εύκολη. Δεν είναι τίποτα που θεωρείται ένα από τα πιο σκληρά καρύδια στον κόσμο. Σε βιομηχανικές συνθήκες, χρησιμοποιούνται ειδικές μεταλλικές μονάδες με δύο κυλίνδρους, μεταξύ των οποίων συγκρατούνται παξιμάδια.

Στο σπίτι, το σπάσιμο ενός στρογγυλού παξιμαδιού δεν είναι δύσκολο, μόνο εάν έχει ήδη μια υποδοχή και υπάρχει ένα ειδικό κλειδί. Εισάγεται στην υποδοχή, περιστρέφεται και το παξιμάδι απελευθερώνεται εύκολα από το κέλυφος.

Εάν το κέλυφος των παξιμαδιών είναι ολόκληρο, τότε ακόμη και ένα σφυρί δεν θα είναι πάντα σε θέση να το σπάσει. Είναι καλύτερο να κρατάτε τα φρούτα σε μέγγενη, να τα τοποθετείτε σε μεταλλική επιφάνεια και να χτυπάτε τη ραφή από πάνω με ένα σφυρί.

Μπορεί να χρειαστούν περισσότερα από ένα χτύπημα στο παξιμάδι για να σπάσει τελικά το κέλυφος.

Μην χωρίζετε ταυτόχρονα μεγάλες ποσότητες ξηρών καρπών macadamia. Με παρατεταμένη επαφή με τον αέρα, το καρύδι αρχίζει να έχει πικρή γεύση. Επομένως, μόνο η ποσότητα φρούτων που πρόκειται να καταναλωθεί κάθε φορά απαλλάσσεται από το κέλυφος.

Πόσο καρύδι macadamia μπορείτε να τρώτε ανά ημέρα

Για να μην βλάψετε το σώμα σας, συνιστάται να καταναλώνετε όχι περισσότερο από 30-40 g ξηρών καρπών την ημέρα. Ζυγίζουν τόσο πολύ περίπου 10-12 κομμάτια αποφλοιωμένων ξηρών καρπών.

Για να ενεργοποιήσετε τα θρεπτικά συστατικά, συνιστάται να εμποτίσετε τους ξηρούς καρπούς για 1-2 ώρες σε νερό πριν τα φάτε.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες macadamia

Φυσικά, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, η ενεργειακή αξία των ξηρών καρπών macadamia είναι πολύ υψηλή.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g προϊόντος είναι περίπου 718 kcal. Αλλά 100 g περιέχει 35 έως 45 καρύδια.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός φρούτου είναι από 16 έως 20 kcal.

100 g λάδι καρύδας macadamia περιέχει περίπου 845 kcal.

Αντενδείξεις για χρήση

Παρά την αφθονία χρήσιμων ιδιοτήτων, η macadamia, όπως και κάθε φυσικό προϊόν, έχει κάποιες αντενδείξεις για χρήση.

Πρώτα απ 'όλα, υπάρχει μια ατομική υπερευαισθησία στο προϊόν. Τα άτομα με σοβαρές αλλεργικές αντιδράσεις πρέπει να είναι πολύ προσεκτικά όταν δοκιμάζουν ένα καρύδι για πρώτη φορά. Ξεκινήστε με το μικρότερο τμήμα.

Πρέπει επίσης να δίνεται προσοχή σε εκείνους που παρουσιάζουν φλεγμονώδεις διεργασίες στο γαστρεντερικό σωλήνα. Εάν ο γιατρός σας συνταγογραφήσει δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, τότε η γεύση μακαδαμίας πρέπει να αναβληθεί για λίγο.

Μην δίνετε φρούτα macadamia σε παιδιά κάτω των τριών ετών.

Κριτικές για γιατρούς σχετικά με τα οφέλη και τους κινδύνους του καρυδιού macadamia

Οι περισσότεροι ιατροί συμφωνούν ότι τα οφέλη από την κατανάλωση ξηρών καρπών macadamia υπερτερούν κατά πολύ της πιθανής βλάβης. Όμως, η πρώτη δοκιμή πρέπει να γίνεται υπό την επίβλεψη των γιατρών σε περίπτωση αποκάλυψης τόσο σοβαρών προβλημάτων υγείας όπως ο διαβήτης, ο καρκίνος και η οξεία φλεγμονή του γαστρεντερικού σωλήνα. Από την άλλη πλευρά, η macadamia είναι ο ηγέτης μεταξύ όλων των άλλων ξηρών καρπών σε περιεχόμενο φυτοστερόλης. Αυτές οι ουσίες δεν έχουν ακόμη μελετηθεί επαρκώς. Είναι μόνο γνωστό ότι μειώνουν την απορρόφηση της χοληστερόλης στα έντερα και μπορεί να έχουν αντικαρκινικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.

Γιατροί από τις Ηνωμένες Πολιτείες θεωρούν πραγματική βοήθεια από την τακτική χρήση ξηρών καρπών macadamia για την πρόληψη και τη θεραπεία των καρδιαγγειακών παθήσεων γενικά, ιδίως της αθηροσκλήρωσης. Σε τελική ανάλυση, οι ξηροί καρποί έχουν την ικανότητα να απομακρύνουν την περίσσεια χοληστερόλης, καθαρίζοντας έτσι τα αιμοφόρα αγγεία. Για να γίνει αυτό, αρκεί να τρώτε μόνο λίγα φρούτα καθημερινά.

Η ιατρική έρευνα απέδειξε την αποτελεσματικότητα της κατανάλωσης μακαδαμίας στη βελτίωση του ελέγχου του γλυκαιμικού δείκτη. Επομένως, για τα άτομα με διαβήτη τύπου 2, τα καρύδια macadamia μπορούν να βοηθήσουν στην ομαλοποίηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.

Ταυτόχρονα, η ανεξέλεγκτη περίσσεια του ημερήσιου κανόνα των ξηρών καρπών μπορεί να προκαλέσει απότομη αύξηση του βάρους. Επομένως, οι διαιτολόγοι συμβουλεύουν ανεπιφύλακτα, με την τακτική χρήση macadamia, να μειώσουν την αναλογία άλλων λιπαρών τροφών που χρησιμοποιούνται στη διατροφή.

συμπέρασμα

Οι ευεργετικές ιδιότητες του καρυδιού macadamia δεν αμφισβητούνται ούτε από τους γιατρούς ούτε από τους απλούς ανθρώπους. Όταν καταναλώνονται με μέτρο, είναι σε θέση να εξουδετερώσουν πολλές δυσάρεστες και ακόμη και επικίνδυνες ασθένειες. Και παρόλο που η παραδοσιακή ιατρική εξακολουθεί να είναι επιφυλακτική για τη θεραπεία των ξηρών καρπών macadamia, έχουν χρησιμοποιηθεί ενεργά στην παραδοσιακή ιατρική για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Προτεινόμενες καταχωρήσεις

Πράσινη μαρμελάδα καρυδιά: οφέλη, συνταγές

Γιατί η φουντουκιά δεν αποδίδει καρπούς στον κήπο

Nutcracker: συνταγή για βάμμα σε κουκουνάρια

Δέντρο φουντουκιών

Καρύδι πεκάν: φωτογραφία και περιγραφή

Γιατί τα καρύδια είναι χρήσιμα

Εφαρμογή κελυφών με κουκουνάρια

Πώς να κλαδέψετε ένα καρύδι

Πώς να ξεφλουδίσετε και να ξεφλουδίσετε τα φιστίκια