Περιεχόμενο
Τα οφέλη για την υγεία και οι βλάβες των κόκκινων σταφίδων είναι αρκετά μεγάλα - το μούρο βοηθά στην αντιμετώπιση των παθήσεων, έχει καλλυντικό αποτέλεσμα. Για να αξιολογήσετε τις ιδιότητές του, πρέπει να μελετήσετε προσεκτικά τη σύνθεση της σταφίδας και τον τρόπο με τον οποίο χρησιμοποιείται.
Σύνθεση μούρων κόκκινων σταφίδων
Η χημική σύνθεση των μικρών κόκκινων φρούτων είναι πολύ πλούσια - περιέχουν πολλές ουσίες απαραίτητες για την υγεία. Και συγκεκριμένα:
- βιταμίνη C;
- βιταμίνες Β και Α;
- μαγνήσιο και κάλιο;
- ιώδιο;
- βιταμίνη Ε;
- βιοτίνη και φολικό οξύ
- φωσφόρος και ασβέστιο;
- κυτταρίνη;
- βιταμίνη PP;
- τανίνες.
Επίσης, οι σταφίδες είναι πλούσιες σε αντιοξειδωτικά, περιέχουν πολλά οργανικά οξέα, πηκτίνες και κουμαρίνες.
Γιατί η κόκκινη σταφίδα είναι χρήσιμη για το ανθρώπινο σώμα;
Τα οφέλη των μικρών μούρων κόκκινων σταφίδων είναι ότι οι καρποί του φυτού:
- προμηθεύστε το σώμα με κάλιο και βελτιώνοντας έτσι τη λειτουργία των αιμοφόρων αγγείων και της καρδιάς.
- έχουν ήπια αναλγητική δράση σε φλεγμονώδεις διεργασίες.
- συμβάλλει στη βελτίωση του μεταβολισμού και στην αποτελεσματική απομάκρυνση των τοξινών και των τοξικών ουσιών από το πεπτικό σύστημα.
- βοήθεια για την ενίσχυση των αιμοφόρων αγγείων και την προστασία από την ανάπτυξη της αθηροσκλήρωσης?
- Αυξήστε την αντοχή στο ανοσοποιητικό σύστημα και συμβάλλετε στην αποφυγή κρυολογήματος ακόμη και στην κρύα περίοδο.
- βελτιώνουν τη λειτουργία των νεφρών, καθώς χρησιμεύουν ως φυσικό διουρητικό και απομακρύνουν τα υπερβολικά υγρά από τους ιστούς.
- ρυθμίζει την αρτηριακή πίεση, βελτιώνει την παροχή αίματος στον εγκέφαλο και αποτρέπει την ανάπτυξη εγκεφαλικών επεισοδίων.
- έχουν ευεργετική επίδραση στην εργασία της χοληδόχου κύστης.
- Προστατεύουν από την ανεπάρκεια βιταμινών και προάγουν την ανάκαμψη από σοβαρές ασθένειες και επεμβάσεις.
- Ενίσχυση του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών, και επίσης να ξεκινήσει η διαδικασία ανανέωσης στα κύτταρα.
- βελτιώστε την αφομοίωση των θρεπτικών συστατικών που συνοδεύουν τα τρόφιμα.
Η κατανάλωση κόκκινων σταφίδων είναι ευεργετική για την πρόληψη του καρκίνου. Τα αντιοξειδωτικά στα φρούτα εμποδίζουν την ανάπτυξη καρκινικών όγκων και μπορούν να επιβραδύνουν την πορεία του υπάρχοντος καρκίνου.
Γιατί η κόκκινη σταφίδα είναι χρήσιμη για τις γυναίκες
Οι ευεργετικές ιδιότητες των κόκκινων σταφίδων για τις γυναίκες είναι οι ευεργετικές επιδράσεις των μούρων στο αναπαραγωγικό σύστημα. Η κατανάλωση των φρούτων είναι χρήσιμη για οδυνηρές και ακανόνιστες περιόδους - οι σταφίδες βοηθούν στη δημιουργία κύκλου και στην ανακούφιση από την ταλαιπωρία. Ο σίδηρος στη σύνθεση του προϊόντος σας επιτρέπει να αναπληρώσετε την απώλεια αίματος κατά τη διάρκεια της έντονης εμμήνου ρύσεως και κατά τη διάρκεια της εμμηνόπαυσης, τα μούρα εξισώνουν το συναισθηματικό υπόβαθρο.
Η κατανάλωση κόκκινων σταφίδων είναι χρήσιμη κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, πρώτα απ 'όλα, βοηθά στην αντιμετώπιση επιθέσεων τοξίκωσης. Το φολικό οξύ στη σύνθεση του προϊόντος έχει θετική επίδραση στο έμβρυο. Χάρη στις κόκκινες σταφίδες, οι έγκυες γυναίκες υποφέρουν λιγότερο από οίδημα - το μούρο αφαιρεί το υπερβολικό υγρό από τους ιστούς.
Χρήσιμες ιδιότητες κόκκινης σταφίδας για άντρες
Για τους άνδρες, η κόκκινη σταφίδα φέρνει επίσης πολλά οφέλη. Λόγω του γεγονότος ότι το κόκκινο μούρο βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος, η χρήση του προϊόντος έχει θετική επίδραση στη δραστικότητα και τη λίμπιντο. Οι αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες του καρπού μπορούν να αποτρέψουν την προστατίτιδα και να μειώσουν τις δυσάρεστες εκδηλώσεις στην υπάρχουσα ασθένεια.
Είναι χρήσιμο για τους αθλητές να χρησιμοποιούν κόκκινη σταφίδα. Το προϊόν βελτιώνει τον μεταβολισμό των ιστών, ενισχύει τον καρδιακό μυ και αυξάνει την αντοχή, πράγμα που σημαίνει ότι κάνει την προπόνηση πιο αποτελεσματική και ασφαλέστερη.
Τα οφέλη των μούρων κόκκινων σταφίδων για τα παιδιά
Για τα παιδιά, η κόκκινη σταφίδα θα είναι πολύ χρήσιμη, θα βοηθήσει στη βελτίωση της σύνθεσης του αίματος, στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και στην αποφυγή ανεπάρκειας βιταμινών. Τα φρούτα περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμίνης Β - οι σταφίδες είναι χρήσιμες για την ανάπτυξη του μυϊκού και νευρικού συστήματος, για τη βελτίωση της συγκέντρωσης και της μνήμης. Η χρήση μούρων έχει ευεργετική επίδραση στην εργασία των εντέρων και αποφεύγει τη δυσκοιλιότητα.
Επιτρέπεται η παροχή κόκκινων σταφίδων σε παιδιά μετά από 7 μήνες ζωής - σε μικρές ποσότητες και με τη μορφή μαλακού πουρέ. Εάν το παιδί δεν εμφανίσει τροφικές αλλεργίες, τότε η δοσολογία μπορεί να αυξηθεί αργότερα.
Φαρμακευτικές ιδιότητες της κόκκινης σταφίδας και αντενδείξεις
Τα οφέλη των κόκκινων σταφίδων για το ανθρώπινο σώμα είναι ιδιαίτερα έντονα σε ορισμένες ασθένειες. Η εφαρμογή φρέσκων μούρων ή ως μέρος των ποτών και των αφέψημα φρούτων είναι χρήσιμη για τις ακόλουθες ασθένειες.
- Κρυολογήματα και βήχα... Η κόκκινη σταφίδα μειώνει γρήγορα τον υψηλό πυρετό, έχει βλεννολυτικό αποτέλεσμα και απομακρύνει το φλέγμα, εξαλείφει τη ρινική συμφόρηση και γενική αδιαθεσία.
- Κυστίτιδα... Οι εγχύσεις με βάση την κόκκινη σταφίδα βοηθούν στην ανακούφιση της φλεγμονής και στη μείωση του πόνου.
- Αποδυναμωμένη ασυλία... Το προϊόν περιέχει μια τεράστια ποσότητα βιταμινών, ειδικά πολλή βιταμίνη C, επομένως, όταν καταναλώνεται στο πλαίσιο μειωμένης ανοσίας, το κόκκινο μούρο έχει μεγάλο όφελος.
- Κοντινή όραση, υπερμετρωπία και φλεγμονώδεις οφθαλμικές παθήσεις... Οι αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες των μούρων βοηθούν να απαλλαγούμε από τον ερεθισμό και τις κράμπες στα μάτια με μολυσματικές ασθένειες και μικροτραυματισμούς. Και μια μεγάλη ποσότητα καροτενοειδών στα μούρα βοηθά στην ενίσχυση της οπτικής συσκευής και προστατεύει από τη μείωση της οπτικής οξύτητας.
- Γαστρίτιδα χαμηλού οξέος, μετεωρισμός και ναυτία... Η σταφίδα επιταχύνει τις πεπτικές διαδικασίες και βελτιώνει την απορρόφηση των θρεπτικών ουσιών, επομένως είναι ευεργετική για τις αναφερόμενες ασθένειες. Το πεπτικό σύστημα αρχίζει να λειτουργεί πιο γρήγορα.
- Αϋπνία και άγχος... Οι κόκκινες σταφίδες είναι πλούσιες σε μαγνήσιο και ως εκ τούτου είναι ένα καλό φάρμακο για προβλήματα στρες και ύπνου.
- Νόσος ουρολιθίαση... Οι διουρητικές ιδιότητες του προϊόντος είναι ευεργετικές παρουσία μικρών λίθων - το κόκκινο μούρο όχι μόνο ανακουφίζει από το πρήξιμο, αλλά βοηθά επίσης να απαλλαγούμε από την άμμο και τις μικρές πέτρες στα νεφρά.
- Αποδυναμωμένα αιμοφόρα αγγεία και καρδιακές παθήσεις. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε κάλιο, τα φραγκοστάφυλα είναι πολύ χρήσιμα ως προφύλαξη για αθηροσκλήρωση και καρδιακές προσβολές. Η κατανάλωση κόκκινων μούρων μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης, στην εξισορρόπηση της αρτηριακής πίεσης και του καρδιακού ρυθμού.
- Δυσκοιλιότητα... Η κόκκινη σταφίδα διεγείρει την περισταλτική λόγω της παρουσίας ινών στη σύνθεσή της και επίσης έχει θετική επίδραση στην εντερική μικροχλωρίδα. Με τακτική χρήση μούρων, τα κόπρανα κανονικοποιούνται.
- Διαταραχές της χολικής εκροής... Το κόκκινο μούρο δρα ως φυσικός χοληρετικός παράγοντας και βοηθά στην πρόληψη του σχηματισμού χολόλιθων.
- Σκωρία του σώματος... Η κατανάλωση κόκκινων σταφίδων βοηθά στην απομάκρυνση των συσσωρευμένων τοξινών, των αλάτων, της ουρίας και των τοξινών από τους ιστούς.
- Ασθένειες του θυρεοειδούς αδένα... Οι κόκκινες σταφίδες περιέχουν ιώδιο, επομένως, η χρήση του με την άδεια ενός γιατρού είναι χρήσιμη για προβλήματα με τον θυρεοειδή αδένα.
- Υπερβολικό βάρος... Είναι χρήσιμο να χρησιμοποιείτε κόκκινα μούρα σε δίαιτα - οι σταφίδες βοηθούν να απαλλαγείτε από περιττά κιλά, αλλά ταυτόχρονα διατηρείτε μια υγιή ισορροπία βιταμινών και ιχνοστοιχείων στο σώμα.
Τα οφέλη και οι βλάβες των κόκκινων σταφίδων για το σώμα εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από τις δοσολογίες.Για να μην βλάψει το προϊόν, πρέπει να καταναλώνετε τα φρούτα σε ποσότητα όχι μεγαλύτερη από 50 g την ημέρα.
Για όλα τα οφέλη του, τα κόκκινα φρούτα έχουν μια σειρά από σοβαρές αντενδείξεις. Πρέπει να τα αρνηθείτε:
- με παγκρεατίτιδα και έλκη στομάχου στο οξύ στάδιο - τα κόκκινα μούρα περιέχουν μεγάλη ποσότητα οργανικών οξέων και ερεθίζουν τους βλεννογόνους.
- με επιδείνωση της κολίτιδας και της γαστρίτιδας με υψηλή οξύτητα, σε αυτές τις περιπτώσεις, τα φραγκοστάφυλα θα βλάψουν επίσης.
- με τάση για αλλεργίες - τυχόν κόκκινα μούρα σε αυτήν την περίπτωση ενέχουν αυξημένο κίνδυνο και πρέπει να χρησιμοποιήσετε κόκκινες σταφίδες σε μικρές ποσότητες.
- με απόλυτη δυσανεξία στο προϊόν.
- παρουσία μεγάλων λίθων στα νεφρά και στη χοληδόχο κύστη - οι ιδιότητες των κόκκινων σταφίδων μπορούν να οδηγήσουν στο γεγονός ότι οι πέτρες κινούνται από τη θέση τους και προκαλούν έντονο πόνο.
Είναι απαραίτητο να χρησιμοποιείτε κόκκινα φρούτα με προσοχή με ευαίσθητο σμάλτο δοντιών - τα οργανικά οξέα στη σύνθεση ενός χρήσιμου προϊόντος μπορεί να προκαλέσουν οδυνηρές αισθήσεις. Εάν έχετε πρόβλημα μετά την κατανάλωση φραγκοστάφυλου, συνιστάται να ξεπλύνετε το στόμα σας με καθαρό νερό.
Εφαρμογή της κόκκινης σταφίδας
Χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις της κόκκινης σταφίδας έχουν μεγάλη ζήτηση σε πολλές περιοχές ταυτόχρονα. Τα μούρα του φυτού τρώγονται, με τη βοήθειά τους θεραπεύουν χρόνιες παθήσεις και φροντίζουν την εξωτερική ομορφιά του δέρματος και των μαλλιών.
Στη λαϊκή ιατρική
Είναι καλό για την υγεία σας, ακόμη και να τρώτε φρέσκα μούρα σταφίδας ως ελαφρύ σνακ. Αλλά το καλύτερο αποτέλεσμα για ορισμένες ασθένειες δίνεται από θεραπευτικούς παράγοντες που παρασκευάζονται από ώριμα κόκκινα φρούτα.
- Έγχυση για δυσκοιλιότητα... Σε περίπτωση διαταραχών στην εργασία των εντέρων, είναι απαραίτητο να ρίξετε 3 μεγάλες κουταλιές μούρων με ένα ποτήρι ζεστό νερό και να επιμείνετε για 6 ώρες. Φιλτράρετε την τελική έγχυση και στη συνέχεια πίνετε 1 ποτήρι καθημερινά έως ότου το σκαμνί επανέλθει στο φυσιολογικό.
- Διουρητικός χυμός... Με οίδημα και άμμο στα νεφρά, ο φρέσκος χυμός σταφίδας αραιωμένος με νερό βοηθά καλά. Τα κόκκινα μούρα πρέπει να συμπιεστούν μέσω του τυροκομείου έτσι ώστε να ληφθούν περίπου 100 ml χυμού και στη συνέχεια να αραιωθούν με την ίδια ποσότητα νερού. Πρέπει να πίνετε το προϊόν για ένα μήνα, 200 ml την ημέρα, η ημερήσια μερίδα μπορεί να χωριστεί σε 2-3 δόσεις.
- Αντιφλεγμονώδες αφέψημα... Με κυστίτιδα και άλλες φλεγμονώδεις διεργασίες στο σώμα, ένα αφέψημα βασισμένο σε μούρα και φύλλα κόκκινων σταφίδων είναι ευεργετικό. Οι πρώτες ύλες σε ποσότητα 20 g χύνονται με ένα ποτήρι βραστό νερό και επιμένουν κάτω από το καπάκι για 3 ώρες και στη συνέχεια διηθούνται. Πρέπει να πίνετε το προϊόν μέσα σε μια εβδομάδα τρεις φορές την ημέρα, 50 ml το καθένα.
Στο μαγείρεμα
Τα οφέλη για την υγεία των κόκκινων σταφίδων είναι εμφανή και στις μαγειρικές χρήσεις. Πολλά νόστιμα και πολύτιμα πιάτα παρασκευάζονται με βάση τα μούρα. Για παράδειγμα, οι σταφίδες χρησιμοποιούνται για την κατασκευή:
- χυμοί, ποτά φρούτων και κομπόστες
- κονσέρβες, μαρμελάδες και σπιτική μαρμελάδα.
- σάλτσες
- γέμιση για πίτες και πίτες
- αλκοολούχα σπιτικά λικέρ και λικέρ.
Επίσης, προστίθενται κόκκινα μούρα στο παγωτό και ελαφριές σαλάτες φρούτων και μούρων.
Η συνταγή για μαρμελάδα με βάση την κόκκινη σταφίδα είναι δημοφιλής - έχει ευχάριστο άρωμα και γλυκιά γεύση με ελαφριά ξινή. Προετοιμάστε τη μαρμελάδα ως εξής:
- περίπου 1,5 κιλά κόκκινες σταφίδες πλένονται και στεγνώνουν για αρκετά λεπτά σε μια λεπτή πετσέτα.
- Στη συνέχεια, τα μούρα ζυμώνεται με μια ξύλινη θραύση σε ένα μεγάλο σουρωτήρι και ο προκύπτων πουρέ ωθείται μέσα από ένα σφιχτά διπλωμένο τυρόσπιτο σε μια κατσαρόλα.
- χυμός φρέσκιας σταφίδας σε μια κατσαρόλα αναμιγνύεται καλά με 1,2 κιλά κοκκοποιημένης ζάχαρης, είναι απαραίτητο να επιτευχθεί πλήρης ομοιογένεια.
- το γλυκό σιρόπι βράζεται για 10 λεπτά και στη συνέχεια τυλίγεται αμέσως σε αποστειρωμένα βάζα ενώ είναι ζεστό.
Μπορείτε να αποθηκεύσετε μαρμελάδα στο ψυγείο και να το χρησιμοποιήσετε με σάντουιτς για πρωινό ή ως επιδόρπιο για δείπνο.Μια υγιεινή και νόστιμη θεραπεία που δεν βλάπτει τη φιγούρα σας.
Μια άλλη γνωστή συνταγή λέει πώς να φτιάξετε μια κομπόστα γλυκόξινη με βάση κόκκινα φραγκοστάφυλα.
- Τα κόκκινα φραγκοστάφυλα σε ποσότητα 2 ποτηριών πλένονται, στεγνώνουν ελαφρώς και στη συνέχεια ζυμώνονται μέχρι να πολτοποιηθούν σε ένα μεγάλο μπολ.
- Εν τω μεταξύ, μια μεγάλη κατσαρόλα με 3 λίτρα νερού τοποθετείται στη σόμπα.
- Αφού βράσει το νερό, βάλτε τον πουρέ κόκκινου μούρου σε μια κατσαρόλα και περιμένετε μέχρι να βράσει ξανά.
- Αμέσως μετά, το τηγάνι απομακρύνεται από τη φωτιά και αφήνεται να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
Όταν η κομπόστα γίνεται λίγο ζεστή, θα πρέπει να προσθέσετε 3 μεγάλες κουταλιές της σούπας μέλι σε αυτό και να ανακατέψετε καλά. Ένα ποτό χωρίς γλυκαντικά θα έχει πολύ ξινή γεύση και το μέλι θα το κάνει πολύ καλύτερο.
Στην κοσμετολογία
Η οικιακή κοσμετολογία χρησιμοποιεί επίσης ενεργά κόκκινη σταφίδα. Μπορείτε να αναφέρετε πολλές χρήσιμες ιδιότητες των μούρων σταφίδας.
- Οι πολύτιμες ιδιότητες των κόκκινων μούρων βοηθούν στη βελτίωση της υγείας του δέρματος του προσώπου, η σταφίδα καταπραΰνει τους ερεθισμούς και θρέφει το δέρμα, εξαλείφει τις ρυτίδες και εξαλείφει την ακμή.
- Με βάση τις σταφίδες, μπορείτε να ετοιμάσετε σπιτικά απολέπιση κυτταρίτιδας, έναν υγιή πουρέ από πουρέ μούρων, σε συνδυασμό με άλλα συστατικά, βοηθά να απαλλαγείτε από την κρούστα στους μηρούς και να κάνετε το δέρμα πιο λείο.
- Με τη βοήθεια των σταφίδων, τα μαλλιά μπορούν να ενισχυθούν και η αυξημένη ευθραυστότητά της μπορεί να εξαλειφθεί. Αρκεί να προσθέσετε κόκκινα υγιή μούρα στις μάσκες μαλλιών μερικές φορές την εβδομάδα, έτσι ώστε μετά από μερικές εφαρμογές το αποτέλεσμα γίνεται αισθητό.
Στο σπίτι, μπορείτε να φτιάξετε τις ακόλουθες χρήσιμες μάσκες προσώπου με βάση τη σταφίδα.
- Από τις ρυτίδες... Οι θρυμματισμένες κόκκινες σταφίδες αναμιγνύονται με φυσικό μέλι και ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά σε αναλογία 2: 1: 1. Η μάσκα διατηρείται στο πρόσωπο για περίπου 20 λεπτά και μετά ξεπλένεται απαλά με ζεστό νερό.
- Ξηρό δέρμα... Ο φρέσκος χυμός σταφίδας σε ποσότητα 2 μικρών κουταλιών αναμιγνύεται με μέλι και λιπαρό τυρί cottage σε ίσες αναλογίες και διατηρείται στο δέρμα για περίπου 10 λεπτά περίπου. Η μάσκα έχει εξαιρετικό ενυδατικό αποτέλεσμα.
- Για λιπαρό δέρμα... Με μεγεθυνμένους πόρους και αυξημένη παραγωγή υποδόριου λίπους, συνιστάται η ανάμιξη ίσων ποσοτήτων φρέσκου χυμού από υγιή κόκκινα μούρα και αλεύρι σίτου και, στη συνέχεια, διανείμετε τη μάσκα στο πρόσωπο και περιμένετε να στερεοποιηθεί. Στη συνέχεια, το προϊόν ξεπλένεται. Οι κόκκινες σταφίδες σε συνδυασμό με το αλεύρι βοηθούν στη μείωση των πόρων και στην ομαλοποίηση της παραγωγής λίπους.
- Λεύκανση... Ανακατέψτε τον πουρέ σταφίδας και το γάλα σε ίσες ποσότητες - μισό ποτήρι το καθένα. Μετά από αυτό, πρέπει να υγράνετε ένα λεπτό καθαρό πανί ή γάζα στο προκύπτον προϊόν και να βάλετε μια σπιτική μάσκα στο πρόσωπό σας για 5-7 λεπτά.
Συνιστάται να εφαρμόζετε οποιαδήποτε από τις μάσκες τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα, τότε το αποτέλεσμα θα εμφανιστεί πολύ γρήγορα.
Περιεκτικότητα σε μούρα σε θερμίδες
100 g υγιεινών σταφίδων περιέχουν περίπου 39 θερμίδες. Αυτό καθιστά δυνατή τη χρήση κόκκινων σταφίδων χωρίς φόβο - τα μούρα είναι ένα πολύ διαιτητικό προϊόν και δεν οδηγούν ποτέ σε υπερβολικό βάρος.
συμπέρασμα
Τα οφέλη για την υγεία και οι βλάβες των κόκκινων σταφίδων εκδηλώνονται σε μια μεγάλη ποικιλία περιοχών. Πρέπει να χρησιμοποιήσετε μικρά κόκκινα μούρα με προσοχή, έχοντας εξοικειωθεί προηγουμένως με τις αντενδείξεις. Αλλά εάν η σταφίδα δεν αποτελεί απειλή για την υγεία, τότε το ευεργετικό αποτέλεσμα από αυτό θα είναι πολύ υψηλό.
