Περιεχόμενο
- 1 Πώς να τηγανίζετε σωστά το βούτυρο με τα κρεμμύδια
- 2 Πώς να τηγανίζετε το βούτυρο με τα κρεμμύδια σύμφωνα με την κλασική συνταγή
- 3 Πώς να τηγανίζετε τα βραστά μανιτάρια με κρεμμύδια
- 4 Βούτυρο, τηγανισμένο με κρεμμύδια χωρίς βράσιμο
- 5 Πώς να τηγανίζετε το βούτυρο σε ένα τηγάνι με κρεμμύδια και βότανα
- 6 Πώς να τηγανίζετε παγωμένο βούτυρο με κρεμμύδια
- 7 Συνταγή για βούτυρο, τηγανητό με κρεμμύδια και καρύδια
- 8 συμπέρασμα
Το βούτυρο που τηγανίζεται με κρεμμύδια είναι ένα πολύ αρωματικό, ικανοποιητικό και θρεπτικό πιάτο που μπορεί να σερβιριστεί σε τάρτες ή τοστ και μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως συστατικό σε κρύες σαλάτες. Ολόκληρες φέτες μανιταριών με πλούσια σάλτσα, μπαχαρικά και βότανα μετατρέπονται σε μια απόλαυση που ταιριάζει τόσο στις διακοπές όσο και στα καθημερινά μενού.
Πώς να τηγανίζετε σωστά το βούτυρο με τα κρεμμύδια
Το κλειδί για την προετοιμασία ενός επιτυχημένου πιάτου μανιταριών είναι η ποιότητα των κύριων συστατικών και η μέθοδος παρασκευής:
- Συλλέξτε σε καθαρές περιοχές, μακριά από αυτοκινητόδρομους και βιομηχανικές περιοχές.
- Ταξινομήστε φρέσκο boletus, πλύνετε σε 4-5 νερά, βγάζοντας σκουπίδια και φύλλωμα Αφαιρέστε το γυαλιστερό δέρμα από το καπάκι.
- Για να μην αρχίσει να μοιάζει με άμορφη μάζα, πρέπει να τηγανίζονται χωρίς καπάκι πάνω από φωτιά υψηλής έντασης.
- Τα τηγανητά μανιτάρια είναι ιδιαίτερα νόστιμα σε συνδυασμό με κρέμα, ξινή κρέμα και κρεμμύδια.
- Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του τηγανισμένου βουτύρου με κρεμμύδια είναι 53 kcal / 100 g έτοιμου πιάτου.
Πώς να τηγανίζετε το βούτυρο με τα κρεμμύδια σύμφωνα με την κλασική συνταγή
Οι πλούσιες φέτες μανιταριών με τηγανητά γλυκά-πικάντικα κρεμμύδια είναι ένα απλό πιάτο που ακόμη και μια άπειρη νοικοκυρά μπορεί να τηγανίσει. Σετ προϊόντων:
- 1 κιλό λάδι;
- 50 ml εξευγενισμένου ελαιολάδου.
- μεσαίου μεγέθους κρεμμύδι;
- 1 κουτ με χοντρό κονίαμα αλατιού και, για γεύση, από αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
Τηγανίζουμε βούτυρο με κρεμμύδια σε βήματα:
- Ρίχνουμε τα έτοιμα μανιτάρια με δύο λίτρα νερό και αλάτι. Βάλτε το κομμάτι εργασίας σε χαμηλή φωτιά. Βράζουμε για 20 λεπτά, αφαιρώντας τον αφρό κατά το μαγείρεμα.
- Στραγγίστε και βράστε ξανά 2 φορές για 20 λεπτά. Συνολικά, ο χρόνος μαγειρέματος είναι μια ώρα. Ρίξτε το λάδι σε κόσκινο και ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό.
- Λαδώστε ένα βαθύ τηγάνι με λάδι και τηγανίστε το βούτυρο σε αυτό.
- Αλατίστε τη μάζα και την εποχή για να δοκιμάσετε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Τηγανίστε σε χαμηλή φωτιά, ώστε τα κομμάτια να μην καίγονται, αλλά είναι υπέροχα κατακόκκινα.
- Μετά την εξάτμιση της υπερβολικής υγρασίας, ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι και κρεμμύδια ψιλοκομμένα με φτερά. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
Σερβίρετε μια αρωματική λιχουδιά με πατάτες, φαγόπυρο και σάλτσα ντομάτας.
Πώς να τηγανίζετε τα βραστά μανιτάρια με κρεμμύδια
Τηγανίζουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι με κρεμμύδια μέχρι να ροδίσουν, τα γλυκά γλυκά λαχανικά και το άρωμα των βοτάνων μπορεί να γίνει μετά το βράσιμο των μανιταριών. Αυτή η διαδικασία θα προστατεύσει το σώμα από μικρόβια και βακτήρια. Ένα σύνολο προϊόντων:
- μανιτάρια βρασμένα σε αλατισμένο νερό - ½ kg.
- 2-3 μεγάλα κρεμμύδια.
- ½ φλιτζάνι αποσμημένο φυτικό έλαιο.
- ένα μάτσο φρέσκα πράσινα άνηθο?
- μια πρέζα τσίλι - για να τονίσει τη γεύση του μανιταριού.
Η συνταγή για τηγάνισμα βουτύρου με κρεμμύδια αποτελείται από τα βήματα:
- Κόψτε το κρεμμύδι σε μικρότερους ή μισούς δακτυλίους.
- Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια σε ζεστό λάδι και προσθέτουμε βραστά μανιτάρια.
- Σιγοβράστε το μείγμα σε υψηλή θερμοκρασία για 20 λεπτά για να εξατμιστεί η περίσσεια υγρού.
- Μπορείτε να πασπαλίσετε τον ψιλοκομμένο άνηθο στο πιάτο στο τηγάνι όπου τα μανιτάρια τηγανίστηκαν ή σε μια μερίδα.
Ως συνοδευτικό πιάτο, προσφέρετε πατάτες νέους ή τηγανητές, καθώς και βρασμένα λαχανικά
Βούτυρο, τηγανισμένο με κρεμμύδια χωρίς βράσιμο
Μπορείτε να αποφύγετε το μαγείρεμα εάν υπάρχει 100% εμπιστοσύνη στην ποιότητα της πρώτης ύλης. Το καλύτερο από όλα, το βούτυρο συνδυάζεται με βραστό εύθρυπτο ρύζι.
Θα χρειαστείτε:
- φρέσκα ή αποξηραμένα μανιτάρια - 500 g.
- μακρόσπερμο ρύζι - 150 g;
- μεγάλη κεφαλή κρεμμυδιού.
- 3-4 σκελίδες σκόρδου
- 4 ος μεγάλο.ψιλοκομμένο άνηθο και μαϊντανό.
- μια πρέζα αποξηραμένη ρίγανη, μαύρο πιπέρι και αλάτι.
- άοσμο φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Βήμα προς βήμα μαγειρική διαδικασία για το μαγείρεμα τηγανητό βούτυρο:
- Κόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε μικρά κομμάτια.
- Πλύνετε το ρύζι, αλλάζοντας το νερό, 6-7 φορές έως ότου το νερό είναι διαφανές και βράστε μέχρι να μαλακώσει στο νερό με μια πρέζα αλάτι.
- Τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε ένα τηγάνι σε προθερμασμένο λάδι για 3-4 λεπτά.
- Προσθέστε ψιλοκομμένες φέτες βουτύρου στο κρεμμύδι, αλατοπιπερώστε και τηγανίστε για 15 λεπτά.
- Ρίχνουμε το σκόρδο συμπιεσμένο με μια πρέσα και ψιλοκομμένα βότανα στη μάζα. Τηγανίστε το κομμάτι εργασίας για 5-7 λεπτά.
- Συνδυάστε το μαγειρεμένο ρύζι και το τηγάνισμα σε ένα δοχείο.
Σερβίρετε ζεστό, πασπαλίζετε με μικροπράσινα και άνηθο δέντρα. Προσφέρετε ξινή κρέμα-σάλτσα σκόρδου για τη θεραπεία.
Πώς να τηγανίζετε το βούτυρο σε ένα τηγάνι με κρεμμύδια και βότανα
Το τηγάνισμα βουτύρου με κρεμμύδια σας επιτρέπει να προσθέσετε λαχανικά, κρέμα ή ξινή κρέμα στο πιάτο. Τα μανιτάρια με βότανα και τυρί θα γίνουν μια ορεκτική και πλούσια απόλαυση. Εξαρτήματα συστατικών:
- 350 g μεγάλου βουτύρου με καφέ καπάκι.
- ένα κομμάτι σκληρού τυριού με περιεκτικότητα σε λιπαρά τουλάχιστον 55% - 200 g ·
- ½ φλιτζάνι κρέμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά
- μια φέτα βούτυρο - 30 g.
- ένα μάτσο βασιλικό, μαϊντανό ή κόλιαντρο ·
- 1 κουτ. καπνιστή πάπρικα και ρίγανη σε σκόνη.
- μια πρέζα αλάτι.
Μέθοδος βήμα-προς-βήμα μαγειρέματος:
- Καθαρίστε τα καπάκια από τα συντρίμμια και τα δέρματα, απορρίψτε σε ένα σουρωτήρι.
- Τρίψτε το τυρί με τρίφτη.
- Κόβουμε το βούτυρο σε κύβους ή πιάτα, τηγανίζουμε σε ζεστό λάδι για 10 λεπτά.
- Συνδυάστε ξεχωριστά την κρέμα, τα μπαχαρικά και το αλάτι.
- Ρίχνουμε τη σάλτσα κρέμας στο τηγάνι, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά.
- Ρίξτε τα ξέσματα τυριών, ανακατεύοντας έτσι ώστε να μην κολλήσουν μαζί σε ένα ολόκληρο κομμάτι.
Αφού λιώσει εντελώς το τυρί, αφαιρέστε το πιάτο από τη φωτιά και σερβίρετε με φέτες λαχανικά, σχοινόπρασο και σπιτικές τηγανητές τορτίλες.
Πώς να τηγανίζετε παγωμένο βούτυρο με κρεμμύδια
Η κατάψυξη σάς επιτρέπει να μαγειρεύετε αρωματικά πιάτα όλο το χρόνο. Η γεύση στα κατεψυγμένα μανιτάρια διατηρείται πλήρως, ο πολτός παραμένει ινώδης και πυκνός. Εξαρτήματα μαγειρέματος:
- μεγάλο κρεμμύδι (μπορεί να συνδυαστεί με κόκκινο Κριμαίας).
- μανιτάρια από κατάψυξη - 500 g.
- ρίγανη, αλεσμένο πιπέρι και αλάτι σε γουδί - πρέζα κάθε φορά.
- ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο - 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Βήμα προς βήμα μαγείρεμα πιάτων μανιταριών:
- Κόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε σε ζεστό λάδι.
- Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα λαδιού στο τηγάνι και τηγανίστε χωρίς καπάκι μέχρι να εξατμιστεί πλήρως το υγρό.
- Μετά το σχηματισμό μιας ευχάριστης χρυσής κρούστας, προσθέστε βότανα και μπαχαρικά στα μανιτάρια, αφήστε το να δοκιμάσει με αλάτι και αφήστε το στη φωτιά.
Συνταγή για βούτυρο, τηγανητό με κρεμμύδια και καρύδια
Ο πικάντικος συνδυασμός σαρκώδους βουτύρου με καρύδια δίνει ένα πιάτο που αξίζει ένα μενού εστιατορίου. Η προκύπτουσα μάζα είναι ιδανική για τάρτες, σάντουιτς και τοστ.
Συστατικά της σύνθεσης:
- 5 κιλά φρέσκα ή κατεψυγμένα μανιτάρια.
- φυτικό λάδι - 3-4 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- 4 κεφαλές κρεμμυδιού
- 30 g βούτυρου υψηλής ποιότητας.
- 1 κουτ αλάτι (μπορεί να προσαρμοστεί στη γεύση)
- μια πρέζα πάπρικα και μαύρο πιπέρι σε σκόνη?
- ένα μάτσο φρέσκο άνηθο?
- 100 g πυρήνων καρυδιού (ελέγξτε για μούχλα).
Μια μέθοδος βήμα προς βήμα για το μαγείρεμα ενός αυθεντικού τηγανίσματος που αντικαθιστά εύκολα το κρέας:
- Βράστε το βούτυρο σε ελαφρώς αλατισμένο νερό για 20 λεπτά και ψιλοκόψτε σε φέτες.
- Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και τηγανίζουμε σε ζεστό λάδι μέχρι να μαλακώσουν.
- Συνδυάστε το βούτυρο με το κρεμμύδι και τηγανίστε μαζί για 15 λεπτά, έτσι ώστε ο χυμός να εξατμιστεί και ο πολτός να ροδίσει.
- Προσθέστε λάδι στο πιάτο, αλάτι για γεύση, πιπέρι και προσθέστε καρύδια, ψιλοκομμένο με ένα μαχαίρι.
- Τηγανίστε το κομμάτι εργασίας σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά, αφαιρέστε και πασπαλίστε με ψιλοκομμένο άνηθο.
Παρουσιάστε ζεστό με πουρέ πατάτας ή ρύζι.
συμπέρασμα
Το βούτυρο που τηγανίζεται με κρεμμύδια είναι ένα απλό και νόστιμο πιάτο που μπορεί να αντικαταστήσει το κρέας με κορεσμό.Τα μανιτάρια περιέχουν πολλές πρωτεΐνες, βιταμίνες Β, Α, ΡΡ, αμινοξέα και φυτικές ίνες, οι οποίες θα κορέσουν το σώμα με θρεπτικά συστατικά με μικρή ποσότητα θερμίδων. Μια ποικιλία πρόσθετων για το τηγάνισμα θα εμπλουτίσει το μενού και θα δώσει έμφαση στην πλούσια γεύση μανιταριού του βουτύρου.
