Περιεχόμενο
Finger lime - ένα φυτό που μοιάζει με δέντρο με τη μορφή θάμνου ή δέντρου (figner lime) είναι ένας σπάνιος εξωτικός αντιπρόσωπος του γένους εσπεριδοειδών. Διαφέρει από τις συνηθισμένες εσπεριδοειδή σε χρώμα, σχήμα και εσωτερική περιεκτικότητα των φρούτων. Το άγριο είδος προκάλεσε πολλές υβριδικές ποικιλίες που καλλιεργούνται εμπορικά σε φυτείες.
Πού μεγαλώνει ο ασβέστης των δακτύλων
Η ιστορική πατρίδα του ασβέστη είναι η Αυστραλία, πιο συγκεκριμένα, τα τροπικά δάση του ανατολικού τμήματος της χώρας. Το φυτό μπήκε σε βιβλία βοτανικής αναφοράς το 1859, ανακαλύφθηκε στις πολιτείες της Νότιας Ουαλίας και του Κουίνσλαντ. Στο φυσικό του περιβάλλον, το δάχτυλο σχηματίζει κατάφυτη κοντά σε ψηλά δέντρα. Οι βέλτιστες συνθήκες για βλάστηση είναι η σκιά από το στέμμα, η υψηλή υγρασία του αέρα, τα αργιλώδη εδάφη και οι επαρκείς βροχοπτώσεις.
Στα τέλη του 20ού αιώνα, ο πολιτισμός άρχισε να αναπτύσσεται σε μεγάλες ποσότητες. Η ζήτηση για φρούτα ασβέστη με δάχτυλα ήταν αρκετές φορές υψηλότερη από τους προτεινόμενους όγκους εξαγωγών. Οι ασβέστες καλλιεργούνται σε παράκτιες περιοχές της Ανατολικής Αυστραλίας. Η χώρα είναι ο κύριος προμηθευτής φρούτων και δενδρυλλίων. Το Finger lime είναι πολύ δημοφιλές στην Αμερική. Στις Ηνωμένες Πολιτείες, το φυτό καλλιεργείται σε μεγάλες φυτείες στην πολιτεία της Καλιφόρνια, εδώ το κλίμα είναι όσο το δυνατόν πιο κοντά στο φυσικό του περιβάλλον. Το δάχτυλο ασβέστη βρίσκεται στην Ταϊλάνδη και την Ιταλία.
Περιγραφή του ασβέστη των δακτύλων
Το Finger lime είναι ένα σπάνιο φυτό με περιορισμένη περιοχή καλλιέργειας. Ανάλογα με τις καιρικές συνθήκες και τον τόπο ανάπτυξης, έχει σχήμα θάμνου ή δέντρου. Οι ποικιλίες θάμνων φτάνουν σε ύψος έως 3 μέτρα, ένα δέντρο - έως 8 μέτρα. Ο πολιτισμός ανθίζει στα τέλη του φθινοπώρου, μετά από 6 μήνες οι καρποί αρχίζουν να ωριμάζουν. Με βάση τα είδη που καλλιεργούνται άγρια, έχουν δημιουργηθεί απομακρυσμένες ποικιλίες, στις οποίες η πρώτη συγκομιδή πραγματοποιείται τον Ιούνιο, τα τελευταία φρούτα αφαιρούνται τον Νοέμβριο.
Εξωτερικά χαρακτηριστικά του αυστραλιανού φινιρίσματος:
- Ο κορμός του δέντρου και τα κεντρικά κλαδιά του θάμνου έχουν τον ίδιο όγκο εντός 3-4 cm, όρθια. Η κουλτούρα είναι ελαφρώς διακλαδισμένη, το χρώμα των νεαρών βλαστών είναι ανοιχτό πράσινο, ο κορμός είναι γκρι-καφέ, ο φλοιός είναι πυκνός, τραχύς. Το φυτό έχει μεγάλες πράσινες αγκάθια. Το στέμμα είναι λεπτό, το φύλλωμα είναι μέσο.
- Σε αντίθεση με άλλα εσπεριδοειδή, ο ασβέστης δακτύλου σχηματίζει μικρά, αντίθετα φύλλα. Η πλάκα φύλλων είναι πυκνή, ανοιχτό πράσινο, λογχοειδή με γυαλιστερή επιφάνεια.
- Κατά τη διάρκεια της εκκόλαψης, ο ασβέστης των δακτύλων καλύπτεται πλήρως με στρογγυλεμένες μικρές μπάλες, τα λουλούδια είναι απλά μονό, ροζ ή λευκό με κίτρινο πυρήνα και πορτοκαλί στήμονες.
Οι εξωτικοί καρποί του ασβέστη δάχτυλου είναι γεμάτοι με πολλά στρογγυλεμένα κενοτόπια, η διάμετρος των οποίων είναι 4-5 mm, μοιάζουν με αυγά ψαριών.
Το εσωτερικό περιεχόμενο των φρούτων είναι ένας ξινός χυμός. Το σχήμα ενός επιμήκους οβάλ με τη μορφή ενός δακτύλου, κωνικά προς την κορυφή. Βάρος - 150 g, μήκος - 8-10 εκ. Η φλούδα είναι λεπτή, η επιφάνεια είναι μικρή. Όταν ωριμάσει ο ασβέστης της φλούδας των δακτύλων, στην επιφάνεια εμφανίζονται φυσαλίδες με χυμό.
Το χρώμα του φρούτου εξαρτάται από την ποικιλία του ασβέστη των δακτύλων:
- Κόκκινο αυστραλιανό - φρούτα και πολτός πλούσιου μπορντό χρώματος ·
- Φάουστιν - η επιφάνεια και τα οβάλ κενοτόπια είναι κίτρινα ·
- Αυστραλιανή Ανατολή - πορτοκαλί φρούτα σε σχήμα αχλαδιού, λαμπρό κίτρινο στρογγυλεμένο χυμό που περιέχει σάκους ·
- Μαργαριτάρι τροπικού δάσους - ένα υβρίδιο με ροζ σάρκα και πράσινο μπορντό δέρμα.
- Ντάραμ σμαράγδι - μαύρα φρούτα με γαλαζοπράσινο πολτό.
- Ροζ κρύσταλλο Blunobia - η επιφάνεια είναι καφετί, το εσωτερικό είναι σκούρο ροζ.
- Άλστονβιλ - σκούρα πράσινη επιφάνεια, φωτεινή ροζ σάρκα.
Η πολυετής καλλιέργεια αναπτύσσεται αργά, αρχίζει να αποδίδει καρπούς στην ηλικία των 7 ετών, οι υβριδικές ποικιλίες ασβέστης που μοσχεύονται στο απόθεμα δίνουν φρούτα 3 χρόνια νωρίτερα.
Οφέλη και βλάβη
Η χημική σύνθεση του ασβέστη των δακτύλων περιλαμβάνει ένα σύνολο βιταμινών και ιχνοστοιχείων που εμπλέκονται σε όλες σχεδόν τις λειτουργίες του σώματος:
- Σύνθεση βιταμίνης: ομάδα Β, ασκορβικό οξύ, φυλλοκινόνη, άλφα-τοκοφερόλη, νικοτιναμίδη, ρετινόλη. Αυτά τα συστατικά διαλύουν τα λίπη, αυξάνουν το επίπεδο ενέργειας, συμμετέχουν στην αναγέννηση του δέρματος, σταθεροποιούν τον μεταβολισμό των πρωτεϊνών, ισορροπία οξέος-βάσης, συμβάλλουν στην ομαλοποίηση της αιμοσφαιρίνης, ενισχύουν την αμυντική απόκριση σε ιογενείς και βακτηριακές λοιμώξεις, ενεργούν ως αντιοξειδωτικά και ελέγχουν το επίπεδο σακχάρου και χοληστερόλης στο αίμα.
- Το κάλιο προστατεύει τις κυτταρικές μεμβράνες από αρνητικές επιπτώσεις, διατηρεί την ισορροπία του νερού. Αναστέλλει καρδιολογικές παθολογίες.
- Το ασβέστιο είναι ένα δομικό υλικό για τα οστά και τα δόντια. Φέρνει τη λειτουργία ενός απορροφητικού, ανακουφίζει το σώμα από τοξικές ουσίες, βελτιώνει την πήξη του αίματος.
- Το μαγνήσιο ενισχύει τον καρδιακό μυ, ομαλοποιεί την κυκλοφορία του αίματος.
- Το νάτριο εμπλέκεται στην απορρόφηση του ασβεστίου, συμμετέχει ενεργά στη λειτουργία του πεπτικού συστήματος, ενισχύει το νευρικό σύστημα.
- Ο σίδηρος προάγει την παραγωγή αιμοσφαιρίνης, ενισχύει τη διαδικασία της αιματοποίησης.
- Το σελήνιο αποτρέπει την ανάπτυξη οφθαλμικών παθήσεων, βελτιώνει την όραση.
Η κατανάλωση ασβέστη με δάχτυλα συμβάλλει:
- ενίσχυση της ασυλίας
- ανακούφιση φλεγμονωδών διεργασιών.
- βελτίωση της πέψης
- πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων ·
- διέγερση των νεφρών και του ενδοκρινικού συστήματος
- παρεμπόδιση της ανάπτυξης αναιμίας.
- η αντοχή του σκελετικού συστήματος ·
- βελτίωση της κατάστασης του δέρματος, των μαλλιών, των δοντιών, των νυχιών.
Τα εξωτικά αυστραλιανά φρούτα χρησιμοποιούνται στη βιομηχανία καλλυντικών. Η χημική σύνθεση περιλαμβάνει βασικές ενώσεις, βάσει των οποίων παράγεται λάδι για σαμπουάν και μαλακτικά μαλλιών. Finger lime βελτιώνει την κατάσταση των μαλλιών, εξαλείφει την πιτυρίδα και ομαλοποιεί την έκκριση των σμηγματογόνων αδένων. Ο χυμός περιλαμβάνεται σε λοσιόν και κρέμες που έχουν σχεδιαστεί για να καθαρίζουν το δέρμα, να του δίνουν μια υγιή εμφάνιση και να αποτρέπουν αλλαγές που σχετίζονται με την ηλικία.
Τα οφέλη του ασβέστη των δακτύλων είναι αναμφισβήτητα, αλλά υπάρχουν ορισμένες αντενδείξεις, στις οποίες είναι ανεπιθύμητο να συμπεριληφθούν εσπεριδοειδή στη διατροφή. Αντενδείξεις:
- ατομική δυσανεξία
- περίοδο γαλουχίας ·
- παιδιά κάτω των 3 ετών
- επιδείνωση των παθολογιών του γαστρεντερικού σωλήνα: έλκος, κολίτιδα, γαστρίτιδα.
- χολοκυστίτιδα.
Τα άτομα με δυσβολία πρέπει να προσεγγίζονται με προσοχή. Μπορεί να εμφανιστεί διάρροια.
Πώς να τρώτε ασβέστη
Η διάδοση των εσπεριδοειδών αυξάνεται κάθε χρόνο. Σε ορισμένα εστιατόρια, ο πολτός έχει γίνει επώνυμο συστατικό στα πιάτα. Τα εσπεριδοειδή είναι βασικό συστατικό στις συνταγές της Λατινικής Αμερικής και χρησιμοποιούνται ευρέως στις μαγειρικές τέχνες της Νοτιοανατολικής Ασίας. Στη Ρωσία, ο ασβέστης δεν είναι τόσο δημοφιλής λόγω της υψηλής προσφοράς τιμών και της ανεπαρκούς προσφοράς στο δίκτυο λιανικής. Εφαρμογές Finger Lime:
- ο χυμός είναι μέρος της σάλτσας για κοτόπουλο και ψάρι.
- σούσι εποχής;
- πηγαίνει ως διακόσμηση για επιδόρπια.
- περιλαμβάνονται σε σάντουιτς?
- κοκτέιλ είναι διακοσμημένα με εσπεριδοειδή "χαβιάρι"?
- προστίθεται στα αλκοολούχα ποτά.
Στο σπίτι, μπορείτε να κάνετε μαρμελάδα, μαρμελάδα. Το αποξηραμένο και αλεσμένο ξύσμα χρησιμοποιείται ως καρύκευμα μπαχαρικών. Λόγω της ικανότητάς του να διασπά τα λίπη, ο ασβέστης των δακτύλων περιλαμβάνεται στις δίαιτες για την ομαλοποίηση του βάρους, τον καθαρισμό του σώματος.
Περιεχόμενο θερμίδων
Οι καρποί του αυστραλιανού ασβέστη είναι τροφές χαμηλών θερμίδων. Η καθημερινή χρήση με μέτρο ενδείκνυται για άτομα που είναι υπέρβαρα. Εάν συμπεριλάβετε τον ασβέστη στη διατροφή σας για απώλεια βάρους, τα αποτελέσματα θα είναι αισθητά μετά από 2 μήνες. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός εσπεριδοειδούς είναι 30 kcal ανά 100 g βάρους, εκ των οποίων:
- υδατάνθρακες - 7,7 g;
- πρωτεΐνες - 0,65 g;
- λίπη - 0,19 g.
Συνιστάται φρούτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και με υψηλή ενεργειακή σύνθεση με ελάχιστη ποσότητα σακχάρων, εκτός από άτομα με αντενδείξεις.
Πώς να καλλιεργήσετε ασβέστη στο σπίτι
Ο άγριος αυστραλιανός ασβέστης μπορεί να καλλιεργηθεί στο ρωσικό κλίμα μόνο στην υποτροπική ζώνη της επικράτειας του Κρασνοντάρ. Οι υβριδικές ποικιλίες είναι πιο ανθεκτικές στην πτώση της θερμοκρασίας, αντέχουν έως -3 0Γ. Αναπτύξτε τον πολιτισμό σε ένα εύκρατο κλίμα με ημι-μόνιμο τρόπο. Ένα φυτό δέντρων φυτεύεται σε μια μπανιέρα, μπαίνει στο δωμάτιο για το χειμώνα και εκτίθεται σε ανοιχτή περιοχή το καλοκαίρι.
Γεωργική απαίτηση:
- Το μέρος για το ασβέστη δάχτυλων επιλέγεται σκιασμένο - κάτω από την προστασία των ψηλών δέντρων.
- Η υγρασία του αέρα πρέπει να είναι υψηλή.
- Το έδαφος είναι εύφορο, αλλά μπορείτε να καλλιεργήσετε ένα δενδρύλλιο σε αργιλώδες έδαφος.
- Οι ασβέστες των δακτύλων πολλαπλασιάζονται με στρωματοποίηση ή εμβολιασμό στο απόθεμα μιας πιο ανθεκτικής στον παγετό καλλιέργειας εσπεριδοειδών.
- Το πότισμα πραγματοποιείται σύμφωνα με τη βροχόπτωση, τουλάχιστον 1 φορά σε 2 ημέρες, το χειμώνα ποτίζεται με στάγδην.
- Απαιτείται υποχρεωτικό κλάδεμα. Αμέσως μετά την καρποφορία, αφαιρούνται τα παλιά κλαδιά · το στέμμα δεν πρέπει να αφήνεται να πήξει.
- Το φυτό τρέφεται την άνοιξη κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας · είναι κατάλληλα σύνθετα ορυκτά λιπάσματα για εσπεριδοειδή.
συμπέρασμα
Το Finger lime είναι ένα πολυετές φυτό δέντρων που ανήκει σε σπάνιες εξωτικές καλλιέργειες. Αρχικά εσπεριδοειδή από το τροπικό δάσος της Αυστραλίας, προτιμά ένα ζεστό και υγρό κλίμα, μια μερικώς σκιασμένη περιοχή και μια πλήρη απουσία βυθισμάτων και χαμηλών θερμοκρασιών. Τα φρούτα χρησιμοποιούνται στο μαγείρεμα ως καρύκευμα για πιάτα με ψάρι και κοτόπουλο. Χρησιμοποιείται για τη διακόσμηση επιδορπίων και κοκτέιλ. Δημιουργώντας συνθήκες όσο το δυνατόν πιο κοντά στο φυσικό τους περιβάλλον, μπορείτε να καλλιεργήσετε ασβέστη στο σπίτι.
