Περιεχόμενο
Από την εποχή που η άγρια γαλοπούλα σφαγιάστηκε και μαγειρεύτηκε στην πρώτη ημέρα των ευχαριστιών, τα πουλιά αυτού του είδους έχουν εκτραφεί για κρέας. Επομένως, κανείς δεν εκτρέφει ειδικά γαλοπούλες που φέρουν αυγά, αφού συνήθως πρέπει να επιλέξετε: είτε πολύ κρέας είτε πολλά αυγά. Τα πουλιά που θα κέρδιζαν πολύ σωματικό βάρος, φέρνοντας ταυτόχρονα 300 αυγά το χρόνο, απλά δεν υπάρχουν στη φύση. Καθώς δεν υπάρχει λίπος, αλλά γαλακτοπαραγωγή φυλής αγελάδων.
Όταν επιλέγετε γαλοπούλες, δεν θα χρειαστεί να επιλέξετε ανάμεσα στην παραγωγή αυγών και τις ιδιότητες κρέατος, αλλά μεταξύ γρήγορης αύξησης βάρους και αντοχής. Οι σύγχρονοι σταυροί κρέατος αυξάνουν το βάρος πολύ γρήγορα, αλλά είναι αρκετά απαιτητικοί όσον αφορά τη διατήρηση των συνθηκών και της διατροφής. Πολλές τοπικές γαλοπούλες είναι πολύ μικρότερες, μεγαλώνουν περισσότερο, αλλά είναι σε θέση να ζουν κατά τη βόσκηση το καλοκαίρι και δεν απαιτούν ειδικό μικροκλίμα στο κοτέτσι.
Η πιο ανθεκτική φυλή γαλοπούλας, φυσικά, είναι ο πρόγονος όλων των εγχώριων φυλών - η άγρια γαλοπούλα, η οποία εξακολουθεί να είναι διασταυρωμένη με οικόσιτα ζώα, που γεννά το δεύτερο όσον αφορά τους απογόνους αντοχής. Αλλά επειδή δεν υπάρχει άγρια γαλοπούλα στην Ευρασία, είναι λογικό να δοθεί προσοχή στις φυλές γαλοπούλας που έχουν εγκλιματιστεί από καιρό στις συνθήκες του Νότου της Ρωσίας.
Οι φυλές γαλοπούλων, που σχηματίστηκαν με βάση τη διέλευση των τοπικών γαλοπούλων του Καυκάσου με παραγωγικές φυλές κρέατος, αν και έχασαν κάποιο βάρος σε σύγκριση με τη μητρική φυλή κρέατος, περισσότερο από την αντιστάθμιση για την απώλεια μερικών κιλών της ικανότητας επιβιώνουν σε όχι πολύ ευνοϊκές συνθήκες, που προέρχονται από τοπικά πουλερικά. Επιπλέον, οι νέες φυλές γαλοπούλων του Βόρειου Καυκάσου είναι μεγαλύτερες από τις αρχικές τοπικές.
Χάλκινο Βόρειου Καυκάσου
Η τοπική φυλή, η οποία εκτράφηκε στον Καύκασο μέχρι το δεύτερο μισό του εικοστού αιώνα, διακρίθηκε από ένα πολύ χαμηλό βάρος (3,5 κιλά). Ταυτόχρονα, μπορούσε να επιβιώσει σε πολύ ακραίες συνθήκες. Μετά τον Δεύτερο Παγκόσμιο Πόλεμο, αποφασίστηκε να αυξηθεί η μάζα κρέατος των τοπικών γαλοπούλων. Οι τοπικές γαλοπούλες διέσχισαν με αμερικανικές γαλοπούλες κρέατος: μπρούντζος πλατύ στήθος.
Το χάλκινο πλατύ στήθος έχει σημαντικά υψηλότερο σωματικό βάρος και μεγαλύτερη παραγωγή αυγών.
Ως αποτέλεσμα της αναπαραγωγικής εργασίας το 1956, καταγράφηκε μια νέα φυλή γαλοπούλας - Χάλκινο Βόρειου Καυκάσου.
Υπάρχουν δύο γραμμές στο χάλκινο του Βόρειου Καυκάσου:
- Πυγμάχος ελαφρού βάρους. Οι ενήλικες γαλοπούλες ζυγίζουν 11 κιλά, γαλοπούλες -6. Το βάρος σφαγής γαλοπούλας αυτής της γραμμής είναι περισσότερο από 4 και 3,5 κιλά, αντίστοιχα.
- Βαρύς. Το βάρος των γαλοπούλων ενηλίκων είναι 18, οι γαλοπούλες είναι 8 κιλά. Βάρος σφαγής στους 4 μήνες 5 και 4 κιλά.
Και οι δύο γραμμές, υπό ευνοϊκές συνθήκες, ωριμάζουν σεξουαλικά στους 8-8,5 μήνες, με δυσμενείς συνθήκες στους 8,5-9 μήνες. Η παραγωγή αυγών γαλοπούλας είναι 70 αυγά ετησίως με ποσοστό γονιμοποίησης περίπου 82% και ικανότητα εκκόλαψης γαλοπούλας από γονιμοποιημένα αυγά έως 90%.
Τα πουλιά αρχίζουν να πετούν περίπου 9 μήνες, η περίοδος ωοτοκίας διαρκεί περίπου 5 μήνες.
Ο χαλκός του Βόρειου Καυκάσου διακρίνεται από την υψηλή ζωτικότητα και μπορεί να εκτραφεί όχι μόνο στα νότια της Ρωσίας και της Κεντρικής Ασίας, αλλά και σε άλλες περιοχές με εύκρατο ή ηπειρωτικό ζεστό κλίμα.
Από την τοπική φυλή γαλοπούλας, ο χαλκός του Βόρειου Καυκάσου κληρονόμησε υψηλή αντίσταση στις λοιμώξεις, κάτι που είναι πολύ σημαντικό για τον ιδιοκτήτη μιας προσωπικής αυλής. Δυστυχώς, ο πληθυσμός του χαλκού του Βόρειου Καυκάσου μειώνεται λόγω της εισαγωγής φυλές γαλοπούλας κοτόπουλου.
Βόρειο Καυκάσιος ασήμι
Μετά την εμφάνιση ενδιαφέροντος για την αναπαραγωγή γαλοπούλας, όχι μόνο σε βιομηχανικά συγκροτήματα, αλλά και σε ιδιωτικά οικόπεδα, υπήρχε η ανάγκη αναπαραγωγής γαλοπούλας με χρωματιστό φτέρωμα και καλές ιδιότητες κρέατος.
Η γαλοπούλα έπρεπε να είναι πρώιμη ωριμότητα, να αυξήσει το βάρος, να προσαρμοστεί στη διατήρηση του κήπου και να έχει μια ενδιαφέρουσα εμφάνιση.
Η νέα φυλή εκτράφηκε με βάση τη φυλή γαλοπούλας από το Ουζμπεκιστάν και την αμερικανική λευκή πλάτη.
Οι εκτρεφόμενες γαλοπούλες έπρεπε να κληρονομήσουν την ικανότητα αναπαραγωγής in vivo, ποιότητας κρέατος και χρώματος φτερώματος.
Κατά την αναπαραγωγή, χρησιμοποιήθηκε μια εισαγωγική διασταύρωση με λευκό πλατύ στήθος, αναπαραγωγή στον εαυτό του, άκαμπτη σφαγή για χρώμα, μέτρια για οικονομικά χαρακτηριστικά.
Το αποτέλεσμα της αναπαραγωγικής εργασίας ήταν μια φυλή γαλοπούλας με καλή αναπαραγωγική ικανότητα και ποσοστό αύξησης του ζωντανού βάρους. Οι γαλοπούλες για ενήλικες ζυγίζουν 11,5 κιλά, γαλοπούλες - 6. Σε ηλικία 4 μηνών, οι γαλοπούλες ζυγίζουν 4 - 4,8 κιλά.
Το κύριο πλεονέκτημα του ασημιού του Βόρειου Καυκάσου είναι ένα χρωματιστό αδιαφανές φτερό με λευκό κάτω, λόγω του οποίου τόσο η ζωντανή γαλοπούλα όσο και το σφάγιο έχουν ελκυστική εμφάνιση. Οι γαλοπούλες έχουν πολύ ενδιαφέρον χρώμα και το σφάγιο δεν έχει μαύρη κάνναβη στο δέρμα, δίνοντάς του μια αποκρουστική εμφάνιση.
Δεδομένου ότι το βορρά Καυκάσιος ασήμι δημιουργήθηκε με προτεραιότητα για αναπαραγωγή σε ιδιωτικές εκμεταλλεύσεις, έχει αυξημένη εμβρυϊκή αντοχή και καλή βιωσιμότητα των γαλοπούλων μετά την εκκόλαψη. Είναι ικανό αναπαραγωγής σε φυσικές συνθήκες (το ένστικτο επώασης έχει αναπτυχθεί) και σε έναν επωαστήρα.
Σήμερα η φυλή είναι αρκετά ομοιογενής και διατηρεί τα χαρακτηριστικά της για αρκετές γενιές, γεγονός που δείχνει τη σταθερότητά του.
Μπορείτε να συγκρίνετε μια φωτογραφία από ένα παλιό περιοδικό και μια σύγχρονη γαλοπούλα της φυλής αργύρου του Βόρειου Καυκάσου.
Ουζμπεκικά ελαφάκι
Η ανεπιτήδευτη φυλή γαλοπούλας από το Ουζμπεκιστάν είναι πολύ ανθεκτική. Οι τουρκικές είναι σε θέση να πάρουν τροφή σε βοσκότοπους χωρίς πρακτικά καμία επιπλέον σίτιση και να αυξήσουν ολόκληρο το γέννημά τους σε ενήλικες. Αυτά τα πλεονεκτήματα καθιστούν την Ουζμπεκιστάν γαλοπούλα φυλή μια καλή επιλογή για μια ιδιωτική αυλή, λόγω της οποίας εκτρέφεται όχι μόνο στο Ουζμπεκιστάν, αλλά και στον Βόρειο Καύκασο και το Ταταρστάν.
Αλλά η φυλή έχει πολλά μειονεκτήματα: χαμηλή παραγωγή αυγών (65 αυγά ανά κύκλο), χαμηλή γονιμοποίηση αυγών, χαμηλό ζωντανό βάρος πουλιών. Μια ενήλικα γαλοπούλα ζυγίζει 10 κιλά, μια γαλοπούλα περίπου 5 κιλά. Οι νέοι σε 4 μήνες αυξάνουν τα 4 κιλά, αλλά συνήθως μεγαλώνουν μέχρι την ενηλικίωση. Η ποιότητα του κρέατος της φυλής είναι επίσης χαμηλή.
Αυτά τα μειονεκτήματα χρησίμευαν ως προαπαιτούμενα για την αναπαραγωγή της ασημένιας γαλοπούλας του Βόρειου Καυκάσου, η οποία πήρε αντοχή και ανεπιτήδευτη από τη φυλή Ουζμπεκιστάν και από τη φυλή κρέατος κρεατοπαραγωγής, κρέας καλής ποιότητας και γρήγορη αύξηση βάρους.
Μαύρο Tikhoretskaya
Η φυλή είναι ελαφρού τύπου. Ανατράφηκε στη δεκαετία του 50 του περασμένου αιώνα διασχίζοντας τοπικές φυλές γαλοπούλας με χάλκινο πλατύ στήθος. Στην αρχή η φυλή ονομάστηκε "Kuban Black". Γαλοπούλες αυτής της φυλής έχετε καθαρό μαύρο φτέρωμα χωρίς καφέ φτερά, όπως οι χάλκινες ποικιλίες, αλλά και με πράσινη απόχρωση.
Οι ενήλικες γαλοπούλες ζυγίζουν έως 11 κιλά, γαλοπούλες έως και 6. Κατ 'αρχήν, αυτή η φυλή δίνει καλή απόδοση σφαγής κρέατος (60%). Για σύγκριση: οι φυλές γαλοπούλας κρέατος δίνουν απόδοση σφαγής 80%. Σε τέσσερις μήνες, τα νεαρά ζώα ζυγίζουν έως και 4 κιλά, αλλά λίγοι τα σφαγιάζουν σε αυτήν την ηλικία. Συνήθως αυξάνεται μέχρι την ενηλικίωση.
Οι γαλοπούλες είναι καλές όρνιθες, αν και με μέση παραγωγή αυγών 80 αυγά ετησίως. Η ικανότητα εκκόλαψης των γαλοπούλας από αυγά είναι 80%.
Αναπαράγεται στο κεντρικό και νότιο τμήμα της Ρωσίας. Η φυλή δεν έλαβε ευρεία κατανομή λόγω της πολύ υψηλής προσαρμοστικότητάς της στην περιοχή αναπαραγωγής. Τα πλεονεκτήματά του περιλαμβάνουν την ικανότητα των γαλοπούλων να ζουν σε μη μονωμένα δωμάτια πριν από τον κρύο καιρό. Και τα μειονεκτήματα είναι η μεγάλη κινητικότητα, λόγω της οποίας η φυλή απαιτεί υποχρεωτικό ευρύχωρο περίπατο. Συχνά, το μαύρο Tikhoretsky χρησιμοποιείται για την αναπαραγωγή νέων φυλών γαλοπούλας.
Οι καλύτερες φυλές για αναπαραγωγή κοτόπουλου είναι οι μεγάλες γαλοπούλες από τη βρετανική εταιρεία BYuT. Πιο συγκεκριμένα, αυτοί είναι βιομηχανικοί σταυροί αριθμού κοτόπουλου με αριθμούς Big - 6, Big - 8, Big - 9.
Τα παπούτσια είναι βαρέως τύπου και δεν έχουν διαφορετική εμφάνιση. Η προτίμησή τους δίνεται στο λευκό φτέρωμα έτσι ώστε το σφάγιο να έχει ελκυστική εμφάνιση. Τα πουλερικά γαλοπούλας αυτών των σταυρών φτάνουν σε βάρος 5 κιλών ήδη στους 3 μήνες και μπορεί να σταλεί για σφαγή. Οι ενήλικες γαλοπούλες μπορούν να ζυγίσουν έως και 30 κιλά.
Αλλά πρέπει να έχουμε κατά νου ότι αυτές οι γαλοπούλες δεν μπορούν να χαρακτηριστούν ανεπιτήδευτες. Εάν δεν είναι δυνατή η παροχή υψηλής ποιότητας σίτισης και συντήρησης, είναι καλύτερο να παραμείνετε σε λιγότερο παραγωγικές, αλλά πιο ανεπιτήδευτες φυλές. Επιπλέον, σύμφωνα με τους ιδιοκτήτες του Bigs, ένα μεγάλο σφάγιο είναι πολύ δύσκολο να πωληθεί. Οι ίδιοι προτιμούν να σφαγούν γαλοπούλες με βάρος 5 έως 10 κιλά.
Κριτικές των ιδιοκτητών γαλοπούλας
συμπέρασμα
Κατά την επιλογή μιας φυλής γαλοπούλας, ένας αρχάριος μπορεί να ενημερωθεί για μια από τις γαλοπούλες του Βόρειου Καυκάσου, ως μέσο ανάμεσα σε εντελώς ανεπιτήδευτα, αλλά μη παραγωγικά τοπικά πουλιά και πολύ παραγωγικά, αλλά χαϊδεμένα και απαιτητικά σταυρούς κρέατος.
