Rotkäppchensalat: Rezepte mit Tomaten, Huhn, Rindfleisch, Granatapfel

Rotkäppchensalat ist ein herzhaftes Gericht, das verschiedene Arten von Geflügelfleisch, Schweinefleisch und Kalbfleisch enthält. Es gibt viele Rezepte für kalte Vorspeisen, die Kombination der Komponenten ist vielfältig. Sie können ein kalorienreiches oder ein leichteres Produkt wählen, das für Kinder geeignet ist. Im letzteren Fall wird Mayonnaise durch saure Sahne ersetzt und Pilze und fettiges Fleisch werden entfernt.

Die kalte Vorspeise erhielt ihren Namen aufgrund der Designmethode: Die oberste Schicht des Gerichts sollte rot sein

Wie man Rotkäppchen-Salat macht

Tomaten, Granatapfelkerne, rote Paprika, Rüben und Preiselbeeren eignen sich zur Dekoration des oberen Teils.

Rohes Fleisch wird vorgekocht, es wird empfohlen, dies in Brühe mit würzigen Gewürzen zu tun, und es wird darin abkühlen gelassen, dann wird der Geschmack ausgeprägter.

Gemüse wird nur frisch, von guter Qualität, saftigem Grün genommen. Es ist besser, Zwiebeln von Salatsorten zu verwenden, Blau ist gut geeignet, es fügt der Mischung Farbe hinzu und sein Geschmack ist nicht scharf.

Wenn Sie die Vorspeise mit Rotkäppchen weniger kalorienreich machen möchten, können Sie Mayonnaise mit saurer Sahne mischen und mageres Fleisch verwenden. Bei Geflügel wird Hühnchen bevorzugt, bei Fleisch - Kalbfleisch, da Schweinefleisch schwerer ist, auch wenn es mager ist.

Eine Vorspeise kann durch Mischen aller Rohlinge oder Puff hergestellt werden. In diesem Fall muss die Stapelreihenfolge eingehalten werden.

Rotkäppchensalat mit Tomaten und Huhn

Die Zusammensetzung von Rotkäppchen kann als klassisch bezeichnet werden, sparsam im Hinblick auf das Budget, es besteht aus einem Salat der folgenden Zutaten:

• Tomaten - 450 g,
• Kirschsorte (zur Registrierung) - 200 g;
• Petersilie, Dill (Gemüse) - je 0,5 Bund;
• Hühnerfilet - 340 g;
• Zwiebel - 1 Stk.;
• Paprika - 140 g;
• Oliven - 1 Dose;
• Ei - 2 Stk.;
• Salatblätter - 5 Stk. (2 Stück zum Schneiden, 3 Stück zum Dekorieren);
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
• Mayonnaise - 300 g.

Ein nicht schuppiges Gericht wird mit der folgenden Technologie hergestellt:

1. Alle Produkte außer Kirsche werden zu gleichen Teilen geschnitten, die Größe spielt keine Rolle, wie es jemandem gefällt.
2. Kombinieren Sie das Werkstück in einer breiten Tasse, mischen Sie mit der Sauce.
3. Salz wird nach Geschmack eingestellt, Pfeffer hinzugefügt.

Der Boden des Behälters ist mit Salatblättern verziert und die Mischung wird mit einem Löffel ausgelegt.

Kirsche wird in 2 Teile geschnitten, die Oberfläche formen und mit den Scheiben nach unten legen

Köstlicher Salat Rotkäppchen mit Ente

Entenfleisch ist fettig und wird daher in herzhaften Snacks verwendet. Es liegt an jedem zu entscheiden, welchen Teil des Vogels er nehmen möchte, aber der magerste Bereich ist der hintere Bereich.

Wesentliche Produkte für einen kalten Urlaubssnack Rotkäppchen:

• Tomaten - 3 Stk.;
• Mayonnaise - 100 g;
• Petersilie - 3 Zweige;
• Geflügel - 400 g;
• Karotten - 120 g;
• Pilze - 420 g;
• Ei - 4 Stk.;
• Ghee (kann durch Butter ersetzt werden) - 70 g;
• Zwiebel - 1 Stk.;
• Salz nach Geschmack.

Sie fangen an, einen Salat aus der Verarbeitung von Pilzen zuzubereiten.Die Zwiebeln werden in Ghee sautiert, bis die Hälfte der gekochten, gehackten Pilze hinzugefügt ist. Die gesamte Feuchtigkeit sollte aus den Fruchtkörpern verdunsten. In eine Schüssel geben, salzen und etwas Sauce hinzufügen.

Tomaten werden zur Dekoration verwendet, damit sie zuletzt verarbeitet werden. Alle Zutaten werden in separate Schalen geschnitten. Jedes Stück wird gesalzen und mit etwas Sauce versetzt, damit es nicht zu flüssig wird.

Das Gericht wird in einer durch das Rezept festgelegten Reihenfolge in Schichten gesammelt:

• Ente;
• Karotte;
• mit Zwiebeln gebratene Pilze;
• Eier.

Geben Sie der Masse vorsichtig eine abgerundete Form und drücken Sie leicht mit einem Löffel auf die Oberseite, um eine flache Oberfläche zu erhalten. Mit fein gehackter Petersilie bestreuen. Tomaten werden geschnitten und fest platziert. Das Gericht muss 2 Stunden an einem kühlen Ort aufgegossen werden.

Sie können den Boden der Salatschüssel mit Kräutern dekorieren oder Tomatenscheiben hinzufügen.

Fleischsalat Rotkäppchen mit Schweinefleisch

Zutaten für das Gericht Rotkäppchen:

• Wurstkäse, kann durch Schmelzkäse ersetzt werden - 150 g;
• Tomaten - 2 Stk.;
• gekochtes Schweinefleisch - 320 g;
• blaue Zwiebel - 1 Kopf;
• Paprika - 1 Stk.;
• frische Gurke - 140 g;
• Essig - 75 g;
• Mayonnaise - 180 g;
• Zucker - 1 TL

Die Reihenfolge des Kochensalats:

1. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, in einen Behälter geben, Essig und Zucker hinzufügen, Wasser hinzufügen, damit die Marinade das Werkstück bedeckt, 25 Minuten einwirken lassen und dann mit Wasser abspülen.
2. Das in der Brühe abgekühlte Fleisch wird herausgenommen und die restliche Feuchtigkeit entfernt, in Quadrate geschnitten.
3. Die Gurke und der Pfeffer werden gehackt, der Käse wird zu Spänen verarbeitet.

Die Vorspeise wird in Teilen gesammelt, die Schichten werden mit Sauce bedeckt. Ein spezieller Kreis wird am Boden der Platte platziert, jeder Schnitt wird mit einem Löffel verdichtet. Reihenfolge:

• Fleisch;
• Bogen;
• Pfeffer mit Gurke gemischt;
• Käse.

Tomaten werden verwendet, um die Oberseite zu dekorieren. Der Ring wird entfernt, zu einem Hut geformt und mit geriebenem Käse bestreut.

Pompon kann aus Fleischwürfeln mit Sauce hergestellt und mit Käsespänen bedeckt werden

Rotkäppchensalat mit Tomaten und Schinken

Machen Sie einen Snack aus den folgenden Produkten:

• Kartoffeln - 140 g;
• Schinken - 300 g;
• Zwiebeln - 70 g;
• Eier - 4 Stk.;
• frische Pilze - 400 g;
• Tomaten - 3 Stk.;
• Mayonnaise - 200 g;
• Käse - 220 g.

Arbeitsablauf:

1. Gehackte Zwiebeln in einer heißen Pfanne mit Sonnenblumenöl gelb braten.
2. Gießen Sie die in Würfel geformten Pilze und braten Sie sie 15 Minuten lang.
3. Der Rest der Produkte wird in Würfel geschnitten und der Käse gerieben.

Sammeln Sie kalte Vorspeisen in Schichten, jede von ihnen ist mit Mayonnaise bedeckt:

• Schinken;
• Kartoffeln;
• Zwiebeln mit Pilzen;
• Ei;
• Käse.

Am Ende die Tomaten auf dem Salat verteilen.

Von oben können Sie den Salat mit Kräutern dekorieren

Zarter Salat Rotkäppchen mit Peking-Kohl

Zutaten für Snacks:

• grüne Erbsen - 100 g;
• Pekinger Kohl - 220 g;
• Ei - 1 Stk.;
• Geflügelfleisch - 150 g;
• Tomaten - 200 g;
• Mayonnaise - 120 g;
• Paprika - 60 g;
• Petersilie - 3 Stiele;
• Salz nach Geschmack.

Das Gericht ist nicht schuppig, alle Bestandteile (außer Tomaten und Petersilie) werden in gleich großen Teilen in beliebiger Form gehackt. In einer breiten Schüssel mit Mayonnaise mischen. Auf einer Salatschüssel verteilen, den Deckel ausrichten, mit Tomatenscheiben bedecken und mit gehackten Kräutern dekorieren.

Um dem Gericht einen ausgewogenen Geschmack zu verleihen, wird es vor dem Servieren 3 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt.

Rotkäppchensalat mit Huhn und Granatapfel

Komponenten:

• Hühnerbrust - 400 g;
• jede Art von Käse - 100 g;
• Zwiebel - 0,5 Köpfe;
• saure Sahne - 70 g;
• Kartoffeln - 250 g;
• Granatapfel - zur Dekoration;
• Karotten - 1 Stck. Mittel;
• Ei - 2 Stk.

Rezepturtechnik:

1. Kochen Sie Kartoffelknollen, Eier, Karotten.
2. Das Filet wird in Würfel geschnitten, bis zur Hälfte gekocht, Zwiebel hinzugefügt und 5 Minuten stehen gelassen.
3. Saure Sahne wird mit Wasser verdünnt, in Filets gegossen, mit einem Deckel abgedeckt, die Temperatur wird gesenkt und zart gedünstet.
4. Die Produkte werden in separate Behälter geschnitten und Mayonnaise wird zu jedem Stück hinzugefügt, ein Eigelb bleibt intakt.
5. Der Käse wird auf einer Reibe verarbeitet.

Der gemischte Salat wird in der folgenden Reihenfolge ausgelegt:

• Kartoffeln;
• gedünstetes Fleisch in Dosen;
• Karotte;
• Ei;
• Käse.

Den Granatapfel schneiden, die Körner herausnehmen und die Vorspeise dekorieren

Rotkäppchensalat mit geräuchertem Huhn und Nüssen

Ein saftiger, kalorienreicher Salat besteht aus folgenden Zutaten:

• saure Sahne - 160 g;
• Sauce - 100 g;
• geräuchertes Huhn - 300 g;
• Walnüsse (Körner) - 60 g;
• Kartoffeln - 300 g;
• Käse - 100 g;
• Karotten - 200 g;
• Gewürze nach Geschmack;
• Granatapfel - zur Dekoration;
• Ei - 4 Stk.;
• Dill - optional.

Technologie für Snacks Rotkäppchen:

1. Mischen Sie Mayonnaise und Sauerrahm, Sie können fein gehackten Dill oder zerquetschten Knoblauch hinzufügen. Jede Lebensmittelschicht ist mit einer Sauce bedeckt.
2. Karotten, Kartoffeln, Eier kochen.
3. Decken Sie den Boden auf einer Salatschüssel mit Sauce ab und reiben Sie die Kartoffeln ein.
4. Die nächste Karotte kann wie eine Kartoffel verarbeitet werden.
5. Das Huhn wird in Würfel geschnitten und in eine Salatschüssel gegossen.
6. Mit Käsespänen bedecken, dann mit einem Ei.
7. Die letzte Schicht besteht aus gehackten Nüssen und Sauce.

Die Oberfläche des Snacks ist mit einer Granatapfelschicht bedeckt.

Brechen Sie die Nuss in 2 Teile und machen Sie einen Snack zusammen mit Dill oder Petersilie

Rotkäppchensalat mit Krabbenstangen

Ein wirtschaftliches Gericht besteht aus folgenden Komponenten:

• Kirsche - 10 Stück;
• Mayonnaise - 100 g;
• Krabbenstäbchen - 180 g;
• Wurstkäse - 100 g;
• Ei - 2 Stk.;
• Zwiebel - 1 Kopf;
• grüner Apfel - 1 Stk .;
• Gewürze nach Geschmack;
• Knoblauch - 1 Scheibe;

Das Kochen eines kalten Snacks erfordert keine Konsistenz. Alle Produkte außer Kirsche werden zu denselben Teilen verarbeitet, um Zeit zu sparen, die sie gerieben werden können.

Alle Zutaten werden mit Mayonnaise gemischt, zerdrückter Knoblauch wird hinzugefügt und in eine Salatschüssel gegeben.

Teilen Sie die Tomaten in 2 Teile und dekorieren Sie die Oberseite der Vorspeise

Rotkäppchensalat mit Huhn und Äpfeln

Der Salat erweist sich als zart, mit einem angenehmen Geschmack nach frischem Apfel. Das Rotkäppchen-Gericht besteht aus folgenden Produkten:

• Huhn (gekocht) - 320 g;
• Ei - 4 Stk.;
• Essig - 2 EL. l.;
• Mayonnaise - 150 g;
• gelber Paprika - 50 g;
• Tomaten - 120 g;
• Apfel - 1 Stck. mittlere Größe;
• Zwiebel - 1 Kopf;
• Zucker - 2 TL;
• Salz nach Geschmack.

Technologie:

1. Gehackte Zwiebeln werden 30 Minuten in Essig und Zucker mariniert, die Flüssigkeit wird abgelassen.
2. Alle Produkte werden in Würfel geschnitten.
3. Das Ei wird zu Spänen verarbeitet.
4. Die Äpfel abziehen, das Fruchtfleisch in einem Mixer hacken.
5. Alle Produkte werden gemischt, Gewürze und Sauce hinzugefügt.

Ein kulinarischer Kreis wird am Boden der Salatschüssel platziert, eine Masse wird darin ausgelegt, so dass die Form gleichmäßig ist.

Mit Sauce oder Sauerrahm an den Seiten bedecken, die Oberseite mit Würfel- oder Tomatenscheiben dekorieren

Rotkäppchensalat mit Pilzen

Komponenten:

• Käse - 150 g;
• frische Pilze jeglicher Art - 300 g;
• Salatzwiebeln - 1 Stk.;
• Ei - 3 Stk.;
• Schinken - 150 g;
• Granatapfel - 1 Stk., kann durch Preiselbeeren ersetzt werden;
• Mayonnaise - 50 g;
• saure Sahne - 50 g;
• gekochte Karotten - 70 g.

Vor der Auswahl der Vorspeise Rotkäppchen werden die Zwiebeln gelb anbraten, die Pilze werden gegossen und 10-15 Minuten gebraten, um die Feuchtigkeit zu verdampfen. Sie bereiten sich vor - reiben Sie Eier, Käse, Karotten, schneiden Sie Schinken in Würfel. Kombinieren Sie saure Sahne und Mayonnaise, fügen Sie Petersilie hinzu, wenn gewünscht, Dill und Pilze sind schlecht kombiniert.

Sie werden in der folgenden Reihenfolge in den kulinarischen Ring gelegt:

• Pilze;
• Schinken;
• Eier;
• Käse;
• Karotte;
• Top Sauce.

Jede Schicht wird mit Sauce bestrichen.

Die Granatapfelkerne fest verteilen

Wenn es mit Preiselbeeren dekoriert ist, legen Sie es ein wenig, um den Geschmack nicht mit Säure zu verderben.

Rotkäppchensalat mit Oliven und Paprika

Bestandteile der Rotkäppchenschale:

• Oliven - 0,5 Dosen;
• eingelegte Gurken - 2 Stk.;
• Paprika von roter Qualität - 2 Stk.;
• Ei - 3 Stk.;
• gekochtes Fleisch (beliebig) - 250 g;
• Kartoffeln - 2 Stk.;
• Zwiebel - 1 Stk.;
• Mayonnaise - 150 g;
• Käse - 120 g;
• Salz nach Geschmack.

Es ist nicht schwierig und schnell, einen Salat zuzubereiten, ein Eigelb, Pfeffer und Käse bleiben übrig, alle Komponenten werden geschnitten und mit der Sauce gemischt, Gewürze werden hinzugefügt. Käse wird gerieben, Pfeffer in Streifen geschnitten. Das Eigelb wird in Käsespänen gerollt.

Den ganzen Hügel mit Pfeffer dekorieren, mit Spänen bedecken, das Eigelb darauf legen

Rotkäppchensalat mit Ananas und rotem Kaviar

Erforderliche Produkte:

• Ananas in Dosen - 150 g;
• Ei - 3 Stk.;
• geschälte Garnelen - 120 g;
• Salat - 3 Blätter;
• Käse - 100 g;
• gelber Pfeffer - ½ Stk.;
• roter Kaviar - 35 g;
• Sauce - 150 g.

Das Gericht ist nicht schuppig, es wird mit einer Mischung gemacht. Alle Produkte werden in kleine Stücke geschnitten und auf Wunsch mit Mayonnaise, Salz und Pfeffer gemischt. Lassen Sie ein paar Garnelen.

Ein runder Kegel wird auf eine Salatschüssel gemacht, Kaviar wird auf die Oberseite gegossen und mit Garnelen bedeckt

Rotkäppchensalat mit eingelegten Pilzen und koreanischen Karotten

Ein scharfes Gericht kann aus eingelegten Pilzen und Karotten auf Koreanisch erhalten werden. Der Salat besteht aus folgenden Bestandteilen:

• eingelegte Pilze - 200 g;
• Koreanische Karotten - 200 g;
• Granatapfel - zur Dekoration;
• gekochtes Geflügel - 400 g;
• Zwiebel - 1 Stk.;
• Kartoffeln - 200 g;
• Sauce - 180 g;
• Schmelzkäse oder Wurstkäse - 150 g.

Schneiden Sie das Werkstück in die gleichen Stücke in verschiedene Behälter. Jeder Schnitt wird mit Mayonnaise gemischt und beginnt, den Rotkäppchen-Snack in Schichten zu sammeln:

• Fleisch;
• Bogen;
• Pilze;
• Kartoffeln;
• Schmelzkäse;
• Koreanische Karotten.

Die Oberfläche ist mit Mayonnaise bedeckt und mit Granatapfel garniert.

Sie können ein Muster aus Granatapfelkernen machen oder sie einfach fest darauf legen

Fazit

Rotkäppchensalat ist perfekt für jedes festliche Fest. Das Gericht ist einfach zuzubereiten, es gibt viele Möglichkeiten. Die Kombination der Zutaten kann nach Geschmack gewählt werden. Um dem Namen gerecht zu werden, sollte die oberste Schicht rot gefärbte Produkte sein.

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