Inhalt
Kochen und landwirtschaftliche Auswahl gehen Seite an Seite. Sunberry Marmelade wird von Hausfrauen von Jahr zu Jahr beliebter. Eine Beere, deren Struktur einer Tomate ähnelt, hat die Herzen vieler Gärtner erobert, weshalb die Frage nach ihrer Erhaltung für die Zukunft für einige sehr wichtig ist.
Nützliche Eigenschaften von Sonnenbeermarmelade und Kontraindikationen
Sunberry Marmelade enthält Beeren, die auch als kanadische Blaubeeren bezeichnet werden. Sie enthalten eine große Menge an Vitaminen und Mikroelementen, die für den Körper nützlich sind. Diese Nachtschattenmarmelade enthält Vitamin C, das für das reibungslose Funktionieren des Immunsystems verantwortlich ist. Darüber hinaus ist Sunberry reich an Vitamin A, das für den Körper am vorteilhaftesten ist, das Sehvermögen verbessert und auch für die Entfernung schädlicher Toxine aus dem Gewebe verantwortlich ist. Unter den chemischen Elementen werden Calcium, Eisen, Kalium und Magnesium unterschieden. Es gibt auch seltenere Spurenelemente:
- Zink;
- Mangan;
- Kupfer;
- Silber;
- Selen;
- Chrom.
Unter biologisch aktiven Elementen ist es üblich, Bioflavonoide und einen ganzen Tanninkomplex zu unterscheiden. Deshalb wird Marmelade aus dieser Beere aktiv zur Behandlung von Erkältungen verwendet und hilft auch bei Störungen des Verdauungssystems, das als natürliches Absorptionsmittel wirkt. Viele Ärzte empfehlen die Einnahme von Produkten auf Sunberry-Basis zur Behandlung von Augen- und Kreislaufproblemen.
Zu den häufigsten Kontraindikationen zählen eine allergische Reaktion auf Pflanzenbestandteile und die Möglichkeit einer Verdauungsstörung bei übermäßigem Verzehr. Mit äußerster Vorsicht sollte der Stau von den Fahrern benutzt werden. Die in dieser Beere enthaltenen Substanzen können eine leichte Schläfrigkeit verursachen.
Wie man Sunberry Marmelade macht
Der Geschmack der Früchte dieses Nachtschattens ist nicht zu hell und zum Teil fade. Daher wird es meistens zusammen mit anderen Zutaten wie Zucker verarbeitet. Um den Mangel an Süße im fertigen Gericht auszugleichen, werden Sonnenbeeren, meistens bei der Herstellung von Marmelade, im Verhältnis 1: 1 mit Zucker gemischt.
Um ein qualitativ hochwertiges Endprodukt zu erhalten, müssen Sie bei der Auswahl der Hauptzutat sehr vorsichtig sein. Vor dem Kochen werden die Beeren von Hand sortiert, um verdorbene und unzureichend reife Früchte zu entfernen. Es ist wichtig, die Beeren gut unter fließendem Wasser zu waschen, um Schmutz und mögliche Parasiten zu entfernen. Der Rest des Garvorgangs ähnelt dem Kochen fast jeder Marmelade.
Sunberry Marmelade Rezepte
Trotz des relativ jungen Auftretens in der Küche haben Hausfrauen bereits eine große Anzahl von Rezepten für Sonnenbeermarmelade. Das daraus hergestellte Dessert hat einen raffinierten Geschmack und wird von den Verbrauchern sehr geschätzt.Falls gewünscht, kann das fertige Gericht durch ein Sieb gerieben werden, um Marmelade zu erhalten, oder es können ganze Beeren übrig bleiben. Es gibt auch Rezepte zum Kochen, wenn die Beeren in einem Fleischwolf vorgedreht werden.
Da der Sunberry-Geschmack für einige nicht stark genug ist, werden dem Dessert viele Zutaten hinzugefügt. Zu den traditionell hinzugefügten Früchten zählen Äpfel, Orangen und Quitten. Es gibt auch Rezepte mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern - Minze, Kardamom und Vanille.
Einfache Sunberry Jam
Die einfachste Lösung für die Herstellung von Sonnenbeermarmelade oder schwarzem Nachtschatten ist die klassische Küche mit Zuckerzusatz. Das Dessert ist sehr lecker und eignet sich am besten für diejenigen, die mit dieser wunderbaren Pflanze noch nicht vertraut sind. Zum Kochen benötigen Sie:
- 1 kg Sonnenbeere;
- 1 kg Zucker;
- 3 Minzblätter.
Der Nachtschatten wird mit Zucker gemischt und in einen Emaille-Topf gegeben. Die Mischung wird zum Kochen gebracht und 5 Minuten unter ständigem Rühren gekocht. Danach müssen Sie 2-3 Stunden warten und die Pfanne wieder auf den Herd stellen und die Minze hinzufügen. Dieser Vorgang wird dreimal wiederholt. Die fertige Marmelade wird in kleinen Gläsern ausgelegt, aufgerollt und eingelagert.
Fleischwolf Sunberry Marmelade
Mit einem Fleischwolf können Sie den langen Garvorgang verkürzen. Die gemahlenen Früchte geben ihren ganzen Geschmack viel schneller ab, so dass das gesamte Kochen nicht länger als 30 Minuten dauert. Zum Kochen benötigen Sie 1 kg Beeren und 1 kg Zucker. Sie können den Geschmack des fertigen Produkts hinzufügen, indem Sie einige Minzblätter in einem Fleischwolf mahlen.
Der gemahlene Beerenbrei wird mit Zucker versetzt, gemischt und auf den Herd gestellt. Das Kochen wird bei schwacher Hitze eine halbe Stunde lang unter ständigem Rühren durchgeführt. Die Marmelade wird in sterilisierten Gläsern ausgelegt und fest gerollt.
Sunberry Marmelade mit Äpfeln
Dieses Rezept ist eine der wichtigsten Optionen für Sonnenbeermarmelade. Äpfel verleihen dem Dessert einen zusätzlichen sauren Geschmack. Deshalb ist es besser, süße und saure Früchte zu bevorzugen. Die Sorten Antonovka und Simirenko eignen sich am besten für das Rezept. Zum Kochen benötigen Sie:
- 1 kg Sonnenbeere;
- 1,5 kg Zucker;
- 5 mittelgroße Äpfel;
- 300 ml Wasser.
Die Äpfel werden geschält und entkernt und zusammen mit den Beeren durch einen Fleischwolf geleitet. Zucker und Wasser werden hinzugefügt. In einem großen Topf die Mischung zum Kochen bringen und ständig umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden. Für die volle Bereitschaft wird die Marmelade etwa 40-45 Minuten lang gekocht. Danach wird es abgekühlt und zur weiteren Lagerung in Gläser gegossen.
Rohe Sunberry Jam
Rohe Marmelade gilt als zerkleinert und mit Zuckerfrüchten gemischt. Zu den beliebtesten Argumenten für diese Kochmethode gehört, dass Früchte und Beeren ihre vorteilhaften Eigenschaften so weit wie möglich behalten, da sie nicht wärmebehandelt wurden. Für dieses Rezept für Sonnenbeermarmelade benötigen Sie:
- 1 kg Beeren;
- 1 kg Zucker;
- 2 Äpfel.
Das Dessert wird so schnell wie möglich zubereitet. Die Äpfel werden in einem Fleischwolf entkernt und gedreht. Sunberry wird auch in einem Fleischwolf gehackt und mit Apfelmus gemischt. Der Mischung wird Zucker zugesetzt und gründlich geknetet. Die fertige rohe Marmelade wird in Gläsern ausgelegt und fest mit einem Deckel abgedeckt, um ein mögliches Eindringen von Luft und schädlichen Mikroorganismen zu vermeiden.
Sunberry Marmelade mit Orange
Orange verleiht dem Dessert ein unübertroffenes Zitrusaroma und eine helle Säure. Die Kombination mit sonniger Sonnenbeere ist eines der klassischeren Marmeladenrezepte. Zum Kochen benötigen Sie:
- 2 große Orangen;
- 1 kg Zucker;
- 1 kg Sonnenbeere;
- 1 Glas gekochtes Wasser;
- 3 Minzblätter.
Die Schale wird mit einem speziellen Messer von den Orangen entfernt, dann wird die maximale Saftmenge herausgedrückt. Die Beeren werden in einem Mixer oder Fleischwolf gemahlen, mit Zucker, Schale, Wasser und Orangensaft versetzt.Die Mischung wird auf schwache Hitze gestellt, zum Kochen gebracht und 40-45 Minuten lang gekocht, bis sie vollständig gekocht ist. Der Garvorgang ist länger, da überschüssige Feuchtigkeit die Marmelade verlassen muss. Das fertige Gericht wird abgekühlt und in vorsterilisierten Gläsern ausgelegt.
Leckere Sonnenbeermarmelade mit Quitte
Hausfrauen empfehlen, der Marmelade Quitten hinzuzufügen, da sie ein unglaubliches Aroma und einen ungewöhnlich hellen Geschmack haben. Das fertige Gericht kombiniert die Vorteile von zwei Vitaminquellen gleichzeitig, weshalb es bei Liebhabern gesunder Lebensmittel äußerst beliebt ist. Um es vorzubereiten, benötigen Sie:
- 6 Quittenfrüchte;
- 1,5 kg Zucker;
- 1 kg Sonnenbeere;
- 300 ml Wasser;
- ein Bündel Minze oder Zitronenmelisse;
- mehrere Berberitzenbeeren.
Sunberry wird in einem Fleischwolf zusammen mit geschälten und entsteinten Quittenfrüchten gedreht. Berberitze wird der Frucht hinzugefügt. Danach sollte die Mischung 4-5 Stunden lang infundiert werden. Dann wird es in einen Topf gegeben, Zucker, Wasser und Kräuter werden hinzugefügt. Die Mischung wird etwa eine halbe Stunde gekocht, dann vom Herd genommen und 12 Stunden ruhen gelassen. Danach wird es wieder zum Kochen gebracht und dann in vorbereitete Gläser gegossen.
Verwenden von Sunberry Jam
Wie jede andere Marmelade wird das Gericht traditionell als Ergänzung zu Toast oder Keksen beim Teetrinken verwendet. Sunberry Marmelade ist eine ausgezeichnete Füllung für alle Arten von Kuchen und Torten. Darüber hinaus ist es ideal als Ergänzung zu anderen Desserts wie Eis. Der ungewöhnliche Geschmack des fertigen Produkts ermöglicht eine erfolgreiche Verwendung bei der Herstellung von heißem Punsch - in Kombination mit anderen Zutaten erhalten Sie ein echtes kulinarisches Meisterwerk.
Das fertige Dessert kann nicht nur als separates Gericht, sondern auch als Medizin verwendet werden. Der regelmäßige Verzehr von mehreren Teelöffeln Sonnenbeermarmelade pro Tag bringt enorme Vorteile für das Herz-Kreislauf-System, indem der Blutdruck normalisiert wird. Es erhöht die Elastizität der Blutgefäße und verringert deren Zerbrechlichkeit.
Das Essen von 100-150 g Dessert pro Tag hilft bei Verstopfung und Verdauungsstörungen im Magen. Dies wird durch den hohen Anteil an Pektin erreicht, das ein starkes Sorptionsmittel ist. Auch seine Verwendung lindert Darmkrämpfe und Koliken.
Lagerbedingungen
Wie jede Marmelade kann das Sunberry-Dessert ziemlich lange aufbewahrt werden. Zucker ist ein starkes Konservierungsmittel, das die Entwicklung schädlicher Mikroorganismen verhindert. Unter den richtigen Lagerbedingungen können die Vorteile und der Geschmack der Marmelade 2-3 Jahre lang erhalten bleiben.
Ein dunkler, kalter Raum wie ein Keller oder ein Keller eignet sich am besten zur Aufbewahrung. Wenn dies nicht der Fall ist, können Sie den Kühlschrank verwenden, aber nur sehr selten besteht die Möglichkeit, genügend Platz für die Konservierung zu Hause zu reservieren.
Fazit
Sunberry Marmelade ist ein neuer Trend in der kulinarischen Gemeinschaft. Es wird weniger für seinen Geschmack als für seine unglaublichen medizinischen Eigenschaften geschätzt, die im Kampf gegen ernsthafte Krankheiten helfen können. Wenn Sie zusätzliche Zutaten hinzufügen, erhalten Sie ein sehr leckeres Dessert, das auch von anspruchsvollen Feinschmeckern geschätzt wird.
