Inhalt
- 1 Können Pfirsiche getrocknet werden?
- 2 Die Vor- und Nachteile von getrockneten Pfirsichen
- 3 Wie man Pfirsiche richtig trocknet
- 4 Wie man Pfirsiche in einem elektrischen Trockner trocknet
- 5 Wie man Pfirsiche in der Sonne trocknet
- 6 Wie man Pfirsiche im Ofen trocknet
- 7 Was kann aus trockenen Pfirsichen gemacht werden
- 8 Lagerungsregeln für getrocknete Pfirsichfrüchte
- 9 Fazit
Getrocknete Pfirsiche sind eine häufige Art von Trockenfrüchten, die für den menschlichen Körper äußerst nützlich ist. Der Name des Produkts hängt davon ab, ob der Knochen während des Trocknungsprozesses übrig bleibt. Die kernlose Sorte heißt pfirsichgetrocknete Aprikosen. Flüstern ist der Name eines getrockneten Pfirsichs, der mit einem Stein getrocknet wurde.
Können Pfirsiche getrocknet werden?
Mit Hilfe von Wärme können Sie die Haltbarkeit von Früchten erheblich verlängern. Pfirsiche sind keine Ausnahme. Während des Trocknungsprozesses verändern sie leicht ihren Geschmack, verlieren jedoch nicht ihre vorteilhaften Eigenschaften. Sears sind in einem Trockenobstgeschäft leicht zu finden. Sie können es aber auch zu Hause kochen.
Bei der Auswahl einer Frucht sollten Sie sich von ihrem Aussehen leiten lassen. Eine helle Farbe zeigt die Verwendung von Chemikalien bei der Herstellung an. Die gesündesten Früchte sehen nicht sehr attraktiv aus. Es sollten keine Deformationen und dunklen Flecken auf der Haut vorhanden sein.
Die Vor- und Nachteile von getrockneten Pfirsichen
Der Hauptvorteil von pfirsichgetrockneten Aprikosen ist die Möglichkeit ihrer Verwendung im Winter. Durch die richtige Trocknung bleibt sichergestellt, dass die nützlichen Bestandteile der Früchte erhalten bleiben. Selbst getrockneter Pfirsich ist eine reichhaltige Quelle an Antioxidantien, Vitaminen und Mineralien. Die vorteilhaften Eigenschaften von getrockneten Pfirsichfrüchten umfassen:
- Stärkung von Zähnen und Knochen durch Wiederauffüllung der Versorgung mit Kalzium, Eisen, Phosphor und Fluorid;
- Stimulation des Gehirns;
- Beschleunigung des Stoffwechsels aufgrund des Vitamin B-Gehalts;
- Reinigung des Körpers von giftigen Substanzen;
- Vorbeugung von Arteriosklerose durch Senkung des Cholesterinspiegels;
- Verbesserung der Sehfunktion;
- entspannende Wirkung auf den Darm;
- Stärkung des Immunsystems;
- verminderte Blutgerinnung;
- Prävention von altersbedingten Veränderungen auf der Haut;
- Verbesserung der Arbeit des Herz-Kreislauf-Systems.
Wenn die Frucht in Maßen verzehrt wird, verhindert sie den Fermentationsprozess in den Verdauungsorganen. Daher wird empfohlen, sie zu trocknen und bei Verstopfung in die Nahrung aufzunehmen. Das Produkt ist eine hervorragende Alternative zu abführenden Medikamenten. Kosmetikerinnen raten Frauen über 40 Jahren, getrocknete Pfirsiche zu essen. Trockenfrüchte wirken verjüngend und verhindern die Hautalterung.
Aufgrund des Gehalts an Kaliumbrand beseitigt es die Symptome von Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Es wird im Rahmen einer Diät-Therapie bei Eisenmangelanämie, Arrhythmien und Krampfadern eingesetzt. Nach Virus- und Infektionskrankheiten stärkt das Produkt das Immunsystem und stellt die Kraft wieder her.
Für Kinder und Schüler ist die Frucht vorteilhaft für ihre Fähigkeit, das Gehirn zu stimulieren. Trockenfrüchte sättigen den Körper mit nützlichen Substanzen und helfen, psychischen und physischen Belastungen standzuhalten. Im Falle einer Vergiftung entfernen getrocknete Pfirsiche giftige Substanzen aus dem Körper.
Getrocknete Pfirsiche sind nur bei sachgemäßer Verwendung von Nutzen. Wenn Sie eine Verdauungsstörung haben, kann die Frucht die Situation verschlimmern. Bei einer allergischen Reaktion kommt es zu Hautausschlägen und Juckreiz. Patienten mit Diabetes mellitus sollten berücksichtigen, dass durch das Trocknen von Pfirsichen der prozentuale Anteil des Zuckergehalts zunimmt.Es wird nicht empfohlen, sie während der Exazerbation von Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts zu verwenden.
Kaloriengehalt von getrocknetem Pfirsich
Getrocknete Pfirsiche dürfen von Weight Watchern verzehrt werden. 100 g Produkt enthalten 254 kcal. Der Nährwert:
- Kohlenhydrate - 57,7 g;
- Proteine - 3 g;
- Fette - 0,4 g.
Wie man Pfirsiche richtig trocknet
Zum Trocknen von Pfirsichen zu Hause sind keine besonderen Kenntnisse erforderlich. Es reicht aus, die Abfolge der Aktionen zu befolgen. Zunächst müssen Sie die hochwertigsten Früchte zum Trocknen auswählen. Überreife und geschlagene Pfirsiche sollten nicht getrocknet werden. Nach einer gründlichen Untersuchung auf Fehler werden sie gewaschen und in zwei Hälften geschnitten, um den Knochen loszuwerden.
Das Trocknen der Pfirsiche erfolgt im Ofen oder in einem speziellen elektrischen Trockner. Es ist ratsam, Sperrholzplatten als Untergrund zu verwenden. Sonnengetrocknete Pfirsiche gelten als gesünder und schmackhafter. Um es zuzubereiten, müssen Sie ein Blatt mit gehackten Früchten in der Sonne herausnehmen. Das Schrumpfen des Produkts zeigt die Bereitschaft an. Wenn es nicht mehr nass ist, wird es in einem tiefen Behälter entfernt.
Trocknen: mit oder ohne Samen
Es ist viel einfacher, Pfirsiche zu Hause mit einem Stein zu trocknen. In diesem Fall wird die Vorbereitungszeit für die Frucht erheblich verkürzt. Erfahrene Hausfrauen ziehen es jedoch vor, das Produkt ohne Gruben zu trocknen. Es ist viel schwieriger, es aus getrockneten Früchten herauszuholen. Es wird auch angenommen, dass getrocknete entkernte Pfirsiche eine kurze Haltbarkeit haben. Die Früchte in kleine Stücke schneiden. In diesem Fall benötigen sie weniger Speicherplatz und behalten ihre nützlichen Eigenschaften länger bei. Die Fruchtschale kann zusammen mit dem Stein entfernt werden. Zu diesem Zweck wird es mit heißem Wasser verbrüht und dann in kaltes Wasser gelegt. Die Haut lässt sich leicht abziehen.
Wie man Pfirsiche in einem elektrischen Trockner trocknet
Das Trocknen von Pfirsichen in einem elektrischen Trockner wird als das einfachste und bequemste angesehen. Der größte Teil des Aufwands fließt in die Zubereitung der Früchte. Nach dem Waschen und Mahlen werden sie auf einem trockeneren Tablett ausgelegt. Während der ersten 2 Stunden wird bei einer Temperatur von 70 ° C getrocknet. Dann wird die Temperaturanzeige auf 50 ° C reduziert und trocknet weiter, bis sie vollständig gekocht ist.
Wie viel Pfirsiche in einem elektrischen Trockner trocknen
Die Garzeit hängt von der anfänglichen Saftigkeit der Früchte ab. Insgesamt dauert das Trocknen von Pfirsichen in einem elektrischen Trockner 10 bis 12 Stunden. Während des Kochens werden die Früchte weich und geschmeidig.
Wie man Pfirsiche in der Sonne trocknet
Das Trocknen von Pfirsichen in der Sonne ist am günstigsten. Der Eingriff wird an einem heißen Tag durchgeführt. Eine große Palette ist vorbereitet, die mit Gaze bedeckt ist. Die geschnittenen Stücke werden so auf einer Palette ausgelegt, dass sie sich nicht berühren. Stellen Sie das Glas darauf. Dies beschleunigt den Trocknungsprozess, indem die Empfindlichkeit gegenüber Sonnenlicht erhöht wird. Das Glas schützt die geschnittenen Früchte zusätzlich vor Vögeln und Insekten. Das Trocknen der Früchte in der Sonne sollte mindestens 3-4 Tage dauern. Es ist ratsam, die Teile regelmäßig von einer Seite zur anderen zu drehen.
Wie man Pfirsiche im Ofen trocknet
Das Rezept zum Kochen von getrockneten Pfirsichen im Ofen ist sehr gefragt. Das Trocknen erfolgt in mehreren Schritten:
- Pfirsiche werden gewaschen und in kleine längliche Stücke geschnitten, wobei zuerst die Gruben entfernt werden.
- Das Backblech wird mit Pergamentpapier bedeckt, woraufhin die zerkleinerten Stücke darauf verteilt werden.
- Oben wird die Frucht mit etwas Honig gegossen.
- Bei einer Temperatur von 50 ° C müssen die Früchte 3 Stunden im Ofen getrocknet werden.
- Machen Sie nach dem Herausnehmen der Früchte aus dem Ofen eine Pause von 6 Stunden. Dann wird der Trocknungsvorgang wiederholt.
Was kann aus trockenen Pfirsichen gemacht werden
Getrocknete entkernte Pfirsiche werden häufig zum Kochen verwendet. Sie werden von den Verdauungsorganen gut aufgenommen und lindern den Bedarf an Süßigkeiten für lange Zeit.Sie werden aufgrund ihres Aromas und ihres angenehmen Geschmacks häufig beim Kochen verwendet. Aus getrockneten Früchten werden Kompotte, Desserts, Gebäck und Fleischgerichte zubereitet. Trotz seines hohen Kaloriengehalts und Nährwerts wird das Produkt zur Gewichtsreduktion verwendet, da es eine Alternative zu ungesunden Desserts darstellen kann.
Pilaw gekocht mit dem Zusatz von Sear ist sehr beliebt. Das Rezept erfordert die folgenden Komponenten:
- 1 Esslöffel. Pflaumen;
- ½ EL. Rosinen;
- 1,5 EL. Langkornreis;
- ¼ Zitrone;
- 2 EL. l. Sonnenblumenöl;
- 2 EL. l. Wasser;
- Zucker und Salz nach Geschmack.
Kochvorgang:
- Reis kochen, bis er zur Hälfte gekocht ist.
- Gießen Sie kochendes Wasser über getrocknete Früchte.
- Nach 30 Minuten die erweichten Früchte in kleine Stücke schneiden.
- Mischen Sie den Reis mit der Fruchtmischung und den restlichen Zutaten.
- Stellen Sie den Behälter bei schwacher Hitze in den Ofen.
Wenn Sie Haferflocken einen Sear hinzufügen, steigt sein Nährwert deutlich an. Das Produkt passt auch gut zu Hüttenkäse, Eis und Milchshakes. Aber meistens wird es ordentlich als Snack gegessen.
Lagerungsregeln für getrocknete Pfirsichfrüchte
Für die Lagerung von getrockneten Früchten müssen separate Plastikbehälter, Papiertüten oder Gläser ausgewählt werden. Nach dem Trocknen können Sie die Pfirsiche in Leinensäcke legen. Der Lagerbereich sollte kühl und vor Sonnenlicht geschützt sein. Es ist wichtig, hohe Luftfeuchtigkeit zu vermeiden. Andernfalls bildet sich Schimmel auf dem Produkt. Ein geeigneter Stauraum wäre ein hinteres Regal in einem Schrank oder Kühlschrank.
Trockenfrüchte verlieren vorbehaltlich der Grundprinzipien der Konservierung 2 Jahre lang nicht ihre Eigenschaften. Der Sear muss regelmäßig auf Unversehrtheit überprüft werden. Bei längerer Lagerung in einem Behälter mit getrockneten Früchten können Käfer beginnen. Wenn die Früchte feucht sind, sollten sie 20 Minuten lang im Ofen erneut getrocknet werden.
Fazit
Getrocknete Pfirsiche können die Vitaminversorgung des Körpers das ganze Jahr über auffüllen. Ihre Hauptvorteile sind lange Haltbarkeit und positive Auswirkungen auf die Gesundheit. Ärzte raten, nicht mehr als 5 Stück pro Tag zu konsumieren. Übermäßiger Gebrauch von Trockenfrüchten kann zu einer allergischen Reaktion führen.
