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Getrocknete Honigpilzsuppe ist ein duftender erster Gang, der schnell zum Mittagessen zubereitet werden kann. Diese Pilze gehören zu 3 Kategorien, bleiben aber in ihren Qualitäten nicht hinter den beliebten Champignons und Austernpilzen zurück. In Bezug auf die Proteinmenge befindet sich das Produkt auf dem gleichen Niveau wie Fleisch. Familien lieben es, sie nicht nur an Fastentagen zu kochen, zu braten und zu schmoren, sondern sie auch in das Tagesmenü aufzunehmen.
Schöne Präsentation des Gerichts wird den Appetit anregen
Wie man getrocknete Honigpilzsuppe kocht
Pilzsuppen aus getrockneten Pilzen zuzubereiten ist einfach. Fast immer muss das Hauptprodukt eingeweicht werden. Wenn Zeit ist, gießen Sie kaltes Wasser ein und lassen Sie es über Nacht stehen. Um den Prozess zu beschleunigen, wird eine heiße Zusammensetzung 30 Minuten lang zugelassen.
Getrocknete Pilze für Brühe können vor dem Hinzufügen der Zutaten mindestens 20 Minuten vorgebraten oder einfach gekocht werden. Meistens wird die Suppe mit Kartoffeln, Nudeln oder verschiedenen Müsli zubereitet. Gehen Sie vorsichtig mit Gewürzen um, um das Pilzaroma nicht abzutöten.
Rezepte für getrocknete Pilzsuppe
Das Folgende sind einfache Rezepte für die erste Tabelle, die der Hostess keine Probleme bereiten. Jedes Gericht hat einen reichen Geschmack, ein Aroma und wird der ganzen Familie und den Gästen große Freude bereiten. Es lohnt sich, mindestens eine Option auszuprobieren.
Getrocknete Honigpilzsuppe mit Kartoffeln
Suppe nach diesem Rezept mit getrockneten Pilzen kann als Diätmahlzeit eingestuft und mit saurer Sahne und frischen Kräutern serviert werden.
Einfache Suppe mit getrockneten Pilzen und Kartoffeln.
Produktset:
- Kartoffeln - 7 Stk.;
- Karotten - 1 Stk.;
- Zwiebel - 1 Stk .;
- getrocknete Pilze - 70 g;
- Butter (kann durch Olivenöl ersetzt werden) - 40 g;
- Mehl - 1 EL. l.;
- Wasser - 1,5 l;
- Knoblauch - 3 Nelken;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - ½ TL.
Koch Anleitung:
- Gießen Sie getrocknete Pilze mit 500 ml kaltem Wasser. Bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten kochen lassen und dabei den Schaum abschöpfen, der sich auf der Oberfläche bildet.
- Entfernen Sie die Pilze mit einem geschlitzten Löffel, hacken Sie sie fein und passieren Sie die Brühe durch ein Sieb mit einem feinen Netz oder einem Käsetuch, um Schmutz zu entfernen. Geben Sie noch 1 Liter Flüssigkeit in den Topf und kochen Sie ihn mindestens 15 Minuten lang erneut mit den "Waldbewohnern".
- Die Kartoffeln gründlich abspülen, die Knollen schälen und zu mittelgroßen Riegeln formen. Zu den Pilzen schicken und eine weitere Viertelstunde kochen lassen.
- In einer heißen Pfanne mit Butter Zwiebelwürfel und geriebene Karotten anbraten. Sobald das Gemüse zart ist, Mehl hinzufügen und 5 Minuten braten.
- Den Inhalt zusammen mit Salz, gehacktem Knoblauch und Pfeffer in die Suppe geben.
- Verdunkeln Sie den Herd ein wenig und schalten Sie ihn aus.
Eine Weile ziehen lassen und in Teller gießen.
Getrocknete Pilzpilzsuppe mit Hühnerrezept
Eine großartige Option für Pilzkäsesuppe, perfekt für einen leichten Snack.
Käsesuppe aus Pilzen und Hühnchen schmückt sogar einen festlichen Tisch
Zutaten:
- getrocknete Pilze - 75 g;
- gereinigtes Wasser - 2,5 l;
- Hähnchenfilet - 300 g;
- mittlere Karotte - 1 Stk .;
- Schmelzkäse - 120 g;
- Zwiebel - 1 Stk.;
- Petersilie –1 Wurzel;
- Pflanzenöl;
- Basilikum (Kräuter).
Schritt für Schritt Anleitung:
- Gießen Sie getrocknete Honigpilze mit kaltem Wasser und lassen Sie sie über Nacht unter dem Deckel.
- Am Morgen die Pilze in einen Topf geben, nachdem sie zuvor in Stücke geschnitten wurden, die Flüssigkeit ohne Sediment abseihen. Bringen Sie das Volumen auf 2,5 Liter und stellen Sie es auf den Herd.
- Zu diesem Zeitpunkt gehackte Karotten und gehackte Zwiebeln in einem Skorodo mit Pflanzenöl goldbraun anbraten.
- Ein Stück Hühnerfleisch, in kleine Streifen geschnitten, separat braten, bis eine zarte Kruste entsteht.
- Alles mit den Pilzen und der geriebenen Petersilienwurzel in die Pfanne geben, salzen und 10 Minuten kochen lassen.
- Zum Schluss geschmolzenen Käse hinzufügen und bei schwacher Hitze kochen, bis er vollständig aufgelöst ist.
Heiß servieren, mit gehacktem Basilikum bestreut. Ein solches Gericht kann nicht aufgewärmt werden, es lohnt sich, für eine Mahlzeit zu kochen.
Getrocknete Honigpilzsuppe mit Nudeln
Ungewöhnlich leckere Suppe mit Nudeln und Honig-Agarics wird die ganze Familie beim Mittagessen zufriedenstellen. Sie können Pasta selbst machen oder im Laden kaufen.
Viele Leute mögen Pilznudelsuppe
Eine Reihe von Produkten:
- Eiernudeln - 150 g;
- Pilze - 70 g;
- Karotten - 1 Stk.;
- Zwiebeln - 2 Stk.;
- Lorbeerblatt - 2 Stk.;
- Wasser - 2 l;
- Butter;
- schwarze Pfefferkörner.
Schritt für Schritt kochen:
- Getrocknete Pilze für die Suppe 20 Minuten kochen lassen, herausnehmen und leicht abkühlen lassen.
- Mit einem geschlitzten Löffel entfernen und in Scheiben schneiden. Bringen Sie die Brühe auf ein Volumen von 2 Litern, werfen Sie die Pilze weg und stellen Sie sie wieder auf den Herd.
- Die geschälte Zwiebel hacken und in Öl anbraten.
- Fügen Sie die geriebenen Karotten hinzu, braten Sie das Gemüse weitere 10 Minuten und lassen Sie es dann in die Suppe fallen.
- Salz, Nudeln, Lorbeerblatt und Pfeffer hinzufügen.
- 3-5 Minuten kochen lassen (die Zeit hängt von der Größe der Nudeln ab) und vom Herd nehmen.
Es ist besser, das Gericht unter dem Deckel etwas aufbrühen zu lassen, in Teller zu gießen und mit Kräutern zu dekorieren.
Getrocknete Honigpilzsuppe mit Gerste
Diese Suppe kann aus getrockneten Honigpilzen während des Fastens oder für ein vegetarisches Menü gekocht werden.
Gerste bereichert die Suppe mit Nährstoffen
Die Zusammensetzung des Gerichts:
- Perlgerste - 4 EL. l.;
- Kartoffeln - 2 Knollen;
- getrocknete Pilze - 2 Handvoll;
- Zwiebel - 1 Stk.;
- Wasser - 1,5 l;
- Karotten - 1 Stk.;
- Pflanzenöl - 1 EL. l.
Schritt für Schritt Beschreibung:
- Die Perlgerste sortieren, abspülen und eine Stunde lang zusammen mit getrockneten Pilzen in kalter Flüssigkeit einweichen.
- Die Pilze ein wenig hacken und in eine gekochte Pfanne geben. Eine halbe Stunde mit Müsli kochen.
- Fügen Sie geschälte und gehackte Kartoffeln hinzu.
- Dunkle kleine Karottenwürfel und Zwiebeln, die in halben Ringen in Butter gehackt sind, weich werden lassen und zur Suppe geben. Vergessen Sie nicht, Salz hinzuzufügen und das Lorbeerblatt hineinzuwerfen.
- Auf dem Herd stehen lassen, bis alle Produkte gekocht sind.
Heiß mit Kräutern und Sauerrahm servieren.
Getrocknete Honigpilzsuppe in einem langsamen Kocher
Das Rezept für eine Suppe in einem Slow Cooker mit einem Foto von getrockneten Honigpilzen mit Linsen ist ein kalorienarmes Gericht, das auch den Körper gut sättigt. Die Zusammensetzung ist reich an Nährstoffen, die für den Menschen notwendig sind.
Der Multicooker ist ein großartiger Helfer bei der Herstellung von Pilzsuppe mit Linsen
Produktset:
- Zwiebel - 1 Stk.;
- Honigpilze (getrocknet) - 50 g;
- rote Linsen - 160 g;
- raffiniertes Öl - 2 EL. l.;
- getrocknete Petersilie, eine Mischung aus Paprika und Kümmel nach Geschmack.
Kochmethode:
- Spülen Sie die Pilze zuerst mit kaltem Wasser ab und gießen Sie dann kochendes Wasser darüber. Warten Sie 40 Minuten.
- Werfen Sie ein Sieb hinein und spülen Sie es gründlich mit einem starken Strahl ab, um den verbleibenden Sand abzuspülen.
- Im "Braten" -Modus das raffinierte Öl erhitzen und die zuvor fein gehackte Zwiebel anbraten.
- Nach 5 Minuten die in Stücke geschnittenen Pilze hinzufügen und weitergaren, bis die gesamte Flüssigkeit verdunstet ist und sich eine leichte Kruste bildet.
- Gießen Sie kochendes Wasser bis zur 2-Liter-Marke.
- Ändern Sie den Modus auf "Suppe", nehmen Sie sich 90 Minuten Zeit und kochen Sie die Brühe.
- Nach einer Stunde Gewürze und Salz hinzufügen. Fügen Sie sofort rote Linsen hinzu. Diese Sorte wurde nicht zufällig ausgewählt.Es muss nicht eingeweicht werden, aber es kann zu einem einzelnen Klumpen werden, wenn es während des Kochens nicht gerührt wird.
Das Signal informiert über die Bereitschaft. Anstelle von saurer Sahne können Sie ein kleines Stück Butter auf die Teller geben.
Hilfreiche Ratschläge
Es gibt einige Tricks, mit denen Sie Ihr Menü abwechslungsreicher gestalten und Ihre getrocknete Pilzsuppe wunderbar servieren können:
- Es ist besser, Pilze in Stücke unterschiedlicher Größe zu schneiden: Kleine sättigen das Aroma und große schmecken.
- Cremesuppen sind in einigen Ländern weit verbreitet. Erfahrene Köche versuchen, getrocknete Honigpilze in Milch zu legen, um ein empfindlicheres Produkt zu erhalten.
- Wenn die Zusammensetzung keine Nudeln und Perlgerste enthält, kann das erste Pilzgericht mit einem Mixer heiß gehackt werden, um als Kartoffelpüree zu dienen.
- Saure Sahne ist die beste Sauce, die den Geschmack der "Waldbewohner" betont.
- Getrocknete Pilzsuppe in Schalen wird am besten mit Zweigen frischer Kräuter garniert.
Anstelle von geschnittenem Brot können Sie auch einen Teller mit Semmelbröseln oder mit Knoblauch geriebenen Croutons auf den Tisch legen.
Fazit
Getrocknete Honigpilzsuppe erinnert Sie an sonnige Sommertage. Ein duftendes Gericht schmückt den Esstisch. Es lohnt sich, sich für den Winter mit Pilzen zu versorgen, um nach bekannten Rezepten und Experimenten zu kochen und neue Meisterwerke in Ihrer Küche zu schaffen.
