Mit den Rezepten für gefrorene Pilzpilzsuppe können Sie das ganze Jahr über Ihren hausgemachten köstlichen ersten Gang genießen. Diese Pilze vertragen aufgrund ihres festen Fruchtfleisches Transport und Gefrieren. Im Herbst können sie für die zukünftige Verwendung im Gefrierschrank vorbereitet und dann bis zur nächsten Saison gekocht werden.
Wie viel gefrorene Pilze für die Suppe kochen
Die Hausfrauen, die zum ersten Mal Pilzsuppe aus gefrorenen Pilzen zubereiten, interessieren sich für alle Feinheiten der thermischen Verarbeitung dieser Pilze. Wenn Sie sie nicht kochen, werden sie schließlich vom Körper schlecht aufgenommen. Für diejenigen, die Probleme mit dem Magen-Darm-Trakt haben, kann dies eine Essstörung und sogar eine Vergiftung verursachen.
Die Garzeit für diese Pilze kann 15 bis 30 Minuten betragen. Wenn sie vor dem Einfrieren zerkleinert wurden, kochen sie schneller und ganze Proben benötigen eine längere Wärmebehandlung.
Gefrorene Pilzsuppe Rezepte
Pilzsuppe ist überhaupt nicht schwer zu kochen, alle kulinarischen Prozesse dauern nicht länger als eine Stunde. Es ist viel schwieriger zu entscheiden, welche Version dieses ersten Kurses gekocht werden soll. Unten finden Sie eine Auswahl beliebter Rezepte mit Fotos von gefrorener Pilzsuppe.
Ein einfaches Rezept für gefrorene Pilzsuppe
Waldpilze sind proteinreich. Dies macht sie zu einem gleichwertigen Ersatz für Fleisch. Selbst eine leicht zu kochende magere Suppe, die darauf basiert, kann dazu führen, dass Sie sich lange satt fühlen.
Zutatenanteile:
- Pilze - 300 g;
- Kartoffeln - 250-300 g;
- Zwiebeln - 60 g;
- Paprika - 50 g;
- Karotten - 70 g;
- Wasser - 1,5 l;
- Pflanzenöl - 30 ml;
- Salz und Gewürze nach Geschmack.
Fortschritt:
- Gießen Sie Wasser in die geschälten und gehackten Kartoffeln und bringen Sie sie zum Kochen.
- Die Zwiebel würfeln und die Karotten in Streifen oder durch eine koreanische Karottenreibe hacken. Gemüse in heißem Öl anbraten. Mit ihnen sollten Sie die in Streifen geschnittene Paprika braten.
- Sobald die Kartoffeln kochen, schicken Sie die gefrorenen Pilze in die Pfanne und kochen Sie alles zusammen für weitere 20 Minuten.
- Wenn diese Zutaten fertig sind, fügen Sie gebräuntes Gemüse hinzu, würzen Sie das Gericht mit Salz und Gewürzen und lassen Sie es 5 Minuten bei schwacher Hitze und dann 10 Minuten köcheln. Bestehen Sie unter dem Deckel.
Pilzsuppe aus gefrorenem Honigagar mit Huhn
Mit Geflügelbrühe wird der Geschmack von Pilzsuppe reicher und interessanter. Das Highlight des Gerichts ist, dass gefrorene Pilze nicht gekocht, sondern mit Gemüse in Pflanzenöl gebraten werden.
Zutatenanteile
- gefrorene Pilze - 300 g;
- Hähnchenschenkel - 350 g;
- Kartoffeln - 270 g;
- Karotten - 120 g;
- Zwiebeln - 110 g;
- Wasser - 2 l;
- Pflanzenöl - 30-45 ml;
- Salz, Kräuter und Gewürze nach Geschmack.
Fortschritt:
- Gießen Sie die gewaschenen Hähnchenschenkel mit kaltem Wasser und kochen Sie sie zart. Das Fleisch aus der Brühe nehmen, in Scheiben schneiden und in den Topf zurückkehren.
- Gehackte Zwiebeln und geriebene Karotten anbraten. Die aufgetauten Pilze zum erweichten Gemüse geben und alles zusammen 10-12 Minuten anbraten.
- Kartoffelknollen schälen, waschen und würfeln. In kochende Brühe mit gebratenem Gemüse und Pilzen geben.
- Kochen Sie die Suppe mit gefrorenen Pilzen und Hühnchen, bis die Kartoffeln gekocht sind.Am Ende des Garvorgangs mit Salz und Gewürzen abschmecken. Zum Servieren können Sie Kräuter und Sauerrahm auf den Teller geben.
Rezept für die Zubereitung von gefrorener Honigpilzsuppe mit Nudeln
Waldpilze machen die Brühe sehr aromatisch. Hausgemachte Nudeln oder im Laden gekaufte Nudeln schmecken viel besser.
Zutatenanteile:
- gefrorene Pilze - 300 g;
- kleine Fadennudeln oder hausgemachte Nudeln - 100 g;
- Karotten - 90 g;
- grüne Bohnen - 90 g;
- Zwiebeln - 90 g;
- Sonnenblumenöl - 45 ml;
- Wasser - 2 l;
- Lorbeerblatt, Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Fortschritt:
- Bereiten Sie die Brühe vor, indem Sie sie 20 Minuten lang kochen. Pilze im Wasser. Fangen Sie sie dann mit einem geschlitzten Löffel in einem Sieb und geben Sie die Flüssigkeit ab.
- Zwiebeln und Karotten in heißem Öl anbraten. In kleine Stücke gehackte Bohnen hinzufügen und weitere 7-8 Minuten köcheln lassen.
- Schicken Sie die gekochten Pilze zu dem Gemüse, das in einer Pfanne schmachtet, würzen Sie es mit Salz, Pfeffer und halten Sie es weitere 10 Minuten lang. in Brand geraten.
- In einen Topf mit kochender Pilzbrühe geben, Nudeln oder Nudeln hinzufügen. Kochen Sie die Suppe, bis die Nudeln fertig sind.
Pilzsuppe aus gefrorenen Honig-Agarics in einem Slow Cooker
Die Zubereitung von Pilzsuppe aus gefrorenen Pilzen in einem Multikocher ist kein Problem, und es ist nicht einmal erforderlich, Pilze oder Dampfperlgerste aufzutauen. Eine korrekt ausgewählte Option bewältigt alle Prozesse selbstständig.
Zutatenanteile:
- gefrorene Pilze - 300 g;
- Hühnerbrust - 200 g;
- Kartoffeln - 200 g;
- Perlgerste - 50 g;
- Karotten - 120 g;
- Zwiebeln - 70 g;
- Dill - 1 Stiel;
- Knoblauch - 2 Nelken;
- Piment, Lorbeerblatt und Salz nach Geschmack;
- Wasser.
Fortschritt:
- Das Geflügel in Portionen schneiden. Entfernen Sie die Haut von den Kartoffeln, waschen Sie sie und hacken Sie sie in Würfel. Die geschälten Karotten durch eine grobe Reibe geben. Entfernen Sie die Schale von der Zwiebel und lassen Sie sie intakt. Spülen Sie die Grütze.
- Hühnchen, Gemüse, Müsli und Pilze in eine Multikocherschüssel geben. Geben Sie Gewürze und einen ganzen Stiel grünen Dills dazu.
- Wasser nachfüllen. Ihre Menge hängt von der gewünschten Dicke der fertigen Suppe ab. Schalten Sie die Funktion "Löschen" für 2 Stunden ein.
- In 20 min. Fangen Sie bis zum Ende des Garvorgangs den Dillstiel und das Lorbeerblatt aus der Multicooker-Schüssel. Mit Salz, Knoblauch und gehackten Kräutern würzen.
Leckere Suppe aus gefrorenen Pilzen und Gerste
Perlgerste war ein Favorit der russischen Zaren. Gerichte davon wurden oft bei Galadiners und jetzt in der Armee, in Krankenhäusern und Kantinen serviert. Aus den verfügbaren Produkten wird eine dicke, reichhaltige und nahrhafte Suppe mit gefrorenen Pilzen und Perlgerste zubereitet.
Zutatenanteile:
- gefrorene Pilze - 150-200 g;
- Perlgerste - 45 g;
- Kartoffeln - 250-300 g;
- Wasser - 1,5 l;
- Zwiebeln - 40 g;
- Piment - 2-3 Erbsen;
- Lorbeerblatt - 1 Stk .;
- Pflanzenöl zum Braten;
- Dill oder Petersilie, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
Fortschritt:
- Gießen Sie die zuvor unter fließendem Wasser gewaschene Perlgerste mit einem Glas kochendem Wasser und Dampf 1-2 Stunden lang.
- Wasser kochen, Pilze und Gewürze hineingeben. Pilze 15 Minuten kochen lassen. Nach dem Kochen Schaum von der Oberfläche sammeln.
- Verwenden Sie dann einen geschlitzten Löffel, um die Pilze in ein Sieb zu geben. Die Pilzbrühe abseihen und zum Feuer zurückkehren. Nach dem Kochen die Gerste hineinlegen und 40 Minuten kochen lassen, bis sie zur Hälfte gekocht ist.
- In der Zwischenzeit die Pilzpfanne vorbereiten. Die gewürfelte Zwiebel weich braten. Dann auf einen Teller geben und 8 Minuten im gleichen Öl braten. Honigpilze.Die Pilze wieder in die Pfanne geben, mit Salz, Pfeffer würzen und umrühren.
- Die geschälten und gewaschenen Kartoffeln in Würfel schneiden und in die Gerste geben. Alles zusammen 20-25 Minuten kochen lassen.
- Fügen Sie 10 Minuten vor dem Ausschalten des Ofens Braten, Salz und Gewürze hinzu. Lassen Sie das fertige Gericht etwas unter dem Deckel aufbrühen. Mit Kräutern und Sauerrahm servieren.
Fazit
Gefrorene Pilzpilzsuppenrezepte beinhalten die Verwendung einer kleinen Menge Gewürze. Da Honigagarika ein sehr ausgeprägtes Pilzaroma haben, ist es besser, es nur ein wenig mit einer Prise gemahlenem schwarzen Pfeffer oder Lorbeerblättern hervorzuheben, damit sie in keiner Weise dominieren. Der Geschmack des fertigen Gerichts wird Sie also nicht enttäuschen.
