Kompott aus schwarzen Johannisbeeren: köstliche Rezepte für den Winter und für jeden Tag (vorerst), die Vor- und Nachteile, den Kaloriengehalt

Im Sommer machen viele Hausaufgaben für den Winter. Alle saisonalen Beeren, Obst und Gemüse werden verwendet. Es lohnt sich, einfache Rezepte für Kompott aus schwarzen Johannisbeeren für den Winter und für jeden Tag in Betracht zu ziehen.

Warum ist schwarzes Johannisbeerkompott nützlich?

Durch die Sättigung mit Vitaminen übertrifft die schwarze Johannisbeere andere Beerenkulturen erheblich. Sie ist besonders reich an Vitamin C, das bei der Verarbeitung leicht zerstört wird. Darüber hinaus enthält es einen hohen Gehalt an Pektinsubstanzen, organischem Zucker und Säuren sowie Mineralsalzen.

Johannisbeerfrüchte aller Sorten haben einen geringen Kaloriengehalt. Dementsprechend sind auch daraus hergestellte Getränke kalorienarm, etwa 30-60 kcal / 100 ml. Diese Zahl hängt von der Menge an Zucker ab, die dem Getränk zugesetzt wird. Anstelle von Zucker können Sie einen natürlichen oder künstlichen Süßstoff wie Steviosid, Sucralose oder andere verwenden, die häufig keine Kalorien enthalten. Es ist klar, dass das Getränk in diesem Fall einen sehr niedrigen Kaloriengehalt hat, viel weniger als bei Verwendung von Zucker.

Schwarze Johannisbeere hat einen sehr reichen und sauren Geschmack. Mit minimaler Wärmebehandlung gekochtes Kompott ist der beste Weg, um alle in Beeren gespeicherten Nährstoffe zu erhalten. Das Getränk hat nicht nur einen ernährungsphysiologischen, sondern auch einen medizinischen Wert, einschließlich:

• während der Schwangerschaft: enthält den am meisten gesättigten Vitamin- und Mineralkomplex, verhindert das Auftreten von Ödemen, Anämie, Erkältungen, stärkt das Immunsystem;
• beim Stillen: Es stärkt den Körper der Mutter, wird nach der Geburt geschwächt, aber Kompott aus schwarzen Johannisbeeren mit HB sollte schrittweise in kleinen Dosen in die Nahrung aufgenommen werden, da es beim Baby Allergien hervorrufen kann.
• in der Kindheit: Nehmen Sie die Diät frühestens nach 5-6 Monaten ein, beginnend mit 5 Tropfen und schrittweise Erhöhung der Menge auf 50 ml (9-10 Monate). Die Menge an Kompott aus schwarzen Johannisbeeren für ein 1-jähriges Kind sollte nicht mehr als betragen 80 ml.

Für Kinder ist Kompott aus schwarzen Johannisbeeren von großem Nutzen.Es ist mit Vitamin C gesättigt, das das Immunsystem stärkt, vor Erkältungen schützt, dem Körper hilft, gesund und robust zu wachsen und sich zu entwickeln, das Hämoglobin erhöht und die Blutzusammensetzung, das Gedächtnis, das Sehvermögen, den Appetit und vieles mehr verbessert.

Getränk mit schwarzen Johannisbeeren wird als harntreibendes, entzündungshemmendes Mittel bei Erkrankungen der Harnwege verwendet. Es verbessert die Funktion der Nebennierenrinde, der Nieren und der Leber, hat die Fähigkeit, den Stoffwechsel zu regulieren, die Blutgefäße zu stärken und zu erweitern und die Arbeit des Herzens zu verbessern. Es wird empfohlen, bei Personen mit hohem Blutdruck und Erkrankungen der Lymphknoten nach Bestrahlung zu trinken.

Der Kaloriengehalt von Kompott aus schwarzen Johannisbeeren ist niedrig - 40-60 kcal / 100 ml Getränk. Falls gewünscht, kann es erheblich reduziert werden, indem die Menge des zugesetzten Zuckers reduziert oder ganz durch einen kalorienarmen Süßstoff ersetzt wird.

Kompott aus schwarzen Johannisbeeren kann für eine bestimmte Personengruppe nicht nur nützlich, sondern auch schädlich sein. Gegenanzeigen für das Trinken des Getränks sind wie folgt:

• akute Pathologien des Magen-Darm-Trakts;
• erhöhter pH-Wert von Magensaft;
• Leberpathologie;
• Neigung zur Thrombusbildung;
• Bedingungen nach Infarkt und Schlaganfall;
• Essensallergien.

Wenn Sie zu viel und häufig schwarze Johannisbeeren konsumieren, können sich aufgrund der erhöhten Blutgerinnung Blutgerinnsel in den Gefäßen bilden.

Wie man schwarzes Johannisbeerkompott kocht, um es sofort zu trinken

Die 3 Hauptzutaten, ohne die Sie kein köstliches Johannisbeerkompott kochen können, sind Wasser, Beeren und Zucker (oder ein anderer Süßstoff). In der Tat ist das Getränk eine süße Brühe oder ein Aufguss von schwarzen Johannisbeeren. Daher ist das Schema für die Herstellung von Johannisbeerkompott für jeden Tag in allen verschiedenen Rezepten ungefähr gleich:

• Wasser zum Kochen bringen;
• Gießen Sie kochende Flüssigkeit über die Beeren, die zur leichteren Saftgewinnung vorher leicht zerkleinert werden können.
• Zucker hinzufügen;
• kochen Sie alles ein wenig bei mittlerer oder niedriger Hitze;
• Bestehen Sie mehrere Stunden unter dem Deckel.

Um das Getränk transparent zu machen, passieren Sie einen hausgemachten Filter. Wenn es draußen Sommer ist und die Luft überhitzt ist, können Sie sie eine Weile im Kühlschrank aufbewahren und erst dann trinken. Kompott aus schwarzen Johannisbeeren sollte in einem emaillierten Topf gekocht werden, der an den Innenwänden nicht beschädigt ist.

Was ist die Kombination von schwarzen Johannisbeeren in Kompott

Sie können Johannisbeerkompottrezepten weitere Beeren und Früchte hinzufügen. Dieses Getränk heißt sortiert. Es hat einen reichen, vollmundigen Geschmack und eine ebenso abwechslungsreiche Nährstoffzusammensetzung. Lassen Sie uns auflisten, mit welchen zusätzlichen Zutaten schwarze Johannisbeere besonders gut in Kompott passt. Hier sind sie:

• rote Johannisbeere;
• weiße Johannisbeere;
• Kirsche;
• Äpfel;
• Birne;
• Himbeeren;
• Erdbeere;
• Stachelbeere;
• Cranberry;
• Preiselbeere;
• Blaubeeren;
• Pflaume;
• Pflaumen;
• Schwarzdorn;
• irga;
• Sanddorn;
• Mandarin;
• Orange;
• Zitrone;
• Pfirsich.

Von Gewürzen bis Kompott können Sie Ingwer, Zimt, Vanille und einige andere Gewürze hinzufügen. Wenn Sie ein kalorienarmes Getränk zubereiten möchten, müssen Sie bedenken, dass nicht alle Süßstoffe einer Hochtemperaturverarbeitung oder sogar einem einfachen Erhitzen unterzogen werden können. Bevor Sie Süßstoffe verwenden, sollten Sie die Gebrauchsanweisung sorgfältig lesen. Einige Süßstoffe werden nach hohen Temperaturen zu gefährlichen Giften.

Wie viel brauchen Sie, um Kompott aus schwarzen Johannisbeeren zu kochen?

Je weniger Wärmebehandlung die Früchte erhalten, desto mehr nützliche Substanzen verbleiben in ihnen, die beim Aufgießen in Lösung gehen. Sie müssen ein solches Getränk von mehreren Minuten bis zu einer Viertelstunde kochen.

Damit das Getränk bei minimalem Garvorgang einen reichen Geschmack aufweist, müssen die Beeren mit einem Holzcrush leicht gemahlen werden. Die Schale der Früchte platzt und der Saft fließt heraus. Wenn Sie auf einem Mixer mahlen, können Sie einfach gekochtes Wasser darüber gießen und darauf bestehen.Das Getränk hat einen vollwertigen Johannisbeergeschmack und eine vollständige Zusammensetzung von Mineralien und Vitaminen.

Wie man schwarzes Johannisbeerkompott mit Ingwerwurzel kocht

Zutaten:

• Beeren (gefroren) - 0,35 kg;
• Wasser (gereinigt) - 2,5 l;
• Zucker - 0,13 kg;
• Ingwer - ein Stück (1 cm).

Teilen Sie das Wasser in 2 Teile. 2 Liter kochen, die Johannisbeeren mit Zucker gießen. Bei schwacher Hitze 10 Minuten kochen lassen. Unter dem Deckel stehen lassen und abseihen. Fügen Sie Ingwerwurzel zu 0,5 l hinzu, kochen Sie für eine Viertelstunde. Abkühlen lassen, abseihen und Portionen in das Kompott gießen, um den Geschmack anzupassen.

Wie man Zimt-Johannisbeer-Kompott macht

Zutaten:

• Beeren (frisch) - 0,75 kg;
• Zucker (braun) - 0,18 - 0,22 kg;
• Wasser - 1,0 l;
• Zimt - 1 - 2 TL

Mischen Sie zuerst Zucker und Wasser, kochen Sie, dann fügen Sie Beeren und Zimt hinzu. Nicht länger als 2-3 Minuten kochen lassen. Dann die Pfanne vom Herd nehmen und einige Stunden geschlossen lassen. Dies maximiert den Geschmack von Beeren und Zimt.

Wie man schwarzes Johannisbeerkompott mit Zitronenmelisse kocht

Zutaten:

• Beeren - 3 volle Tassen;
• Wasser - 2,1 l;
• Zucker (normal) - 1 Tasse;
• Zitronenmelisse (Minze) - 2 Zweige Grün.

Im heißen Sommer eignet sich schwarzes Johannisbeerkompott gut zum Kochen mit Minze oder Zitronenmelisse. Würzige Kräuter verleihen dem Getränk einen erfrischenden Geschmack und ein erfrischendes Aroma. Tauchen Sie alle oben genannten Zutaten in kochendes Wasser. Ab dem Moment des sekundären Kochens 2-3 Minuten zählen und ausschalten. Abdecken und das Getränk dehnen lassen.

Kompott aus schwarzen Johannisbeeren und Preiselbeeren

Zutaten:

• Beeren - jeweils 0,15 kg;
• Zucker nach Belieben;
• Wasser - 2-2,5 Liter.

Die Beeren sortieren, waschen, in eine tiefe Schüssel geben und pürieren. Dann den Saft durch ein Sieb trennen, in den Kühlschrank stellen und den Rest der Beeren 10-15 Minuten in kochendes Wasser legen. Bestehen Sie am Ende des Garvorgangs mindestens eine halbe Stunde darauf. Dann das Getränk in einen separaten Behälter abseihen und dort Zucker hinzufügen. Warten Sie, bis das Getränk abgekühlt ist, und gießen Sie den Saft ein.

Johannisbeer- und Pflaumenkompott

Zutaten:

• Beeren - 0,4 kg;
• Pflaumen - 110 g;
• Wasser - 3,0 l;
• Zucker - optional;
• Vanille.

Zuerst müssen Sie die Pflaumen vorbereiten. Waschen Sie es und legen Sie es kurz in kaltes Wasser. Nach 10 Minuten die erweichten Beeren in 2 Teile schneiden. Die schwarzen Johannisbeeren aussortieren, mit fließendem Wasser waschen, trocknen und auf ein Sieb stellen.

Saubere Johannisbeeren mit einem Löffel Zucker bestreuen. Gießen Sie die Hälften der Pflaumen mit Wasser, fügen Sie den restlichen Zucker hinzu und bringen Sie alles zum Kochen. Dann Johannisbeeren, Vanille in einen Topf geben und noch einige Minuten über dem Feuer köcheln lassen.

Wie man Johannisbeerkompott mit Zimt und Rosinen macht

Zutaten:

• Beeren - 0,36 kg;
• Wasser - 3,0 l;
• Zucker - nach Bedarf;
• Rosinen (dunkel) - 0,1 kg;
• Zimt.

Fügen Sie Rosinen und Zimt hinzu, um dem Getränk einen würzig-süßen Geschmack zu verleihen. Bevor Sie mit der Zubereitung des Kompots beginnen, tauchen Sie die Rosinen 10 Minuten lang in heißes Wasser und spülen Sie sie dann unter fließendem Wasser ab. Die Johannisbeeren waschen und mit einem Löffel Zucker mischen, stehen lassen.

Füllen Sie einen Topf mit Wasser, geben Sie Zucker und Rosinen hinein. Wenn alles kocht, werfen Sie die Johannisbeeren. 5 Minuten kochen lassen. Schalten Sie das Feuer unter der Pfanne aus, aber nehmen Sie den Deckel nicht ab. Lassen Sie das Getränk ein wenig aufbrühen. Fügen Sie dem Kompott sofort nach dem Kochen Zimt hinzu.

Wie man schwarzes Johannisbeerkompott in einem langsamen Kocher kocht

Wenn das Haus über einen Multikocher verfügt, wird die Herstellung von Kompott viel einfacher und effizienter.

Zutaten:

• Beeren - 0,45 kg;
• Kristallzucker - 180 g;
• Wasser - 4 l.

Bereiten Sie die Beeren entsprechend vor, geben Sie sie in ein Sieb und zerdrücken Sie sie mit einem Holzlöffel. Gießen Sie gleichzeitig Wasser in die Multicooker-Schüssel, schalten Sie den Modus "Suppe" oder "Kochen" ein und stellen Sie die Zeit auf 15 Minuten ein.

Laden Sie danach den nach Erhalt des Safts verbleibenden Kuchen in die Schüssel und kochen Sie die gleiche Menge weiter. Öffnen Sie den Multikocher nach einer halben Stunde, damit das Kompott hineingegossen wird.Dann die Lösung abseihen, mit Zucker umrühren und abkühlen lassen, bis sie warm ist. Gießen Sie Saft in Kompott und kühlen Sie.

Kompottrezepte für schwarze Johannisbeeren für den Winter

Johannisbeerkompottrezepte für den Winter sind in der Regel sehr einfach und erfordern keine besonderen Investitionen für deren Umsetzung, Aufwand, Zeit. Aufgrund seines hohen Säuregehalts und der Wärmebehandlung ist das Getränk ein ganzes Jahr lang gut gelagert.

Bei den Vorbereitungen für den Winter in Form von Kompotten müssen einige wichtige Regeln beachtet werden:

• Beeren müssen ganz, fest und frisch sein;
• Banken sollten keine Abplatzungen, Risse oder rauen Nähte aufweisen.
• Gläser sollten gründlich unter fließend heißem Wasser mit Reinigungsmitteln gewaschen werden, vorzugsweise Soda, Waschseife. Das Spülen sollte ebenfalls sehr sorgfältig durchgeführt werden.
• Die Qualität der Abdeckungen muss der Norm entsprechen: keine Beulen, kein Rost, mit engen, gut sitzenden Gummibändern;
• Waschen Sie die Deckel wie Dosen.
• Der Konservierungsprozess umfasst notwendigerweise das Sterilisationsverfahren, bei dem zuerst saubere, leere Dosen und dann Kompott gefüllt werden. Es kann auf viele Arten durchgeführt werden, beispielsweise in einem Ofen, einem Wasserbad, einer Mikrowelle oder auf dem Auslauf eines Kessels über Dampf) und so weiter;
• Frisch hergestelltes Kompott aus der Dose muss mit einem Deckel umgedreht und mit etwas bedeckt werden, um die Wärme in den Gläsern zu halten, und warten, bis sie abgekühlt sind.
• Übertragen Sie die Konservierung in den Keller und gehen Sie für einen weiteren Monat dorthin, um sicherzustellen, dass keine explodierten, verdorbenen Dosen (mit Blasen, Schaum, Trübung, undichten Deckeln) vorhanden sind.

Selbstkonserviertes Kompott aus schwarzen Johannisbeeren ist viel schmackhafter als industrielle Gegenstücke, ganz zu schweigen davon, dass es um ein Vielfaches gesünder ist. Nachdem Sie gelernt haben, sich auf den Winter vorzubereiten, können Sie sich und Ihrer Familie gefallen.

Kompott aus schwarzen Johannisbeeren in einem 3-Liter-Glas für den Winter

Komponenten:

• Beeren - 550 g;
• Zucker - 1,2 EL;
• Wasser - nach Bedarf.

Die Beeren gründlich abspülen und die überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen. Bereiten Sie die Banken entsprechend vor:

• mit Sodalösung waschen;
• gut ausspülen;
• Sterilisieren Sie über Dampf, im Ofen, Mikrowelle (optional).

Um festzustellen, wie viel Wasser benötigt wird, müssen Sie die Beeren in ein Glas geben, die Flüssigkeit einfüllen und mit einem perforierten Deckel verschließen. Dann abtropfen lassen und zusammen mit Zucker kochen. Gießen Sie den Sirup über die Beeren bis ganz oben in die Gläser. Rollen Sie die Deckel auf, die zur Sterilität auch einige Minuten in Wasser gekocht werden müssen.

Kompott aus schwarzen Johannisbeeren für den Winter in einem Literglas

Komponenten:

• kann - 1 l;
• Johannisbeeren - 1/3 Dosen;
• Zucker - 80 g;
• Wasser - nach Bedarf.

Füllen Sie die Gläser bis zu einem Drittel ihres Volumens mit Beeren. Füllen Sie die restlichen Hohlräume mit kochendem Wasser. Decken Sie die Gläser mit Deckeln ab und warten Sie eine Viertelstunde. Dann gießen Sie die Lösung in einen Kochbehälter, fügen die angegebene Menge Zucker hinzu, kochen. Gießen Sie die Beeren erneut, jetzt können Sie das Kompott drehen.

Wie man Johannisbeerkompott für den Winter ohne Sterilisation macht

Komponenten:

• Wasser - 1,0 l;
• Zucker - 1,0 kg.

Gießen Sie heißen Sirup in Gläser, die fast bis zum Rand mit Beeren gefüllt sind. Gießen Sie es fast sofort wieder in den Topf, um es wieder zu kochen und in die Gläser zurückzukehren. Wiederholen Sie den Vorgang ein drittes Mal und rollen Sie dann sofort alles auf.

Köstliches Kompott aus schwarzen Johannisbeeren für den Winter ohne doppeltes Eingießen

Komponenten:

• Beeren - 1,50 kg;
• Zucker - 1,0 kg;
• Wasser - 5,0 l.

Zuerst müssen Sie 2 große Gläser vorbereiten. Waschen Sie sie, spülen Sie sie gut aus und gießen Sie ein Drittel kochendes Wasser ein. Mit einem Deckel abdecken, um den Dampf im Inneren zu halten. Lassen Sie das Wasser nach 10 Minuten ab. Gießen Sie kochendes Wasser über die Deckel.

Gießen Sie die geschälten und gewaschenen Beeren in Gläser und gießen Sie dort die kochende Zuckerlösung hinein. Mit Deckeln verschließen und bis zum Winter gekühlt in den Keller stellen.

Zutaten für ein anderes Rezept:

• Beeren - 1,0 kg;
• Saft (schwarze Johannisbeere) - 0,6 l.

Gießen Sie die schwarzen Johannisbeeren, die zum Spinnen vorbereitet sind, bis zu den "Schultern" in Gläser und fügen Sie den Rest des Volumens mit frisch gepresstem Saft hinzu. Legen Sie das Kompott auf Sterilisation und rollen Sie es dann auf.

Eine weitere Kochmöglichkeit. Würde brauchen:

• Wasser - 1,0 l;
• Zucker - 0,55 kg.

Rühren Sie Zucker (3 Esslöffel) in eine Tasse Wasser, um eine Füllung zu erhalten. Decken Sie die Beeren damit ab, erhitzen Sie sie zum Kochen und schalten Sie das Gas sofort aus. Bestehen Sie auf Nacht. Am Morgen die Beeren in ein Sieb geben, den restlichen Zucker in die resultierende Lösung geben und kochen. Gießen Sie es direkt von der Hitze in die Gläser mit schwarzen Johannisbeeren. In einem Topf mit kochendem Wasser sterilisieren.

Ein sehr einfaches Rezept für Kompott für den Winter aus schwarzen Johannisbeeren

Komponenten:

• Beeren - 1/3 Dose;
• Zucker - 3 EL. l. (1 Liter Dose) oder 1 Tasse (für 3 Liter);
• Wasser (kochendes Wasser).

Decken Sie die Beeren in Lockenbehältern ganz oben mit Zucker und kochendem Wasser ab. Versuchen Sie gleichzeitig zu verhindern, dass der heiße Wasserstrahl auf die Wände trifft, die bei hohen Temperaturen reißen können, dh in die Mitte des Behälters strömen. Verschließen Sie die Gläser mit luftdichten Deckeln, schütteln Sie den Inhalt und stellen Sie ihn auf den Kopf, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Wie man Johannisbeer- und Stachelbeerkompott aufrollt

Komponenten:

• Johannisbeeren - 550 g;
• Stachelbeeren - 1 kg;
• Wasser - 1 l;
• Zucker - 800 g

Sortieren Sie die Stachelbeeren und lassen Sie dichte, vollreife Früchte zurück. Durchstechen Sie sie mit etwas Scharfem, wie Stiften, Nadeln. Füllen Sie zusammen mit den Johannisbeeren die Gläser bis zu den Leisten und gießen Sie den Sirup direkt von der Hitze. Sterilisieren Sie 0,5 l Dosen für 8 Minuten, 1 l - 15 Minuten.

Pflaumen- und Johannisbeerkompott für den Winter

Komponenten:

• Johannisbeeren - 250 g;
• Pflaume (süß) - 3 Stk.;
• Orange - 3 Scheiben;
• Zitrone - 2 Scheiben;
• Zucker - 0,5 kg;
• Dose - 3 l.

Die Pflaume abspülen, schälen. Gießen Sie kochendes Wasser über die Zitrusschale. Verteilen Sie alle Bestandteile des Kompots in den Gläsern, einschließlich Zucker. Füllen Sie das verbleibende Volumen mit kochendem Wasser auf und rollen Sie es auf.

Ernte für den Winter aus Pflaumen, schwarzen Johannisbeeren und Pfirsichen

Zutaten:

• Johannisbeeren - 0,8 kg;
• Pflaumen - 0,45 kg;
• Pfirsiche - 5 Stk.;
• Himbeeren - 0,45 kg;
• Äpfel (überdurchschnittlich) - 3 Stk.;
• Wasser - 1,2 l;
• Zucker - 0,6 kg.

Johannisbeeren und andere Früchte, Beeren abspülen. Die Äpfel in Teller hacken, die Pfirsiche schälen und in 4 Stücke schneiden. Entfernen Sie die Samen von den Pflaumen, teilen Sie sie in 2 Hälften. Alle Früchte außer Himbeeren einige Minuten in kochendem Wasser blanchieren. In ein Glas geben und Himbeeren hinzufügen. Der Behälter sollte etwa ein Drittel voll sein. Das nach der Temperaturbehandlung der Früchte verbleibende Wasser mit Zucker mischen und kochen. Gießen Sie es in Dosenbehälter, verschließen Sie sie.

Kompott für den Winter mit Johannisbeeren und Zitrone

Komponenten:

• Johannisbeeren - 1,2 kg;
• Zitrone - ½ Stk.;
• Zucker - 1 kg;
• Wasser - 1,0 l.

Saubere Früchte einige Sekunden blanchieren und in eine Auflaufform geben. Kochen Sie den Sirup, indem Sie alle anderen Zutaten in das Wasser geben. Sobald die Lösung kocht, gießen Sie die Beeren ganz oben in das Glas. Sofort aufrollen.

Cranberry und schwarze Johannisbeere Kompott für den Winter

Komponenten:

• Beeren - jeweils 0,25 kg;
• Zucker - 0,35 kg;
• Wasser - 2,0 l;
• Zitronensäure - 3 g.

Wasser und Zucker in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Übertragen Sie die Beeren und Zitronensäure in ein Glas. Gießen Sie alles mit kochender Lösung bis zum Hals und rollen Sie es auf.

Kompott aus schwarzen Johannisbeeren und Sanddorn für den Winter

Komponenten:

• Johannisbeeren - 0,5 kg;
• Sanddornbeeren - 1,0 kg;
• Zucker - 1 kg;
• Wasser - 1 l.

Kochen Sie den Zuckersirup 10 Minuten lang und gießen Sie die Beerenplatte darüber. 3-4 Stunden ziehen lassen, dann 5 Minuten kochen lassen und hermetisch aufrollen.

Zuckerfreies Kompott aus schwarzen Johannisbeeren für den Winter

Sortieren Sie die schwarzen Johannisbeeren aus und lassen Sie nur große reife Beeren zum Spinnen übrig. Füllen Sie sterilisierte, saubere Gläser bis zu den Schultern damit. Gießen Sie kochendes Wasser über und sterilisieren Sie dann auch in kochendem Wasser.

Sie können es anders kochen.Die vorbereitete schwarze Johannisbeere in sterile Gläser geben und mit einem Holzlöffel ein wenig zerdrücken. Füllen Sie das Glas bis zum Rand mit Beeren, gießen Sie gekochtes und leicht gekühltes Wasser auf +50 - +60 ° C. Geben Sie es in einen Topf mit Wasser, das auf +45 - +50 ° C erhitzt wurde. Sterilisieren Sie Litergläser bei Siedetemperatur - 20 Minuten, drei -Liter Gläser - 25 Minuten.

Winterkompott aus schwarzen Johannisbeeren und Irgi

Zutaten:

• Beeren - je 200 g;
• Kristallzucker - 350 g;
• Wasser.

Ordnen Sie saubere Beeren in sterilen Gläsern an. Gießen Sie die Johannisbeer-Eichhörnchen-Platte mit kochendem Zuckersirup, bedecken Sie sie mit Deckeln und lassen Sie sie aufbrühen. Nach einer Viertelstunde Sirup zum fehlenden Volumen in den Gläsern geben und aufrollen.

Speicherregeln

Bewahren Sie die Drehung an einem kühlen, dunklen Ort auf. Sie können eine geeignete Ecke nicht nur in einem Privathaus, sondern auch in einer Wohnung wählen. Hauptsache, der Ort, an dem die Konservierung das ganze Jahr über gelagert wird, ist weit entfernt von Heizgeräten, direkter Sonneneinstrahlung und anderen Wärme- und Lichtquellen. Das nach dem Rezept zubereitete Kompott aus schwarzen Johannisbeeren sollte im Kühlschrank oder auf dem Balkon aufbewahrt werden, wenn es dort kühl ist. Die maximale Haltbarkeit eines Getränks beträgt eine Woche oder weniger.

Fazit

Einfache Rezepte für Kompott aus schwarzen Johannisbeeren für den Winter sind vielfältig und zahlreich. Aber sie sind alle lecker und gesund, besonders im Winter, wenn nicht genügend Vitamine auf dem Tisch stehen.

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