Wann geben Sie Ihrem Kind Spinat und wie kochen Sie es am besten?

Für viele Mütter ist es ein echtes Problem, ein Kind mit gesunder Nahrung zu füttern - nicht jedes Gemüse wird Babys ansprechen. Es ist kein Geheimnis, dass Spinat ein solches Produkt ist - nicht alle Kinder mögen seinen milden Geschmack. Bewährte Spinatrezepte helfen Ihrem Kind, nicht nur gesunde, sondern auch köstliche Gerichte zuzubereiten.

Warum Spinat gut für Kinder ist

Eine seltene Gastgeberin hat noch nichts von den Vorteilen von Spinat gehört, aber trotzdem finden sich daraus selten zubereitete Gerichte auf unseren Tischen. In der Babynahrung ist dieses Blattgemüse jedoch zunehmend vorhanden, da sein Nährwert den Bedürfnissen eines wachsenden Körpers so weit wie möglich entspricht. Vitamine K, E, PP, C, B, A, Spurenelemente Zink, Selen, Magnesium, Eisen, Kupfer, Jod - dies ist eine unvollständige Liste der in dieser Kultur enthaltenen nützlichen Substanzen. Aufgrund seiner Zusammensetzung wirkt es sich positiv auf den gesamten Körper aus:

• normalisiert Stoffwechselprozesse;
• stärkt Knochen und Zähne, ist eine hervorragende Vorbeugung gegen Rachitis;
• stärkt die Immunität;
• stärkt die Blutgefäße;
• hilft bei der Behandlung von Anämie;
• verlangsamt die Zellalterung;
• normalisiert die Verdauung;
• hilft, das Krebsrisiko zu verringern;
• stärkt das Zentralnervensystem, normalisiert Stoffwechselprozesse im Gehirn.

Darüber hinaus zieht es gut ein und überlastet das Verdauungssystem des Kindes nicht. Dieses Blattgemüse gehört zu den Mahlzeiten: 100 g Stängel und Blätter enthalten nur 23 Kcal, und aufgrund des Vorhandenseins von Ballaststoffen entsteht ein Sättigungsgefühl.

In welchem ​​Alter kann einem Kind Spinat verabreicht werden?

Dieses Grün ist kein allergenes Produkt, sollte jedoch wie anderes Gemüse schrittweise in die Ernährung des Kindes aufgenommen werden, da es zu einer individuellen Unverträglichkeit kommen kann. Das beste Alter, um mit Spinat zu beginnen, beträgt 6 bis 8 Monate, obwohl es in Europa in der Säuglingsnahrung für 4 bis 6 Monate enthalten ist. Sie sollten beginnen, indem Sie ein paar Blätter zu Ihrem üblichen Essen hinzufügen. Wie bei der Einführung jedes anderen Produkts ist es wichtig, die individuelle Reaktion des Kindes zu überwachen. Kinder unter einem Jahr erhalten bis zu zweimal pro Woche Spinat.

Wenn es keine Kontraindikationen gibt, empfehlen Kinderärzte, Gerichte aus diesem Grün einzuführen, bevor das Kind ein Jahr alt ist. In der Regel fällt es älteren Kindern schwer, den Geschmack dieses Produkts zu akzeptieren.

Wie man Spinat für ein Kind kocht

Blätter und junge Stängel werden zu gedünsteten Kindergerichten hinzugefügt. Sie werden sorgfältig aussortiert, gewaschen und in kleine Stücke geschnitten. Butter in ihrem eigenen Saft eintopfen, manchmal wird Wasser hinzugefügt. Spinat wird auch im Ofen gekocht, gedämpft oder gebacken. Frisch werden sie zur Herstellung von Salaten und dicken Getränken verwendet, die Saucen zugesetzt werden.

Bei der Zubereitung von Spinatgerichten sollte berücksichtigt werden, dass durch die Wärmebehandlung einige der Vitamine zerstört werden und diese am Ende des Garvorgangs abgelegt werden. Aber mit einem tiefen einfrieren Das Gemüse behält alle Nährstoffe. Gefrorener Spinat wird oft zum Kochen für Kinder verwendet. Um so viele Nährstoffe wie möglich zu erhalten, ist es besser, sie ohne Auftauen in Gerichte zu geben. Es ist zu beachten, dass die Hälfte dieser gefrorenen Zutat beim Kochen als frisch hinzugefügt wird.

Gesunde Rezepte für Kinder

Spinat kann als Zutat in ersten Gängen, Salaten, Beilagen, Aufläufen und dicken Getränken verwendet werden. Sein Geschmack passt gut zu Fleisch, Geflügel, Fisch, Getreide, Gemüse, und die Zusammensetzung von Vitaminen und Mikroelementen macht jedes Gericht nützlicher.

Spinatpüree für Baby

Dieses Grundrezept für Püree ist für die jüngsten Kinder geeignet, die gerade erst mit "Erwachsenen" -Nahrung beginnen. Es kann für ein Baby bis zu einem Jahr vorbereitet werden.

Zutaten:

• 500 g Spinatblätter;
• 2 EL. l. Butter;
• etwas Milch.

Vorbereitung:

1. Grün spülen und mahlen.
2. Butter in einem Topf mit starkem Boden schmelzen.
3. Fügen Sie Spinat hinzu und köcheln Sie für 15 Minuten in seinem eigenen Saft.
4. Die resultierende Masse abkühlen lassen und in einem Mixer mahlen.
5. Milch kochen.
6. Milch zum Püree geben und bei schwacher Hitze erhitzen. Rühren Sie die Masse ständig um, bis sie dicker wird.

Dieses Gericht kann variiert werden, indem Kartoffeln, Zucchini, Karotten, Brokkoli, Blumenkohl, Kürbis oder anderes Gemüse hinzugefügt werden, das zuerst zu den Ergänzungsnahrungsmitteln hinzugefügt wird. Sie können dem Püree Hühner- oder Fleischbrühe hinzufügen, wenn diese bereits in der Ernährung des Kindes enthalten ist.

Babyspinatsuppe

Ein älteres Kind im Alter von 2 Jahren kann Spinatsuppe machen.

Zutaten:

• 1 Liter Fleisch-, Hühner- oder Gemüsebrühe;
• 2 mittelgroße Kartoffeln;
• etwa 200 g gefrorener Spinat;
• 1 kleine Karotte;
• Salz, Gewürze nach Geschmack;
• 1 Esslöffel. l. Zitronensaft;
• 1/3 Tasse gekochter Reis
• 1 gekochtes Ei;
• saure Sahne zum Dressing.

Vorbereitung:

1. Kartoffeln und Karotten fein hacken, in kochende Brühe geben und 20 Minuten kochen lassen.
2. Gewürze, Reis, Salz hinzufügen und weitere 2 Minuten kochen lassen.
3. Fügen Sie Spinat und Zitronensaft hinzu. Weitere 5 Minuten köcheln lassen.
4. Mit gekochtem Ei und saurer Sahne servieren.

Auf dieser Basis können Sie eine Gemüsesuppe ohne Reis zubereiten. Für ein älteres Kind ab 3 Jahren können Sie Braten hinzufügen: fein gehackte Zwiebeln und geriebene Karotten, vor dem Hinzufügen zur Suppe in Pflanzenöl braten.

Feines Soufflé mit Hühnchen

In einem Jahr kann Kindern Spinat als Teil eines Soufflés mit Hühnchen angeboten werden. Dieses Gemüse hilft dabei, das im Geflügel enthaltene Protein aufzunehmen und das Gericht mit Vitaminen anzureichern.

Zutaten:

• eine halbe kleine Hühnerbrust;
• Wasser zum Kochen von Hühnchen;
• 2 EL. l. Milch;
• 200 g Spinat;
• 1 Hühnerei;
• 1 Teelöffel Butter;
• Salz.

Vorbereitung:

1. Hähnchenfilet in leicht gesalzenem Wasser zart kochen, abkühlen lassen, hacken.
2. Den Spinat waschen und 5-7 Minuten in einem Topf köcheln lassen.
3. Trennen Sie das Eigelb vom Protein, fügen Sie es dem Huhn hinzu und mischen Sie das Huhn mit Spinat.
4. Das Protein schlagen und zur Filet-Spinat-Mischung geben.
5. Übertragen Sie die resultierende Masse in eine Auflaufform.
6. 20 Minuten in einem auf 180 ° C vorgeheizten Ofen backen.

Grüner Smoothie

Wenn das Kind das Gemüse nicht mag, hilft der Mutter ein Rezept für einen gesunden Smoothie, das in wenigen Minuten zubereitet werden kann. Smoothies sind aus einem bestimmten Grund so beliebt: Sie sind schnell zuzubereiten, nützlich und bieten Ihnen die Möglichkeit, mit Zutaten nach Ihrem Geschmack zu experimentieren. Kindern pro Jahr kann zum Beispiel ein solches grünes Getränk angeboten werden:

Zutaten:

• 1 Bund Spinatblätter (kann eingefroren werden)
• 200 g Wasser;
• 1 Birne;
• 1 Teelöffel Zitronensaft;
• 1 Teelöffel Honig (für Kinder ab 3 Jahren).

Vorbereitung:

1. Gefrorener Spinat sollte bei Raumtemperatur aufgetaut werden.
2. Die Birne schälen, in große Stücke schneiden.
3. Mit Zitronensaft beträufeln.
4. Mahlen Sie Birnen-, Spinat- und Honigstücke in einem Mixer.
5. Mit Wasser auf die gewünschte Konsistenz verdünnen.

Dieser Cocktail ist geeignet, um ein Kind von 11-12 Monaten zu füttern. Wenn Sie ein solches Smaragdgetränk in einem schönen Glas servieren, wird Ihr Kind es auf jeden Fall probieren wollen. Darüber hinaus ist es bequem, es als Snack für einen Spaziergang mitzunehmen.

Da Spinat gut zu vielen Obst- und Gemüsesorten passt, kann er Smoothies wie Apfel, Banane, Kiwi, Limette, Gurke und Sellerie zugesetzt werden. Als Grundlage für das Getränk können Sie Wasser, Milch, Joghurt und Kefir verwenden. Wenn das Kind nicht gegen einen der Bestandteile des Smoothie allergisch ist, können Sie diese sicher in ein Getränk mischen. Viele Mütter bevorzugen es, den Geschmack von Lebensmitteln zu maskieren, die gesund sind, aber von ihrem Baby nicht geliebt werden, und Smoothies sind eine der besten Möglichkeiten, dies zu tun.

Sie können dem Cocktail zerkleinertes Haferflockenmehl hinzufügen, das in kochendem Wasser oder heißer Milch vorgedämpft ist, oder gekochten Reis. Dann bekommen Sie ein tolles Sommerfrühstück.

Kasserolle

Auflauf ist eines der häufigsten Kindergerichte. Es gibt viele Variationen dieses Gerichts. Ein Kind ab anderthalb Jahren kann beispielsweise einen Auflauf mit Nudeln und Spinat kochen.

Zutaten:

• 500 g Spinatblätter oder -triebe;
• 2 Hühnereier;
• 2 EL. l. Sahara;
• 1 Glas Nudeln;
• Saft von 1 Zitrone;
• 1 Esslöffel. l. Butter.

Vorbereitung:

1. Den Spinat ca. 3-5 Minuten in Wasser kochen, abtropfen lassen.
2. Mit einem Fleischwolf oder Mixer mahlen.
3. Eier mit Zucker schlagen.
4. Die Nudeln kochen, abtropfen lassen.
5. Spinat, Nudeln und Eimischung umrühren und Butter hinzufügen.
6. In eine gefettete Schüssel geben und in einem auf 180-200 ° C vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen.

Andere Spinataufläufe lassen sich leicht nach demselben Rezept zubereiten. Es reicht aus, die Nudeln durch gekochten Reis oder Kartoffelpüree zu ersetzen, das fertige Gericht mit fein geriebenem Käse zu bestreuen, und ein neues gesundes Gericht für das Kind ist fertig.

Omelett

Für ein Kind von 1 Jahr können Sie einem Omelett Spinat hinzufügen, und Kinder unter 3 Jahren müssen es dämpfen. Dieses Frühstück wird Sie den ganzen Tag mit Energie versorgen.

Zutaten:

• 100 g Spinatblätter;
• ein viertel Glas Milch;
• 1 Hühnerei;
• 1 Teelöffel Butter;
• etwas Salz.

Vorbereitung:

1. Den gewaschenen Spinat 10 Minuten in Öl köcheln lassen.
2. Das Ei mit Milch schlagen, etwas Salz hinzufügen.
3. Fügen Sie die Mischung dem gedünsteten Spinat hinzu.
4. Fetten Sie einen Topf mit Öl ein und gießen Sie die resultierende Masse hinein.
5. In einem Dampfbad abgedeckt 20 Minuten kochen lassen.

Gegenanzeigen und Vorsichtsmaßnahmen

Obwohl Spinat ein äußerst gesundes Lebensmittel ist, sind seine Zutaten bei weitem nicht so harmlos. Bei der Verwendung in Babynahrung ist zu beachten, dass sich in alten Blättern Oxalsäure ansammelt, die für den Körper des Kindes schädlich ist. Wählen Sie daher nur junge Triebe und Blätter mit einer Länge von bis zu 5 cm oder fügen Sie Milchprodukte zu den Gerichten hinzu das neutralisiert es - Milch, Butter, Sahne.

Frische Blätter und Triebe werden nicht länger als 2 - 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt, da sie bei längerer Lagerung schädliche Salpetersäuresalze freisetzen.

Kinder mit Nierenerkrankungen, Leberproblemen und Stoffwechselstörungen sollten keine Lebensmittel mit Spinat essen. Wenn Sie chronische Krankheiten haben, ist es hilfreich, einen Kinderarzt zu konsultieren.

Fazit

Spinatrezepte für ein Kind helfen Mutter, das Menü mit köstlichen und gesunden Gerichten zu abwechseln. Unter den vielen Optionen für die Zubereitung dieses Gemüses gibt es sicherlich diejenigen, die dem Baby gefallen werden, und das Hinzufügen zu bekannten Gerichten erhöht den Nährwert erheblich. Regelmäßiges Essen von Spinat mit einfachen Vorsichtsmaßnahmen ist für Ihr wachsendes Kind von außerordentlichem Nutzen.

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