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Koriander (auch als Koriander bekannt) ist ein sehr beliebtes Gewürz in der orientalischen Küche. Beim Kochen werden sowohl Kräuter als auch Pflanzensamen verwendet. Sie können das Gewürz auf Ihrem persönlichen Grundstück anbauen - die Pflege von Koriander ist nicht schwierig, stellt auch keine besonderen Anforderungen an die Anbaubedingungen. Dennoch gibt es gewisse Nuancen, wann und wie man Koriander sät, wie man ein Gartenbeet und Samen vorbereitet. Es wird empfohlen, sich vorher über sie zu informieren, da Sie sonst nicht mit einer reichlichen Ernte rechnen können.
Wann man Koriander pflanzt
Samen und Sprosse von Koriander bleiben bei Temperaturen bis zu -5 ° C lebensfähig. Daher ist der Zeitpunkt der Aussaat von Koriander ziemlich früh: Das Substrat muss sich nur auf 6-8 ° C erwärmen. In einem gemäßigten Klima ist die optimale Zeit das zweite Jahrzehnt im April. In den subtropischen südlichen Regionen können Sie bereits Mitte März Koriander pflanzen. Im Ural, in Sibirien und im Fernen Osten müssen wir auf die zweite Maihälfte warten.
Während der Saison können Sie alle 1,5 bis 2 Wochen bis August etwas säen. Im Herbst wird gegen Ende Oktober Koriander gepflanzt. So werden frühe Grüns erhalten. Sämlinge beim Pflanzen von Koriander im Herbst vor dem Winter erscheinen bereits Mitte März.
In einem beheizten Gewächshaus wird das ganze Jahr über Koriander angebaut. Es wird in Abständen von 3-4 Wochen gepflanzt. Wenn ein Gärtner in einem gewöhnlichen Gewächshaus einen Platz für Grün reserviert, wird dort Ende Februar Koriander gesät und an der Kreuzung von April bis Mai geerntet.
Der Zeitpunkt der Korianderpflanzung bestimmt die Eigenschaften des lokalen Klimas und die Bedingungen für seinen Anbau.
Beste Vorgänger
Zu den optimalen Wachstumsbedingungen für Koriander gehört die richtige Fruchtfolge. Es wird empfohlen, Koriander zu pflanzen nach:
- Hülsenfrüchte (Erbsen, Bohnen, Bohnen);
- Getreide (gewöhnlicher und grüner Mist);
- alle Arten von Zwiebeln, Knoblauch;
- Mais;
- Rüben;
- Blumenkohl und früher Weißkohl.
Etwas weniger erfolgreich, aber auch geeignete Vorgänger für den Korianderanbau im Freien im Land:
- fast alle würzigen Kräuter, grüner Salat;
- Melonen (Kürbisse, Melonen, Wassermelonen);
- Pflanzen aus der Familie der Solanaceae (Tomaten, Kartoffeln, Auberginen);
- Rettich, Rettich, Daikon.
Für den Anbau von Koriander auf freiem Feld für Gemüse und Samen werden die Flächen, in denen sie in der letzten Saison gepflanzt wurden, nicht verwendet:
- Regenschirmkräuter (Dill, Fenchel, Petersilie, Sellerie, Brunnenkresse);
- Karotte;
- mittel- und spätreifender Kohl.
Standortauswahl und Bodenvorbereitung
Die Qualität und das Volumen der Koriandergrüns hängen direkt von der Wahl des Gartenplatzes ab. Es wird empfohlen, es dort zu pflanzen, wo die Pflanzen genügend Sonnenlicht und Wärme erhalten. Im Halbschatten fühlt sich die Kultur auch gut an, aber im dichten Schatten entwickelt sich Koriander viel langsamer, der Ertrag nimmt ab.
Ein Mangel an Sonnenlicht führt zu einer verringerten Konzentration von ätherischen Ölen in Pflanzen
Wählen Sie für das Beet, auf dem Koriander gepflanzt werden soll, einen flachen Ort oder einen Bereich, der näher an der Spitze eines sanften Hügels liegt. Sie können keine Koriandersamen auf offenem Boden säen, wo feuchte kalte Luft und Regenwasser unweigerlich stagnieren. Feuchtigkeit wird weder von den Wurzeln noch vom oberirdischen Teil der Kultur toleriert.
Die Pflanze braucht keinen sehr nahrhaften Boden. Wichtiger für ihn ist die Lockerheit, Wasser- und Luftdurchlässigkeit des Bodens. Es ist am besten, Koriander in sandigem Lehm oder Lehm zu pflanzen. Säure-Base-Gleichgewicht - neutral oder leicht alkalisch. In einem sauren Substrat wird die Kultur definitiv nicht überleben.
Da Koriander früh gepflanzt wird, wird der Garten im Herbst vorbereitet. Die Baustelle wird ausgegraben, gleichzeitig werden alle Rückstände entfernt, Humus (bis zu 3-5 l / m²) und Phosphor-Kalium-Dünger (30-40 g / m²) eingeführt. Letzteres kann durch gesiebte Holzasche (0,5 l / m²) ersetzt werden. Im Frühjahr, kurz vor dem Pflanzen von Koriander, wird der Boden gründlich gelockert und mit einer Lösung eines beliebigen Stickstoffdüngers bewässert.
Samenvorbereitung
Es ist sinnvoll, nur Koriandersamen zu pflanzen, die spätestens vor zwei Jahren gesammelt wurden. Wenn sie alt sind, können Sie bestenfalls auf einzelne Triebe zählen.
Um das Auflaufen der Sämlinge unmittelbar vor dem Pflanzen zu beschleunigen, wird empfohlen, sie 10 bis 12 Stunden lang in Wasser bei Raumtemperatur oder in einer Lösung eines Biostimulans zu tränken.
Nur Koriandersamen, die unabhängig geerntet oder von landwirtschaftlichen Betrieben hergestellt werden, sind zum Pflanzen geeignet.
Wie man Koriander (Koriander) richtig auf offenem Boden pflanzt
Der Anbau von Koriandersämlingen mit Gärtnern ist unbeliebt, obwohl dies grundsätzlich möglich ist. Meist wird es direkt auf offenem Boden gepflanzt.
Koriander im Frühjahr mit Samen auf offenem Boden pflanzen
Damit die Pflanzen im Garten genügend Platz haben, wird der Koriander nach einem der folgenden Schemata gepflanzt:
- Reihen mit einem Abstand zwischen Pflanzen von 8-10 cm und einem Reihenabstand von 12-15 cm;
- in den Löchern - auf dem Gartenbett zeichnen sie sozusagen ein Gitter, teilen es in Quadrate mit einer Seite von 12-15 cm, Koriander wird in die Ecken dieser "Zellen" gepflanzt.
Das Aussteigen ist ein äußerst einfacher Vorgang:
- Richten Sie den Boden auf dem vorbereiteten Bett aus, markieren Sie Löcher oder Rillen mit einer Tiefe von bis zu 2 cm.
- Besprühen Sie sie mäßig mit Wasser bei Raumtemperatur und warten Sie, bis es absorbiert ist.
- Koriander so gleichmäßig wie möglich säen. "Norm" in Gegenwart von Rillen auf dem Bett - 2-2,5 g / m². Legen Sie 2-3 Stücke in jedes Loch.
- Füllen Sie die Rillen und Löcher mit einer dünnen Schicht Erde und gießen Sie sie erneut mäßig.
Koriandersamen sind groß genug, um sich beim Pflanzen relativ gleichmäßig zu verteilen.
Koriander im Herbst vor dem Winter auf offenem Boden säen
Die Aussaat von Koriander vor dem Winter in den Regionen, in denen es unter - 10-15 ° C keinen Frost gibt, erfolgt nach dem gleichen Algorithmus wie im Frühjahr. Das Bett "isolieren", mit Fichtenzweigen werfen oder mit 2- festziehen. 3 Schichten Abdeckmaterial.
Wenn genügend Schnee fällt, wird er vor dem Winter mit Samen über dem Schutz auf die Korianderpflanzungen geworfen, wodurch eine bis zu 30 cm hohe Schneeverwehung entsteht. Er muss regelmäßig erneuert werden, während die Kruste auf der Oberfläche gebrochen wird.
Merkmale des wachsenden Korianders in einem Gewächshaus
Es ist keine spezielle Korianderpflege erforderlich, wenn das Wachstum in einem Gewächshaus geplant ist. Der einzige Unterschied besteht in früheren Pflanzterminen und beschleunigten Reifungsraten.
Sie müssen auch das Pflanzschema befolgen - unter günstigen Bedingungen wächst Koriander aktiv. Grüns können innerhalb von 40-55 Tagen nach der Keimung abgeschnitten werden, dies hängt von der Sorte ab.
"Crowding" im Gewächshaus ist gefährlicher als auf freiem Feld - das Risiko, Krankheiten zu entwickeln, ist höher
Außenpflege für Koriander (Koriander)
Um Koriander aus Samen im Garten zu züchten, müssen Sie sich an die Hauptregel erinnern.Die Pflege für Koriander ist ungefähr die gleiche wie für die populäreren würzigen Kräuter - Petersilie, Dill.
Ausdünnende Sprossen
Koriandersämlinge werden in der zweiten echten Blattphase ausgedünnt. Zwischen den Sämlingen verbleiben mindestens 5-7 cm. Nur unter solchen Bedingungen bildet der auf Grün gepflanzte Koriander üppige Büsche mit großen saftigen Blättern. Mit "Gedränge" im Gartenbett werden die Grüns merklich blass, die Blätter verlieren ihren Ton und strahlen aus.
Das Ausdünnen von Sämlingen beim Pflanzen auf offenem Boden ersetzt das Pflücken von Sämlingen beim Züchten von Sämlingen
Auch Sämlinge müssen gejätet werden. Unkraut schwächt junge Pflanzen stark. Erwachsener Koriander braucht praktisch kein Jäten, er kann die meisten "Konkurrenten" aus dem Garten "hämmern" und "verdrängen".
Bewässerung und Lockerung
Koriander kann nicht als sehr feuchtigkeitsliebende Pflanze bezeichnet werden, erfordert jedoch während des aktiven Wachstums des Grüns eine regelmäßige Bewässerung. Das Substrat wird ständig in einem mäßig feuchten Zustand gehalten. Die Bewässerungsintervalle werden je nach Wetter draußen angepasst.
Wenn der Koriander nicht zu heiß ist, wird er alle 3-4 Tage gewässert und verbraucht etwa 4-5 l / m². Wenn Koriander etwa einen Monat vor der Reifung auf Samen gepflanzt wird, verringert sich die Rate auf 2 bis 2,5 l / m². Dies stimuliert die Bildung von Stielen.
Top Dressing
Alle notwendigen Dünger für den Anbau von Koriander aus Samen auf freiem Feld werden im Herbst und Frühjahr bei der Vorbereitung der Beete ausgebracht, auf denen sie gepflanzt werden. Daher benötigt er unter günstigen Bedingungen während der Vegetationsperiode keine zusätzliche Fütterung.
Wenn das Substrat jedoch sehr "schlecht" oder "leicht" ist, wird der Koriander alle 2,5 bis 3 Wochen durch Gießen mit Nährlösungen gefüttert. Sie verwenden sowohl gekaufte Düngemittel für Kräuter als auch natürliche organische Stoffe - Aufgüsse von Kuhdung, Geflügelkot, "grüner Tee" aus Unkraut.
Schutz vor Krankheiten und Schädlingen
Die Immunität von Koriander ist im Allgemeinen gut, unabhängig davon, ob er in einem Gewächshaus oder auf offenem Boden gepflanzt wird. Es gibt jedoch mehrere Pilzkrankheiten, für die die Kultur anfällig ist:
- Mehltau - eine grauweiße Pulverbeschichtung auf allen Pflanzenteilen;
Mehltau ist eine Krankheit, von der die überwiegende Mehrheit der Gartenbaukulturen betroffen ist
- Ramulariasis - braune Flecken auf den Blättern, schnell trocknende Pflanzen.
Wenn nichts unternommen wird, trocknet der von Ramulariose betroffene Korianderbusch in 7-10 Tagen vollständig aus.
Um die Entwicklung einer pathogenen Mikroflora zu vermeiden, wird Koriander, der im Garten gepflanzt wird, regelmäßig untersucht. Bei den ersten verdächtigen Pflanzsymptomen wird der Boden im Garten mit einer Lösung eines Fungizids biologischen Ursprungs besprüht.
Koriander ist aufgrund seines hohen Gehalts an ätherischen Ölen für die meisten Schädlinge ungenießbar. Die Ausnahme ist der Regenschirm und der gestreifte Käfer. Dieses Insekt kann jedoch nicht als sehr häufig bezeichnet werden. Um seine Angriffe zu verhindern, reicht es aus, die Pflanzen und den Boden alle 2-3 Wochen mit einer Mischung aus gesiebter Holzasche und Tabakstaub zu bestäuben.
Regenschirm und gestreifte Käfer sind hell gefärbt, so dass es nicht schwierig ist, sie auf Pflanzen zu erkennen
Ernte und Lagerung
Aus Koriander (egal ob im Freien oder in einem Gewächshaus) werden während der Saison mehrmals Grünpflanzen geerntet, die darauf warten, dass neue Blätter erscheinen. Das Schneiden wird nach der Bildung von Stielen gestoppt - sie werden merklich rauer, unangenehm bitter.
Pflanzen, die zu blühen begonnen haben, sind nur zum Sammeln von Samen geeignet
Zur Langzeitlagerung werden Koriandergrüns auf natürliche Weise oder im Ofen, in der Mikrowelle oder im elektrischen Trockner getrocknet. Bewahren Sie es an einem kühlen, dunklen Ort in Leinen- oder Papiertüten und hermetisch verschlossenen Plastikbehältern auf.
Wenn Koriander auf Samen gepflanzt wird, müssen Sie warten, bis sie vollständig reif sind. Dies ist an dem bräunlich-braunen Farbton der Schale und dem für Ladengewürze typischen charakteristischen Geruch zu erkennen.In unreifen Samen ist das "Aroma" sehr unangenehm, für viele ruft es Assoziationen mit Wanzen hervor.
Zunächst werden sie unter natürlichen Bedingungen ausgetrocknet, indem die Pflanzen entwurzelt und an einem vom Wind gut geblasenen offenen Ort ausgebreitet werden. Sie müssen warten, bis sie frei von den Stielen zerbröckeln. Dann wird es von Pflanzenresten getrennt und in kleine Papiertüten gegossen. Sie werden am selben Ort wie trockenes Grün gelagert.
Samen und trockenes Koriandergrün sollten von Lebensmitteln ferngehalten werden, die Fremdgerüche absorbieren.
Fazit
Sie können Koriander sowohl im Freien als auch in einem Gewächshaus säen. Die unprätentiöse Pflanze passt sich einer Vielzahl von Klima- und Wetterbedingungen an. Aber um eine Ernte von Grüns und Samen zu erhalten, müssen Sie die richtige Pflanzzeit und den richtigen Pflanzort auswählen und ein Gartenbeet vorbereiten. Das Pflanzen von Koriander ist nicht schwierig, die Agrartechnologie umfasst nur Standardmaßnahmen: Sie müssen kein erfahrener Gärtner sein, um eine Ernte zu pflegen.
