Inhalt
- 1 Wie sieht Basilikum aus?
- 2 Unterschied zwischen Basilikum grün und lila
- 3 Unterschiede zwischen Basilikum rot und grün
- 4 Was ist der Unterschied zwischen Oregano und Basilikum?
- 5 Medizinische Eigenschaften und Kontraindikationen von grünem Basilikum
- 6 Wie man grünes Basilikum isst
- 7 Basilikum zur Gewichtsreduktion
- 8 Basilikum in der Gesichtskosmetik
- 9 Wie man grünes Basilikum anbaut
- 10 Wie grünes Basilikum blüht
- 11 Fazit
Afrika gilt als Geburtsort des gemeinsamen Basilikums. Der wahre Ursprung ist jedoch unbekannt, da Basilikum einige Jahrhunderte vor unserer Zeit zu essen begann. Es gibt eine Version, die die Soldaten Alexanders des Großen nach Europa gebracht haben. Pfeffer war damals noch nicht bekannt. Aber duftendes Basilikum, gemischt mit anderen Kräutern, ersetzte erfolgreich das fehlende Gewürz.
Wie sieht Basilikum aus?
Die Gattung der Basiliken umfasst mehr als eine Art, aber im Gespräch bedeuten sie normalerweise nur duftendes Basilikum. Dies ist das Hauptgewürz, das in Lebensmitteln verwendet wird. Viel seltener wird violettes (lila), rotes oder grünes aromatisches Basilikum erwähnt, obwohl sie auch zum Kochen oder zum Dekorieren eines Gerichts verwendet werden.
Duftendes Basilikum hat andere Namen:
- gewöhnliche;
- Garten;
- Kampfer.
Dieser Pflanzentyp erhielt das letzte Präfix für den hohen Gehalt an ätherischen Ölen, einschließlich Kampfer.
Beschreibung
Das gemeinsame Basilikum hat ein verzweigtes Wurzelsystem, das sich sehr nahe an der Oberfläche befindet. 4-seitiger Stiel 50-70 cm hoch, mit vielen Blättern, die zum Kochen verwendet werden. Blätter mit kurzen Blattstielen, länglich-eiförmig. Es gibt spärliche Zähne an den Rändern. Die gesamte Pflanze, einschließlich Blätter, Stängel und Kelch, ist mit Haaren bedeckt. Blumen können weiß oder blassrosa sein. Manchmal lila. Sie wachsen aus den Achselhöhlen der apikalen Blätter. Die dunkelbraunen Fruchtnüsse sind sehr klein: Das Gewicht von 1000 Samen beträgt 0,5 bis 0,8 g. Sie bleiben 4 bis 5 Jahre lebensfähig.
Was ist Regan?
Die Etymologie des Wortes "Basilikum" ist nicht sicher bekannt. Andere beliebte Namen für diese Pflanze:
- duftende Kornblumen;
- Raykhon;
- rean;
- regan;
- Reikhan.
Der Vorname ist aus Sicht eines russischsprachigen Verbrauchers logisch, aber der Rest der Wörter stammt eindeutig aus anderen Sprachen. Somit gibt es keinen Unterschied zwischen Basilikum und Regan.
Unterschied zwischen Basilikum grün und lila
Grünes Basilikum unterscheidet sich von Purpur dadurch, dass Ersteres in europäischen Ländern bevorzugt gegessen wird. Auf dem Gebiet der GUS mögen sie die lila Version mehr. Einige Leute glauben, dass lila Basilikum einen ausgeprägteren Geschmack und Geruch hat. Andere Gärtner sind genau der gegenteiligen Meinung.
Die Gewohnheit, einer ungewöhnlichen Farbe superheilende Eigenschaften zuzuschreiben, hat dazu geführt, dass auch lila Basilikum erfunden wird, das es nie gab. Die Situation ist ungefähr die gleiche wie zu Beginn des Auftretens von Hühnereiern mit braunen Schalen. Zu dieser Zeit glaubte man, dass solche Eier gesünder sind als weiße. Dann begann die Mode zu sinken.
Ähnlich verhält es sich mit der lila Basilikumpflanze: Die Vorteile sind vorhanden, aber der Schaden kann viel höher sein. In Europa wird jedes Basilikum mit Vorsicht behandelt, und die violette Art wird nur für Russland angebaut. Diese Einstellung der Europäer zu Gewürzen ist gerechtfertigt: Die Pflanze kann Quecksilber ansammeln.Und die lila Version sammelt ihre maximale Menge, selbst wenn sie auf demselben Bett wie die grüne wächst.
Unterschiede zwischen Basilikum rot und grün
Die rote Sorte kommt in der Natur nicht vor. Wenn sie sich also lose auf die Namen der Blumen beziehen, nennen sie die lila / lila Sorte der Pflanze. Während die Pflanze jung ist, haben ihre Blätter eine grüne Farbe. Mit zunehmendem Alter gewinnen sie Farbe. Ob lila Basilikum rot oder lila ist, hängt daher ausschließlich von seinem Alter ab.
Was ist der Unterschied zwischen Oregano und Basilikum?
Der modische ausländische Name "Oregano" verbirgt ... Oregano. Beide Pflanzen haben nur eines gemeinsam: Sie werden als Gewürze verwendet.
Oregano | Basilikum |
Familie luziferous | |
Gattung Oríganum | Gattung Ócimum |
Nur Stauden | Es sind sowohl mehrjährige als auch einjährige Pflanzen vorhanden |
Wenig verbreitet als Gartenfrucht | Als Gartenfrucht angebaut |
Frisch wird fast nie verwendet, außer für Abkochungen. | Wird oft frisch in Salaten verwendet |
Kann Frösten bis zu -15 Grad standhalten | Hitzefreudige Pflanzen aus dem Süden, die keinen Frost vertragen |
Heilende Eigenschaften sind von der Medizin offiziell anerkannt | Heilende Eigenschaften gibt es nur in der traditionellen Medizin und in Werbebeschreibungen |
Medizinische Eigenschaften und Kontraindikationen von grünem Basilikum
Die offizielle Medizin weiß nichts über die medizinischen Eigenschaften einer Pflanze jeglicher Art. Daher können wir nur über die Verwendung dieser Pflanze in Volksrezepten sprechen. In der Volksmedizin wird dieses eher ätzende und widerliche Kraut fast als Allheilmittel verwendet.
Dies erklärt den spezifischen und scharfen Geschmack und Geruch eines der Gewürze. Im Laufe der Evolution haben würzige Pflanzen diese Methode entwickelt, um sie vor dem Verzehr durch Tiere zu schützen. Aber ein spezielles "Tier" erschien, nannte diese Pflanzen Gewürze und begann sie aktiv zu essen. Und sogar eine Behandlung beantragen.
Krankheiten, für die die Infusion verwendet wird:
- Pyelitis;
- Kolitis;
- Keuchhusten;
- Gastritis;
- Angststörung;
- Bronchialasthma;
- Darm- und Leberkolik;
- Blähung;
- niedriger Blutdruck;
- Appetitlosigkeit;
- Nierenentzündung;
- Blasenentzündung;
- kalt;
- laufende Nase;
- Angina;
- Stomatitis;
- Fieber.
Die bloße Liste von Krankheiten, die die Infusion dieser Pflanze "heilt", zeigt, dass sie bestenfalls einen Placebo-Effekt hat. Im schlimmsten Fall wird die Krankheit chronisch. Die Brühe wird äußerlich als Anästhetikum gegen Zahnschmerzen und Stomatitis verwendet und wird auch für Lotionen bei schwer heilenden Wunden verwendet.
In all diesen Fällen ist ein Heilungsversuch mit Hilfe von Basilikum eher schädlich. Aufgrund des hohen Quecksilbergehalts kann der Körper beim Verzehr des Krauts auf Vergiftungen reagieren. Es gibt auch echte Kontraindikationen, die auch von der traditionellen Medizin erkannt werden.
Basilikumsaft
Basilikumsaft schadet nicht, aber die Vorteile sind ungefähr die gleichen wie beim Wegerichblatt. In der Volksmedizin werden Lotionen aus dem Saft der Pflanze gegen Ekzeme und schwer heilbare Wunden hergestellt. Es wird auch bei Mittelohrentzündung eingesetzt.
Wann man Basilikum isst
Basilikum reizt wie Pfeffer in großen Mengen verschiedene Organe. Es kann nicht bei folgenden Krankheiten angewendet werden:
- Ischämie;
- Thrombophlebitis;
- Herzinfarkt;
- Hypertonie;
- Diabetes Mellitus.
Mit solchen Kontraindikationen ist Basilikum kein nutzloses und giftiges Kraut. Eine große Menge an ätherischen Ölen kann wirklich dazu beitragen, die Symptome der Krankheit zu beseitigen.
Vorteile von Basilikum
Bei aller Zweifelhaftigkeit der Pflanze als Allheilmittel für alle Krankheiten bestehen tatsächlich die Vorteile von Basilikum für den menschlichen Körper. Aromatisches Öl wird häufiger verwendet, obwohl eine frische Pflanze auch für Bäder verwendet werden kann. Basilikumöl tont und macht die Haut weich.Daher wird es häufig in Schönheitssalons zur Herstellung von aromatischen Bädern verwendet.
Kampferöl, das auch in der Pflanze enthalten ist, wird als allgemeines Tonikum zur Aufrechterhaltung des Zentralnervensystems bei Durchblutungsstörungen und Atembeschwerden verwendet.
Nützliche Eigenschaften von Basilikum und Kontraindikationen für Frauen
Eine frische Pflanze enthält eine große Menge an Vitaminen, die sich positiv auf den weiblichen Körper auswirken sollten. Auch die Volksmedizin glaubt, dass diese Pflanze die Ausscheidung von Muttermilch erhöht.
Die offizielle Medizin ist jedoch sicher, dass nicht nur schwangere Frauen, sondern im Allgemeinen Frauen im gebärfähigen Alter keine quecksilberreichen Lebensmittel essen sollten. Zu diesen Lebensmitteln gehören nicht nur langlebige Thunfische, sondern auch Basilikum. Aber mit ein paar Tropfen Öl in einem Bad zu liegen, ist gut für jede Frau.
Nützliche Eigenschaften von Basilikum und Kontraindikationen für Männer
Basilikum ist in Bezug auf rein männliche Eigenschaften ein nutzloses Kraut. Es ist kein Aphrodisiakum. In anderen Fällen kann es für die oben genannten Krankheiten eingenommen werden. Für Männer, die an Bluthochdruck leiden, sollte Basilikum nicht konsumiert werden.
Wie man grünes Basilikum isst
Denken Sie beim Verzehr von Kräutern daran, dass dies ein Gewürz ist, keine essbare Gartenernte. Aufgrund des hohen Quecksilbergehalts in der Pflanze muss sich der Körper schrittweise an die Verwendung dieser Pflanze gewöhnen. Ein Erwachsener sollte mit 1 Blatt beginnen. Kinder bekommen ein halbes Blatt. Die maximale Einzeldosis dieser Pflanze beträgt 3 Blätter für einen Erwachsenen. Sie werden fein zu Salat oder anderen Gerichten zerkleinert. In Kombination mit Rosmarin kann man einen pfeffrigen Geruch bekommen, und Basilikum mit Herzhaftem macht das Gericht schmackhafter. Aber Sie können Gewürze nicht missbrauchen.
Würze
Getrocknetes Basilikum ist ein übliches Gewürz für verschiedene Gerichte. Es wird häufig in Sätzen spezieller Mischungen für verschiedene Gerichte verwendet. Trockenes Basilikum verliert jedoch einen erheblichen Teil der aromatischen Öle und ist in der Schale fast nicht zu spüren.
Salat
Zu diesem Gericht werden fein gehackte frische Basilikumblätter hinzugefügt. Sie werden den Geschmack des Salats auslösen und ihm ein Gewürz geben. Aber es ist wichtig, es nicht mit diesem Gewürz zu übertreiben.
Tee
Es gibt zwei Arten von Basilikum-Tee: normalen Tee mit einem Gewürzblatt oder ein Getränk, das nur aus Kräutern hergestellt wird. Im letzteren Fall wird das heiße Getränk als Abkochung bezeichnet.
Ein heißes Getränk erwärmt sich nach einem Frost auf der Straße gut. Wenn Sie jedoch Sommerlimonade zubereiten müssen, ändert sich das Rezept geringfügig. Zur besseren Durstlöschung wird der Brühe oder dem Tee Zitrone zugesetzt. Das Getränk wird gekühlt und getrunken.
Basilikum zur Gewichtsreduktion
Weder frische Pflanzen noch getrocknete Gewürze werden zur Gewichtsreduktion verwendet. Die thailändische Bevölkerung glaubt, dass Basilikumsamengetränk vorteilhafte Eigenschaften hat und zur Gewichtsreduktion beiträgt. Die Zubereitung des Getränks ist einfach. Wenn aus irgendeinem Grund die Pflanze im Garten geblüht hat und ihre Blätter nicht mehr als Gewürz verwendet werden können, korrigieren die Samen die Situation.
Sammle sie direkt in den Blütenständen. Nachdem die Blütenstände ihre Farbe verloren haben und schwarze Samen im Inneren sichtbar werden, werden die Stiele vollständig abgeschnitten und in Innenräumen getrocknet. Wenn Sie die Samen im Garten lassen, geht ein erheblicher Teil davon verloren.
Basilikum-Samengetränk
Meistens werden für diese Zwecke Zitronen-Basilikum-Samen verwendet. Sie benötigen 1 TL für ein Glas Getränk. Saat. Sie sind mit kaltem Wasser gefüllt. Es wird angenommen, dass kohlensäurehaltig besser ist, aber während die Samen anschwellen, verdunstet ein erheblicher Teil des Kohlendioxids und kohlensäurehaltige Limonade funktioniert immer noch nicht.
Die Samen werden 30 Minuten lang infundiert. Die Nüsse sind mit einem Schutzfilm bedeckt, der während dieser Zeit geleeartig wird. Zitrone und Eis werden dem Getränk hinzugefügt. Sie können Honig hinzufügen, aber das ist nach Ihrem Geschmack.
Ob es möglich ist, mit einem solchen Getränk Gewicht zu verlieren, ist ein strittiger Punkt.Nur eines kann mit Sicherheit behauptet werden: Wenn Sie mit einem Getränk aus Basilikumsamen frühstücken, den ganzen Tag hart arbeiten und abends mit einer Handvoll Reis zu Abend essen, ist ein Gewichtsverlust garantiert.
Basilikum in der Gesichtskosmetik
Der hohe Gehalt an ätherischen Ölen macht Basilikum zu einem sehr wirksamen Gesichtshautverstärker. Ein Abkochen der Blätter lindert Entzündungen der Gesichtshaut gut. Eine Maske aus frisch zerkleinerten Blättern macht die Haut weiß. Basilikum ist auch gut bei der Beseitigung von Akne, Pickeln und Mitessern.
Wie man grünes Basilikum anbaut
Süßes Basilikum wird oft als Gemüse angebaut. Dies ist eine unprätentiöse Pflanze. Es wächst gut auf Fensterbänken und im Freien. Obwohl das Gras aufgrund der Bepflanzung in den nördlichen Regionen nicht zu einem großen Busch wächst und etwa 20 cm hoch bleibt.
Im März werden Samen für Setzlinge gepflanzt. Es ist besser, sie in einzelne Behälter zu legen, da die Pflanze empfindlich ist und eine sehr gute Ernte nicht verträgt.
Sie werden auf offenem Boden gepflanzt, wenn die Nachttemperatur + 10 ° C überschreitet. Sie können früher im Gewächshaus landen.
Der Boden zum Pflanzen muss fruchtbar sein. Aber dann besteht die Pflege der Pflanze darin, sie vorsichtig zu entfernen Unkraut und gießen.
Wie grünes Basilikum blüht
Die Pflanze blüht von Juni bis August. Die meisten Blumen erscheinen im Juli. Aus den Achselhöhlen der apikalen Blätter wirft die Pflanze Stiele aus, auf denen sich zweilippige Blüten entwickeln. Der untere Lappen der Blume ist nach hinten gebogen und länger als die anderen. Die anderen 4 werden zusammengespleißt, um die Oberlippe zu bilden. Die Krone ist röhrenförmig.
Blumen werden in 6-10 Stücken in unregelmäßigen Wirbeln gesammelt. Infolgedessen sitzen Blumen auf einem Stiel in mehreren "Stockwerken". Diese Form der Blüte macht es sehr einfach, Samen für ein Getränk oder eine weitere Aussaat zu sammeln. Die Samen müssen nicht gesammelt werden, es reicht aus, den Stiel vollständig abzuschneiden und dann unter geeigneten Bedingungen die Nüsse auf einem sauberen, leichten Tuch auszuschütteln.
Fazit
Basilikum kann und soll gegessen werden. Es ist nur wichtig, das Maß zu beachten, damit es dem Lebensmittel einen aromatischen Farbton verleiht und nicht zu Gift wird.
