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Zucchini anzubauen ist eine lohnende Beschäftigung für Gärtner. Das Gemüse ist für die Bedingungen ziemlich unprätentiös, hat einen guten Geschmack und Nährwert. Hochertragreiche Sorten liefern die ganze Saison über Früchte ohne Unterbrechung. Aber nur im Winter sind solche köstlichen Zucchini manchmal nicht verfügbar. Sie können hausgemachte Produkte verwenden, aber Sie möchten frisches Obst genießen.
Jeder erfahrene Züchter weiß das nicht alles Zucchini-Sorten geeignet für lange Lager... Eine gute Haltbarkeit ist ein besonderer Vorteil einiger Sorten, die für die Langzeitlagerung geeignet sind. Wie kann man nahrhafte Früchte bis zur nächsten Ernte konservieren? Es sind einige Faktoren zu berücksichtigen:
- die Fähigkeit der Sorte zur Langzeitlagerung (Reifung);
- die Bedingungen, unter denen Zucchini im Winter gelagert werden;
- die Struktur des Fötus;
- Vorbereitung für die Lagerung.
Zur Lagerung eignen sich Zucchinisorten mit dicker Haut und kleinen Samen. Moderne Züchter versuchen, solche Arten zu züchten, um frische Früchte so lange wie möglich halten zu können.
Machen wir uns mit langlebigen Zucchini vertraut
Zu den Sorten, deren Anbau zu Lagerungszwecken empfohlen wird, gehören Zucchini, dekorative bunte Zucchini und gewöhnliche.
"Aeronaut"
Eine frühe Sorte Zucchini. Die Reifung dauert etwa 45 Tage. Es hat zylindrische Früchte und eine schöne dunkelgrüne Farbe. Reife Zucchini wiegt bis zu anderthalb Kilogramm. 4 Monate gut lagernals bietet eine Vitaminergänzung auf dem Tisch bis zum Spätherbst. Die Schale der Sorte ist nicht sehr dicht, so dass sie einer längeren Lagerung nicht standhält. Die Ausbeute beträgt ca. 7 kg pro 1 sq. m Boden. Krankheitsresistenz bietet eine große Anzahl von essbaren Zucchini.
"Birnenförmig"
Auch eine frühe Sorte, die ihre Frische lange erhalten kann. Die Früchte haben eine ursprüngliche Birnenform mit einem Gewicht von bis zu 1,3 kg. Das Fleisch hat eine schöne dunkelorange Farbe, bleibt lange zart, behält seine Nähr- und Geschmackseigenschaften. Die Haut ist dicht, was es für lange Zeit möglich macht Zucchini aufbewahren dieser Sorte. Die Samen werden Ende Mai ausgesät und die Ernte kann in 50 Tagen geerntet werden.
Ein Busch mit dicken Peitschen und großen Blättern. Zucchini dieser Sorte verlangen nach Bewässerung und Beleuchtung. Wenn die Bedingungen erfüllt sind, ist die Ausbeute sehr hoch.
"Gelbfruchtig"
Zucchini dieser Sorte ist klein - bis zu 1 kg. Sie haben eine regelmäßige zylindrische Form und eine schöne gelbe Farbe. Sie unterscheiden sich von den Früchten anderer Zucchini durch ihren hohen Carotingehalt. Die Vielfalt ist sehr produktiv. Mit guter Sorgfalt gibt es ab 1 qm. m bis zu 18 kg Zucchini. Anspruchsvoll auf Bewässerung und Ernährung. Eine ordnungsgemäß geerntete Ernte kann länger als drei Monate aufbewahrt werden... Der Busch enthält dicke Peitschen, aber wenige Blätter.
"Aral F1"
Hybride Sorte der frühen Reifung. Ist anders:
- hohe Ausbeute;
- ausgezeichnete Haltbarkeit;
- Resistenz gegen Frost und Viren.
Die Früchte sind klein und wiegen bis zu 800 g. Bei regelmäßiger Sammlung reifer Zucchini (2-mal pro Woche) können Sie bis zu 22 kg von 1 Quadratmeter sammeln.
"Das Fest"
Eine sehr schöne Sorte, die zur Aufbewahrung geeignet ist. Die Früchte sind rund, gestreift und mit zartem Fruchtfleisch. Es gilt als Rekordhalter für die Haltbarkeit von Zucchini. Verliert seine Eigenschaften nicht innerhalb von 10 Monaten nach der Ernte.
"Gold Cup"
Bush-Typ-Kürbis, erfolgreich bis Februar gelagert, ohne den Geschmack zu verlieren. 5-6 Zucchini reifen auf einmal auf einem Busch.
"Arlika F1"
Mittlere frühe Klasse.Unterscheidet sich durch hohe Produktivität, lange Fruchtzeit und hervorragende Haltbarkeit. Die Früchte sind klein, wiegen bis zu 800 g und reifen in 60 Tagen. Sehr gut gespeichert, wenn die Regeln eingehalten werden.
"Neger"
Eine ertragreiche, früh reifende Sorte mit einer ungewöhnlichen Farbe. Zucchini zylindrisch schwarzgrün mit leckerem grünem Fruchtfleisch. Mehr als 2 Monate gelagert.
Genovese
Eine frühe Auswahl italienischer Zucchini. Vor der Ernte vergehen 60 Tage. Ist anders:
- hohe Ausbeute;
- ausgezeichneter Geschmack;
- die Fähigkeit zur Langzeitlagerung.
Die Beeren sind zylindrisch und wiegen bis zu 1,7 kg.
"Wassermelone"
Zucchini-Sorte, die durch Kreuzung mit Wassermelone gezüchtet wurde. Es hat eine sehr dichte Haut, leckeres Fruchtfleisch, große Samen. Bis zur nächsten Ernte gelagert. Die Früchte sind groß und schwer.
Wir beginnen den Vorbereitungsprozess
Die wichtigste Bedingung ist, sich daran zu erinnern, dass die Zubereitung von Zucchini für die Langzeitlagerung ab dem Zeitpunkt der Aussaat der Samen beginnt.
- Um Gemüse für die Lagerung anzubauen, Samen direkt in den Boden säen... Die optimale Zeit ist Ende Mai oder Anfang Juni. In diesem Fall sind die Früchte weniger Wurzelfäule ausgesetzt. Der Boden wird vorbereitet, die Samen werden gekeimt und gepflanzt, wobei das Schema und die Pflanztiefe beachtet werden.
- Sie wählen Pflanzen ohne Krankheiten und Schädlinge. Die Zucchini sollte gezupft werden, wenn die Haut straffer ist. Unreife oder junge Früchte sind nur für den menschlichen Verzehr geeignet. Aber es lohnt sich auch nicht, sie im Busch zu überbelichten. Die Ernte muss vor dem Frost geerntet werden, da die Haut sonst ihre schützenden Eigenschaften verliert.
- Schneiden Sie die Früchte des Kürbisses mit einem kleinen Bein ab (ungefähr 5 cm). Es muss austrocknen, damit keine Infektion durch es eindringt. Kurz gesagt, Sie sollten das Bein nicht abschneiden - die Dicke des Schutzstopfens ist möglicherweise nicht ausreichend. Je nach Zustand des Beins überwachen sie die Lagerung der Früchte. Sobald Spuren von Beschädigung oder Verfall festgestellt werden, muss die Zucchini entfernt werden.
- Vor der Vorbereitung der Lagerung werden die Schalen der Zucchini vom Boden abgezogen und die Früchte an der Luft leicht getrocknet.Wichtig! Es ist strengstens verboten, die Zucchini vor der Lagerung zu waschen. Es wird auch nicht empfohlen, die Früchte in einen Beutel zu legen. Gemüse sollte offen gehalten werden. Die Ausnahme ist die Methode zum Speichern von Zucchini in der Wohnung.
- Legen Sie die Zucchini in einer Schicht aus, versuchen, die Frucht nicht in Kontakt kommen zu lassen.
- Die Grundvoraussetzungen für eine gute Haltbarkeit sind belüfteter kühler Raum... Die optimale Temperatur liegt bei 4-10 ° C über Null. Die Luftfeuchtigkeit wird bei 80% gehalten. Es ist gut, Zucchini im Dunkeln zu lagern. Viele Gärtner nutzen den Keller für diese Zwecke, aber einige lagern erfolgreich Gemüse unter dem Bett.
- Die Auswahl der Sorten ist sehr wichtig... Für die Lagerung sind Sorten vorzusehen, die sich durch eine gute Haltbarkeit auszeichnen. Andernfalls verrottet die Zucchini.
- Die Haltbarkeit muss unbedingt eingehalten werden Sie sollten Zucchini nicht sehr lange im Keller aufbewahren. Die Früchte können sich von innen verschlechtern, was zu einem Verlust des Geschmacks und der Nährstoffqualitäten führt. Wir müssen das gesunde Gemüse wegwerfen.
Wenn Sie einfache Regeln einhalten, können Sie sich sehr lange an gesunden Früchten erfreuen.
Speicherort auswählen
Am besten geeignet wäre ein Keller oder Keller. Es ist notwendig, die Zucchini ohne Licht, die erforderliche Temperatur und Luftfeuchtigkeit zu versorgen. Um die Anzeigen zu steuern, müssen Sie ein Thermometer in den Raum hängen. Der Keller muss regelmäßig belüftet werden. Es gibt Möglichkeiten, die Temperatur im Raum zu erhöhen oder zu senken und die Feuchtigkeitsanzeige zu regulieren. Wenn die Bedingungen nicht angepasst werden, kann sich das Gemüse schnell verschlechtern. Regale eignen sich zum Arrangieren von Zucchini.
Sie können mit Stroh bedeckt werden. Wenn die Regale besetzt sind oder fehlen, hängen die Handwerker die Zucchini in einem feinen Netz von der Decke.
Überprüfen Sie den Keller unbedingt auf Schädlinge, die die gesamte Ernte zerstören können. Achten Sie auch auf Schimmel. Versuchen Sie, für gute Belüftung zu sorgen.
In Abwesenheit eines Untergeschosses finden Sie einen geeigneten Stauraum zu Hause, auf dem Land oder in einer Wohnung.Hauptsache, es gibt keine Heizgeräte in der Nähe. Ein Raum mit hoher Luftfeuchtigkeit funktioniert auch nicht. Zucchini kann in eine geräumige Schublade gefaltet und neben die Tür gestellt werden.
Wenn es unmöglich ist, solche Bedingungen zu schaffen, verteilen Sie die Früchte unter dem Bett. Packen Sie jede Zucchini in Papier und versuchen Sie, das Gemüse nicht berühren zu lassen.
Die zur Lagerung geeigneten Zucchinisorten können unter verschiedenen Bedingungen platziert werden. Ein weiterer Aufbewahrungsort ist der Kühlschrank. Die Möglichkeiten sind jedoch begrenzt. Der optimale Zeitraum, für den die Früchte keine Zeit haben, sich zu verschlechtern, beträgt 3 Wochen. Legen Sie die Zucchini in einen Beutel mit Belüftungslöchern und legen Sie sie in das Gemüsefach.
Dies gilt nicht für Rekordhalter für die Lagerdauer - "Festival" und "Wassermelone"... Es macht keinen Sinn, andere Sorten zu überbelichten. Früchte verlieren ihren Geschmack, werden zäh oder umgekehrt sehr weich. Der Nährwert wird reduziert. In diesem Fall ist es besser, gefrorene, getrocknete oder eingemachte Zucchini zu verwenden.
