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Bohnensorten werden in verschiedene Arten unterteilt: Busch, Halbklettern und Locken. Am häufigsten finden Sie auf Gartenbeeten und Feldern Buschbohnen, deren Pflanzenhöhe 60-70 cm nicht überschreitet. Solche Sorten sind sehr produktiv, vertragen kaltes Wetter und beginnen früher Früchte zu tragen als andere. Niedrige Büsche werden jedoch häufig zur Beute für Schädlinge. Vor allem Bohnen sind von Schnecken bedroht, die nicht nur Stängel und Blätter, sondern auch Schoten mit Früchten verderben.
Kletterarten dieser Hülsenfrucht sind eine würdige Alternative zu Buschbohnen. Lange Reben, Flechtzäune, Flechtfahrten, Pavillons und Bäume werden zu einer echten Dekoration eines Gartens oder Gemüsegartens, und es wird möglich sein, aus jedem Busch genügend Früchte zu sammeln, die für die ganze Familie ausreichen.
In diesem Artikel geht es um Sorten von lockigen essbaren Bohnen, da die Züchter viele Sorten dieser Kultur gezüchtet haben, deren Früchte keinen Nährwert haben, sondern nur eine dekorative Rolle spielen. Während Bohnen und Schoten essbarer Sorten den gleichen Geschmack und die gleichen Nährstoffqualitäten haben wie Bohnen, die aus einem kurzen Busch geerntet wurden.
Merkmale und Sorten von Buschbohnen
Wimpernlänge Buschbohnen kann fünf Meter erreichen. Zäune sind mit solchen Reben verdreht, sie sind an den Wänden von Häusern, Nebengebäuden, Pavillons und Pergolen erlaubt. Sie können sich jedoch auf gewöhnliche Requisiten mit einer Schleuder am Ende beschränken. Die Höhe solcher Stützen sollte etwa zwei Meter betragen.
Die Besonderheiten des Anbaus von Buschsorten umfassen:
- Die Notwendigkeit, Pflanzen zu binden.
- Bohnen lieben Wärme, deshalb werden sie Ende Mai oder Anfang Juni in den Boden gesät, wenn die Frostgefahr verschwindet.
- Die Vegetationsperiode von Hülsenfrüchten beträgt je nach Sorte 60 bis 90 Tage. Kletterbohnen können bis zum Herbstfrost geerntet werden, da sich die Fruchtzeit dieser Ernte verlängert.
- Die Möglichkeit, einen Kletterstrauch in der Nähe von Obst- oder Gartenbäumen zu pflanzen. Eine solche Nachbarschaft schadet selbst jungen Bäumen in keiner Weise, da die Wurzeln der Bohnen, wie Sie wissen, Stickstoff in den Boden abgeben, der für die meisten Pflanzen für eine normale Entwicklung notwendig ist.
- Schaffen Sie Schatten mit Hülsenfrüchten.
- Hohe Pflanzen mögen keine Zugluft und Wind, die ihre Wimpern brechen können. Daher ist es notwendig, Kletterbüsche an Orten zu pflanzen, die vor starkem Wind geschützt sind.
Abhängig von der Form, in der die Bohnen gegessen werden, werden die Sorten dieser Kultur unterteilt in:
- Spargel;
- Halbzucker;
- Getreide.
Spargelbohnen mit Schoten gegessen. Solche Sorten werden auch Zuckersorten genannt. Die Samenkapsel dieser Bohnen ist weich, ohne harte Pergamentwände zwischen den Körnern. Unreife Bohnen geerntet, wenn die Schoten noch zart und weich sind. Nach der vollständigen Reifung werden die Bohnen in der Schote die gleichen wie die der Getreidesorten, nur kleiner.
Halbzuckersorten Wenn sie unreif sind, haben sie zarte Schoten. Wenn Sie jedoch die Bohnen ein wenig aus den Augen verlieren und den Spargel zur falschen Zeit pflücken, werden die Samenkapseln genauso zäh wie die der Getreidesorten. In diesem Fall können die Bohnen wie normale Bohnen gegessen werden.
Getreidesorten wird auch als Schälen bezeichnet, da die Schoten geschält werden, um reife Bohnen daraus zu extrahieren. Solche Bohnen werden gekocht verwendet, und die Früchte müssen für eine lange Zeit, mindestens zwei Stunden, gekocht werden.
Auf Kletterbüschen können Sie drei Arten von Bohnen anbauen: Hier wachsen sowohl Schoten als auch Bohnen gut.Es bleibt nur eine gute Auswahl an Obstreben zu wählen.
Blauchilda
Lila lockiger Busch: Diese Kidneybohne überrascht mit lila Schoten, den gleichen Bohnen und sogar Blättern. Der Busch blüht auch in dunklem Purpur. Es ist besser, "Blauhilda" in einem warmen Klima anzubauen, für Zentralrussland ist es besser, eine Sämlingsmethode zu wählen oder Bohnen in Färsen zu pflanzen. Die Reifezeit beträgt 90 bis 110 Tage, sodass Bohnen in einem kurzen Sommer einfach nicht reifen können.
Die Büsche beginnen sehr schnell zu blühen, ihre Blüte setzt sich bis zur Herbstkälte fort. Daher gibt es immer frische Schoten auf den Bohnenbüschen - sie tragen die ganze Saison Früchte.
Die Sorte gilt als Spargel, die Länge der Schoten erreicht 23 cm. Frische Schoten sind lila gefärbt, aber nach dem Kochen werden sie grün. Wenn der Spargel nicht rechtzeitig geerntet wird, kann er etwas zäh werden. In diesem Fall können Sie die Bohnen selbst essen, da sie auch sehr lecker sind - groß, ölig, beige.
Die Basis für "Blauhilda" muss solide sein, denn die Büsche erreichen eine Länge von drei bis vier Metern, haben recht kräftige Triebe mit vielen Früchten. Diese Pflanze wird eine ausgezeichnete Dekoration für den Garten und den Gemüsegarten sein.
"Gewinner"
Diese Sorte wird auch als feurig rote Bohnen bezeichnet. Die Büsche dieser Bohnen sehen sehr beeindruckend aus: dünne Peitschen, bis zu vier Meter lang, mit vielen kleinen leuchtend scharlachroten Blüten.
In Russland kommt diese Sorte häufiger vor als andere, weil sie sehr unprätentiös ist. Das einzige, wovor der "Gewinner" Angst hat, ist Frost, selbst bei leichtem Frost stirbt die Pflanze ab.
Die Bohnen dieser Bohnen werden für Lebensmittel verwendet, sie sind in einem hellvioletten Farbton mit schwarzen Flecken bemalt. Es gibt verschiedene Sorten der Sorte, alle blühen in verschiedenen Farben und haben Bohnen in verschiedenen Farben.
Es können auch Bohnenkapseln der Sorte Pobeditel gegessen werden. Aber vorher müssen sie wie die Bohnen gekocht werden. Tatsache ist, dass Bohnen Giftstoffe enthalten und beim Kochen schnell neutralisiert werden.
Der Geschmack von Bohnen ist durchschnittlich, daher werden sie meistens zu dekorativen Zwecken angebaut.
"Lila Dame"
Dieser Kletterstrauch ist nicht sehr hoch - seine Höhe erreicht maximal 150 cm. Die Pflanze ist mit großen dunkelvioletten Blüten geschmückt. Die Früchte der Sorte sind bis zu 15 cm lange Schoten, deren Form einer Röhre ähnelt.
Die Sorte gehört zur frühen Reifung, Spargel kann bereits am 55-60. Tag nach der Aussaat von Bohnen in den Boden gegessen werden. Bohnen werden auch gegessen, sie sind weiß gestrichen und haben einen ausgezeichneten Geschmack.
Die Purple Lady unterscheidet sich von der Blauhilda-Sorte durch anmutigere Triebe und höhere Erträge.
"Harmonie"
Die Sorte gilt als Halbzucker - Sie können Spargel und Bohnen essen. Die Bohnen beginnen am 65. Tag nach dem Pflanzen Früchte zu tragen. Die Fruchtbildung dauert bis zum ersten Frost.
Gärtner lieben "Harmony" für seine Unprätentiösität, gute Keimung und stabile Ausbeute. Bohnenkapseln haben eine goldene Farbe, und Sie können sie essen, und die Bohnen selbst, die weiß gefärbt sind.
Von jedem Busch werden 300-500 Gramm Bohnen geerntet. Das Gewicht der Wimpern ist ziemlich groß, daher müssen die Reben auf zuverlässigen Stützen festgebunden werden, da ihre Länge vier Meter erreicht.
"Spanisch weiß"
Bohnen sind in dieser Sorte einzigartig - ihre Größe ist fünf- bis sechsmal so groß wie die durchschnittliche Größe von Bohnen. Die Sorte gehört zur Peeling-Sorte, sie zeichnet sich auch durch den hervorragenden Geschmack der Früchte aus, die eine sehr zarte und dünne Schale haben.
Die Schoten dieser Bohnen werden nicht gegessen - sie sind zu zäh. Aber die Bohnen können zu Borschtsch, Lobio, Dosen oder Eintopf hinzugefügt werden - sie haben einen einzigartigen, sehr delikaten Geschmack.
Jede grüne Schote, deren Länge 14 cm nicht überschreitet, enthält nur 3-5 Bohnen. Die Sorte beginnt nicht sehr früh Früchte zu tragen - am 70. Tag nach der Aussaat der Samen in den Boden.
Die dekorativen Eigenschaften der Reben sind ebenfalls hoch - die Länge der Wimpern beträgt etwa vier Meter, die Büsche sind kräftig und stark. Bohnen blühen mit schneeweißen Blüten, mit denen der Busch buchstäblich übersät ist.
"Berlotto"
Die feurige Farbe der Blütenstände, der köstliche Spargel und die kräftige Kletterliane machten die italienische Sorte zu einer der beliebtesten in Russland. Zu Beginn der Vegetationsperiode sind die Bohnenkapseln grün gefärbt, haben eine Größe von ca. 14 cm und sind abgeflacht. Nach einiger Zeit erscheint ein schönes Marmormuster auf den Schoten, sie werden bunt. Jede Box enthält vier Bohnen. Es ist besser, Körner in unreifer Form zu sammeln, damit sie zarter sind, schnell eingekocht werden und einen leicht nussigen Geschmack haben. Wenn die weißen Bohnen vollreif sind, entwickeln sie auch ein fleckiges Muster.
Es wird empfohlen, "Berlotto" zu essen, solange die Körner gleichmäßig grün gefärbt sind. Sie können die Früchte 60 Tage nach dem Ausschiffen ernten. Noch früher können Sie die Schoten dieser lockigen Bohnen essen - sie schmecken unreif, bis sich die grüne Farbe in eine gesprenkelte ändert.
"Vigna"
Diese asiatische Schönheit ist ziemlich skurril und launisch, aber die Büsche dieser Pflanze können zu einer Dekoration für jeden Ort werden. Bohnen gehören zur Unterart des Spargels, sie haben einen sehr hohen Ertrag.
Die durchschnittliche Schote von "Vigna" ist einen Meter lang. Kletterbüsche erreichen eine Höhe von drei Metern. Die Pflanze blüht nur nachts, die Blüten sind lila gefärbt. Tagsüber sind die Blüten geschlossen und ihre Farbe ändert sich in gelbbraun.
Aus jedem Bohnenstrauch können ca. 200 Bohnen geerntet werden. Sie können Spargel und die Bohnen selbst essen, die weiß gefärbt sind. Sie können die Früchte von "Vigna" leicht an dem dunklen Fleck an der Seite der Bohnen erkennen.
"Goldener Nektar"
Diese Bohnen werden als Spargelsorten klassifiziert, ihre Schoten erreichen eine Länge von 25 cm und sind gelbgolden gestrichen. Die Sorte gilt als frühreifend, die Früchte reifen am 60. Tag nach dem Pflanzen.
Sie sollten unreife Schoten und Bohnen aus goldenem Nektar essen, bevor sie zu zäh werden.
Dolichos
In Indien werden die Früchte dieser Sorte, bei der es sich um eine Sorte von "Vigna" handelt, gegessen und als Delikatesse angesehen. Während in Russland diese Bohnen nur zu dekorativen Zwecken angebaut werden. Zwar füttern einige Gärtner die Bohnen an Nutztiere oder verwenden sie als Gründüngung.
Je nach Sorte können Dolichosa-Reben lila, rot oder grün sein. Die Peitschen erreichen eine Höhe von vier Metern. Bohnenblütenstände sind nicht nur schön, sie strahlen auch ein zartes, angenehmes Aroma aus.
Die Schoten schmücken die Reben bis zum ersten Herbstfrost, sie sind in verschiedenen Farben bemalt, wie die Blüten von "Dolichos" - es kommt auf die Bohnensorte an.
Bohnenfrucht kochen
Bohnen sind nicht die einzigen, die vor dem Verzehr einer speziellen Verarbeitung bedürfen. Schließlich weiß jeder, dass Bohnen lange Zeit in kaltem Wasser eingeweicht und erst dann 1,5 bis 2 Stunden gekocht werden müssen.
Spargelschoten müssen auch kochen können. Kochen Sie sie ziemlich oft - nur ein paar Minuten. Und wenn der Spargel eingefroren werden soll, muss er blanchiert werden. Einige Sekunden lang werden die Schalen mit kochendem Wasser gegossen und abrupt durch Eiswasser ersetzt. Diese Taktik hilft, alle ernährungsphysiologischen Eigenschaften von Spargel zu erhalten, nützliche Vitamine und Mineralien zu "verstopfen".
Lockige Bohnen können nicht nur eine Dekoration sein - sie sind auch eine großartige Möglichkeit, auf einem bescheidenen Grundstück einen hohen Ertrag an Bohnen oder Spargel mit ausgezeichnetem Geschmack zu erzielen.
