Johannisbeeren mit Honig für den Winter sind nicht nur ein Dessert, sondern auch ein natürliches Heilmittel zum Schutz des Immunsystems in der kalten Jahreszeit. Die Beere enthält eine große Menge an Vitaminen und Mikronährstoffen, die für den Körper wichtig sind und zur Bekämpfung einer Vielzahl von Krankheiten beitragen. Honig verbessert die vorteilhaften Eigenschaften dieser natürlichen Medizin erheblich.
Rezepte zum Kochen von Johannisbeeren mit Honig für den Winter
In fast jedem Sommerhaus können Sie Büsche mit roten und schwarzen Johannisbeeren sehen. Und es ist nicht nur der angenehm saure Geschmack der Beeren. Die darin enthaltenen Substanzen stoppen entzündliche Prozesse, reinigen den Körper von Toxinen und Zerfallsprodukten, verbessern den Stoffwechsel und normalisieren den Verdauungstrakt.
Johannisbeer- und Honigprodukte im Winter sind eine gute Alternative zu synthetischen Vitaminkomplexen. Für Kinder werden Johannisbeermarmeladen und -konserven bei Anämie und Erkältungen empfohlen, bei Erwachsenen - bei Gefäßerkrankungen und zur Vorbeugung von Herzinfarkten und Schlaganfällen.
Honig- und Johannisbeerspezialitäten sind nicht nur für Kinder, sondern auch für schwangere Frauen nützlich
Johannisbeer- und Honigmarmeladen und Gelees haben wie jedes Produkt ihre eigenen Kontraindikationen. Sie sollten nicht in die Ernährung von Patienten mit Hepatitis und Patienten mit akuten Formen von Magen-Darm-Erkrankungen aufgenommen werden.
Die meisten Rezepte für Beerenzubereitungen für den Winter zeichnen sich durch die Verfügbarkeit von Zutaten und die einfache Zubereitung aus. Sie können eine große Auswahl an Süßigkeiten aus Johannisbeeren erhalten: Konfitüren, Marmeladen, Gelees, Marmelade.
Konservierung von Johannisbeergelee mit Honig
Johannisbeergelee ist nicht nur im Winter, sondern auch im Sommer eine hervorragende Ergänzung zum Frühstück. Es kann mit klassischen knusprigen Toasts, Pfannkuchen oder Käsekuchen serviert werden.
Du wirst brauchen:
- rote Johannisbeeren - 1,3-1,5 kg;
- Honig - 1 kg.
Schritte:
- Die Beeren gründlich mit einem Stößel zerdrücken und durch eine Serviette oder ein Käsetuch abseihen.
- Aus der angegebenen Produktmenge erhalten Sie ca. 1 Liter Saft.
- In einen Topf geben, Honig hinzufügen und bei schwacher Hitze kochen, bis sich das Gelee zu verdicken beginnt.
- Vergessen Sie nicht, das Produkt beim Kochen umzurühren.
- Geben Sie das heiße Gelee in vorsterilisierte Gläser.
- Sobald es abgekühlt ist, schließen Sie die Gläser mit Pergament, binden Sie sie mit Bindfaden zusammen und legen Sie sie zur Aufbewahrung in die Kälte.
Die Dichte des Gelees hängt von der Vielfalt der roten Johannisbeeren und dem darin enthaltenen Pektingehalt ab.
Gelee kann nicht nur mit Tee, sondern auch als Sauce für Fleisch serviert werden
Selbst wenn das Produkt anfangs zu flüssig erscheint, geliert es in der Kälte schneller und erhält die gewünschte Konsistenz.
Schwarze Johannisbeere mit Honig für den Winter
Eine der beliebtesten Beerenzubereitungen für den Winter ist die fünfminütige Marmelade. Durch die kurze Wärmebehandlung bleiben Vitamine und nützliche Mikroelemente im Produkt erhalten. Deshalb kann Johannisbeermarmelade als traditionelle Medizin verwendet werden.
Du wirst brauchen:
- schwarze Johannisbeere - 1 kg;
- Honig - 200 g.
Schritte:
- Die Beeren sortieren, unter fließendem Wasser waschen und auf Papiertüchern leicht trocknen.
- Senden Sie Honig in einen Emaille-Topf und stellen Sie ihn auf niedrige Hitze, damit das Produkt schmilzt und sich erwärmt.
- Johannisbeeren hinzufügen, gut mischen, warten, bis die Beeren Saft geben, und zum Kochen bringen.
- Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren 5 Minuten köcheln lassen.
- Gießen Sie die resultierende Marmelade in sterilisierte Behälter und rollen Sie sie mit Deckeln auf.
Sobald die Dosen vollständig abgekühlt sind, schicken Sie sie für den Winter in den Keller oder Schrank.
Die Verwendung von Johannisbeerprodukten hilft bei der Reinigung von Blutgefäßen
Auf diese Weise können Sie schnell eine große Menge Beerenernte für den Winter verarbeiten.
Rezept zum Kochen von Johannisbeeren mit Honig ohne Kochen
Langzeitkochen ergibt ein schmackhaftes, aber „leeres“ Produkt in Bezug auf den Gehalt an Vitaminen. Das Fehlen einer Wärmebehandlung ermöglicht es Ihnen, "lebende" Marmelade zu erhalten, deren Zubereitung auch Anfängern zur Verfügung steht.
Du wirst brauchen:
- Johannisbeeren - 1 kg;
- flüssiger Honig - 250 g.
Kochvorgang:
- Die Beeren sortieren, Pflanzenreste entfernen, unter fließendem Wasser abspülen, leicht trocknen.
- Mahlen Sie die Johannisbeeren mit einem Stößel, fügen Sie Honig hinzu und kneten Sie sie gründlich.
- Setzen Sie die mit Gaze bedeckte Beerenmasse 2-3 Stunden in die Sonne.
- Nochmals umrühren, in Glasbehältern anrichten, mit Pergament abdecken und mit Bindfaden binden.
Mit Honig eingeriebene Johannisbeeren - ein echtes "Erste-Hilfe-Set" bei Erkältungen
Johannisbeermarmelade mit Honig und Zimt
Die Kombination von Honig und Zimt ist eine der beliebtesten in der Küche. Durch Hinzufügen von schwarzen Johannisbeeren erhalten Sie eine duftende und sehr gesunde Marmelade für den Winter.
Du wirst brauchen:
- schwarze Johannisbeere - 1 kg;
- Honig - 250 g;
- Zimtstange - 1 Stk.;
- Wasser - 100 ml.
Schritte:
- Gießen Sie 100 ml heißes Wasser über Zimt und lassen Sie es 5-7 Minuten einwirken.
- Die Hauptzutat sortieren, abspülen und in einem Mixer mahlen.
- Das Beerenpüree in einen dickwandigen Topf oder Topf geben, Zimtwasser und Honig hinzufügen, alles mischen und bei schwacher Hitze erhitzen. Kochen.
- 20-25 Minuten köcheln lassen.
- Gießen Sie die Marmelade in sterilisierte Gläser, rollen Sie die Deckel auf und lassen Sie sie abkühlen.
Johannisbeermarmelade kann mit Pfannkuchen serviert werden, die damit gebacken werden und als Füllung für Kuchen verwendet werden.
Johannisbeermarmelade ist sehr einfach zuzubereiten
Walnuss-Honig-Johannisbeermarmelade
Um diese Marmelade für den Winter vorzubereiten, können Sie sowohl rote als auch schwarze Johannisbeeren verwenden. Und Walnüsse verleihen dem Dessert einen ungewöhnlichen und unvergesslichen Geschmack.
Du wirst brauchen:
- rote und schwarze Johannisbeeren - je 500 g;
- Honig - 500 g;
- Wasser - 50 ml;
- geschälte Walnüsse - 200 g.
Schritte:
- Beeren Sie die Beeren von Blättern und Zweigen, entfernen Sie die Stiele und spülen Sie sie gut unter fließendem Wasser ab.
- Das Produkt auf Papiertüchern verteilen und leicht trocknen.
- Die Beeren in einen Emaille-Topf geben, Wasser hinzufügen und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sich Saft bildet.
- Reiben Sie die Beerenmasse durch ein Sieb.
- Die Nüsse mit einem Messer hacken oder in einem Mixer mahlen.
- Erhitzen Sie den Honig in der Mikrowelle oder im Wasserbad und geben Sie ihn zusammen mit den Nüssen in die Beerenmischung.
- Alles gut mischen und bei schwacher Hitze 40-50 Minuten köcheln lassen.
- Geben Sie die heiße Mischung in sterilisierte Gläser und rollen Sie sie unter den Deckeln auf.
Nach vollständiger Abkühlung können die Werkstücke für den Winter in den Keller geschickt werden.
Nüsse, Honig und Johannisbeeren sind eine großartige Kombination, die sowohl von Erwachsenen als auch von Kindern geschätzt wird.
Fazit
Johannisbeeren mit Honig für den Winter sind eine leckere und vor allem gesunde Zubereitung, die während der Grippe und der kalten Jahreszeit hilft. Sogar ein Kochanfänger kann ein solches Dessert zubereiten. Und dank der Verfügbarkeit der meisten Zutaten ist der Genuss recht günstig.
