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Eine der alten Rassen der universellen Richtung, sozusagen über Kühe. Die Herkunft der Rasse ist noch umstritten. Es ist nur klar, dass sie nicht aus den Schweizer Alpen stammt. Im 5. Jahrhundert n. Chr. In die Schweiz gebracht, wurde die Simmentaler Kuhrasse dort als Zugtiere sowie für die Milch- und Fleischproduktion verwendet. Die Arbeit mit der Simmentaler Rasse wurde bis ins 20. Jahrhundert durchgeführt.
In Anbetracht der Tatsache, dass eine der Haupteinnahmequellen der Schweiz die Herstellung und der Verkauf von Käse war, hätte eine Simmentaler Kuh eine angemessene Menge Milch produzieren müssen. Gleichzeitig musste sie eine große Ausdauer haben, um auf Bergweiden übergehen zu können. Und für lange Übergänge braucht man starke Muskeln. Daher verlief die Entwicklung der Rasse auf dem Weg der kombinierten Richtung spontan. Es gab kein besonderes Ziel, Fleisch aus den Simmentalen zu holen. Die Simmentaler Rasse wurde durch die Methode der Volksauswahl erhalten, als Kühe in die Berge auf Weiden getrieben wurden und Bullen als Zugkraft auf Karren gespannt wurden.
Die produktiven Eigenschaften der Rasse wurden in anderen Ländern festgestellt. Nach dem Export der Simmentaler Rasse außerhalb der Schweiz entstanden weltweit zahlreiche Arten von Simmentaler Rassen. Nur in der UdSSR ergab die Kreuzung mit Simmentaler Bullen 6 Fleisch- und Milchvieharten:
- Steppe simmental: Russisches Vieh + Simmentaler Bullen;
- Ukrainisches Simmental: graues Steppenvieh + Simmentaler Bullen;
- Wolga Simmental: Kalmück und Kasachisches Vieh + Simmentaler Stiere;
- Ural Simmental: Sibirische und kasachische Rinder + Simmentaler Bullen;
- Sibirisches Simmental: Sibirisches und burjatisches Vieh + Simmentaler Bullen;
- Fernöstliches Simmental: Transbaikal- und Jakut-Rinder + Simmentaler Bullen.
In der UdSSR spielten Simmentale eine bedeutende Rolle in der Viehzucht. Ein Viertel der Gesamtzahl der Rinder war die sogenannte russische Simmentaler oder "Simmentaler Kuh".
In anderen Ländern entwickelte sich die Simmentaler Rasse in ihre eigenen Richtungen. Und in den Vereinigten Staaten erschien sogar eine schwarze Variante von Simmentalen.
Beschreibung der Simmentaler Kuhrasse
Die Hauptrichtung der heutigen Simmentaler Rasse ist die Milch- und Fleischproduktion. Der simmentale Typ ist mehr Fleisch als Milchprodukte. Das Simmentaler Vieh ist nicht groß, aber aufgrund seines massiven Körpers scheint es sehr groß zu sein. Die Widerristhöhe in Simmentalen beträgt 136 - 148 cm bei einer schrägen Körperlänge von 160 - 165 cm. Die Brust ist breit, tief und hat eine gut entwickelte Wamme. Der Rücken ist gerade und breit. Der Widerrist ist schlecht ausgedrückt und verwandelt sich sanft in einen kräftigen Nacken. Der Hals ist kurz, mit gut entwickelten Muskeln, die den Eindruck eines Buckels bei Bullen erwecken. Der Kopf ist klein. Die Länge des Kopfes entspricht der Dicke des Halses vom oberen Kamm bis zum Kehlkopf. Die Lende und das Kreuzbein sind gerade und breit. Der Schwanz ist mächtig. Die Beine sind kurz, kräftig und gut gesetzt. Das Euter der Kühe ist klein und gerundet.
Die klassischen Farben der Simmentale sind Rot und Rot Piebald. Die roten Farboptionen reichen von hellrot bis braun. Piebald-Flecken können auch sehr klein sein oder fast den gesamten Körper bedecken, so dass nur geringfügige Bereiche der Hauptfarbe übrig bleiben.
Auf dem Foto ist eine englische Art von Bullensimmental zu sehen.
Bullen reifen mit 5 Jahren. Bis zu diesem Moment können sie „liebevolle Kälber“ sein und dann zu echten Mördern werden.Wenn der Stier dem Stamm überlassen wird, wird der Ring im Nasenseptum für ihn zu einem obligatorischen Attribut. Nur so kann der Bulle aufgehalten werden, der sich entschlossen hat, herauszufinden, wer der Kopf der Herde ist.
Äußere Mängel
Zurückhängende, schmale Brust. Falsche Positionierung der Hinterbeine. Schlechte Entwicklung der vorderen Euterlappen im Vergleich zu den Hinterlappen. "Fettiges" Euter.
Produktive Eigenschaften
Die Gewichtsverteilung in dieser Rasse ist ziemlich groß. Ein erwachsenes Simmental kann zwischen 550 und 900 kg wiegen, ein Bulle zwischen 850 und 1300. Dies hängt von der Richtung ab, in der die Auswahl einer bestimmten Population von Simmental durchgeführt wurde. Neugeborene Kälber wiegen zwischen 35 und 45 kg. Sie reagieren gut auf Mast und nach 6 Monaten beträgt das Lebendgewicht des Kalbes bereits 180 - 230 kg. In einem Jahr beträgt der Unterschied zwischen einer Färse und einem Stier mehr als 100 kg. Einjährige Kälber wiegen zwischen 230 und 350 kg. Bei kompetenter Mast beträgt die durchschnittliche tägliche Gewichtszunahme 0,85 - 1,1 kg pro Tag. Im Jahr werden Bullen und abgelehnte Färsen zum Schlachten geschickt.
Eine Reihe von Videos von Mastbullen von 21 Tagen bis 2 Monaten
21 - 26 Tage
26 - 41 Tage
41 Tage - 2 Monate
Simmentale können sich keiner großen Milchleistung rühmen. Im Durchschnitt gibt eine Kuh 3,5 bis 5 Tonnen Milch pro Jahr. Bei guter Milchleistung können bis zu 6 Tonnen abgegeben werden. Wie viel Milch von einem Tier gewonnen werden kann, hängt von der Milchleistung der Eltern, der Qualität des Futters und der Sorgfalt der Besitzer bei der Milchherstellung ab.
Der Fettgehalt von Milch in Simmentalen kann bis zu 6% betragen. Aber normalerweise liegt es innerhalb von 4%.
Aber es scheint, dass Simmentals heute in Gegenwart anderer Milchrassen begann, sich ausschließlich auf die Fleischsorte zu konzentrieren, und die Frage "Wie viel Milch kann man vom Simmental bekommen" ist nicht mehr relevant.
Simmentale Rinderzucht (neuer Typ)
Vor- und Nachteile der Rasse
Zu den Vorteilen gehört eine hohe Produktivität im Fleisch- und Milchsektor. Darüber hinaus hängt die Milchproduktion direkt von der Muskelmasse der Kuh ab. Dementsprechend ist die Milchleistung der Kuh umso höher, je größer die Muskelmasse ist. Gute Reaktion auf Futtermittel mit schneller Gewichtszunahme. Hervorragende Fleischqualität, geringer Fettgehalt. Die Fähigkeit, einen Simmentaler Stier als Zugkraft einzusetzen, könnte auch auf Vorteile zurückgeführt werden, wenn heute jemand ihn benötigt.
Die Milchproduktivität, die direkt von der Futterqualität abhängt, gehört bereits zu den Nachteilen der Rasse. Sowie häufige Probleme beim ersten Kalben, da das Kalb groß geboren wird und 50 kg wiegen kann.
Bewertungen von Landwirten über die Rasse
Fazit
Die Simmentaler Kuhrasse ist ideal für private Händler, die ihr eigenes Fleisch und Milch bekommen möchten. Obwohl die Milchmenge, die eine Kuh pro Tag gibt, nicht sehr groß ist, werden bald sogar Hühner und Schweine einen Teil der Milch bekommen. Gleichzeitig gibt es immer Milchprodukte im Haus.
