Indhold
- 1 Sådan tilberedes koreansk salat med agurk og kød
- 2 Klassisk koreansk agurksalat med kød
- 3 Koreansk agurksalat med kød, paprika og hvidløg
- 4 Hvordan man laver koreansk agurksalat med kød og sojasauce
- 5 Koreansk agurk og kødsalat til krydrede elskere
- 6 Koreanske agurker med æblecidereddike
- 7 Koreansk stil kylling og agurksalat
- 8 Lækker koreansk agurksnack med røget kød
- 9 Koreanske agurker med kød og funchose
- 10 Koreansk agurksalat med kød og gulerødder
- 11 Koreansk agurksalat med sojakød
- 12 Lækker koreansk agurksalat med kyllingehjerter
- 13 Den mest lækre koreanske agurksalat med kød og svampe
- 14 Agurker i koreansk stil med kød med "Lotus" krydderier
- 15 Konklusion
Koreansk køkken er meget populær. Koreansk salat med kød og agurker er et must-prøve for alle, der elsker usædvanlige kombinationer og krydderier. Denne skål kan tilberedes på en række forskellige måder. Derfor bør du gøre dig bekendt med de mest populære opskrifter fra de tilgængelige ingredienser.
Sådan tilberedes koreansk salat med agurk og kød
En af forskellene i det asiatiske køkken er, at næsten alle retter indeholder krydrede ingredienser. Som regel anvendes en stor mængde hvidløg eller peber til dette formål.
Det er vigtigt at vælge det rigtige kød - en af hovedkomponenterne i koreanske agurker. Til tilberedning af snacks anbefales det at bruge oksekød eller kalvekød. Dette skyldes velsmag og struktur. Madlavning med svinekød anbefales ikke, da det har større stivhed og fedtindhold.
Når du vælger agurker, er det vigtigt at holde dem friske. Dette fremgår af fraværet af forfaldsfokus eller rynker på skrælen. Frugterne skal ikke beskadiges, have revner, snit eller buler. Ellers vil smag af agurker afvige fra forventet, hvilket vil påvirke egenskaberne af den færdige snack.
Klassisk koreansk agurksalat med kød
Den præsenterede opskrift betragtes som den enkleste. En appetitvækkende snack kan tilberedes med et minimum af ingredienser.
Disse inkluderer:
- agurker - 1 kg;
- oksekød - 600-700 g;
- løg - 2 hoveder;
- vegetabilsk olie - 3-4 spsk. l.;
- chili peber - 1 stykke;
- eddike - 3-4 spsk;
- krydderier - ingefær, hvidløg, rød peber, salt.
Først og fremmest skal du hugge agurkerne. I koreansk køkken er det almindeligt at skære grøntsager i lange strimler. Efter tilberedning af agurkerne overføres de til en stor skål og drænes.
Efterfølgende forberedelse:
- Steg oksekødet skåret i strimler i vegetabilsk olie med tilsætning af krydderier.
- Steg hakket løg i det resterende fedt.
- Skær peber i tynde strimler.
- Klem agurker med dine hænder, læg dem i en skål, tilsæt eddike.
- Tilsæt resten af ingredienserne, bland og afkøles.
Koreansk agurksalat med kød, paprika og hvidløg
Paprika er en god tilføjelse til agurker i koreansk stil. Denne ingrediens giver snacken en sød smag, der passer godt til hvidløg og andre krydderier.
Du får brug for:
- lang agurk - 2 stykker;
- 400 g oksekød;
- sød peber - 1 stykke
- hvidløg - 2 fedter;
- løg - 1 hoved
- eddike - 1 spsk. l.;
- solsikkeolie - 30 ml;
- koriander, rød peber, sukker - 1 tsk hver;
- sojasovs 40-50 ml.
Som i den foregående opskrift skal du først forberede agurkerne. De skæres i strimler, saltes, efterlades for at tildele juice i en skål eller gryde. Opskrift på agurksalat med kød på koreansk på video:
Madlavningstrin:
- Peber, oksekød skæres i strimler, og løg skæres i halve ringe.
- Klem agurkerne fra saften, tilsæt koriander, sukker, hakket hvidløg til dem.
- Steg kødet i en forvarmet stegepande, indtil det er gyldentbrunt, og tilsæt derefter løg.
- Når oksekød og løg har fået den ønskede farve, indføres sojasovs i beholderen, stuet i 2-3 minutter.
Alle ingredienser blandes i en beholder og hældes med eddike. Det anbefales at lade skålen være i køleskabet i 1-2 timer, så ingredienserne er gennemblødt.
Hvordan man laver koreansk agurksalat med kød og sojasauce
For at få kødet og agurkerne til at marinere bedre, kan du tilføje mere sojasovs og krydderier til den koreanske salat. Det anbefales at købe en sauce indeholdende ingefær eller hvidløg i sammensætningen.
Ingrediensliste:
- kalvekød - 700 g;
- agurker - 1 kg;
- sojasovs - 300 ml;
- vegetabilsk olie - 4 spsk. l.;
- løg - 2 hoveder;
- varm peber - 1 bælg;
- riseddike - 200 ml.
Fra krydderier til forretter anbefales det at tilføje koriander, tørret hvidløg og tør ingefær. For den præsenterede mængde ingredienser skal du tage ca. 1 spsk. l. krydderi.
Madlavning involverer følgende trin:
- Skær agurker, peberfrugter i strimler, løg i halve ringe.
- Steg hakket kalvekød i en gryde med koriander og malet rød peber.
- Bland ingredienserne i en beholder, hæld eddike, sojasovs over dem, lad det stå på et koldt sted.
Til en spicier snack, tilsæt mere rød peber eller hvidløg til den. Sojasovs neutraliserer delvist disse komponenter, så agurker i koreansk stil er moderat krydret.
Koreansk agurk og kødsalat til krydrede elskere
Dette er en simpel, men lækker krydret salatopskrift, der helt sikkert vil appellere til kendere af asiatiske retter.
Nødvendige ingredienser:
- agurker - 0,5 kg;
- oksekød - 300 g;
- eddike, sojasovs - 2 spsk hver l.;
- hvidløg - 5-6 tænder;
- sesamfrø - 1 spsk. l.;
- vegetabilsk olie - til stegning.
Tilberedningsmetode:
- Skær oksekødet i lange tynde skiver, steg i vegetabilsk olie.
- Skær agurkerne i strimler, salt og dræn.
- Tilsæt hakket hvidløg og kød til agurkerne.
- Tilsæt eddike, sojasovs, drys med sesamfrø.
For at en koreansk skål skal være grundigt mættet med hvidløgssaft, skal du lade den stå i flere timer. Det anbefales at lukke beholderen med låg eller folie.
Koreanske agurker med æblecidereddike
Denne forretter vil bestemt appellere til elskere af vegetabilske retter. Derudover kan kød om ønsket udelukkes fra parabolens sammensætning, hvilket gør det vegetarisk.
For en snack skal du bruge:
- agurker - 1 kg;
- gulerødder - 2 stykker;
- løg - 3 små hoveder;
- kalvekød - 400 g;
- vegetabilsk olie - 50 ml;
- sojasovs - 50 ml;
- æblecidereddike - 3 spsk l.;
- hvidløg - 4-5 fedter
- salt og krydderier efter smag.
Til denne skål tilrådes det at tage unge agurker med bløde frø. Frugter skal være små for nem hakning.
Madlavningstrin:
- Skær agurkerne i tynde skiver.
- Hak gulerødderne på et rivejern, skær løgene i ringe.
- Grøntsager blandes, kalvekød stegt i olie tilsættes dem.
- Skålen er saltet, krydderier bruges.
- Tilsæt hvidløg, vegetabilsk olie, sojasovs, eddike, omrør grundigt.
Koreansk salat fremstillet ved hjælp af denne metode kan serveres på 15-20 minutter. Men for at alle komponenterne skal marineres, anbefales det at lade skålen stå i køleskabet natten over og bruge den næste dag.
Koreansk stil kylling og agurksalat
Den præsenterede skål tilberedes af produkter, der er velkendte ved første øjekast. Men takket være brugen af den originale madlavningsteknologi er resultatet en snack med en usædvanlig smag.
For en snack skal du bruge:
- kyllingefilet - 200 g;
- agurk - 300 g;
- gulerødder - 1 stk.
- løg - 1 hoved
- hvidløg - 3-4 fedter;
- sennep - 1 spsk l.;
- sojasovs, eddike - 2 spsk. l.;
- salt, rød peber efter smag.
Først og fremmest kylling er kogt. Fileten koges i vand i 20 minutter og tilsætter salt, peber og en fed hvidløg til beholderen. Mens kyllingen koger, skal du hugge gulerødder, løg, agurker. Grøntsager får lov til at dræne, presses, blandes med kogte hakkede fileter.
Derefter skal du foretage en tankning:
- Bland eddike og sojasovs.
- Tilsæt sennep, salt og peber.
- Tilsæt hakket hvidløg til væsken.
- Hæld dressingen over grøntsagerne.
Efter disse trin skal du sende salaten til køleskabet. Skålen serveres kun kold. Grønne eller sesamfrø bruges som dekoration.
Lækker koreansk agurksnack med røget kød
I stedet for stegt kød kan du tilføje røget kød til skålen. Til disse formål er kyllingebryst eller marmoreret oksekød perfekt.
For en salat har du brug for:
- Koreanske gulerødder - 200 g;
- agurk - 2 stykker;
- røget kød - 250 g;
- kogt æg - 4 stykker;
- hård ost - 100 g;
- mayonnaise efter smag.
Komponenterne i den koreanske salat skal lægges lagvis. Æg knust i terninger placeres i bunden af beholderen, som er belagt med mayonnaise. Top med agurker, og på dem - røget kylling. Det sidste lag er koreanske gulerødder og hård ost, smurt med mayonnaise.
Koreanske agurker med kød og funchose
Funchoza er en populær ingrediens i mange asiatiske retter. Denne ingrediens passer godt sammen med agurker og andre komponenter i koreansk salat.
For en koreansk snack har du brug for:
- funchose - halvdelen af pakken;
- agurk, gulerødder - 2 stykker;
- hvidløg - 3-4 fedter;
- kød - 400 g;
- eddike - 3 spsk. l.;
- løg - 1 hoved
- salt, krydderier efter smag.
Først og fremmest skal du forberede funchose. Kog gryden med vand, læg nudlerne der, tilsæt 0,5 spsk eddike og 1 spsk vegetabilsk olie. Kog i 3 minutter, lad det stå i vand i 30-60 minutter.
Yderligere tilberedningsproces:
- Riv gulerødderne, tilsæt eddike, salt, tør hvidløg, rød og sort peber til den.
- Skær løg i halve ringe, steg med kød i vegetabilsk olie.
- Bland agurkestrimler med gulerødder, tilsæt kød, lad det køle af.
- Bland ingredienserne med funchose, krydre med hvidløg, læg det på et koldt sted i 1,5-2 timer.
Koreansk agurksalat med kød og gulerødder
En lækker snack kan tilberedes af grøntsager med tilsætning af oksekød. Agurker i koreansk stil med kød vist på billedet vil bestemt appellere til kendere af asiatiske retter.
Liste over komponenter:
- agurker - 400 g;
- oksekødsmasse - 250 g;
- løg - 1 hoved
- gulerødder - 1 stk.
- frisk koriander - 1 flok;
- koriander, rød peber, sukker, sesamfrø - 1 tsk hver;
- sojasovs, æblecidereddike, vegetabilsk olie - 2 tsk hver.
Først og fremmest skæres agurker og gulerødder i sugerør eller tinder på et specielt rivejern. De efterlades i en separat beholder, så de kan dræne fra overskydende væske.
På dette tidspunkt steges oksekødet på hver side i 2-3 minutter. Hvis gryden er opvarmet godt, er dette nok til at opnå en smuk gylden nuance. Samtidig forbliver indersiden af oksekødet lidt lyserød, hvilket gør det blødt og saftigt.
Alle komponenter skal blandes i en skål, tilsæt krydderier, eddike, sojasovs. Salaten efterlades i 1 time ved stuetemperatur og sendes derefter til køleskabet.
Koreansk agurksalat med sojakød
Dette er en populær vegetarisk opskrift, der bruger sojakød.Det viser sig en diætmadbit med et minimum af kalorier og mange nyttige stoffer.
Til skålen har du brug for:
- soja gulasch - 60 g;
- agurk - 2 små frugter;
- løg, skåret i ringe - 50 g;
- sojasovs, vegetabilsk olie - 3 spsk;
- koriander, koriander, sort og rød peber - 0,5 tsk hver.
Først og fremmest skal du forberede sojagulashen. For at gøre dette hældes det med kogende vand i 30 minutter og kastes derefter i et dørslag, vaskes med vand. Mens sojabønnerne dræner, skær agurker, løg, drys dem med krydderier, smør og sojasovs. Tilsæt derefter gulasch i skålen, bland grundigt, lad den trække i 3-4 timer.
Lækker koreansk agurksalat med kyllingehjerter
Denne skål vil bestemt appellere til elskere af saftige kyllingehjerter. På grund af deres struktur absorberer de væske, hvorfor de er godt marineret i salat.
Ingredienser:
- agurk - 3 stykker;
- gulerødder - 200 g;
- kyllingehjerter - 0,5 kg;
- sød peber - 2 stykker;
- løg - 1 hoved
- eddike - 3 spsk. l.;
- krydderier - spidskommen, koriander, hvidløg, rød peber - 1 tsk. hver.
Tilberedningsmetode:
- Skyl hjerterne, dæk dem med vand, kog dem, kog dem møre.
- På dette tidspunkt hugg løg, agurker, rist gulerødder.
- Grøntsager marineres i eddike med krydderier, derefter tilsættes paprika.
- Kogte hjerter skæres i skiver og føjes til skålen.
- Eddike hældes i blandingen og sendes til marinering i køleskabet.
En salat tilberedt efter denne opskrift kan serveres kold efter et par timer. Du kan også tilføje sojasovs til sammensætningen eller erstatte almindelig eddike med vin eller æblecider.
Den mest lækre koreanske agurksalat med kød og svampe
Svampe vil være en ideel tilføjelse til en koreansk snack. Til sådanne formål anbefales det at bruge rå svampe, boletus, champignons eller andre arter efter eget valg. De tilsættes til salaten i kogt form.
Ingrediensliste:
- agurker - 3 stykker;
- kogte svampe - 300 g;
- oksekød - 400 g;
- løg - 1 stk.
- eddike, sojasovs - 2 spsk hver;
- hvidløg - 3 fedter
- salt og krydderier efter smag.
Mens svampen koger, skal du stege løgene og tilsætte hakket kød til den. Det er nok at lave mad i 3-4 minutter, omrør stykkerne regelmæssigt, så de er jævnt kogte.
Madlavningstrin:
- Bland kogte svampe med hakkede agurker.
- Tilsæt sojasovs, eddike, krydderier til sammensætningen.
- Rør ingredienserne, lad dem stå et stykke tid.
- Tilsæt oksekød med løg og hakket hvidløg til skålen.
Beholderen med salaten sendes til køleskabet, så den marinerer godt. Det anbefales at servere med andre kolde appetitvækkere eller kødretter.
Agurker i koreansk stil med kød med "Lotus" krydderier
Som et supplement til den koreanske snack kan du bruge den færdige "Lotus" krydderier. Dette krydderi passer godt til andre krydderier, der bruges i asiatiske retter.
For en appetitvækkende skål har du brug for:
- agurker - 2 stykker;
- oksekød - 400 g;
- hvidløg - 2 fedter;
- sojasovs - 2 spsk l.;
- vegetabilsk olie - 4 spsk. l.;
- sukker - 1 tsk;
- krydderier "Lotus", koriander, rød peber - 1 tsk hver.
Agurkerne skæres først, så de drænes. På dette tidspunkt skal oksekød steges i olie, og tilsæt derefter sojasovs og sukker til det. Agurker blandes med hvidløg, resterende vegetabilsk olie og krydderier. Stykker oksekød med sauce tilsættes til de øvrige ingredienser, blandes og lades marinere.
Konklusion
Koreansk salat med kød og agurker er en populær asiatisk skål, der kan tilberedes af praktiske ingredienser. Resultatet er en appetitlig kold forretter, der er det perfekte supplement til dit daglige eller festlige bord. Ved hjælp af forskellige ingredienser kan du lave en kødsalat med ethvert niveau af spiciness.Takket være dette vil koreanske snacks helt sikkert appellere til dem, der ikke tidligere havde kendskab til det asiatiske køkken.
