Laksekoteletter: opskrifter med fotos trin for trin

Fiskekager er ikke mindre populære end kødkager. De er især velsmagende fra værdifulde fiskearter fra laksefamilien. Du kan forberede dem på forskellige måder. Det er nok at vælge en passende opskrift på laksekoteletter, købe de nødvendige ingredienser og komme på arbejde.

Laks er ideel til fremstilling af koteletter

Hvordan man laver laksekoteletter

Laks er en fed fisk, så koteletter fra den er saftige og velsmagende. For dem er det bedre at købe en kølet eller frossen slagtekrop eller filet, men du kan også tage hakket kød i butikken. Fisken skal helt sikkert være frisk, lyserød i farve med en karakteristisk fiskelugt. Det anbefales ikke at tage beskadigede og ubehagelige lugtende kroppe eller bøffer.

Først skal fileterne skæres fra huden og alle frø fjernes. Fjern om muligt det grå subkutane lag, og efterlad kun rene lyserøde stykker. Derefter hakkes laksemassen, rulles i en kødkværn, hakkes i en blender eller skæres i små stykker med en kniv.

Som regel tilsættes forskellige produkter til hakket fisk: hvidt brød gennemblødt i mælk eller vand, æg, semulje, ost, hytteost, fisk og skaldyr, grøntsager. Æg er en vigtig ingrediens for at forhindre koteletter i at falde fra hinanden. Ristede kartofler og fløde tilsat hakket kød tilføjer saftighed og smag. Ud over semulje kan du lægge havregryn eller boghvede. De mest egnede grøntsager er løg, kål, paprika og gulerødder. Fra krydderier kan du ud over salt og peber tilføje koriander, basilikum, timian. Koteletter med hakket kød kan tilberedes med en påfyldning, der er velegnet til grøntsager, urter, ost, hytteost, smør, skaldyr, æg, svampe.

Du kan lave koteletter på forskellige måder. Den mest almindelige mulighed er at stege i olie i en gryde. For at få en sund såvel som en mere øm og saftig skål, skal den dampes eller bages i ovnen. Den nemmeste og mest bekvemme måde er at bruge en multikooker, hvor du kan lave både damp og stegte laksekoteletter.

Pynt vil være grønne bønner, kogt ris, pasta, kartoffelmos. Du kan servere skålen med friske tomater og agurker, dild og persille, lidt flødeost eller creme fraiche.

Laksekoteletter med ost i ovnen

Ingredienser:

• frisk eller frossen laks - 500 g;
• æg - 1 stk .;
• hård ost - 200 g;
• salt;
• persille;
• malet paprika.

Tilberedningsmetode:

1. Slib fiskfilet. Dette gøres i en blender eller kødkværn. Klem den resulterende masse let, dræn den frigivne væske.
2. Riv osten på det største rivjern.
3. Hak persille fint.
4. Bryd et æg i hakket fisk, tilsæt ost, persille, paryk og salt. Rør indtil glat.
5. Lav ovale kotletter i samme størrelse.
6. Smør en bageplade. Sæt emnerne i den og sæt dem i ovnen opvarmet til 200 ° C. Bages i 10 minutter.

Du kan tilberede sådanne koteletter på en anden måde. Tilsæt ikke revet ost til den samlede masse, men læg den på flade kager dannet af hakket kød og forbind kanterne tæt.

Koteletter med ost ser meget appetitlige ud og har en forbløffende delikat smag

Hakkede laksekoteletter

Ingredienser:

• laksefold - 500 g;
• æg - 1 stk .;
• løg - 1 stk.
• stivelse eller mel - 4 spsk. l.;
• vegetabilsk olie til stegning;
• jord peber;
• salt.

Tilberedningsmetode:

1. Forbered fiskens mave: Fjern forsigtigt huden fra dem med en skarp kniv, finhak.
2. Læg fisken i en passende skål, krydre med salt, tilsæt malet peber og løg i små terninger.
3. Bryd ægget i en masse, læg stivelsen, bland, sæt den til side i en halv time.
4. Hæld olie i gryden.
5. Når det varmer op, skal du lægge hakket kød med en ske i en gryde, stege over svag varme, vende om, reducere flammen til den mindste, dække over og holde den øm.

Server hakkede koteletter med friske urter

Hakket laksekoteletter med semulje

Ingredienser:

• hakket fisk - 600 g;
• semulje - 3 spsk. l.;
• løg - 1 stk .;
• æg - 1 stk .;
• frisk dild - 6 grene;
• tørret dragon - 1 knivspids;
• brødkrummer - 1 håndfuld;
• salt;
• vegetabilsk olie;
• malet sort peber.

Tilberedningsmetode:

1. Hak dild og løg, og slå derefter med en blender.
2. Bryde et æg i hakket fisk, læg løg-dild-grød, salt, hæld dragon, peber, semulje. Bland og lad stå i 15 minutter.
3. Våd hænderne med vand, lav koteletter, rul i fin panering.
4. Steg indtil den er sprød på 2 sider.

Gryn og æggehvide holder ingredienserne sammen og gør bøffer tykkere.

Laks fiskekager i en langsom komfur

Ingredienser:

• laks (filet) - 500 g;
• æg - 1 stk .;
• løg - 2 stk .;
• hvidt brød - 2 stykker;
• mælk - 0,5 l;
• vegetabilsk olie;
• fisk krydderier;
• mel til panering;
• salt.

Tilberedningsmetode:

1. Hak laksen, og mal derefter med en blender, eller vend en kødkværn.
2. Hak løgene på en hvilken som helst bekvem måde og bland med hakket laks.
3. Hæld mælken i en separat skål og blød brødskiverne i den i 10 minutter.
4. Når brødet er gennemblødt, skal det vrides ud og lægges i hakket kød. Tilsæt æg, fiskekrydderier og salt. Bland godt.
5. Lav kotletter.
6. Hæld vegetabilsk olie i multikogerskålen, indstil programmet "Bagning" eller "Stegning" i 1 time.
7. Læg emnerne, doused i mel, i en skål uden at lukke låget, steg på begge sider (20 minutter på hver).
8. Luk langsomt komfur og fortsæt madlavningen i yderligere 15 minutter.

Server fiskekager varmt med pynt eller brød

Dampede laksekoteletter

Produkter ifølge denne opskrift er beregnet til ernæring i kosten. Du kan tilberede dem i en dobbeltkedel eller multikoger.

Ingredienser:

• laksefilet - 700 g;
• æg (proteiner) - 2 stk .;
• salt efter smag;
• malet hvid peber - 1 knivspids;
• friske greens - efter smag.

Tilberedningsmetode:

1. Dræb laksen med en blender, adskil de hvide fra æggeblommer, hak de grønne.
2. Læg proteiner, hakkede urter, krydderier i en skål med hakket laks, bland godt.
3. Lav runde eller ovale koteletter, send dem til det smurte damperstativ og kog i 20 minutter.

Drys med citronsaft, når du serverer dampede koteletter

Dejlige laksekoteletter med rejer

Ingredienser:

• laksefilet - 1 kg;
• kogte rejer - 250 g;
• æg - 1 stk .;
• løg - 1 stk.
• kraftig fløde - 3 spsk. l.;
• frisk basilikum - 2 spsk l.;
• mousserende vand - 3 spsk. l.;
• peber;
• olivenolie;
• salt.

Tilberedningsmetode:

1. Skræl rejerne, og læg et par stykker til side (alt efter antallet af koteletter).
2. Vend fisk og rejer i en kødkværn. Klem det resulterende hakket kød med dine hænder, så det ikke er for flydende.
3. Hak løg.
4. Pisk et råt æg til fisken, hæld fløde i, tilsæt basilikum, løg, peber, salt efter smag. Rør, hæld sodavand, som vil tilføje saftighed.
5. Lav koteletter, læg rejer fra det tidligere afsatte i hver og flad på begge sider.
6. Læg dem på et bageplade, drys med olivenolie.
7. Forvarm ovnen til 180 ° C, bages fadet i 25 minutter.

Rejekoteletter - en passende mulighed for skaldyrselskere

Opskrift på hakket laksekoteletter i ovnen

Ingredienser:

• laksefilet - 1 kg;
• løg - 2 stk .;
• smør - 50 g;
• æg - 1 stk .;
• peber;
• brødkrummer;
• salt.

Tilberedningsmetode:

1. Drej løg og laks i en kødkværn.
2. Drys med peber, salt.
3. Skær smøret i små stykker.
4. Hæld panering på en tallerken.
5. Tag en del hakket kød, ælt ind i en kage.
6. Læg et stykke smør i midten, forbind kanterne og dann en kotelet.
7. Rul i fine brødkrummer og læg på et bageplade.
8. Forvarm ovnen til 180 ° C, læg en bageplade i den, bag den til den er øm, indtil du får en lækker gyldenbrun skorpe.

Ovnkoteletter paneret i brødkrummer har en appetitlig sprød skorpe

Opskrift på laksefiskkager med grøntsager

Ingredienser:

• fiskefilet - 600 g;
• løg - 1 stk.
• gulerødder - 1 stk .;
• æg - 1 stk .;
• sort peber;
• salt;
• paprika;
• kiks - 6 spsk. l.;
• persille - 1 flok.

Tilberedningsmetode:

1. Vask laks let, tør og skær i små terninger.
2. Skræl rodfrugter (løg, gulerødder).
3. Vask og tør persille.
4. Riv gulerødderne.
5. Dræb løg i en blender, men purér ikke for at undgå overdreven saftpressning.
6. Finhak persille og del den i to (den ene del er nødvendig til hakket kød, den anden til dekoration).
7. I en passende skål kombineres hakket laks, gulerødder, løg, halvdelen af ​​persille, kiks, krydderier.
8. For at binde ingredienserne tilsættes ægget og omrøres.
9. Drys brødkrummer på et skærebræt.
10. Lav runde eller ovale koteletter og læg dem på et bræt.
11. Når alle er klar, forvarm gryden, overfør de halvfabrikata til den.
12. Steg først på den ene side over høj varme.
13. Vend derefter om, reducer flammen, dæk til og gør den klar.

Gulerødder giver den færdige skål en smuk gylden farve

Fiskekoteletter fra hakket laks og krabbepinde

Ingredienser:

• laksefilet - 500 g;
• krabbe pinde - 200 g;
• mel - 4 spsk. l.;
• smør - 100 g;
• salt;
• peber;
• timian.

Kun rød fisk er velegnet til fremstilling af koteletter med krabbepinde

Tilberedningsmetode:

1. Hak laks, krabbepinde, koldt smør.
2. Mal olie og laks i en kødkværn og ælt godt med dine hænder. Hæld timian, salt og peber i, bland.
3. Fugt hænderne, lav koteletter, rul i hvedemel.
4. Smelt lidt smør og steg dem på begge sider, indtil de er gyldenbrune.
5. Spred på servietter eller papirhåndklæder for at absorbere fedtet.
6. Server med en sideskål, friske grøntsager eller urter.

Laksekoteletter med kartofler

Ingredienser:

• frisk laks (filet) - 300 g;
• æg - 1 stk .;
• kartofler - 3 stk. (du skal få 300 g puré);
• hvidt brød - 2 skiver;
• hytteost - 2 spsk. l.;
• dild - 1 flok;
• olivenolie - 2 spsk. l.;
• salt - ½ tsk;
• malet sort peber.

Tilberedningsmetode:

1. Kog vand, hæld salt i det og kog laks (i 5 minutter). Fjern fra varmen og lad den stå i varm bouillon.
2. Skræl kartofler, skær dem i kiler, send dem til en lille beholder, tilsæt vand og kog indtil de er møre. Tøm vandet, slå kartoflerne med en blender indtil puré.
3. Brug en blender til at gøre brødstykker til krummer.
4. Vask dild, ryst den, lad den tørre, og hug den med en kniv.
5. Tilsæt cottage cheese, urter, krydderier til kartoffelmos og bland godt.
6. Demonter laksen i små stykker, send til kartoffelmos, bland.
7. Pisk ægget separat.
8. Form koteletter fra det kogte hakket kød, dypp dem i et æg og rul dem i brødkrummer.
9. Varm en stegepande, steg koteletterne i olie, indtil de er gyldenbrune på begge sider.

Server varme koteletter med kartofler med friske tomater

Konklusion

Enhver færdiglavet opskrift på laksekoteletter gør det muligt for selv en nybegynder at tilberede en lækker skål.De er sunde og velsmagende, de er enkle og hurtige at lave, mange tilbehør og grøntsager passer til dem. Til en ændring kan du tilføje forskellige ingredienser til dit hakket kød efter din smag.

Anbefalede poster

Pæresauce til vinteren med kød

Ferskenchutney til vinteren

Stegte svampe i creme fraiche: opskrifter til madlavning af svampe

Kyllingopskrifter med kantareller i ovnen og langsom komfur

Kantareller med kartofler i ovnen: hvordan man laver mad, opskrifter

Stegte shiitake opskrifter

Honningsvampe i en langsom komfur: opskrifter til madlavning af svampe

Champignon koteletter: hvordan man laver mad, trin for trin opskrifter med fotos

Champignons i mikrobølgeovnen: hele opskrifter med ost, kartofler og mayonnaise