Indhold
Ryzhiki stegt med kartofler er en af de første retter, som mange svampeplukkere forbereder. Kartofler supplerer perfekt svampens smag og forbedrer deres aroma. Du kan lave mad i en gryde, i ovnen og i en langsom komfur.
Gør svampe stegt med kartofler
Ryzhiks har høj smag og attraktivt udseende. Stegte svampe passer perfekt til kartofler. På kort tid kan hver husmor let tilberede en lækker skål, som ingen kan nægte.
Inden du begynder at lave mad, skal skovproduktet sorteres ud og fyldes med vand i to timer. Væsken hjælper med at befri svampen for bitterhed. Derefter skal store frugter skæres og steges i henhold til anbefalingerne i den valgte opskrift.
Friske svampe skal behandles umiddelbart efter høst og opbevares i køleskab i højst en dag. Hvis der indsamles et stort beløb, kan du fryse dem. Optø om nødvendigt, dræn den frigivne væske og brug som anvist. Dette ændrer ikke smagen, og den stegte skål kan tilberedes hele året rundt.
Sådan tilberedes stegt svampe med kartofler
Stegning af svampe med kartofler er ikke svært, hvis du kender indviklingen ved madlavning. Svampe behøver ikke koges på forhånd. I dette tilfælde øges varmebehandlingstiden lidt.
Sådan steges svampe med kartofler i en gryde
Oftest steges svampe med kartofler i en gryde. Takket være denne metode vises en rødlig skorpe på overfladen.
For det første steges skovproduktet, indtil væsken er fordampet fuldstændigt, og først derefter kombineres det med kartofler. Kog på moderat varme, så ingredienserne ikke brænder under stegeprocessen. Krydderier og salt tilsættes i slutningen. Det er bedre ikke at tilføje mange krydderier eller at udelukke dem helt, da deres overskud let forstyrrer den krydrede smag af svampe.
Hæld ikke olie i gryden for at sikre, at svampene steges jævnt. Hæld det sammen med kartofler. Når du bruger animalsk fedt, får de en særlig behagelig smag og delikat aroma. Når der dannes en gyldenbrun skorpe på overfladen af de stegte ingredienser, skal du dække med et låg og gøre det klar over minimal varme.
Sådan tilberedes svampe svampe med kartofler i ovnen
Skålen koges i ovnen uden tilsætning af olie, så den er velegnet til kostvaner og mennesker, der følger en sund livsstil.
Under termisk forarbejdning frigiver skovproduktet meget juice, hvilket gør den færdige fad vandig. Derfor koges den eller steges foreløbigt, indtil væsken er fuldstændigt fordampet. Derefter lægges de nødvendige ingredienser i lag på et bageplade eller i en varmebestandig form.
Afhængigt af den valgte opskrift hældes den med mayonnaise til saftighed, grøntsager tilsættes for at forbedre smagen eller drysses med ost for at danne en gyldenbrun skorpe. Bages i ovnen i ikke mere end 40 minutter.Den anbefalede temperaturregime er 180 °… 200 ° С.
Sådan tilberedes svampe med kartofler i en langsom komfur
Køkkenapparater forenkler ikke kun madlavningsprocessen, men sparer også tid og kræfter. Som et resultat bliver stegeprocessen til en virkelig fornøjelse.
Alle de nødvendige ingredienser tilsættes ofte på samme tid. Skovfrugter udsender meget saft, så de er stegte eller kogte.
Hvis du som et resultat har brug for at få en delikat gylden skorpe, skal du forberede skålen på "Fry" -tilstand, mens låget er åbent. Men tilhængere af sund mad er bedst egnet til "Stew" -tilstand. I dette tilfælde vil ingredienserne simre ved en konstant temperatur og bage jævnt.
Stegte Camelina-opskrifter med kartofler
Opskrifter med fotos hjælper dig med at lave stegt svampe med kartofler korrekt. Nedenfor er de bedste muligheder, takket være hvilken hver værtinde vil være i stand til at vælge den mest optimale mulighed for sig selv.
En simpel opskrift på stegte svampe med kartofler
Stegte kartofler med svampe i en gryde er den enkleste og mest anvendte mulighed blandt svampeplukkere. Med et minimum af ingredienser får du en solid middag eller frokost.
Du får brug for:
- salt;
- olivenolie - 60 ml;
- svampe - 450 g;
- peber;
- kartofler - 750 g.
Sådan tilberedes stegt svampe med kartofler:
- Sug skovproduktet i blød i to timer. Tag ud, tør og skær i stykker.
- Hæld i en stegepande. Steg på medium varme, indtil der ikke er nogen væske tilbage.
- Skær grøntsagen i strimler. Hæld i gryden. Hæld olie i. Salt. Tilsæt peber. Steg, indtil grøntsagen er færdig.
Saltede svampe med kartofler
Den foreslåede opskrift til madlavning af svampe med kartofler er ideel til vinteren, når der ikke er friske svampe.
Du får brug for:
- mayonnaise - 130 ml;
- kartofler - 1,3 kg;
- salt;
- saltede svampe - 550 g;
- smør - 60 g;
- ost - 75 g.
Hvordan man laver mad:
- Børst grøntsagen. Skylle. Dæk med vand og kog skræl indtil det er mørt. Køligt og rent. Skær i mellemstore skiver. Læg i en gryde med smør. Stege.
- Læg skovproduktet og kartoflerne lagvis i en gryde. Coat hvert lag med mayonnaise. Drys med ostespåner.
- Luk låget. Lad den stå på svag varme i 20 minutter.
Stegte svampe med kartofler og løg
Stegte svampe er især velsmagende, når de koges med nye kartofler og løg. I en multikooker brænder ingredienserne ikke og ændrer ikke deres ernæringsmæssige kvaliteter. De viser sig at være sarte og ikke ringere i smagen end dem, der koges i en ægte ovn.
Du får brug for:
- svampe - 600 g;
- humle-suneli - 5 g;
- kartofler - 350 g;
- olivenolie - 50 ml;
- løg - 130 g;
- salt;
- gulerødder - 120 g.
Sådan forbereder du en stegt skål:
- Skær den vaskede grøntsag i tynde strimler. Send til gryden. Hæld olie og salt i. Steg indtil halvt kogt.
- Anbring de forvaskede, tørrede og hakkede svampe i en separat stegepande. Kog indtil fugt er fuldstændig fordampet. Det stegte produkt skal få en gylden skorpe.
- Skær gulerødder og løg i terninger. Steg separat, indtil det er halvkogt.
- Læg de tilberedte ingredienser i skålen på apparatet. Salt. Hæld suneli humle. Hæld olie i. Luk låget, og indstil tilstanden "Slukning". Indstil timeren til 40 minutter.
Stegte svampe med kartofler og kylling
Du kan lækker stege svampe med kartofler og kyllingefilet. Takket være denne kombination er skålen aromatisk og saftig. Det tilsatte smør fylder det med en behagelig mælkeagtig smag.
Nødvendige komponenter:
- kartofler - 650 g;
- smør - 70 g;
- salt;
- svampe - 550 g;
- mayonnaise - 120 ml;
- sort peber - 7 g;
- løg - 260 g;
- kyllingefilet - 350 g.
Hvordan man laver mad:
- Skær skovproduktet i skiver.Overfør til en stegepande med smeltet smør. Steg i 7 minutter.
- Tilsæt løgene, skåret i halve ringe. Kog i 10 minutter.
- Steg de ternede fileter separat.
- Kombiner tilberedte ingredienser. Tilsæt grøntsagen hakket i strimler. Steg indtil det er mørt.
- Salt. Drys med peber. Hæld mayonnaise i. Rør de stegte madvarer og lad dem simre under et lukket låg i 20 minutter.
Stegte kartofler med svampe og ost
Ved hjælp af de anførte ingredienser er det let at koge stegte svampe og kartofler i en stegepande. Men skålen kommer mere saftig og øm ud i ovnen. En smuk duftende osteskorpe vil erobre alle fra første sekund.
Du får brug for:
- salt;
- grønne løg - 10 g;
- kartofler - 550 g;
- svampe - 750 g;
- hård ost - 350 g;
- olivenolie;
- mayonnaise - 60 ml;
- paprika - 10 g;
- løg - 360 g.
Sådan forberedes:
- Send skovproduktet til en stegepande og steg, indtil det er gyldentbrunt, og den frigivne saft fordamper fuldstændigt.
- Skær løgene i halve ringe. Send til stegte svampe. Kog i 10 minutter under omrøring.
- Smør en bageplade med fedt. Fordel de stegte ingredienser. Dæk med skivede kartofler.
- Rør mayonnaise med salt og ost revet på et medium rivejern. Hæld på emnet. Spred jævnt med en silikonebørste. Drys med paprika.
- Send til ovnen. Bages i 40 minutter. Tilstand - 180 ° C.
- Drys den færdige stegte skål med hakkede grønne løg.
Stew kartofler med svampe og mayonnaise
Mayonnaise hjælper med at gøre skålen mere tilfredsstillende, og osten vil fylde den med en særlig smag. Denne opskrift kan bruges til at servere en stegt forretter som en uafhængig skål eller som en side skål til kylling eller svinekød.
Du får brug for:
- persille - 10 g;
- svampe - 750 g;
- hård ost - 250 g;
- kartofler - 350 g;
- løg - 280 g;
- merian - 2 g;
- hvedemel - 30 g;
- basilikum - 10 g;
- smør;
- sort peber - 5 g;
- mayonnaise - 120 ml.
Hvordan man laver mad:
- Send de hakkede løg til en gryde. Mel. Blande. Hæld i olie og steg til gyldenbrun.
- Rengør og skyl skovprodukt. At skære i terninger. Send til gylden grøntsag. Steg i en kvart time. Ilden skal være minimal.
- Tilsæt tyndt skivede kartofler. Luk låget og lad det simre i et kvarter.
- Hæld revet ost, peber, salt og merian i mayonnaise. Rør og hæld stegt mad over. Luk låget. Kog i et kvarter. Drys med urter.
Stegte kartofler med svampe og hvidløg
Camelina stege med kartofler og hvidløg viser sig at være krydret og tilfredsstillende. Den lette forberedelse og tilgængeligheden af de tilbudte produkter gør fadet særligt attraktivt for husmødre.
Du får brug for:
- svampe - 650 g;
- hvidløg - 9 fedter;
- salt;
- kartofler - 450 g;
- solsikkeolie - 60 ml;
- løg - 320 g.
Hvordan man laver mad:
- Skær kartoflerne i strimler. Anbring i en stegepande med smør. Dæk og steg i 20 minutter.
- Tilsæt det finhakkede løg. Send til kartofler. Steg i 8 minutter.
- Steg skovproduktet separat. Kombiner tilberedte stegte fødevarer. Tilsæt hakkede hvidløgsfed. Sæt med salt og rør om.
- Luk låget. Sæt ilden ned til et minimum. Simmer i et kvarter. Server en stegt skål med urter og grøntsager.
Kalorieindhold i stegte camelina-svampe med kartofler
Stegte svampe er mad med lavt kalorieindhold, men under tilberedningsprocessen bliver indikatoren højere på grund af ingredienserne tilsat sammensætningen. I gennemsnit indeholder de foreslåede opskrifter i 100 g 160 kcal.
Energiværdien af en skål bagt i en ovn uden tilsætning af olie er ca. 90 kcal.
Konklusion
Ryzhiki stegt med kartofler er en ægte delikatesse, der vil blive værdsat selv af krævende gourmeter. På trods af sin enkelhed viser skålen sig at være meget velsmagende og sund.Erfarne husmødre kan altid tilføje deres egen smag til deres yndlingsopskrift og derved skabe et unikt kulinarisk mesterværk.
