Indhold
Vin fremstillet af solbærblade viser sig at være ikke mindre velsmagende end en drink lavet af bær. I 60'erne af det sidste århundrede udarbejdede gartneren Yarushenkov for første gang en opskrift på hjemmelavet vin ved hjælp af grønne blade af frugtbuske og træer. Den berømte vindyrker K.B. Wünsch fortsatte med at arbejde og forbedrede drikken. Han tilføjede alkohol til den, som fik vinen til at stoppe og stoppede gæringen. Siden da er teknologien blevet udbredt. Nu er solbærblade ikke smidt, men bruges på samme måde som bær.
Fordelene og skaderne ved solbærvin
Fordelene ved hjemmelavet vin fremstillet af solbærblade skyldes den rige vitaminsammensætning i forskellige dele af busken.
Bladene indeholder:
- C-vitamin - den stærkeste antioxidant af sin art, der bremser aldringsprocessen og øger kroppens modstand mod mange sygdomme;
- caroten - er ansvarlig for sundheden for huden og øjnene;
- phytoncider - hjælper kroppen svækket efter en sygdom med at genoprette styrke;
- æteriske olier - hjælper med at bevare ungdommelighed i huden og styrke håret.
Baseret på denne sammensætning kan nyttige egenskaber bestemmes:
- Drikken har en antiviral virkning på kroppen. Fremmer behandlingen af forkølelse i foråret og efteråret.
- Produktet hjælper med at komme sig efter langvarige sygdomme og tone kroppen.
- Regelmæssigt moderat forbrug af vin hjælper med at behandle kronisk træthed og søvnløshed.
- Drikken normaliserer hjertets og blodkarens aktivitet, understøtter hjerneaktivitet.
- Hjemmelavet vin lavet af solbærblade hjælper med behandling af sygdomme i urogenitale system.
- I små doser er drikken forebyggelse af Alzheimers sygdom.
Der er ingen specielle kontraindikationer, men det anbefales ikke at tage produktet i store mængder til personer med mavesår, gastritis og tromboflebitis. Der skal udvises forsigtighed, når gravide drikker drikken.
Vin fremstillet af solbærblade kan kun forårsage alvorlig skade på kroppen i tilfælde af individuel intolerance over for de komponenter, der udgør dens sammensætning.
Ingredienser til vinbær
For at fremstille hjemmelavet vin af solbærblade har du brug for følgende ingredienser:
- solbær blade - 80 g;
- vand - 7 l;
- sukker - 1,8 kg;
- ammoniak - 3 g;
- rosiner er en lille håndfuld.
Trin for trin opskrift på vin fra solbærblade
Tilberedningsalgoritmen er som følger:
- 7 liter vand koges, hvorefter solbærblade lægges. Du kan fortynde dem med lidt drue eller kirsebær.
- Bladene skubbes med en kagerulle eller anden stump genstand, så de bevæger sig fra vandoverfladen til bunden.
- Efter 3-5 minutter fjernes gryden fra ovnen, dækkes af et låg og tæt indpakket i et tæppe eller tæppe. Lad det være i denne form i 3-4 dage.
- Derefter hældes den resulterende urt i en anden beholder med samme volumen. For at starte gæringsprocessen tilsættes en lille håndfuld rosiner til væsken. En korrekt forberedt urt på dette tidspunkt har en brunlig nuance. En let surhed skal mærkes i dens lugt.
- Dernæst hældes 3 g ammoniak i urten.
- Efter 2 dage begynder aktiv gæring, som fortsætter i yderligere 1-2 uger. På dette tidspunkt er det vigtigt at sikre et tilstrækkeligt sukkerindhold i væsken - 250 g sukker skal falde på en liter vin.
- Slutningen af aktiv gæring bestemmes af fraværet af et skummende hoved på vinen. Derefter hældes den i 3-liters krukker og lukkes med låg med et kronblad.
- Derefter kontrolleres urten regelmæssigt for sukker. Stille gæring kan vare ganske lang tid - slutningen af processen bestemmes af det tætte sediment i bunden af krukken. Selve vinen bliver gennemsigtig. Faktisk er hjemmelavet vin allerede klar, men du bør ikke bruge den med det samme - lugten af et sådant produkt er meget skarp.
- Den resulterende vin hældes i plastflasker sammen med sedimentet. Beholderne er tæt lukket, og mængden af kuldioxid i dem kontrolleres hver dag. Det er vigtigt ikke at gå glip af det øjeblik, hvor en tilstrækkelig mængde gas er ophobet - til dette forsøger de at dreje låget lidt. Hvis det åbner tæt, skal du forsigtigt frigive den akkumulerede gas.
- Det sidste trin i vinfremstillingen er at dræne produktet. Vinen drænes 2-3 gange. Første gang drikken bliver klar. Proceduren udføres ved hjælp af et tyndt rør. For styrke på dette tidspunkt kan du tilføje sukker - 1-2 spsk. l. Det andet og tredje blommer udføres efter at vinen er blevet lysere igen. Du behøver ikke tilføje sukker.
Dette afslutter tilberedningen af vin derhjemme. Det færdige produkt aftappes og opbevares.
Vilkår og betingelser for opbevaring
Hjemmelavet vin lavet af solbærblade opbevares i gennemsnit i 1 år, hvis der ikke blev tilsat vodka i henhold til opskriften. Vin med tilsætning af vodka mister ikke sine egenskaber i tre år.
Det anbefales at opbevare produktet et køligt, mørkt sted. Til disse formål er et køleskab, kælder eller kælder egnet. Andre fødevarer skal holdes så langt væk som muligt, så vinen ikke absorberer lugten af forskellige pickles og præparater. Selv hermetisk lukkede dæksler beskytter ikke mod dette.
Konklusion
Fremstilling af vin af solbærblade er meget enkel. Dette er en velsmagende og sund drink, der, når den indtages i moderation, reducerer risikoen for at udvikle mange sygdomme.
Derudover kan du lære om funktionerne ved at lave hjemmelavet vin af solbærblade fra videoen:
