Indhold
Det er ingen hemmelighed, at for mange er den mest lækre barndomsmarmelade hindbærsyltetøj. Og at drikke te med hindbærsyltetøj en vinteraften for at holde varmen er en hellig ting. I et sådant tilfælde er det værd at bruge et par minutter på at forberede en usædvanlig velsmagende hindbærsyltetøj uden madlavning til vinteren. Det bevarer næsten alle de gavnlige egenskaber ved hindbær, og aromaen og smagen opmuntrer dig og vender tilbage til den varme, farverige sommer.
Nyttige egenskaber ved rå hindbærsyltetøj til vinteren
Enhver husmor, der laver forberedelser til vinteren, vil helt sikkert fylde flere dåser hindbærsyltetøj ikke kun for at nyde aromaen og smagen af sine yndlingsbær om vinteren, men også hvis nogen bliver syge. Rå syltetøj tilberedes uden kogning. Uden varmebehandling forbliver alle deres fordele i bærene.
Friske hindbær indeholder naturligt aspirin, så de kan sænke kropstemperaturen og reducere betændelse fra forkølelse i den kolde årstid. Børn kan især lide denne medicin. Det høje indhold af C-vitamin hjælper med at styrke immunforsvaret. Hindbær indeholder nok kobber til at fungere som et naturligt antidepressivt middel.
Med hensyn til smag og aroma er rå hindbærsyltetøj ikke ringere end friske bær. Regelmæssigt forbrug af bær stimulerer fordøjelsessystemet, normaliserer blodtrykket, lindrer hovedpine.
Sådan laver du hindbærsyltetøj uden kogning
Hovedingredienserne i ubehandlet hindbærsyltetøj til vinteren er bær og sukker. Sukker, afhængigt af ønske og opskrift, kan tages i forhold til bær fra 1: 1 til 1: 2, hvilket øger dets volumen. Dens mængde afhænger af hindbærets variation og modenhed samt af selve sødemidlets kvalitet.
Da varmebehandling ikke findes i denne opskrift, skal hindbær til syltetøj uden kogning være modne, men tørre og hele, så det kan ses, at det ikke er forkælet eller surt.
Det anbefales ikke at vaske friske hindbær under rindende vand for ikke at beskadige dem. Bedre at lægge dem i et dørslag og læg dem i en gryde med vand. Flyt let op og ned, og fjern det, så vand kan løbe gennem hullerne. Hæld hindbærene på papirhåndklæder, og vent, indtil vandet er absorberet.
Mal hindbær til syltetøj uden madlavning til vinteren med en kartoffelknus, plastpott, ske eller blender ved lave hastigheder. Du kan bruge en kødkværn. Men hindbær er en blød bær og kan let hakkes i hånden. Så det vil forblive mere naturligt.
For at opbevare hindbærsyltetøj uden madlavning til vinteren placeres produktet i glasbeholdere i forskellige størrelser og dækket med låg af nylon eller metal. Banker forvaskes, steriliseres, låg vaskes og douses med kogende vand.
Hindbærsyltetøjsopskrifter uden madlavning til vinteren
Grundlaget for rå syltetøj til vinteren er simpelt - det er revet bær med sukker. Men selv fra dette kan hver husmor lave noget usædvanligt ved at blande forskellige bæresorter og ændre smagen med yderligere ingredienser. Nedenfor er nogle muligheder for at lave hindbærsyltetøj uden madlavning til vinteren, hvilket vil hjælpe med at diversificere din te drikker på kolde vinteraftener.
En simpel opskrift på hindbærsyltetøj uden madlavning
Ingredienserne i denne marmelade og opskriften er meget enkle. Der er ikke noget vanskeligt at fremstille hindbærsyltetøj uden madlavning til vinteren. Tilberedningstiden er 30 minutter. Infusionstiden er 4-6 timer.
Ingredienser:
- hindbær - 500 g;
- granuleret sukker - 500 g.
Forberedelse:
- Sorter hindbærene, skræl dem af snavs og stilke, læg dem i en beholder til syltetøj og mal dem med en blender eller manuelt med en skubber, indtil de er glatte.
- Hæld alt sukker på toppen og bland grundigt.
- Sæt et varmt sted i 4-6 timer. Rør massen med jævne mellemrum og fremskynd processen med at opløse sødestoffet.
- Når det er helt opløst, skal du sætte marmeladen i klargjorte krukker, stramme lågene og sende den til køleskabet eller kælderen til langvarig opbevaring.
Du skal ikke holde syltetøjet varmt i lang tid. Ellers kan det begynde at blive surt. Brugen af hindbær dessert er meget bred. Ud over at tilsætte til te kan den tilsættes til yoghurt, korn, serveret med pandekager og pandekager, skåle og dekorere kager og tærter.
Ubehandlet hindbærsyltetøj til vinteren med pektin
Pektinet i hindbærsyltetøj til vinteren fungerer som et fortykningsmiddel og gør farven uimodståelig rød. Denne opskrift bruger mindre sukker end normalt, så det fungerer godt for dem, der er på diæt og er bange for ekstra kalorier.
Ingredienser:
- hindbær - 2 kg;
- sukker - 1,2 kg;
- pektin - 30 g.
Forberedelse:
- Kombiner pektin med sukker og bland godt. Således vil den ikke sætte sig i klumper, når den kommer ind i væsken.
- Mos hindbær let med en crush og tilsæt den tilberedte blanding. At blande alt.
- Lad det brygge i flere timer, omrør regelmæssigt.
- Efter hældning i steriliserede krukker, luk.
Pektinsyltetøj ligner gelé i konsistens, har ikke en sukker-sød smag og bevarer aromaen af hindbær godt.
Rå hindbær og sylt af rødbær
Kombinationen af hindbær og solbær i ikke-kogt syltetøj giver et rigt sæt nyttige vitaminer. Og søde hindbær får lidt surhed af rips. Denne opskrift er til dem, der ikke kan lide sukkerholdige søde desserter, men som elsker hindbær.
Du får brug for:
- hindbær - 1 kg;
- rødbær - 1 kg;
- sukker - 2-3 kg.
Trin for trin madlavning:
- Forbered bærene - skræl hindbærene, sorter dem ud, vask ribs og tør dem med et papirhåndklæde.
- Slib med en blender eller brug en kødkværn.
- Læg den resulterende masse i en gryde eller et bassin og drys med sukker.
- Bland grundigt og lad det stå i flere timer. Rør om hver halve time, løft nedenfra og op.
- Når syltetøjet er blevet homogent, kan det lægges i sterile krukker og sendes til et koldt sted til opbevaring.
Da der er meget pektin i korenderne, viser marmeladen sig at være noget geléagtig. Det kan spises som en enkeltstående dessert, føjes til is og dekoreres med tærter.
Hindbærsyltetøj med blåbær uden madlavning
Blåbær og hindbær i lige store proportioner vil gøre den forkogte syltetøj til vinteren meget nyttig, velsmagende og smuk.
Nødvendige produkter:
- hindbær - 1 kg;
- friske blåbær - 1 kg;
- granuleret sukker - 2,5 kg.
Hvordan man laver mad:
- Sorter bærene ud. Hvis hindbærene kommer fra haven, og de er rene, behøver du ikke vaske dem. Vask blåbærene og dræn vandet gennem et dørslag.
- Slib bærene på en bekvem måde, indtil de er glatte.
- Overfør til tilberedte retter.
- Hæld alt sukker i og rør alt sammen aktivt.
- Hæld marmeladen i en glasbeholder og forsegl med låg.
I løbet af vinteren kan du drikke te med marmelade, hvis størrelse næppe kan findes i betragtning af fordelene og smagen af bær.
Hindbærsyltetøj med citron uden madlavning
En sådan forberedelse uden madlavning til vinteren kaldes "hindbær-citron". Antallet af ingredienser i opskriften er baseret på udbyttet af det endelige produkt til to 1 liters dåser.
Produkter, du har brug for:
- hindbær - en liters krukke;
- citron - 1 stk .;
- sukker - 1,6-2 kg.
Sådan laver du marmelade:
- Mal hindbær i kartoffelmos ved hjælp af en kødkværn eller knus.
- Vask citronen, hæld den over med kogende vand, og gør den til kartoffelmos sammen med skind og frø.
- Bland begge kartoffelmos og tilsæt sukker der. Rør indtil sukker opløses.
- Arranger i klargjorte glasbeholdere.
Hindbærs sødme i denne ikke-kogende marmelade til vinteren suppleres med den sure smag af citron. Dessert er god at bruge til forkølelse eller tilsættes til vand, hvilket giver en helende forfriskende drink.
Kalorieindhold i rå hindbærsyltetøj
Konserveringsmidlet i dette marmelade er sukker. Dens mængde er normalt lidt højere end i marmelade, der opnås ved hjælp af varmebehandling. 100 g hindbær med sukker i forholdet 1: 1,5 indeholder 257,2 kcal.
Vilkår og betingelser for opbevaring
Rå hindbærsyltetøj til vinteren, som er friske bær med sukker, kan opbevares i op til 6 måneder i et rum med lav temperatur - i køleskab eller kælder. For at gøre dette skal syltetøjet pakkes i tilberedte glasbeholdere og lukkes med låg behandlet med kogende vand. Hvor længe det ikke gærer afhænger også af mængden af sukker i det. Tættere på foråret kan syltetøjskrukke overføres til altanen, især hvis den er isoleret.
Nogle husmødre anbefaler at opbevare syltetøj uden madlavning med lavt sukkerindhold i fryseren om vinteren. Men i dette tilfælde er det lagt i plastik kopper og dækket med plastfolie.
Konklusion
Alle kan lave hindbærsyltetøj uden madlavning til vinteren. Du har ikke brug for særlig dygtighed til dette, sammensætningen er minimal, arbejdsomkostninger også. Kun hjemmelavet syltetøj fra alle naturlige produkter uden kemiske konserveringsmidler og med korrekt sterilitet kan have en ægte naturlig smag og en delikat hindbær eftersmag.
