Indhold
Så kvæde syltetøj med appelsin har en unik smag og aroma. Disse frugter dyrkes i mange lande, og navnene på frugten er forskellige. For eksempel kalder tyskerne det kvitke, aserbajdsjanerne kalder det heyvoy, bulgarerne dårlige, og polakkerne kalder det pigvoy. Kvede koges ikke kun til marmelade, men også kompotter og syltetøj.
Opskrifter til søde kvedepræparater
Kvede er en unik frugt, der indeholder sporstoffer inkluderet i det periodiske system. Tilstedeværelsen af vitamin A, E, gruppe B-vitaminer gør frugt og produkter derfra nyttige. Denne frugt passer godt til enhver citrusfrugt, men saftige appelsiner bruges oftest. Denne marmelade er ikke kun velegnet til te, men også som fyld til tærter.
Den første opskrift, traditionel
Til madlavning kvæde syltetøj vi får brug for:
- skrællet kvede - 3 kg;
- rent vand - 7 glas;
- granuleret sukker - 2 kg 500 gram;
- appelsiner - 1 stk.
Madlavningsmetode
- Skyl frugterne grundigt og tør dem på et håndklæde. Denne opskrift kræver kvæde uden skind og frø til madlavning. Derfor skræller vi og skærer hver frugt i mellemstore terninger.
Skorpen og kernerne er nyttige til fremstilling af sirup, så de lægges i en separat gryde. - Når frugten er skåret i skiver, lad os begynde at fremstille sirupen. Læg den afskallede skræl og midten af kvede i vand, kog og kog på medium varme i en tredjedel af en time.
- Derefter skal sirupen filtreres og hældes, mens den er varm. Hakket kvede, sæt på komfuret og kog i ti minutter.
- Derefter dræner vi væsken, hælder det granulerede sukker, der er angivet i opskriften, og sætter det i kog igen.
- Hæld sirupen i kvede og lad den stå i en halv dag.
At dømme efter infusionstidspunktet er det bedre at fylde kvede med sirup om aftenen og lave mad om morgenen. - Du behøver ikke at skrælle appelsinen, vi skærer den direkte med den duftende hud i form af firkanter, umiddelbart inden du lægger den i syltetøj.
- Efter 12 timer, når kvitten er gennemblødt i sirup og bliver gennemsigtig, skal du udfylde den skivede appelsin og koge fra kogningstidspunktet i ca. 40 minutter. Ved slutningen af madlavningen bliver syltetøjet duftende og ravfarvet.
Syltetøj opbevares i sterile krukker med et twist. Vi skifter emnet varmt ind i dem, vender om, dækker med et håndklæde og lader det afkøle helt. Senere anbragte vi det et køligt sted.
Opskrift to med kanel
Forbered en sund og velsmagende marmelade:
- 2000 gram kvede;
- en orange;
- 1500 gram granuleret sukker;
- en spiseskefuld kanel.
Til madlavning af syltetøj skal du vælge modne frugter uden de mindste tegn på forfald eller revner. Efter skylning med rent vand skal frugterne tørres. Vi gør det samme med en appelsin.
Fremskridt:
- Vælg kernen fra kvede og skær i stykker. Og ifølge opskriften skal en appelsin hugges i en kødkværn sammen med skrællen. Citrons bitterhed er lige hvad du har brug for til kvæde-orange syltetøj.
- Først kommer kvæde i spil, du skal drysse det med granuleret sukker i en madlavningsbeholder og tilsæt en appelsin. Massen skal blandes forsigtigt for ikke at skade stykkernes integritet.
- Læg beholderen til side med den fremtidige marmelade i to timer, så kvædejuice vises. Derefter sender vi gryden over svag varme. Syltetøj koges som normalt, indtil massen tykner. Det skum, der vises på overfladen, skal fjernes, ellers bliver syltetøjet surt eller sukkerholdigt.
- Tilsæt kanel ca. ti minutter inden afslutningen af processen. Vi overfører straks til dampede krukker uden at lade syltetøjet køle af. Vi ruller containerne op, vender om. Vi lægger væk til opbevaring efter fuldstændig afkøling. Du kan endda lægge marmelade på køkkenskabens nederste hylde, der sker intet med det.
Lækker kvædejammel med citron og valnødder fra Emmas bedstemor:
Tredje opskrift med valnødder
Brug følgende opskrift, hvis du vil få kvæde syltetøj med en original smag. Til madlavning skal du forberede følgende komponenter:
- 1100 moden kvæde;
- 420 gram granuleret sukker;
- 210 ml rent vand
- en mellemstor appelsin;
- 65 gram afskallede valnødder;
- vanilje pod.
Madlavning funktioner
Madlavning trin for trin:
- Vi vasker og tørrer frugten.
- Fjern skrællen og skallen fra appelsinerne og før den gennem en saftpresser.
- Skær midten ud af kvede og skær i skiver. Vi spredte i en gryde i lag, dryssede hver af dem med granuleret sukker og skiftede med appelsinskal og stykker vaniljestang. Disse to ingredienser vil give kvedejammel sin aroma og særlige smag.
- Vi fjerner gryden i seks timer, så saften vises, og kvæde skiverne er mættet med aromaen af appelsin og vanilje.
- Ved afslutningen af den angivne tid, hæld vand og appelsinjuice på, kom på komfuret. Fra kogningstidspunktet skal du koge i 10 minutter og lade det stå igen i fem timer. Ifølge opskriften skal skiverne forblive intakte.
- Vi koger i 10 minutter to gange til.
- Tilsæt hakkede valnødder, kog i 10 minutter, læg dem i krukker og rul dem op.
Kvædensyltetøj med appelsiner og valnødder er en fremragende tilføjelse til en morgenbolle.
I stedet for en konklusion om fordelene ved kvæde
Kvede er en sund frugt med en enorm mængde forskellige elementer. Lad os se nærmere på dette spørgsmål:
- Tilstedeværelsen af pektin hjælper med at rense kroppen. Derudover er dette element et fremragende geleringsmiddel, fordi marmeladen er tyk, og stykkerne selv ligner marmelade. Fra galicisk oversættes ordet marmelo som kvæde.
- Frugten indeholder mange vitaminer C, A, gruppe B samt kalium, fosfor, makronæringsstoffer, der er gode for hjertet.
- Takket være æblesyre og citronsyre kan du regulere vægten, så modne frugter anbefales af ernæringseksperter til at tabe sig.
- Jernet og kobberet i frugterne absorberes let, hvilket resulterer i øget hæmoglobin.
Folk, der konstant bruger kvæde i enhver form, ser munter ud, bliver mindre syge.
