Indhold
At lave hindbærsyltetøj med hele bær derhjemme er faktisk ikke let, for under tilberedningsprocessen smuldrer frugterne meget. Ikke alle kender hemmeligheden bag en gennemsigtig, lækker dessert, hvor hvert bær flyder separat i en sød sirup. For at forenkle processen dækker mange mennesker hindbær med granuleret sukker og koger derefter i lang tid, indtil der opnås en tyk bærmasse. Hvis der er et ønske om at få velsmagende og smuk marmelade, skal du bevæbne dig med en vis viden.
Funktioner ved fremstilling af hindbærsyltetøj med hele bær
For at hindbærene selv skal forblive hele og smukke, skal desserten koges hurtigt. Det er nødvendigt at samle hindbær til syltetøj en dag efter regnen, da bærene skal være tørre.
Hvis frugterne ikke købes, men fra din egen have, kan du ikke vaske dem for ikke at krænke integriteten. Af sikkerhedsmæssige årsager er det ofte umuligt at springe vaskeprocessen over. Derfor dyppes bærene i en skål, hældes med vand, og efter at skraldet er kommet, fjernes hindbærene forsigtigt og sænkes ned i en anden beholder. Hvis der samtidig tilsættes salt i skålen, vil alle insekter, som er mange i frugterne, stige til overfladen af vandet.
Jo mere sukker du har brug for til skålen, jo tykkere vil marmeladen være. Skålens tykkelse kan fastsættes ved hjælp af gelatine, pektin, og det afhænger også af tilberedningstiden. Hvis du tilføjer lidt citronsaft eller dens skind i slutningen, vil den færdige skål vise sig at være duftende og rubinfarvet.
Der er en metode til at bestemme parabolens parathed. Brug for at dryppe syltetøj på et underkop. Hvis dråben ikke spredes, men langsomt spreder sig til siderne, er skålen klar.
Hindbærsyltetøjsopskrifter med hele bær
Der er flere måder at få dette papirstop på. Dette er en fem minutters tid og tyk hindbærsyltetøj med hele bær og en opskrift, hvor tilberedningsprocessen består af tre faser. Citron, kanel, nelliker og andre krydderier tilsættes ofte til ingredienserne.
En simpel opskrift på hindbærsyltetøj med hele bær
Du får brug for:
- hindbær - 2 kg;
- sukker - 2 kg.
Dette er en enkel, let opskrift, hvis hovedkrav er, at frugterne er store, hele, søde. Det anbefales heller ikke at lave meget marmelade på én gang. Det tilrådes at gøre dette i batcher, så bærene er mindre i kontakt med hinanden.
Madlavningsproces:
- Hovedingredienserne sættes i en gryde til fremstilling af marmelade efter hinanden og efterlades, indtil den første saft vises.
- Derefter hældes den resulterende juice i en anden beholder, sættes på komfuret og venter, indtil den koger. Efter 10 minutter slukkes ilden.
- Frugterne sendes til saften og koges sammen i yderligere 20 minutter over svag varme.
- Glasskrukke og låg koges.
- Den varme tilberedte skål hældes i krukker, tæt lukket med låg.
- Pak det med et varmt tæppe. Dette er nødvendigt for at opnå en usædvanlig, rig naturlig farve på den færdige skål.
Som et resultat bruges der lidt tid på en sød skål, men det viser sig at være velsmagende, smukt og aromatisk.
Tyk hindbærsyltetøj med hele bær
En smuk, tyk hindbær dessert kan fås ved hjælp af følgende produkter:
- hindbær - 1 kg;
- sukker - 1 kg;
- vand - 600 g;
- citronsyre - 1/3 tsk
Madlavningsproces:
- Vi er nødt til at sortere hindbærene.Kun hele, tætte og modne bær vil blive brugt.
- Skyl forsigtigt i en skål vand og tør.
- Hæld sukker i vandet og kog sirupen. Vent, indtil sukkerkrystallerne er helt opløst, og tilsæt citronsyre.
- Sæt forsigtigt hindbær i sirupen, bland forsigtigt for ikke at skade bærene. Efter kogning, kog i yderligere 5 minutter.
- Fjern det resulterende skum, kog i yderligere et minut og hæld i sterile krukker.
- Pak ind, lad afkøle.
- Opbevares køligt.
En tyk hindbær dessert med hele bær er klar.
Fem minutters hindbærsyltetøj med hele bær
Påkrævet:
- hindbær - 1 kg;
- sukker - 1 kg.
Madlavningsproces:
- Forbered bær: vælg det bedste, skyl, tør.
- Læg alle bær i en skål og dæk med halvdelen af det tilberedte granulerede sukker.
- Tænd for den laveste varme, kog den, og lad den simre i 5 minutter. Tag en pause i to til tre timer.
- Tænd igen og kog igen i 5 minutter efter kogning. Sluk for ovnen, lad den stå i denne tilstand natten over.
- Om morgenen tilsæt det resterende sukker, tænd for brænderen, sæt gryden på ilden og kog indtil sukkeret opløses.
- Forbered krukker ved hjælp af en hvilken som helst praktisk steriliseringsmetode.
- Hæld den færdige syltetøj i krukker og luk med låg, du kan nylon.
Citron hindbærsyltetøj med hele bær
Denne opskrift på lækker hindbærsyltetøj med hele bær involverer madlavning i tre trin. Metoden 100% garanterer sikkerheden for den søde dessert hele vinteren.
Nødvendige produkter:
- hindbær - 1 kg;
- sukker - 1 kg;
- citron - halv.
Madlavningstrin:
- Lave mad. For at gøre dette vaskes bærene, tørres, lægges i en gryde og dækkes med sukker. Der gives også en halv citron.
- Lad være i to til tre timer, så bærene er infunderet, de gav juice.
- Sæt minimal varme på, men kog ikke. Fjern samtidig skummet og køle maden af.
- De sætter den på komfuret igen, varmer den op, men lader den ikke koge. Fjern det resulterende skum, sluk for varmen og køl af.
- For tredje gang skal du tage ovnen op, opvarme og koge. Kog efter kogning i yderligere 5 minutter.
- Hæld i sterile krukker, rul det op med en maskine og pakk det med et varmt håndklæde.
- Opbevares køligt.
Denne metode hjælper med at holde bærene intakte, og marmeladen bliver tyk.
Vilkår og betingelser for opbevaring
For at den færdige papirstop ikke forringes og opbevares i lang tid, er det vigtigt at vide, hvordan man opbevarer det, under hvilke forhold og ved hvilken temperatur. Ofte afhænger holdbarheden af det færdige produkt direkte af den valgte beholder og af lågene.
Halv liters glasglas med lakerede metallåg er velegnede til konservering af papirstop. Beholderne skal steriliseres enten i kogende vand eller i en elektrisk ovn. Før du hælder dessert i krukker, skal de tørres.
Hvis papirstoppet ikke skal opbevares i lang tid, kan der anvendes nylonlåg.
Hvis desserten viser sig at være sød, tyk, skal du tilsætte lidt citronsyre til den, så den ikke "eksploderer" under opbevaring. Jo tykkere marmelade, desto mindre ødelægges den.
Opbevar det et køligt sted væk fra direkte sollys. Derefter vil det færdige produkt stå i tre år. Ved positive temperaturer varer holdbarheden af et søde dåse produkt omkring et år. Hvis låget "svulmer op", betyder det, at der er metalpartikler i desserten, eller det brændes og sidder fast på beholderens vægge.
Konklusion
Hindbærsyltetøj med hele bær er et lager af vitaminer og næringsstoffer. Hindbær indeholder salicylsyre, citronsyre, æblesyre og vinsyre. Dessert er en profylakse mod forkølelse, reducerer feber og lindrer betændelse, og vitamin A, B, C, E indeholdt i hindbær gør det unikt til enhver tid. Faktisk er det altid behageligt at sidde komfortabelt i stuen på en kold, sludrende dag og behandle folk, der er kære for deres hjerte, med varm te med hindbærsyltetøj.
