Indhold
Mange mennesker synes, at syltningskål tager for meget tid og kræfter. Der er dog mange opskrifter, der giver dig mulighed for at tilberede en lækker salat på få timer. Det vigtigste er at hugge alle nødvendige grøntsager og forberede marinaden. Efter et par timer vil kålen være helt klar til brug.
Grundlæggende regler
Tag kun saftige og friske kålhoveder til bejdsning. Grøntsager, der har været opbevaret i kælderen i lang tid, vil ikke være egnede til disse formål. Du kan hugge kål med en almindelig kniv eller et specielt rivejern. Det er meget praktisk at bruge et rivejern. Det er usandsynligt, at en sådan fin snit kan laves med en kniv. Derefter skal kålen reves grundigt. På grund af dette vil vegetabilsk masse falde i volumen.
Ud over kål kan følgende ingredienser tilsættes blankt:
- friske løg;
- et par fed hvidløg;
- røde rødbeder;
- persille, dild og andre urter;
- forskellige krydderier;
- gulerod.
Skålens smag afhænger stort set af marinaden. Det er normalt lavet med vegetabilsk olie, sukker, bord- eller æblecidereddike og salt. Hemmeligheden bag den hurtige marineringsproces er at bruge en varm marinade til hældning. Den kolde væske er kun egnet til langmarinering.
Straks efter sømningen skal dåserne opbevares et varmt sted i et stykke tid. Når beholderne er afkølet, skal du tage emnerne til et køligt sted for yderligere opbevaring om vinteren. Den færdige salat presses ud af overskydende marinade, og der tilsættes solsikkeolie, løg og friske urter. Det viser sig at være en simpel og lækker salat. Syltet kål bruges også til at forberede andre salater.
En simpel og hurtig syltet kålopskrift
Eksisterer opskrift hurtig syltet kål om 2 timer. De fleste husmødre forbereder en salat i henhold til denne opskrift. Det tager meget lidt tid, men det viser sig at være ret velsmagende og originalt. Det første trin er at forberede de nødvendige ingredienser:
- frisk hvidkål - 2,5 kg;
- raffineret olie - 100 ml;
- granuleret sukker - 100 gram;
- en liter vand
- spiseligt salt - en og en halv spiseskefuld
- friske gulerødder - 0,4 kg;
- bordeddike 9% - 90 ml;
- mellemstore fed hvidløg - tre stykker.
Salatforberedelse:
- Hak kålen i tynde strimler. I denne form vil det bedre absorbere marinaden, og processen vil gå meget hurtigere. Den resulterende masse overføres til en stor beholder.
- Skræl gulerødderne og vask dem godt under vandhanen. Derefter gnides det på et groft rivejern og tilsættes til kålen.
- Finhakket hvidløg sendes også derhen. Alt indhold krølles omhyggeligt i hånden. Som et resultat skal massen falde i volumen.
- Derefter lægges grøntsagerne i steriliserede krukker. Du kan også overføre alt indhold til en stor container.
- Nu skal du begynde at forberede marinaden. For at gøre dette skal du sætte en gryde med vand, sukker, solsikkeolie og spiseligt salt på komfuret. Blandingen koges, hvorefter den nødvendige mængde eddike hældes i den i henhold til opskriften.
- Marinaden skal stå i 10 minutter for at køle lidt ned.
- Stadig varm saltlage hæld grøntsagsblandingen. En anden dag skal salaten være i et varmt rum. Når tiden er gået, kan du spise skålen.
Syltet kålopskrift med rødbeder
Dette emne tiltrækker ikke kun med sin smag, men også med sin lyse mættede farve.For at opnå dette resultat skal du kun vælge saftige og friske rødbeder. Så for at forberede en sådan salat har vi brug for:
- hvidkål - to kg;
- store saftige gulerødder - to stykker;
- friske røde rødbeder - ca. 200 gram;
- fed hvidløg efter eget smag
- raffineret vegetabilsk olie - 80 ml;
- bordeddike 6% - 80 ml;
- bordsalt - en stor ske;
- sukker - fire spiseskefulde.
Salaten tilberedes som følger:
- Vi hugger kål på den sædvanlige måde for os. Gulerødderne skal halveres og skæres i halvcirkler. Det vigtigste er, at cirklerne er tynde.
- Hvis du beslutter at tilføje hvidløg til præparatet, skal du blot skære de skrællede fedter i små cirkler.
- Roer skal skrælles og raspes på et specielt rivejern til madlavning af gulerødder i koreansk stil. Således vil kålen have omtrent samme tykkelse som rødbederne og vil ikke være synlig i den færdige salat.
- Alle hakkede grøntsager kombineres i en beholder og blandes grundigt.
- Forbered derefter marinaden. Vand (300 ml) sættes på ilden, og der tilsættes den nødvendige mængde granuleret sukker og salt. Alt omrøres, indtil komponenterne er helt opløst. Når blandingen koger, skal du hælde vegetabilsk olie og bordeddike i. Bland indholdet og fjern gryden fra ovnen.
- Den varme marinade hældes i den vegetabilske masse og blandes med en handske på.
- Vi dækker alt med et låg på toppen og indstiller undertrykkelsen. I denne form skal arbejdsemnet stå i mindst 7-8 timer.
Konklusion
Vi var i stand til at sikre, at syltet kål på 2 timer ikke er et eventyr. En sådan velsmagende og sund tilberedning kan virkelig tilberedes på få timer. Du kan vælge enhver foreslået opskrift og marinere lækker kål derhjemme. De er meget efterspurgte og har modtaget et stort antal positive anmeldelser fra tilfredse husmødre. Kål marineret med rødbeder ser meget original ud. Denne ingrediens giver salaten ikke kun lysstyrke, men også en delikat smag og aroma. Absolut værd at prøve!
