Agurker til vodka: opskrifter til vintersalater og tilberedninger

Agurker med vodka til vinteren syltes normalt i henhold til visse opskrifter, der gør produktet sprød. Der er mange hemmeligheder ved at syge agurker, som hver har visse nuancer. Den rigtige tilgang til madlavning giver dig mulighed for at få en utrolig velsmagende snack.

Hemmeligheder ved at syle agurker til vodka

Agurksalat er en alsidig snack med vodka, der er relevant for enhver ferie. Det passer godt til kogte kartofler og kødretter. Den syrsaltede smag af snacken neutraliserer med succes alkoholens bitterheds bitterhed. For at gøre agurkerne velsmagende, skal du følge opskriften.

Frugtens variation og kvalitet er ikke af ringe betydning. Før konservering skal du undersøge agurkerne nøje for skader og mangler. Det anbefales ikke at foretrække store frugter. Det er bedre at være opmærksom på mellemstore agurker. Du skal også slippe af med for bløde prøver. Vegetabilsk overflade skal være hård og ru. Til høst til vinteren er det bedre at skære agurkerne i kvartaler. Jo større stykkerne er, desto længere tid marineres produktet.

Traditionel opskrift på agurker med vodka

Agurkpræparater til vodka fremstilles oftest efter en traditionel opskrift. Det er ikke kun let at udføre, men også testet af mange husmødres erfaring. Forholdet mellem ingredienser vælges på en sådan måde, at forretten er moderat salt og meget sprød.

Komponenter:

• 1 spsk. melis;
• 4 kg agurker
• 15 fed hvidløg
• 150 ml solsikkeolie
• 2 spsk. l. salt;
• 1 spsk. eddikesyre;
• 3 kvist dild.

Madlavningsproces:

1. Agurkerne vaskes og skæres i tykke cirkler.
2. Vegetabilsk olie, salt, sukker, dild og eddike blandes i en separat beholder.
3. Læg agurkerne i en gryde i en passende størrelse. Drys hakket hvidløg ovenpå og hæld marinade over dem.
4. Sæt gryden i køleskabet natten over. Skålen er klar til brug den næste dag. For at forlænge holdbarheden kan den korkes i steriliserede krukker.

Agurksalat til vinteren med vodka og hvidløg

Opskriften på agurksalat med vodka til vinteren med tilsætning af hvidløg er særlig populær. Det er krydret og salt-sødt på samme tid. Denne kombination af smag giver dig mulighed for at bruge den som en snack til alkohol.

Ingredienser:

• 3 kg agurker
• 200 g løg
• 150 ml 9% eddikesyre;
• 250 g hvidløg
• 1 spsk. Sahara;
• 100 g salt
• en flok dild.

Madlavningstrin:

1. Skær agurker i cirkler, der ikke er mere end 1 cm tykke.
2. Forskallet løg skæres i halve ringe, hvorefter de tilsættes agurkerne.
3. Hvidløg knuses med en presse og placeres oven på grøntsagerne.
4. Sukker og salt hældes i beholderen, og derefter hældes eddike.
5. Rør agurkerne grundigt med hænderne, så de er helt mættede med marinaden.
6. Glasskrukker steriliseres på enhver sædvanlig måde. Salat anbringes i dem og lukkes derefter med sterile låg.

Agurksalat med kål med vodka til vinteren

Som en del af salater passer agurker godt sammen med andre grøntsager. En særlig vellykket tandem opnås med tilsætning af kål. Opskriften på agurker med vodka til vinteren med et foto hjælper dig med at forstå princippet om madlavning.

Komponenter:

• 1 kg agurker
• 1 mild peber
• 1 kg hvidkål;
• 100 ml 9% eddike;
• gulerod;
• 1 kg tomater
• 100 g sukker
• 50 g salt;
• 1 løg.

Handlingsalgoritme:

1. De øverste blade fjernes fra kålhovedet, hvorefter grøntsagen vaskes grundigt under rindende vand. Kålen hakkes i en separat beholder og æltes derefter med dine hænder for at få juice.
2. Agurkerne skæres fra begge ender og fyldes med vand i 30 minutter.
3. Skær peber i strimler, hvor du tidligere har renset den fra skillevægge og frø. Agurker knuses på samme måde.
4. Skær løg i halv ringe. Gulerødder er revet til fremstilling af koreanske salater. Skær tomaterne i tynde skiver.
5. Alle grøntsager placeres i en dyb gryde. Hæld eddike oven på dem, og tilsæt derefter salt og sukker.
6. Salatets komponenter blandes grundigt og lægges til side i en time.
7. Efter den angivne tid placeres gryden med forretten på komfuret i 10 minutter.
8. Den resulterende skål fordeles i opbevaringsbeholdere og rulles sammen.

Agurker med vodka og persille til vinteren

Der er en anden populær opskrift på pickles med vodka til vinteren. Dens særpræg er tilsætningen af ​​persille. Det giver forretten en særlig pikant og mætter den med en enorm mængde vitaminer.

Ingredienser:

• 200 ml eddikesyre;
• 4 kg agurker
• 200 ml solsikkeolie;
• 1 liter vand
• 100 g persille
• 3 spsk. l. salt;
• 200 g sukker
• 1 hvidløg
• 1 spsk. l. jord peber.

Madlavningstrin:

1. Agurker skåret i langsgående dele hældes med vand i 30 minutter.
2. Persille vaskes grundigt og hakkes derefter med en kniv. Hvidløg føres gennem en presse.
3. Eddike, hvidløg, sukker, peber, salt og vand blandes i en separat beholder.
4. Agurker placeres i en klar marinade i fire timer.
5. Efter en bestemt tid anbringes grøntsagerne i steriliserede krukker. Derefter rulles de op med låg.

Opskrift på agurker med dild til vodka til vinteren

For en opskrift på agurksalat med vodka til vinteren med dild skal du bruge følgende produkter:

• 4 fed hvidløg;
• 1,5 kg agurker
• 1,5 spsk. l. eddikesyre;
• 30 g dild;
• 90 g granuleret sukker;
• 200 ml solsikkeolie;
• 30 g salt;
• peber efter smag.

Madlavningstrin:

1. Spidserne afskæres fra agurkerne, hvorefter grøntsagen placeres i en beholder med vand i tre timer. Dette vil gøre det skarpere.
2. Efter gennemblødning skæres agurkerne i skiver. Hakket hvidløg og dild tilsættes dem.
3. Beholderens indhold er dækket med krydderier, hældt med olie og eddike. Salaten efterlades ved stuetemperatur i tre timer og lukker beholderen med et låg. Agurkenes olivenfarve indikerer snackens fulde beredskab.
4. Skålen lægges ud i steriliserede krukker og forsegles.

Opskrift på sprøde agurker med vodka til vinteren

Agurker til vodka til vinteren tilberedes ofte efter en opskrift, hvor små frugter er involveret. En karakteristisk knas gives til forretten ved iblødsætning i koldt vand. Jo lavere temperaturen er, desto skarpere bliver agurkerne.

Komponenter:

• 15 mellemstore agurker
• 1 tsk eddike;
• 3 fed hvidløg;
• ½ gulerødder;
• persille;
• 2 dild paraplyer
• 2 spsk. l. Sahara;
• 1 spsk. l. salt;
• 1 løg.

Madlavningsproces:

1. Agurker gennemblødes i rent vand i seks timer.
2. I mellemtiden skæres løg og gulerødder i ringe og placeres i krukkerne.
3. Hvidløg, dildparaplyer og persille er også placeret der.
4. De gennemblødte agurker placeres tæt i en krukke.
5. I en gryde tilberedes en marinade baseret på vand, salt og sukker. Efter kogning hældes det i krukker.

Syltede agurker med vodka med peberrod og solbærblade

Yderligere astringency kan tilsættes forretten ved hjælp af solbærblade. Under tilberedningen skal du overholde opskriften.Dette vil hjælpe en trinvis beskrivelse af processen med at forberede agurker til vodka til vinteren.

Ingredienser:

• 2 fed hvidløg til hver krukke
• 3 kg små agurker
• 6 ærter sort peber;
• 3 laurbærblade;
• en kvist af dild;
• 7 solbærblade;
• 3-4 peberrods blade
• 180 ml eddikesyre;
• 2 spsk. l. salt;
• 2 spsk. l. melis.

Madlavningsproces:

1. Hestehaler afskæres agurker. Derefter placeres grøntsagen i et dybt bassin fyldt med vand i fem timer.
2. Ark af korender og peberrod, peber, hvidløg og dild spredes på bunden af ​​steriliserede krukker.
3. I mellemtiden tilberedes marinaden i en separat gryde. Salt og sukker opløses i 3 liter vand. Den resulterende væske koges og fjernes fra varmen.
4. Agurker placeres lodret i en krukke. Et laurbærblad placeres ovenpå, hvorefter indholdet hældes med varm marinade. Banker lukkes med en sømnøgle.

Mundvandende agurker med vodka til vinteren med sennepsfrø

Konservering med tilsætning af sennep viser sig at være særligt pikant. Til denne mulighed til forberedelse af en snack er det bedre at bruge friske agurker. En trin-for-trin opskrift hjælper med at lave lækre agurker til vodka til vinteren.

Ingredienser:

• 20 små agurker
• 2 fed hvidløg
• 1/2 tsk sennepsfrø;
• 2 peberrods blade
• 2 tsk melis;
• 1 tsk salt;
• 40 ml eddikesyre;
• dild paraply.

Madlavningsalgoritme:

1. Grøntsager og urter vaskes forsigtigt med rindende vand.
2. Glasskrukker hældes over med kogende vand. Peberrod, dild, sennepsfrø og hvidløg spredes på bunden.
3. Forbered marinaden i en separat gryde ved at opløse sukker, salt og eddike i vand.
4. Agurker placeres i krukker og hældes med marinade.
5. Krukkerne lukkes med låg og steriliseres i et vandbad.

Opbevaringsregler

Det er vigtigt ikke kun at vælge en opskrift på agurker til vodka til vinteren, men også at studere reglerne for opbevaring af bevarelse. Til at begynde med holdes krukkerne varme ved at vende dem om med låget nedad. Det tilrådes at dække dem med et tæppe. Efter et par dage fjernes krukkerne til et mørkt og tørt rum med en temperatur, der ikke overstiger 25 ° C. Du kan bruge køleskabet som lagerplads.

Konklusion

Om vinteren tilrådes det at rulle agurker med vodka i små dåser. Det er vigtigt at sikre bevarelsen af ​​de nødvendige opbevaringsforhold. I dette tilfælde kan du nyde en lækker og sprød snack i lang tid.

Anbefalede poster

En hurtig opskrift på syltet kål med paprika

Syltet kålopskrift med rødbeder og hvidløg

Opskrift på kål marineret med rødbeder og gulerødder

Syltet kål på georgisk: opskrift

Sådan syltes kålrabi-kål

Sådan sys rødkål

Hurtig syltede grønne tomater

Hvordan og hvor meget man skal tilberede smør til det er mørt

Syltede rækker til vinteren: enkle og lækre opskrifter