Indhold
Syltet melon til vinteren har utrolig smag og aroma og har allerede vundet hjerterne hos mange husmødre rundt om i verden.
Sådan marineres melon i krukker om vinteren
Det er meget vigtigt at vælge den rigtige frugt til fremstilling af emnerne. For syltet melon er følgende sorter ganske velegnede: Torpedo (helst større), Kolkhoz Woman (i dette tilfælde er det bedre at vælge mindre), Charente, Iroquois, Contalupa, Princess Maria, Orange.
Hvis frugterne blev købt, ikke er af meget høj kvalitet, vandige og usødede, skal du ikke skynde dig at smide dem væk. De vil også lave en vidunderlig dessert under hensyntagen til nogle af nuancerne ved bejdsning.
Det er nødvendigt at lægge en melonfrugt af en sort i en beholder, da hver sort har sin egen papirmassestruktur.
For at sylt en melon til vinteren vaskes de valgte frugter grundigt, tørres af, skæres i halve, og frøene og fibrene fjernes med en ske. Om nødvendigt skrælles de (skåret i skiver og skrælles af). Kilerne skæres i stykker og blancheres i en sigte i et par sekunder i kogende vand. Afkøles straks under rindende koldt vand.
I bunden af de klargjorte steriliserede og tørrede krukker anbringes de nødvendige krydderier, fyld en glasbeholder med tilberedte frugter.
Forbered marinaden. For at gøre dette skal du tilsætte vand og sukker til gryden, koge. Tilsæt derefter eddike, kog i flere minutter, hæld den resulterende marinade i krukkerne. Dæk med sterile låg.
Anbring beholderen i en beholder med varmt vand, steriliser i 30 minutter. Banker er hermetisk forseglet, anbragt under et tæppe, indtil de køler af.
Syltede melonopskrifter til vinteren
Der er mange opskrifter til marinering af meloner til vinteren. Overvej de bedste og mest originale opskrifter til fremstilling af denne delikatesse.
Den klassiske opskrift på syltet melon til vinteren
Melonbejdsning i henhold til den klassiske opskrift bruges aktivt til høst om vinteren. For at forberede denne opskrift skal du bruge følgende ingredienser:
- melon - 2 kg;
- vand - 1,2 l;
- honning - 5 spsk;
- eddike - 250 ml;
- salt - 2 teskefulde.
Madlavningsteknologi.
Vask melonfrugten grundigt, skær den i to, rengør kernen med frø. Skær i kiler, afskal skrælen, hugg i små stykker, ca. 2-3 cm.
Blancheres i 1-2 minutter, anbringes i et dørslag og drænes. Arranger i forberedte glasbeholdere.
Forbered marinaden. Anbring vand i en gryde, tilsæt og bland honning og salt. Kog, lad det simre i 2-3 minutter, tilsæt eddike og lad det simre i endnu et minut. Afkøles saltlage til stuetemperatur, hæld i krukker.
Steriliser inden for 15 minutter. Rul op, pakk det op, indtil det køler af.
Syltet melonopskrift til vinteren uden sterilisering
Hvis du har brug for at spare tid, er der en meget god opskrift på syltet melon uden sterilisering. For ham har du brug for:
- melon - 2 kg;
- vand - 1,2 l;
- eddike - 400 ml;
- kanel - 1 pind;
- salt - 1,5 tsk;
- citron - 1 stykke;
- fed - 8-10 stykker.
Vask melonfrugten, skræl den af frø og skræl den, skær den i stykker på ca. 3 * 3 cm. Arranger i tidligere tilberedte, steriliserede beholdere.
Hæld vand i en gryde, pres citronsaft, tilsæt salt. Kog, hold på lav varme i et par minutter.Hæld marinaden over melonerne, dæk den og lad den stå i 15 minutter.
Hæld saltlagen tilbage i en gryde og kog den. Hæld marinaden i krukker og stå i yderligere 15 minutter. Hæld marinaden i en gryde igen, tilsæt en kanelstang, nelliker, eddike, opdelt i flere dele, til saltlage og kog i 5 minutter.
Hæld marinaden i beholdere, rul den sammen og pakk den ind, indtil den køler helt ned.
Krydret syltede meloner i krukker til vinteren
Det kan bruges som en dessert såvel som tilsat til salater, fyld til forskellige retter.
Nødvendige ingredienser:
- melon - 1 kg;
- vand - 250 ml;
- honning - 2 spsk;
- eddike - 100 ml;
- malet kanel - 2/3 tsk;
- ingefær - 2/3 tsk;
- salt - 1/3 tsk.
Vask melonfrugten, skær den i halve, fjern frø og fibre, skræl. Hak papirmassen i stykker på 3 centimeter. Arranger i glasbeholdere.
Forbered marinaden. For at gøre dette skal du opløse honning i en målt mængde vand, tilsætte kanel, ingefær, salt. Kog og tilsæt eddike.
Hæld den resulterende marinade i glasbeholdere. Dæk og steriliser i 10 minutter. Rul derefter op, pakk ind i et tæppe, indtil det køler af.
Dette præparat kan spises om et par dage, men det er stadig bedre at vente til vinteren. Opbevares køligt.
Krydret syltet melon
Opskriften på krydret syltet melon er perfekt til kendere og gourmeter. Produktet har en lys og rig smag.
Er det nødvendigt:
- melon - 1,5 kg;
- sukker - 130 g;
- vand - 1 l;
- eddike - 80 ml;
- chili peber - 1,5 stykker;
- solbær blade - 10-15 stykker;
- nelliker - 8-10 stykker;
- salt - 30 g;
- allehånde (ærter) - 1 tsk.
Vask frugterne grundigt, skær dem i to dele, fjern alle frø og fibre. Skræl og skær i små stykker.
Anbring solbærblade, chili peber (til en halv liter krukke ½ stykke og til en liter hel stykke), melon i bunden af tidligere tilberedte steriliserede krukker.
Forbered marinaden. Hæld den krævede mængde vand i en gryde, kog den. Tilsæt sukker, salt, nelliker og allspice ærter. Kog og lad dem simre i yderligere 5 minutter.
Hæld den varme marinade over frugterne, jævnt fordelt krydderierne. Dæk med låg. Steriliser dåserne i 10 minutter, rul derefter op, placer dem et sted, hvor de afkøler produktet.
Med kirsebær
For at forberede denne snack skal du bruge:
- melon - 1 kg;
- kirsebær - 250 g;
- vand - 2,5 l;
- sukker - 500 g;
- nelliker (jorden) - 1 tsk;
- kanel (pind) - 1 stykke;
- eddike - 150 ml;
- salt - 60 g.
Vask melonerne grundigt under vandhanen, skær, fjern frø og fibre, skær skrælen af. Skær i små stykker.
Vask kirsebærene, fjern frøene med en nål.
Læg frugterne i en skål og dæk med saltet vand i de krævede proportioner. Lad det stå natten over. Om morgenen drænes væsken i en gryde. Tilsæt sukker, kanel og nelliker. Når marinaden koger, tilsæt eddike og lad den simre i et par minutter. Tilsæt melon og kirsebær til marinaden. Kog over svag varme i en time. I løbet af denne tid skal melonen blive næsten gennemsigtig.
Arranger skålen med kirsebær og marinade i tidligere tilberedte steriliserede krukker, rul den op, pakk den ind, indtil den afkøles helt.
Vilkår og betingelser for opbevaring
Vilkår og betingelser for opbevaring afhænger af, hvordan fadet blev tilberedt. Hvis der forventes langvarig opbevaring, er det nødvendigt at rulle det varmt op. Og når produktet opbevares under et nylonlåg, skal det afkøles.
Opbevaringsbeholdere skal være rene, bedre steriliserede og tørret fra fugt. I denne form opbevares emnerne godt på et køligt sted, men der er opskrifter, hvor det kun er nødvendigt at opbevare emnerne i køleskabet.
Anmeldelser af syltet melon til vinteren
Konklusion
Utvivlsomt er hver af opskrifterne på syltet melon her til vinteren opmærksom. Det er nødvendigt at overholde opskriften strengt for at nyde en lækker, aromatisk melondessert. Derefter spildes den indsats, der bruges på madlavning, ikke.
