Indhold
Syltede grønne tomater på en hurtig måde med hvidløg. Syltede grøntsager indtages som snacks eller salat. Lysegrønne tomater behandles. Tilstedeværelsen af dybe grønne pletter indikerer indholdet af giftige komponenter i dem.
Grøn tomat og hvidløg hurtigskiver opskrifter
Øjeblikkelig syltede grønne tomater med hvidløg fremstilles ved hjælp af en krydderisauce, hvor tilberedte grøntsager placeres. Krydderier og urter hjælper med at diversificere smagen af sådanne retter.
Til emner beregnet til brug om vinteren anbefales det at sterilisere dåser med varm damp eller vand.
En simpel opskrift
Den nemmeste og mest overkommelige måde at smage lækkert på kog grønne tomater med hvidløg er at anvende en varm marinade. Denne proces er opdelt i flere faser:
- Et kilo umodne tomater skæres i skiver eller bruges som en helhed.
- Seks hvidløgsfedt tilsættes tomaterne til den samlede masse.
- Tre liter vand skal koges, hvorefter der tilsættes 3 spiseskefulde sukker og 2 spiseskefulde bordsalt.
- Fra krydderier tilsættes et par laurbærblade og ½ tsk dildfrø.
- Når marinaden er tilberedt, skal du tilføje et glas 9% eddike til den.
- Beholderne er fyldt med varm væske og forseglet med låg.
- Syltede tomater opbevares et køligt sted.
Krydret forretter
En krydret snack fås fra grønne tomater, som får den nødvendige smag og aroma ved brug af forskellige urter og krydderier.
Opskriften på pickling af krydrede tomater med hvidløg ser sådan ud:
- Et kilo små umodne tomater skal vaskes grundigt.
- Til hver tilføj to hvidløgsfed, et laurbærblad, et håndrevet peberrodsblad, tørrede dildblomstrer, 0,5 tsk sellerifrø.
- Tomater fordeles i beholdere.
- Til marinaden, kog en liter vand, tilsæt et par spiseskefulde salt til den.
- Når væsken begynder at koge, skal du fjerne den fra ovnen og tilsætte 0,5 liter æblecidereddike.
- Den færdige marinade er fyldt med krukker, der er forseglet med låg.
Krydret forretter
På en hurtig måde kan du tilberede en krydret snack bestående af umodne tomater, hvidløg og peberfrugt.
Syltede grønne tomater tilberedes i skiver som følger:
- Et kilo kødfulde tomater skal knuses i skiver.
- Bitter peber er skåret i halve ringe. Frøene kan efterlades, så bliver forretten meget krydret.
- Det er nødvendigt at finhakke en flok koriander og persille.
- Skær fire fed hvidløg i skiver.
- Komponenterne blandes og placeres i krukker.
- En spiseskefuld salt og et par spiseskefulde granuleret tilsættes til en liter vand.
- Sæt gryden med vand på ilden, og vent, indtil kogningen begynder.
- Derefter fjernes væsken fra varmen, og der tilsættes tre spiseskefulde solsikkeolie og to spiseskefulde eddike.
- Den varme marinade skal helt fylde krukkerne, som er rullet op med låg.
Fyldte tomater
Du kan hurtigt sylt tomater med hvidløg ved at fylde dem. Madlavningsopskriften er opdelt i følgende faser:
- Tomater vælges omtrent i samme størrelse. I alt har du brug for ca. 1 kg frugt.
- Først skal tomaterne vaskes og det sted, hvor stilken er fastgjort, skæres.
- Hvidløg tages afhængigt af mængden af tomater. Der tages en fed til tre tomater.
- Hver fed hvidløg skæres i tre dele, der er fyldt med tomater.
- Frugterne placeres i en tre liters krukke og hældes med kogende vand.
- Efter et kvarter skal væsken drænes.
- Cirka en liter vand koges på komfuret, et glas sukker og et par spiseskefulde salt hældes i det.
- En teskefuld 70% eddike tilsættes til den varme marinade.
- Krukken er fuldstændig fyldt med kogt marinade.
- Derefter skal du koge vandet i en dyb gryde og placere krukken i den. I kogende vand pasteuriseres beholderen i 20 minutter.
- Tomater marineret med hvidløg centrifugeres med en skruenøgle og afkøles under et tæppe.
Løg opskrift
Hermetiske tomater tilberedes på en enkel måde i kombination med hvidløg og løg. Sådanne præparater har en rig smag og hjælper med at forhindre forkølelse.
Øjeblikkelige grønne tomater opnås ved hjælp af en bestemt teknologi:
- Først vælges et og et halvt kilo umodne tomater. Store prøver skal skæres i kvartaler.
- Et halvt hvidløgshoved skæres i fed.
- Løg (0,2 kg) skæres i halve ringe.
- Hvidløg, flere blomsterstande af dild, laurbær og kirsebærblade, finhakket persille er anbragt i glasskrukker.
- Derefter anbringes tomater i en beholder, løg og et par peberkorn hældes ovenpå.
- Til en og en halv liter vand tilsættes 4 spiseskefulde sukker og en skefuld salt.
- Vandet skal koges.
- På tidspunktet for beredskab skal der tilsættes et halvt glas 9% eddike til den resulterende saltlage.
- Krukker fyldes med varm væske og anbringes i en gryde med kogende vand.
- Tilsæt en spiseskefuld vegetabilsk olie til hver liters krukke.
- Pasteurisering tager 15 minutter, hvorefter emnerne bevares ved hjælp af jernlåg.
Bell pepper opskrift
En anden ingrediens til lækre syltede emner er paprika. For at spare tid skæres den i tynde langsgående strimler.
Opskriften på syltede grønne tomater og andre grøntsager indeholder flere trin:
- Et par kg kødfulde tomater skæres i stykker, små frugter bruges hele.
- Et kilo paprika skal skæres i 4 stykker og kernen fjernes.
- Et stort hvidløgshoved er opdelt i fed.
- Glasbeholdere vaskes i varmt vand og steriliseres med damp.
- Kogte grøntsager anbringes i krukker. Derudover skal du sætte et par kviste dild og persille i emnerne.
- For at få saltlage, tilsæt 4 spiseskefulde sukker og 3 spiseskefulde salt til en liter vand.
- Efter kogning tilsættes 100 g 6% eddike til marinaden.
- Banker placeres i kogende vand og pasteuriseres i ikke mere end et kvarter.
- Arbejdsemnerne lukkes med en nøgle og placeres under et tæppe til langsom afkøling.
En simpel salat til vinteren
Andre courgetter, peberfrugter og løg kan tilsættes til grønne tomater og hvidløg. Tilberedningsprocessen med et sådant sæt ingredienser er opdelt i følgende faser:
- Et kilo umodne tomater skæres i skiver.
- Seks hvidløgsfed knuses under en presse.
- Paprika skal hakkes i halve ringe.
- En halv kilo courgette skæres i terninger.
- Tre løg skal hakkes i halve ringe.
- Grøntsager lægges ud i glasbeholdere, der er steriliseret.
- Til marinaden koges en liter vand, der tilsættes en halv spiseskefuld granuleret sukker og tre spiseskefulde salt. Fra krydderier tager du flere blade af laurbær, tørrede fedter og peberkorn.
- Tre spiseskefulde eddike tilsættes til den varme marinade.
- Den tilberedte væske hældes i indholdet af dåser.
- I 20 minutter placeres beholderne i en skål med kogende vand og forsegles derefter med låg.
Konklusion
Grønne tomater kombineret med hvidløg er en alsidig forretter til hovedretter. De koges hele eller skæres i skiver. Forskellige typer urter og krydderier tilsættes til grøntsagerne efter smag. Tilsætningen af peber, courgette eller løg hjælper med at diversificere hjemmelavede præparater.
