Koreansk agurksalat uden sterilisering

Agurker til vinteren på koreansk uden sterilisering er ikke bare en velsmagende skål, i koldt vejr hjælper det med at opretholde vitaminbalancen hos alle familiemedlemmer. Madlavning af agurker er let, især da du ikke behøver at rode med sterilisering. Gæsterne vil heller ikke nægte salaten.

Sådan opbevares koreanske agurker korrekt uden sterilisering

For langvarig opbevaring af koreanske agurker skal du følge opskriftens anbefalinger og nyttige tip:

1. Salaten kan laves af frugter af enhver modenhed, gul eller tilgroet vil gøre. Kun fra disse agurker skal du skære den tykke skræl af og fjerne store frø.
2. Inden du forbereder en koreansk snack til vinteren, skal grønne frugter vaskes og derefter gennemblødes i meget koldt vand for at gøre dem tætte. Isterninger kan tilsættes.
3. Efter den efterfølgende skylning skal agurkerne tørres på et håndklæde.
4. Skær frugterne i overensstemmelse med opskriftsanbefalingerne: i strimler, terninger, skiver eller rist.
5. Koreansk agurksalat til vinteren kan tilberedes uden kogning, i dette tilfælde vil holdbarheden være minimal.
6. Det er nødvendigt at lægge emnet ud til vinteren i dampede krukker og lukke hermetisk med de samme låg.
7. Da der ikke gives sterilisering ifølge opskrifter, pakkes den færdige snack godt ind, indtil den køler helt ned.
8. Du skal afkøle krukkerne på hovedet.
9. For bedre syltning skal du skære grøntsager i lige store stykker.

Klassisk koreansk agurkopskrift uden sterilisering

Receptet kræver:

• 2 kg agurker
• 0,5 kg søde gulerødder;
• 500 g paprika
• 500 g majroe løg;
• 1 varm peber;
• 1 hvidløg
• 1,5 spsk. l. salt;
• 100 g sukker
• 100 g raffineret olie
• 100 ml 9% bordeddike.

Madlavningstrin:

1. Vask og tør agurker til koreansk salat. Opskriften kræver cirkler, der ikke er mere end 0,5 mm tykke.
2. Tør de vaskede og skrællede søde peberfrugter og skær dem i strimler.
3. Fjern skallen fra løg, skyl, hugg i terninger.
4. Riv skrællede gulerødder på et specielt rivejern eller skær dem med en skarp kniv i lange tynde strimler.
5. Kombiner tilberedte grøntsager i en beholder.
6. Tilsæt hakket hvidløg, varm peber. Salt, sukker, hæld i eddikeolie.
7. Bland den resulterende vegetabilske masse godt, dæk med et låg og lad den stå på bordet i to timer for at frigive saften.
8. Kog indholdet af gryden. Kog i 1-2 minutter.
9. Anbring straks i krukker, kork.
10. Placer hovedet på bordet og dæk med et tæppe. På denne måde steriliseres agurker.
11. For at opbevare emnet skal du sørge for et sådant sted, så det er køligt og ikke får sollys.

Agurksalat er en god tilføjelse til din vinterdiæt

Agurker i koreansk stil med urter til vinteren uden sterilisering

Til salaten skal du bruge produkter:

• agurker - 4 kg;
• persilleblade - 10-15 grene;
• solsikkeolie - 1 spsk .;
• sukker - 1 spsk .;
• salt - 4 spsk. l.;
• 9% eddike - 1 spsk .;
• hvidløg - 1 hoved
• malet sort peber - 1 tsk.

Madlavningsregler:

1. Vaskede og tørrede agurker skæres i terninger af samme størrelse.
2. Persillegrønne vaskes grundigt fra jorden under rindende vand, tykke stængler fjernes. Hak fint. Disse greener erstattes med dildkviste, hvis de ikke er efter husstandens smag.
3. Hvidløgsklyven skrælles, skæres i tynde skiver (ingen grund til at passere gennem en knuser!)
4. Kombiner tilberedte produkter i en beholder, sukker, peber, hæld eddike, solsikkeolie.
5. For at koreanske agurker skal give juice, holdes de ved stuetemperatur i cirka seks timer. I denne periode omrøres forretten flere gange, så grøntsagerne er jævnt mættede.
6. Mens den koreanske salat marineres, forbereder de beholderen. Sodavand bruges til vask og desinfektion. Efter skylning steriliseres krukkerne på en hvilken som helst bekvem måde: over damp, i mikrobølgeovn eller ovn.
7. Grøntsager placeres på komfuret. Så snart massen koger, sænk temperaturen og kog i 2-3 minutter. Varmebehandling vil ændre farven på frugten, men crunchen forsvinder ikke herfra.
8. En varm koreansk forretter overføres til en klar container, tæt lukket. Put væk under en pels til yderligere sterilisering inden afkøling.

Produkter opbevares perfekt under metallåg, selv i et køkkenskab.

Sådan rulles agurker i koreansk stil op med sennepsfrø til vinteren uden sterilisering

For en salat til vinteren har du brug for:

• 4 kg agurker
• 1 spsk. raffineret solsikkeolie;
• 1 spsk. bordeddike 9%;
• 100 g salt uden tilsætningsstoffer;
• 200 g sukker
• 25 g malet sort peber;
• 30 g sennepsfrø.

Funktioner ved opskriften:

1. Skær friske agurker i skiver, salt, sukker, tilsæt sennep. Bland alt grundigt.
2. Fjern skallen fra hvidløgsfeddene, skyl og mal på en crush, læg i en salat, peber. Rør om igen.
3. Grønne skal vaskes, tørres på et håndklæde og derefter skæres i små stykker. Spredt ud i den samlede masse.
4. Sæt en gryde med koreansk agurksalat på komfuret, tilsæt vegetabilsk olie og lad dem simre i en tredjedel af en time fra kogningstidspunktet ved en lav temperatur.
5. Vask krukker og låg grundigt med varmt vand og bagepulver, skyl og opvarm over damp.
6. Til vinteren skal du lægge den koreanske salat i beholdere, mens den er varm.
7. Vend krukkerne, dæk tæt med et tykt håndklæde, og lad det være i denne position, indtil indholdet er helt afkølet.

Sennepsfrø tilføjer krydderi og smag til salaten

Agurker på koreansk uden sterilisering med hvidløg og paprika

For 6 kg agurker skal du tage:

• paprika - 8 stk .;
• varm peber - 1 bælg;
• hvidløg - 2 hoveder;
• salt - 4 spsk. l.;
• Koreansk krydderier - 1 spsk l.;
• granuleret sukker - 1 spsk .;
• bordeddike 6% - 1 spsk .;
• vegetabilsk olie - 2 spsk;
• røde tomater - 3 kg.

Nuancerne i opskriften:

1. Vask tomaterne, tør dem på en kludserviet, og skær derefter de steder ud, hvor stilke er fastgjort.
2. Skræl paprika og peberfrugt, fjern skillevægge og frø.
3. Mal tomater og peberfrugter i en kødkværn, hæld massen i en gryde til madlavning af salat.
4. Skræl hvidløg, hug det gennem en presse direkte i vegetabilsk masse. Tilføj koreanske krydderier her.
5. Blød agurker i blød, skyl og tør. Skær i længderetningen, derefter i små stykker, læg det i en gryde
6. Salt grøntsager, sukker, hæld i olie, rør og vent et kvarter, indtil saften frigives.
7. Sæt på komfuret og lad det simre i en tredjedel af en time fra kogningstidspunktet, og tilsæt derefter eddike.
8. Overfør den kogende koreanske snack til vinteren til dampede beholdere og forsegl straks med forseglede låg. Afkøles ved at dække med et varmt tæppe.

Gulerødder passer også godt sammen med agurker

Agurker i koreansk stil med koriander til vinteren uden sterilisering

Koreanere bruger forskellige krydrede krydderier til agurksalat, en af ​​de mest foretrukne er koriander. Kedelig sterilisering er ikke påkrævet til forberedelse til vinteren.

Opskrift sammensætning:

• 2 kg agurker
• 0,5 kg gulerødder
• 50 g bordsalt uden tilsætningsstoffer;
• 200 g sukker;
• 100 ml vegetabilsk olie
• 100 ml 9% eddike;
• 5 fed hvidløg
• ½ tsk malet sort peber;
• ½ tsk formalet paprika;
• 1 tsk malet koriander.

Stadier af arbejde:

1. Tør agurkerne på en serviet, skåret i store lange strimler.
2. Skyl de skrællede gulerødder, læg på et håndklæde. Riv på et specielt rivejern til koreanske salater eller på den side, hvor de store celler er.
3. Forbered en marinade fra krydderier, krydderier, salt, eddike og hvidløg, vegetabilsk olie.
4. Kombiner grøntsagerne, giv hænderne for at få saften til at skille sig ud og lad dem simre i 5-6 minutter, da den koreanske snack ikke behøver at steriliseres.
5. Sæt den varme masse i krukker, ikke til toppen. Hæld den koreanske forberedelse til vinteren med kogende marinade.
6. Rul op med dampede låg. Vend om og pakk det ind indtil det er køligt.

Det er let at kontrollere lågernes tæthed, hvis dåsen rulles på bordet.

Koreanske agurker med tomater uden sterilisering

Sammensætningen af ​​præparatet til vinteren inkluderer:

• 1 kg tomater
• 1 kg agurker
• 1 pod varm peber;
• 1 hvidløg
• 100 g sukker;
• 100 ml vegetabilsk olie
• 100 ml 9% eddike;
• 2 spsk. l. salt.
• greener efter smag.

Hvordan man laver mad:

1. Skær agurkerne i store strimler, røde tomater i skiver.
2. Mal peberfrugter, hvidløg og urter ved hjælp af en blender.
3. Kombiner alle ingredienser, der er specificeret i opskriften.
4. Du behøver ikke tilberede denne salat, indholdet marineres ved stuetemperatur i 24 timer.

Kombinationen af ​​tomater og agurker er en god mulighed for en vintersalat

Koreanske agurker uden sterilisering med tør sennep

For en snack til vinteren skal du fylde på:

• agurker - 4 kg;
• hvidløgsfed - 4 stk .;
• salt - 30 g;
• sukker - 15 g;
• sennepspulver - 2 spsk. l.;
• raffineret solsikkeolie - 200 ml;
• bordeddike 9% - 200 ml.

Madlavningsregler:

1. Skær agurkerne i ringe eller strimler.
2. Tilsæt olie, hvidløg (passere gennem en knuser), sennepspulver.
3. Sukker, salt, peber (bælgen er også her) og hæld eddike i. Vent fire timer efter omrøring.
4. Sæt på komfuret, og så snart indholdet koges, sænk temperaturen og kog i 10 minutter, indtil agurkerne skifter farve.
5. Rul op i sterile krukker, luk med låg, pakk det ind, indtil det er køligt, læg det i kælderen til vinteren.

Tør sennep er et fremragende konserveringsmiddel

Koreanske agurker med basilikum og peberfrugt uden sterilisering

For indkøb skal du tage:

• rød peber - 1 bælg;
• hvidløg - 2-3 fedter
• salt - 30 g:
• eddike 9% - ¾ st .;
• agurker - 3 kg;
• sukker - 45 g;
• basilikum - 1 flok.

Bitter peber tilsættes efter smag

Funktioner ved opskriften:

1. Hak hvidløg og basilikum.
2. Hak rødvarm peber.
3. Skær agurkerne i ringe.
4. Tilsæt alle ingredienser, overfør og lad natten over.
5. Luk den koreanske agurk til vinteren i krukker uden sterilisering med almindelige låg. Det vigtigste er, at de er tætte.
6. Opbevares nedkølet.

Opbevaringsregler

Hvis salaten stuves og rulles op med metal- eller skruelåg, kan den opbevares på et mørkt, køligt sted om vinteren. En snack uden sterilisering og madlavning bør kun opbevares i køleskabet.

Konklusion

Agurker til vinteren på koreansk uden sterilisering kan koges med forskellige urter: persille, basilikum, fennikel, dild og andre. Desuden bruger de ikke kun friske krydrede urter, men også tørrede.

Anbefalede poster

Courgette kaviar: en opskrift til vinteren hurtigt

Courgette kaviar som butik: en opskrift til vinteren

Enkel lækker squash kaviar

Courgette kaviar med svampe: en opskrift til vinteren

Aubergine og tomatkaviar

Courgette kaviar i en stegepande i terninger

Adjika fra courgette med æbler

Donau salat med grønne tomater

Grønne tomater til vinteren med skiver "Lick dine fingre"