Indhold
- 1 Principper for høst af tomat med hvidløg indeni
- 2 Tomater fyldt med hvidløg til vinteren
- 3 Tomater med hvidløg indeni
- 4 Saltning af en tomat med hvidløg indeni
- 5 Søde tomater med hvidløg inde til vinteren
- 6 En simpel opskrift på syltede tomater med hvidløg indeni
- 7 Tomater til vinteren fyldt med hvidløg og persille
- 8 Tomater med hvidløg indeni i to-liters krukker
- 9 Tomatopskrift med hvidløg indeni og peber
- 10 Konserverede tomater til vinteren med hvidløg indeni og fedter
- 11 Opbevaring af tomater fyldt med hvidløg
- 12 Konklusion
Høstning af tomater involverer et stort antal opskrifter. Tomater høstes både i form af syltede og saltede, også i deres egen juice, hele, halvdele og på andre måder. Opskrifter til tomater med hvidløg inde til vinteren indtager deres retmæssige plads i denne række. Enhver husmor skal prøve et sådant kulinarisk mesterværk.
Principper for høst af tomat med hvidløg indeni
Først og fremmest skal du vælge den rigtige sort. Den bedste mulighed er små, aflange frugter med tyk hud og kødfuld papirmasse. I dette tilfælde skal du ikke tage tomater med nedsat integritet. Frugter til konservering skal vælges fast nok.
Banker skal være godt forberedt, skyllet, det er muligt med sodavand. Før du lægger tomater, skal du sørge for at sterilisere beholderen. I dette tilfælde er langvarig konservering garanteret. Tre-liters dåser vælges ofte som beholdere, men 1,5-liters dåser kan også bruges, især hvis frugterne er meget små. Kirsebær er velegnet til liter dåser.
Tomater fyldt med hvidløg til vinteren
Høstning af en tomat med hvidløg indeni er lidt langvarig, men resultatet er det værd. Nødvendige ingredienser:
- tomater - en og en halv kg;
- vand - en og en halv liter;
- et halvt glas granuleret sukker;
- 2 store skeer salt;
- hvidløg;
- en stor skefuld essens;
- formalet sort peber efter smag;
- sorte peberkorn;
- nellike.
Trin-for-trin algoritme til madlavning af klassiske fyldte tomater:
- Skyl tomaterne under rindende vand.
- Del hvidløg i fedter.
- Fra siden af røvet på tomaterne skal du lave et snit på tværs.
- Indsæt et stykke hvidløg i hver frugt.
- Sæt i varme steriliserede krukker.
- Hæld kogende vand over og lad det stå i et par minutter.
- Hæld den resulterende væske i en gryde.
- Tilsæt salt, granuleret sukker og alle krydderierne.
- Vent, indtil det koger.
- Hæld de fyldte grøntsager.
- Tilsæt eddike.
- Rul op.
For at kontrollere tætheden skal du vende dåsen og placere den på et tørt ark papir. Hvis der ikke er våde pletter, er låget lukket korrekt. Pak derefter krukkerne i et tæppe, så de afkøles langsomt. Efter en dag kan du rense det op til opbevaringsstedet.
Tomater med hvidløg indeni
Der er en anden nem måde at tilberede tomater med hvidløg indeni. Ingredienserne er identiske med den foregående opskrift:
- tomater - 2 kg;
- et stykke krydret tilsætningsstof til hver tomat;
- 2 spiseskefulde salt pr. Liter vand;
- sukker - ¾ glas pr. liter;
- et halvt glas eddike;
- nelliker, peberfrugter og laurbærblade.
Madlavningsopskriften er tilgængelig for enhver husmor:
- Sorter tomaterne og vask dem, og tør dem derefter af.
- Lav et lavt snit i tomaten.
- Skræl hvidløg, skyl og tør.
- Fyld frugterne.
- Skyl dild.
- Sæt dild, derefter tomater, dild igen ovenpå.
- Hæld rent vand i en beholder og hæld sukker og salt i den.
- Vent, indtil det koger.
- Hæld i beholdere og vent 15 minutter.
- Tøm tilbage, tilsæt essens.
- Kog og hæld igen i en beholder med tomater.
Rul containere op og vend dem om. Sørg for at pakke det ind i et varmt tæppe og lægge det på et varmt sted.
Saltning af en tomat med hvidløg indeni
Til bejdsning med hvidløg indeni skal du bruge tomaterne selv, hvidløg og urter, hvis det ønskes. Og også for hver krukke skal du tage 1 lille skefuld sennepsfrø, 5 sorte peberkorn, et laurbærblad og et par stykker tørret dild med paraplyer.
Til marinaden:
- en stor spiseskefuld salt
- 4 spiseskefulde granuleret sukker;
- 3 spsk. spiseskefulde eddike 9%.
Trin-for-trin madlavningsalgoritme:
- Skyl tomaterne, skar midten ud.
- Anbring krydderfed i hvert hul.
- Læg alt i en krukke og tilføj greener der.
- Hæld kogende vand i krukkerne.
- Tøm varmt vand efter 10 minutter.
- Tilsæt sukker, salt og eddike.
- Hæld de tilberedte tomater med kogende marinade.
- Vride.
Om vinteren kan du nyde lækker mad til hele familien samt forkæle venner og gæster.
Søde tomater med hvidløg inde til vinteren
Disse tomater med hvidløg kaldes "slik dine fingre" til vinteren. Opskriften er enkel, ingredienserne er velkendte, men smagen er fremragende.
Til madlavning har du brug for frugt, kirsebærblade, dild med paraplyer. Kirsebærblade erstattes perfekt af solbær eller laurbærblade.
Til 1 liter marinade har du brug for en spiseskefuld salt, 6 store spiseskefulde sukker og 50 ml 9% eddike. Og sørg også for at bruge krydderier til bejdsning af tomater. Proportionerne, der skal følges, er angivet på emballagen.
Tilberedningsprocessen er som følger:
- Skyl og tør frugten.
- For at fylde, lav et snit af høj kvalitet på det sted, hvor stilken fastgøres.
- Anbring derefter krydderikilene i snitene.
- I bunden af de steriliserede krukker skal du sætte dildparaplyer, kirsebærblade og selve frugterne.
- Forbered saltlage fra vand, sukker, salt.
- Kog og hæld frugterne over.
- Lad det virke i 5 minutter, hvis det er stort - i 15 minutter.
- Tøm vand, kog, tilsæt eddike.
- Hæld over frugterne og rul det straks op.
Efter 12 timer kan du sænke emnet ned i kælderen eller kælderen.
En simpel opskrift på syltede tomater med hvidløg indeni
Der er en meget enkel opskrift, der involverer ændringer i marinaden. Hovedingredienserne er de samme: tomater og hvidløg. Du kan vælge krydderier, men denne opskrift bruger solbærblade, dild og lavrushka.
Marinade er lavet af 400 ml vand, 3 spsk sukker, 1 spsk salt. Marinaden skal koges og koges i 10 minutter. Først da kan du hælde tomaterne og tilsætte dild. Rul dåserne op og vend dem på hovedet.
Tomater til vinteren fyldt med hvidløg og persille
Til denne opskrift lægges ikke kun den klassiske krydderier inde i tomaterne, men også persillekviste. Frugter fyldt med denne metode opnås med en unik aroma og original smag. Udover persille kan du også fylde den med paprika. Alt dette skal sættes i steriliserede krukker og derefter fyldes med en klassisk marinade. Rul derefter straks beholderne op og læg dem under tæppet i en dag. Duften af persille gør smagen uforglemmelig. På det festlige bord vil sådanne frugter også se smukke ud.
Tomater med hvidløg indeni i to-liters krukker
Ved beregning af en opskrift på en to-liters krukke er det vigtigt at vælge de rigtige ingredienser, så du får den krævede styrke af marinaden og en tilstrækkelig mængde frugt. For en klassisk opskrift i en to-liters krukke har du brug for:
- 1 kg lille frugt
- en teskefuld sennepsfrø;
- 6 ærter sort peber;
- 8 teskefulde eddike;
- hvidløg i hver tomat til en creeper;
- 2 liter vand;
- 6 spiseskefulde sukker;
- 2 de samme skeer salt.
Opskriften er den samme: ting, hæld kogende vand, dræn det kogende vand efter 10 minutter, lav en marinade, hæld, tilsæt essensen, forsegl den tæt.
Tomatopskrift med hvidløg indeni og peber
Denne mulighed adskiller sig fra de foregående, idet der tilsættes peberfrugt til opskriften. På samme tid er 1 pude rødvarm peber nok til en 1,5-liters krukke.
Alt andet er som i den klassiske opskrift. Hvis der ikke er nogen eddike på 9%, men der er 70%, kan du gøre det enkelt - fortynd 1 spiseskefuld 70% eddike med 7 spsk rent vand.
Konserverede tomater til vinteren med hvidløg indeni og fedter
Opskriften skal bruge følgende ingredienser:
- frugter er mellemstore, tætte - 600 g;
- vand - 400 ml;
- en spiseskefuld salt og eddike
- 3 spiseskefulde granuleret sukker;
- 2 stykker nellike knopper;
- dild og peber i form af ærter.
Du kan også lægge solbærblade. Opskrift:
- Banker til forberedelse og sterilisering.
- Fyld tomaterne med kvart.
- Sæt peber, dild, nelliker i bunden af krukken.
- Forbered saltlage.
- Hæld i krukker.
- Anbring krukkerne i en gryde og steriliser i 15 minutter.
- Efter sterilisering hældes essensen i og forsegles emnet hermetisk.
Feddet giver præparatet sin aroma og enestående smag. Det skal opbevares i et mørkt rum med en bestemt temperatur og fugtighed.
Opbevaring af tomater fyldt med hvidløg
Opbevaringsregler til konservering af hjemmet antager en lav temperatur såvel som fraværet af direkte sollys. Den bedste mulighed er en kælder eller kælder med en temperatur, der ikke overstiger ° C. Samtidig er det umuligt for temperaturen at falde til under nul om vinteren. Hvis du opbevarer fyldte tomater i en lejlighed på balkonen, skal du forhindre, at bankerne fryser der. Altanen skal være glaseret, og det er bedre at have piedestaler, hvor der ikke er adgang til lys. I kælderen skal væggene være tørre og fri for skimmel og meldug. Under sådanne forhold kan tomater stå i saltlage eller marinade i mere end en sæson. Det er optimalt at spise dem om vinteren, men med de rigtige opbevaringsforhold vil fyldte tomater stå i et par år.
Konklusion
Tomater med hvidløg indeni ser meget smukke ud om vinteren, især om vinteren. Billet har en behagelig aroma og pikant smag. For krydrede elskere kan du tilføje peber. Og også selleri, persilleblade, korender, laurbær og kirsebær sættes i præparatet. Det hele afhænger af værtindens personlige præferencer. Der er mulighed for at eksperimentere med marinade, men i dette tilfælde er det bedre at lave flere sorter og vælge den bedste. Det er vigtigt at opbevare tomater korrekt, når de rulles op. Dette er først og fremmest et mørkt og køligt sted, hvor bevarelse kan stå hele vinteren og til enhver tid vil glæde husstande og gæster med sin smag.
