Indhold
Alle slags agurksnacks er i høj efterspørgsel blandt husmødre. Denne enkle og elskede grøntsag er perfekt til et festligt bord. Opskrifter kan findes på forskellige sider, vi har kun samlet de mest lækre i vores artikel.
Funktioner af madlavning agurk adjika
Agurkadjika kan tilberedes efter forskellige opskrifter. Det, der forener dem alle, er tilstedeværelsen af agurker som hovedingrediens. Hovedingredienserne kan variere. Normalt skæres agurkerne i ringe. Resten af grøntsagerne i de fleste opskrifter skal rulles gennem en kødkværn.
Vi tager kun gode, friske grøntsager til skålen. Varmebehandling af adjika varer normalt ikke mere end 25 minutter. Takket være dette bevarer agurkerne deres farve og knas. Adjika passer godt til kødretter, fjerkræ. Og som en separat skål kan den serveres på ethvert bord.
Agurkopskrifter i adjika
Der er mange opskrifter på agurker i adjika. Selvom de ligner mange, er der forskelle i ingredienser, madlavningstider. Det er værd at prøve forskellige måder at vælge den, du bedst kan lide.
Opskrift nummer 1 Vinterglæde
Denne vintersalat er det værd, tilberedt med lidt eddike. Som hovedkomponenter har vi brug for:
- Agurker - 1300 gr.
- Tomater - 900-1000 gr.
- Bulgarsk peber - 4-6 stk.
- Chile - valgfri 1 pod.
- Hvidløg - 80-100 gr.
- Salt - 1 spsk l.
- Granuleret sukker - 120-130 gr.
- Eddike 9% - 40 ml.
- Vegetabilsk olie - 70-80 ml.
Da opskriften indeholder eddike, tilberedes sådanne agurker uden sterilisering. Kun krukkerne i sig selv udsættes for dampvarmebehandling.
Madlavningsmetode
Vi vasker grøntsager, renser dem for snavs. Sæt agurker i blød i koldt vand. De skal stå i det i ca. 2 timer.
For at gøre agurker i adjika til vinteren duftende og velsmagende, forbereder vi en separat tomatsauce. Tomater skal hakkes, indtil de er glatte. For at gøre dette kan du bruge en blender eller kødkværn.
Vi sender tomaterne til panden og tænder en lille ild. Efter kogning, kog ikke i mere end 10 minutter. Mens tomaterne koger, skræller vi hvidløg og peber fra frøene og sender dem også til blenderen.
Tilsæt hvidløg og peber til tomatsauce, tilsæt resten af ingredienserne - salt, sukker, eddike og vegetabilsk olie. Kog i samme tid.
I løbet af denne tid skærer vi agurkerne i cirkler og sender dem til adjika. Agurksnack er næsten klar. Agurker bør ikke koges i mere end 5 minutter. Ellers koger de over og ophører med at være sprøde.
Vi lægger alt i krukker og ruller det op.
Opskrift nummer 2 Adjika til vinteren
Ifølge denne opskrift er agurker i adjika meget velsmagende. På grund af det store antal anvendte tomater er skålens farve ret rig og lys. Det bliver en udsmykning af endda et festligt eller hverdagsbord.
Hovedingredienser:
- 2 kg agurker og tomater.
- 7 stk. paprika.
- 200 gr. hvidløg.
- 1 stk. varm peber.
- 2 spsk. l. salt.
- 1 spsk. melis.
- 150-200 gr. olier. Saml en lugtfri olie.
- 100 ml eddike 9%.
Opskrifter med høj hvidløg er krydret nok. Dette skal tages i betragtning under forberedelsen. Enhver opskrift kan ændres ved at reducere mængden af en eller anden ingrediens.
Når du vælger paprika, skal du tage tykvæggede grøntsager. Agurker og tomater kan samles i en hvilken som helst uregelmæssig form. Vi vasker alle grøntsager grundigt.
- Vi sender peber og tomater til kødkværnen. Før det skal det skoldes let med kogende vand.Vi lægger den resulterende masse på komfuret og koger i 5 minutter.
- Hak hvidløg fint med en kniv, du kan bruge en presse, så du ikke støder på stykker.
- Skær varm peber i små stykker.
- Tilsæt alle de andre ingredienser til tomatmassen. Rør godt, mens det koger, så det ikke brænder.
-
Vi skærer agurkerne, det er bedre, hvis de er ringe.
- Vi sender agurker og eddike til resten af ingredienserne.
- Kog massen sammen med agurker i yderligere 15 minutter.
- Sluk for ilden. Vi spreder Adjika på bredden.
Denne, som andre opskrifter, involverer kun brug af steriliserede krukker. Ellers kan forberedelsen til vinteren blive forringet.
Opskrift nummer 3 Adjika med agurker og blomkål
Beregningen af ingredienserne er angivet for 1 kg agurker. Så du får brug for:
- Blomkål - 600 gr. Saml et kålhoved med små blomsterstande.
- Løg - 500 gr.
- Eddike 6% - 100 ml.
- Courgette - 500 gr.
- Vand - 2 liter.
- Salt - 2 spsk l.
- Løvblade - 3-5 stk.
- Malet ingefær og sort allspice - på spidsen af en teskefuld.
- Tomater - 2 kg.
Hemmeligheden bag denne opskrift er at lade grøntsagerne trænge i vand. Derfor viser fadet sig at være meget saftig og rig. Det er meget simpelt at forberede det.
- Alle grøntsager undtagen tomater vaskes og tilberedes. Skær agurker og løg i ringe, courgette - i terninger, adskill blomkål i små blomsterstande. Fyld med vand med salt fortyndet i det. De vil stå i vandet i cirka 12 timer.
-
Forbered tomatpåfyldning separat. Dyp tomaterne i kogende vand, fjern skrælen fra dem. I en blender skal du springe tomatene over og læg massen på ilden.
- Vi tager grøntsager ud af vandet, du kan bruge et dørslag. Tilsæt grøntsager til tomatmassen.
- Tilsæt alle krydderier, sukker, eddike.
- Lad blandingen simre over svag varme i ca. 25-30 minutter. Husk at blande sig med det fra tid til anden.
Den længste madlavningstid i denne opskrift er kål. Vi smager det for at bestemme graden af salatens beredskab. Når kålen bliver blød, skal du slukke for varmen og tage dåserne ud til konservering.
Adjika er en vidunderlig ret, som vi kender fra barndommen. Han er elsket af både børn og voksne. Prøv de utroligt lækre opskrifter og sørg for at skrive os din feedback om dem.
