Indhold
De fleste gartnere dyrker kartofler på deres grunde. Og er det muligt at forestille sig et russisk bord uden en fremragende kartoffelret? Svaret synes at være indlysende. Men for at nyde retter fra denne grøntsag skal den opbevares indtil næste høst.
Hver person har sine egne hemmeligheder ved opbevaring af rodafgrøder. Nogle er sikre på, at det ikke er vasket kartofler opbevares bedremens andre hævder, at det skal vaskes, ellers bliver det grobund for bakterier og bakterier. Hvilke af disse udsagn er korrekte? Denne artikel vil besvare spørgsmålet om, hvorvidt der skal vaskes kartofler inden opbevaring.
Fordele og ulemper ved vaskede kartofler
For at få et objektivt overblik over dette emne vil denne artikel se på både fordelene ved opbevaring af vaskede kartofler og dens ulemper. Én ting er klar - kartofler skal holdes tørre. Om rodafgrøden blev vasket eller ej, betyder ikke noget. En vigtig rolle spilles af lufttemperaturen i det rum, hvor kartoffelknoldene og luftfugtigheden opbevares. Således bør temperaturen ikke være højere end + 5 ° C og ikke lavere end + 2 ° C. Luftfugtighed skal være inden for 80-91%. For at opnå disse indikatorer skal forsynings- og udsugningsventilation installeres i kælderen.
Fordele ved opbevaring af vaskede kartofler
Hver lagringsmetode har sine egne fordele. Derfor foreslår vi, at du overvejer fordelene ved opbevaring af vaskede kartofler:
- Fejl er straks synlige på vaskede kartofler. Så du kan straks fjerne inficerede og beskadigede knolde, som beskytter resten af kartoflerne mod ødelæggelse. Det vil sige takket være vasken kan du foretage en bedre sortering af kartofler.
- Hvis du vasker kartoflerne, har de en præsentation. Det er mere behageligt at arbejde med hende i madlavningsprocessen.
- Rengøring af kælderen efter opbevaring af vaskede kartofler i det tager meget kortere tid.
- Efter vask af knolde kan de behandles med en opløsning af kobbersulfat eller slækket kalk for at forhindre ødelæggelse af grøntsager.
men på den anden side
Hver opbevaringsmetode har en bagside af mønten, og af ærlighedens skyld bør den også diskuteres:
- Hvis du under vaskeprocessen beskadiger skrælen, og det ikke er nok at tørre knoldene, forringes de naturligvis hurtigere.
- Hvis vi vasker kartoflerne inden vi lægger dem i kælderen, vil processen med at forberede knoldene til opbevaring tage længere tid.
- For at vaske kartofler inden opbevaring skal du bruge meget vand.
- Der skal tildeles tilstrækkelig plads til tørvaskede kartofler, hvilket ikke altid er muligt.
- Hvis kartoflerne er blevet vasket, skal tørring tage mere tid. Dette er vigtigt, ellers vil knoldene rådne af overskydende fugt. Under tørringsprocessen skal kartoflerne vendes fra tid til anden, så de tørrer jævnt.
- Nogle sommerboere mener, at vask af knolde er i strid med det naturlige lag, der beskytter grøntsager mod ødelæggelse.
Sådan vaskes kartofler
Et kar eller en stor gryde kan tjene som en beholder til vask af kartoffelknolde. Det er ønskeligt, at beholderen til vask af kartofler ikke tidligere er brugt til andre husholdningsbehov, især til vask.
Derefter skal du hælde kartoflerne i badet og fylde det med vand ved stuetemperatur. Hver kartoffelknold vaskes grundigt uden at krænke skrælens integritet.I vaskeprocessen afvises tilskadekomne og syge kartofler. Du kan også sortere knoldene på dette tidspunkt - store til konsum og små til plantning næste år.
Hvis du vasker kartofler i en beholder, skal vandet skiftes flere gange, indtil det bliver gennemsigtigt. Alternativt kan du vaske kartoffelknoldene under rindende vand. På en tidligere forberedt overflade skal du lægge de vaskede grøntsager ud i et eller maksimalt to lag. Et metalark, plader, polyethylen eller klud kan tjene som substrat til tørring af kartofler på jorden. Bundlinjen er, at knoldene ikke kommer i kontakt med fugtig jord.
Hvis vejret er varmt, er 3 timer nok til at tørre knoldene. I dette tilfælde skal du dreje kartoflerne mindst tre gange. Ved køligere temperaturer kan det tage op til 8 timer at tørre. Der er ingen specifik tid, det er vigtigt, at kartoflerne bliver tørre. Den kan derefter foldes ind kasser og tag det til et mørkt sted.
Udslettelse af knolde skal gentages efter 10-14 dage. Derefter kan de tørre og vaskede kartofler føres til kælderen. Det er bedre at opbevare kartoffelknolde i trækasser eller naturlige juteposer.
Funktioner i knoldene opbevaringsboks
Du behøver ikke købe kasser. Du kan selv lave dem af skjolde eller træplader. For at kartoflerne skal opbevares bedre, skal æskerne være dobbelt, dvs. den mindre indsættes i den større. I dette tilfælde kan du være 100% sikker på, at knoldene ikke kommer i kontakt med jorden. Kassens bund og låg skal være dobbelt. Hulrummene mellem kasserne kan fyldes med savsmuld eller skum.
Udefra skal boksen polstres. Dette kan gøres med et stykke galvaniseret stål, linoleum, plast eller maling af træelementer. Alle disse trin hjælper dig med at beskytte dine kartofler mod fugt.
Termisk beholder
Hvis du bor i en lejlighed og det eneste sted til opbevaring af kartofler er en altan, så hvis det er umuligt at bygge en kasse alene, kan du købe en speciel termisk container.
Dette design er i det væsentlige en dobbelt taske lavet af slidstærkt stof, der bruges til at lave telte. En slidstærk syntetisk vinterbeholder bruges som isolering. Denne termokontainer leverer også elektrisk opvarmning, der sikrer en konstant temperatur inde i den, varierende inden for + 1 + 7 ºС. En sådan enhed passer meget godt ind i altaninteriøret, da det har et attraktivt udseende. Derudover kan du beskytte dine kartofler mod at fryse, selv i de mest hårde frost.
Nogle nyttige tip
Følgende tip kan hjælpe dig med at spare kartofler indtil foråret uden besvær:
- Hvis du blander kartoffelknolde med tør bitter malurt eller almindelig snefnug, kan du beskytte kartoflen mod rådnende.
- Planter, der producerer phytoncider forlænger kartoffelernes holdbarhed. Mange sommerboere skifter knolde med gran eller fyrretræsgrene eller røneblade.
- Hvis du lægger en bregne eller hyldebær i kasser med kartofler, vil den rådne mindre, og derfor forbliver den indtil næste høst.
- Pebermynte forsinker kartoffelens båndproces. Hvis du skifter knoldene med det, vises ringene på dem meget senere.
- Du kan opbevare kartofler i en lejlighed ved stuetemperatur i 2-3 uger, hvis du lægger dem i en plastikpose og binder dem tæt.
Så det er op til dig at vaske eller ikke vaske kartoflerne før opbevaring. Metoden har både fordele og ulemper. En objektiv opfattelse af dette emne blev leveret i artiklen, men for at udvide din viden inviterer vi dig til yderligere at se videoen:
Jeg vaskede også kartofler i år