Nyttige egenskaber ved brombær

Selvom bjørnebær ofte kaldes hindbærens nærmeste slægtning, ved folk normalt mindre om dets egenskaber, selvom dets regelmæssige brug i mange områder kan have en meget stærkere sundhedseffekt.

Sammensætning og kalorieindhold

Med hensyn til dets sammensætning kan et bær, der tidligere var iøjnefaldende, vise sig at være et levende lager med de mest nyttige stoffer.

Den indeholder op til 5% af forskellige naturlige sukkerarter (glucose, fruktose, saccharose).

Den sure smag af bærene er givet ved tilstedeværelsen af ​​en række organiske syrer (vinsyre, æble, citronsyre, blokeret, salicylsyre).

De indeholder også en masse pektin, fibre, phenolforbindelser, flavonoler, antioxidanter, tanniner og aromatiske stoffer, glycosider, anthocyaniner. Indholdet af vitaminer og mineraler i brombær er så forskelligt, at du ikke kan undvære et bord.

Så 100 gram brombær indeholder:

Det er allerede klart, at næsten hele det periodiske system er repræsenteret i brombær, og alle disse mineraler og vitaminer spiller en vigtig rolle i den normale livsstøtte for menneskekroppen.

Men det er også vigtigt at forestille sig næringsværdien af ​​disse bær:

Derudover er brombær lavt i kalorier, hvilket kan tiltrække mange. 100 gram af dets bær indeholder kun 32 til 34 kcal. Og i betragtning af at en bær i gennemsnit vejer 2 gram, er energiværdien for en brombær ca. 0,6-0,7 kcal.

Fordelene og skaderne ved haven brombær for menneskers sundhed

Selv i oldtiden brugte mange læger og healere aktivt alle dele af brombær til at behandle en række lidelser. Unge blade blev tygget for at styrke tandkødet, unge skud blev brugt til blødning og diarré, og selv gamle sår og purulente sår blev helbredt med juice fra bær.

Moderne medicin bruger også aktivt både de overjordiske og underjordiske organer i brombær til behandling og styrkelse af menneskers sundhed.Det blev afsløret, at frugterne og andre dele af haven brombær kan have følgende typer effekter på menneskekroppen:

• Befæstende
• Forfriskende og stimulerende kroppens immunforsvar
• Beroligende
• Hæmostatisk og sårheling
• Antiinflammatorisk
• Diaphoretic og diuretikum
• Astringerende.

Takket være det rigeste vitamin- og mineralkompleks, der findes i brombær, vil den regelmæssige anvendelse fuldstændig mætte den menneskelige krop med alle de nødvendige elementer og genoprette immuniteten. Som et resultat vil fysisk og følelsesmæssig træthed forsvinde, i lavsæsonen og om vinteren vil risikoen for at få virusinfektioner falde.

Hvis sygdommen pludselig allerede har formået at fange dig overraskende, så takket være de brombærs antiinflammatoriske og antipyretiske egenskaber med forskellige forkølelser, akutte luftvejsinfektioner, bronkitis, faryngitis og ondt i halsen, vil det give hurtig hjælp, slukke tørst i feber tilstand lindrer smerter i hovedet og leddene.

Bærene har en gavnlig virkning på fordøjelsesprocesserne. Ved at øge den sekretoriske aktivitet i organerne i fordøjelsessystemet letter maveaktiviteten, og tarmkanalen ryddes af stagnation.

Derudover er brombær i stand til at lette leveren og nyrerne, fjerne sten fra de tilsvarende organer, fremskynde udstrømningen af ​​galden, lindre betændelse i organerne i kønsorganet og understøtte seksuel funktion. Pektinerne indeholdt i bær gør det muligt at fremskynde fjernelsen af ​​salte af tungmetaller, radioaktive forbindelser og andre toksiner fra kroppen.

Fenolforbindelser og andre stoffer styrker hjertemusklen, strammer og gør blodkarrens vægge elastiske. Således renses blodkarrene for kolesterol, og muligheden for hjerte-kar-sygdomme reduceres.

Brombær er også i stand til at stimulere hjernens neuroner, som aktiverer dens aktivitet, forbedrer hukommelsen. Desuden fremmer regelmæssigt forbrug af bær produktionen af ​​røde blodlegemer, forbedrer blodsammensætningen.

Lutein, som er en del af brombær, sammen med vitamin A og anthocyaniner, beskytter øjnene mod de negative virkninger af UV-stråler og aldersrelaterede ændringer.

I den moderne verden er den gavnlige virkning af alle dele af denne bærkultur på det menneskelige nervesystem meget vigtig. Det hjælper med at reducere de skadelige virkninger af forskellige belastninger.

Bevarer bærene deres gavnlige egenskaber under forarbejdningen?

Brombær begynder traditionelt at modne fra slutningen af ​​juli. Derfor har du i hele august og september muligheden for at spise friske bær, hvor alle de gavnlige stoffer præsenteres maksimalt, og alle dets helbredende egenskaber bevares.

Desværre kan brombær, ligesom hindbær, ikke klassificeres som produkter med lang holdbarhed. I et almindeligt køleskab, frisk, friskplukket fra busken, kan uskadede bær opbevares i højst 4-5 dage. Hvis du lægger frugterne til opbevaring i et rum i køleskabet, hvor temperaturen holdes på ca. 0 °, kan de opbevares i op til 3 uger.

Modne brombær har en dyb sort nuance med en let rødlig farvetone.

For at bevare bærene i lang tid og være i stand til at fejre dem ikke kun i slutningen af ​​sommeren, men også i vinter-foråret, udsættes de for forskellige forarbejdninger. Desværre fjerner enhver forarbejdning nogle af næringsstofferne og reducerer værdien af ​​bærene, så det tilrådes at spise så mange friske brombær som muligt, især da raske mennesker kan spise dem næsten uden særlige begrænsninger.

Fordelene ved brombærsyltetøj

Traditionelt bruges brombær til at fremstille kompotter, syltetøj og konserves. Desværre går de fleste vitaminer uigenkaldeligt tabt under varmebehandling, men alligevel kan brombærsyltetøj behage med sine helbredende egenskaber. Hvis det fremstilles korrekt, bevarer det fedtopløselige vitaminer A, E og K samt vandopløselige B-vitaminer og vitamin PP.

Derudover er pektiner, fibre og phenolforbindelser praktisk talt uændrede i brombærsyltetøj.

Mineraler bevares i ca. halvdelen af ​​deres oprindelige indhold.

Men for dem, der ikke kan lide den sammentrykkende smag af brombær, vil brugen af ​​brombærsyltetøj være den bedste vej ud.

Det kan hjælpe med behandling af forkølelse og problemer med blodtryk, blodkar og hjerte.

Med hensyn til kalorieindholdet i brombærpræparater indeholder 100 g brombærsyltetøj allerede fra 270 til 390 kcal. Brombærsirup indeholder normalt mindre kalorier - den indeholder kun ca. 210 kcal.

Hvilke egenskaber bevares ved frysning af bær

Selvfølgelig er bærfrysning ikke forgæves i de senere år så populær - trods alt giver det dig mulighed for at bevare næsten alle de helbredende egenskaber af bær. Det skal kun huskes, at når fryseprocesserne gentages, fordamper nyttige stoffer hver gang. Derfor skal bær fryses i små portioner, så de kan indtages hele ad gangen.

Holdbarheden af ​​bær høstet på denne måde øges til 12 måneder. Men kalorieindholdet i frosne bær stiger lidt op til 62-64 kcal.

Tørret brombær

En anden alternativ måde at bevare alle næringsstoffer i brombær på er at tørre dem. Korrekt tørrede brombær er ikke forskellige i deres gavnlige egenskaber fra deres friske modstykker. Det er kun vigtigt, at tørretemperaturen ikke overstiger 40-50 °, derfor er det bedre ikke at bruge en ovn til disse formål, men specielle tørreenheder.

Nyttige egenskaber ved brombær og kontraindikationer for mænd

Bær og andre dele af brombærbusken er gode for mænd i alle aldre. Hos unge hjælper de med at øge udholdenhed, styrke reproduktionssystemet.

De, der spiller sport eller hårdt fysisk arbejde, vil helt sikkert sætte pris på det høje kaliumindhold i bær. Fordi kalium kan neutralisere muskelsmerter efter træning. Og andre stoffer forhindrer betændelse i leddene.

Det er nyttigt at bruge brombær næsten uden begrænsninger for dem, der er disponible eller allerede syge med diabetes mellitus.

Brugen af ​​bær kan tjene som en god forebyggelse i forekomsten af ​​prostatakræft. Derudover anvendes et afkog af bærens grønne dele til urolithiasis.

I voksenalderen reducerer regelmæssigt forbrug af brombær betydeligt risikoen for slagtilfælde og hjerteanfald.

Hvorfor brombær er godt for kvinder

For den kvindelige halvdel af menneskeheden synes brombær at være specielt skabt til at blødgøre og lette passagen af ​​mange nødvendige livscyklusser.

Når brombær er inkluderet i din diæt, er hormonbalancen efter et stykke tid normaliseret, menstruationscyklusens forløb er stabiliseret, symptomerne på præmenstruelt syndrom er svækket.

Te lavet af tørrede brombær kan lette de ubehagelige symptomer på overgangsalderen. Og i tilfælde af alvorlige overtrædelser er brugen af ​​følgende urteblanding i form af te i 10 dage meget effektiv:

• 25 g brombærblade
• 20 g duftende woodruff
• 15 g sumptørrede
• 20 g moderurt urt
• 10 g bær og blomster af hagtorn.

Denne blanding er i stand til at helbrede og stimulere kvinder selv i de mest håbløse situationer.

Den uvurderlige fordel ved brombær er også, at de er i stand til at reducere hudens fedthed, gøre porerne mindre udtalt, forynge ansigtets hud og gendanne hår.

Blackberry afkog og infusioner kan hjælpe med nyre- og urinproblemer.

Fordele ved bær under graviditet

Af de mange sunde naturprodukter er brombær ikke kun tilladt, men også nødvendigt at indtages under graviditeten. Dette vil kun gavne både den udviklende baby og hans mor.

Når alt kommer til alt vil en bær rig på vitaminer og forskellige enzymer (inklusive dem, der indeholder en analog af folsyre) understøtte det vellykkede graviditetsforløb, beskytte moderen og barnet mod de mulige bivirkninger af forskellige toksiner.

På grund af deres høje fiberindhold er brombær gavnlige for dem, der lider af forstoppelse.

Er det muligt at spise brombær under amning

Begrænsninger i at spise brombær af en mor under amning kan kun gælde i de allerførste måneder af et barns liv. Men allerede fra den tredje eller fjerde måned af amning har du råd til et par bær. Hvis der ikke observeres nogen negative reaktioner hverken hos moderen eller barnet, kan du med sikkerhed inkludere brombær i din ugentlige diæt.

Hvorfor brombær er nyttige for børn

Generelt forårsager spisning af brombær normalt ingen allergiske reaktioner hos børn. Flere bær, især friske, kan tilbydes et barn til en prøve allerede i en alder af 4-5 måneder.

Hvis alt går godt, så start fra 6-7 måneder, hvis det er muligt, sunde brombær i barnets diæt.

Når alt kommer til alt styrker de de beskyttende funktioner i barnets krop, hjælper med dannelsen af ​​et stabilt nervesystem og tjener til at forhindre anæmi og jodmangel.

Derudover er det i de første år af et barns liv vanskeligt at overvurdere fordelene ved bær i kampen mod en række tarminfektioner og diarré.

Fordelene ved at spise brombær til den ældre generation

Den rige sammensætning, som brombær er berømt for, kan hjælpe med at genoplive hele hjernen, forbedre hukommelsen og bekæmpe aterosklerose.

Bærene indeholder også antioxidanter, der kan bremse ældningsprocessen og forhindre forekomsten af ​​for tidlige rynker. Tilstedeværelsen af ​​magnesium, calcium og fosfor hjælper i kampen mod osteoporose.

Til hvilke sygdomme kan brombær indtages

Brombær er nyttige for næsten alle, men deres anvendelse er især indiceret til mennesker med følgende sygdomme:

• Diabetes mellitus (sænker blodsukkeret)
• Problemer med mave-tarmkanalen. Med mavesår er det bedre at spise ikke bær, men drikke juice fra dem.
• Kardiovaskulær
• Onkologi (stopper væksten af ​​tumorer, reducerer risikoen for deres dannelse)
• Sygdomme i nervesystemet
• Leddesygdomme
• Gynækologiske sygdomme
• Øjensygdomme, herunder aldersrelateret synshandicap
• Åreforkalkning
• Visse nyre- og urinproblemer
• Hypertension (sænker blodtrykket)
• Anæmi, anæmi
• Forkølelses- og lungesygdomme
• Stomatitis og betændelse i mundhulen

I nærværelse af sygdomme er det nødvendigt at nægte at tage bær

På trods af de store fordele, som brombær medfører, bør du afstå fra at bruge dem til følgende sygdomme:

• Akut pancreatitis
• Perioder med forværring af sår, gastritis, colitis
• Diabetes mellitus - svære former
• Sygdomme i udskillelsessystemet i den akutte periode af kurset

Normer for forbrug af brombær

Små børn og ammende kvinder bør begynde at fejre på 2-3 bær af brombær, og den optimale norm for dem ville være at spise 100 gram bær 2-3 gange om ugen.

Det er helt acceptabelt for gravide at spise brombær hver dag, 100-200 g ad gangen.

For alle andre specielle normer i brugen af ​​denne nyttige bær er den ikke blevet fastlagt, gå ud fra kroppens behov.Men husk, at det tilrådes at observere foranstaltningen i alt og ikke overspise selv brombærene, som kun giver fordele.

Til behandling med brombær er det værd at fokusere på de tilsvarende normer for opskrifter. For at styrke immunforsvaret drikker de for eksempel en tredjedel af et glas brombærsaft hver dag.

Fordelene ved skovbrombær

Skovbrombær i deres sammensætning adskiller sig praktisk talt ikke fra haveformer. Traditionelt bruger kun hun hele planten som en helhed: fra rødder til bær, mens haven brombær hovedsageligt bruger bær og blade.

Fordelene ved vilde brombærbær kan også ligge i, at de:

• Heal blødende tandkød
• Healer bylder og sår
• Fjern salte til gigt
• Fjern neuroser, søvnløshed
• Fjern hæshed og åndenød

De utvivlsomme fordele ved brombærblade

Blackberry blade har ikke mindre værdifuld og rig sammensætning end bær, så fordelene ved deres anvendelse er ikke små. Bladene indeholder mange tanniner (op til 20%), flavonoider, leukoanthocyaniner, mineraler, aminosyrer og vitaminer, herunder ascorbinsyre.

En drink lavet af bladene har en gavnlig virkning på polyarthritis, brok, osteochondrose og andre ledsygdomme.

Det hjælper også godt til behandling af hudproblemer - dermatitis, eksem, udslæt og fjerner endda virkningerne af blå mærker. Gruel lavet af knuste blade hjælper med at helbrede næsten ethvert sår eller sår.

Infusion af blade bruges til problemer med fordøjelsessystemet.

Det tilberedes på denne måde: 2 spsk tørre brombærblade hældes i 400 ml kogende vand og insisteres i en termokande i 3 timer. Tag det i 100 ml 20 minutter før måltider 3-4 gange om dagen.

Som bær er bladinfusioner ofte gavnlige for forskellige uregelmæssigheder i menstruationen.

De bruges til behandling af åreknuder, stofskifte, anæmi, avitominose og stomatitis.

For at forberede en infusion til skylning af munden med stomatitis, hæld 4 spiseskefulde blade med 400 ml kogende vand, lad det brygge i 30 minutter og sil.

Blackberry leaf te

Selvfremstillet te fra unge brombærblade ifølge følgende opskrift er meget nyttig til den generelle styrkelse af kroppen. Vælg så mange unge brombærblade som muligt (det er bedre at gøre dette i slutningen af ​​maj, lige efter at de blomstrer). Hvis det er muligt, tilføj desuden halvdelen af ​​den samlede mængde hindbærblade.

Bland, lad dem visne, og ælt derefter med en kagerulle, drys med vand og hæng et naturligt stof et sted et varmt, men ikke lyst sted. I løbet af denne tid vil gæring forekomme, og bladene vil udvikle en attraktiv, blomsteragtig duft.

Derefter tørres bladene hurtigt i en tørretumbler ved en lav temperatur.

Opbevar altid din te i en tæt lukket krukke.

Fordelene ved brombærsaft

Fordelene ved brombærsaft, især presset fra friske bær, kan næppe overvurderes. Det hjælper med feber, lindrer hovedpine. Effektiv til kvindelige sygdomme og alle fordøjelsesproblemer.

Virker beroligende. At drikke 50-70 ml brombærsaft hver dag i en måned hjælper med at løse mange af ovenstående problemer.

Kontraindikationer til brug er nøjagtigt de samme som ved brug af brombær.

De helbredende egenskaber ved brombærstængler

Blackberry stængler giver næsten de samme fordele som blade, kun de er mindre bekvemme at bruge, og de har lidt mindre juice.

Den følgende infusion hjælper med neurotiske sygdomme. Saml ca. 50-100 gram unge brombærskud med blade, find dem fint. Tag to spiseskefulde grøntsager, hæld 500 ml kogende vand over dem, opvarm i 20 minutter i et vandbad.Derefter afkøles, filtreres og der tages 50 ml tre gange om dagen i to uger.

For diabetikere vil denne drink være nyttig til at sænke koncentrationen af ​​sukker i blodet. Kog en teskefuld hakkede stilke og blade af brombær i 10-15 minutter i 200 ml vand, afkøles, siles og drikkes hele dagen. Det er bedst at tilberede en frisk drink næste gang.

Effekter af brombærrødder på kroppen

Blackberry rødder høstes normalt om efteråret. De forbruges som afkog. Et afkog fra rødderne kan gavne:

• Som et vanddrivende middel til dropsy
• Ved opdeling og fjernelse af sten og sand fra nyrerne
• Til behandling af sygdomme i halsen og mundhulen
• Ved behandling af ascites
• Med betændelse i de øvre luftveje og lungeblødning.

I sidstnævnte tilfælde fremstilles bouillon på følgende måde. 20 g hakkede tørre brombærrødder (eller rødder med blade) hæld 200 ml kogende vand, opvarm i 20 minutter, lad det stå i 3 timer, filtrer og tilsæt derefter kogt vand for at få det oprindelige volumen. Brug 2 spiseskefulde før måltider 3-4 gange om dagen.

Blackberry diæt

På grund af deres lave kalorieindhold bruges brombær ofte i en række vægttabskostvaner.

Flere opskrifter kan bruges, som foreslået nedenfor:

Opskrift nummer 1

• Til morgenmad - 250 g bær + grøn te eller mineralvand
• Til frokost - et glas friskpresset frugt eller bærjuice
• Til frokost - grøntsagssuppe, lys salat, fisk eller kylling med ris, boghvede eller grøntsager
• Til en eftermiddagsmatbit - 250 g bær
• Til middag - grøntsager

Varigheden af ​​kosten er fra 2 uger til 2 måneder.

Opskrift nummer 2

• 1 måltid: Fedtfattig cottage cheese + 100 g bær
• Måltid 2: 200 g friske bær
• Måltid 3: Vegetabilsk kogt ris + magert kød
• Måltid 4: Blackberry Smoothie
• Måltid 5: 100 g bær og 250 ml yoghurt

Brombær i madlavning

Brombær kan bruges til at forberede mange lækre retter; de kombineres bedst med mel og ostemasseprodukter.

Hytteostgryde med bær, brombær charlotte, gelé, gelé og bærpuré er populære. Til vinteren forbereder de normalt brombærsyltetøj, syltetøj, kompot og vin, likør og sirup.

Brombær i kosmetologi

Ved regelmæssigt forbrug af brombær forbedres udseendet af hud, negle og hår.

Men du kan også forberede en ansigtsmaske af bær.

Mal ca. 40 gram bær i kartoffelmos, tilsæt 15 g creme fraiche og 12 ml honning. Rør godt, indtil blandingen er helt homogen. Spred masken over dit ansigt, hals og bryst og lad den være tændt i en halv time. Efter afslutning skylles med varmt vand.

Skader og kontraindikationer for at tage brombær

Der er ingen strenge kontraindikationer for at tage brombær. Du skal bare være forsigtig med at bruge denne bær med en forværring af nogle af de sygdomme, der er anført ovenfor.

Derudover kan der i sjældne tilfælde forekomme en allergisk reaktion på brombær. Derfor, hvis du prøver det for første gang, må du ikke bruge den mængde bær, der er spist.

Du skal være forsigtig med det, og folk med lavt blodtryk - fest det med moderation.

Konklusion

Brombær er en unik bær, hvis fordele ikke kan benægtes for kroppen. Desuden kan det hjælpe med at helbrede mange sygdomme og lindre forskellige smertefulde tilstande.

Anbefalede poster

Dyrkning af brombær på en espalier: hvordan man binder korrekt

Blackberry Loch Ness

Blackberry Karaka Black

Blackberry Chester

Blackberry Thornfree Thornfree

Blackberry Black Satin

Blackberry Black Magic

Blackberry Chief Joseph

Blackberry Navajo